鳳凰茶葉的功效與作用

鳳凰樅茶即鳳凰單樅，一般又叫做鳳凰單叢茶，是烏龍茶的一種。

一、產(chǎn)品特點(diǎn)

1.品質(zhì)特性

鳳凰單叢茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四絕。挺直肥碩油潤(rùn)的外形特色；優(yōu)雅清高的自然花香氣；濃郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黃清澈明亮的湯色；青蒂綠腹紅鑲邊的葉底和極耐沖泡的底力，構(gòu)成鳳凰單叢茶特有的色、香、味特點(diǎn)。鳳凰單叢茶除具備以上品質(zhì)外，還具備獨(dú)特的“山韻”，所謂“山韻”主要指滋味而言，是更深一層的表述，只可意會(huì)，這種特殊的“山韻”是鳳凰單叢茶品質(zhì)的關(guān)鍵，是區(qū)別于其它產(chǎn)地單叢茶之處。究其原因，離不開(kāi)三個(gè)必備條件：一是優(yōu)越的生態(tài)條件；二是良好的茶樹(shù)品種資源；三是精湛的采制工藝。

2.品種劃分

鳳凰單叢茶現(xiàn)有80多個(gè)品系，有以葉態(tài)命名的，如山茄葉、柚葉、竹葉、鋸朵仔等；有以香氣命名的，如蜜蘭香、黃梔香、芝蘭香、桂花香、玉蘭香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜來(lái)香、姜花香十大香型；此外，還有以產(chǎn)地、茶主及歷史故事、傳說(shuō)命名的。

3.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鳳凰單叢茶屬于半發(fā)酵烏龍茶，近年來(lái)多項(xiàng)研究表明，鳳凰單叢茶含有豐富的氨基酸、維生素、茶多酚和生物堿，其中茶多酚有很強(qiáng)的抗輻射作用，且含量可達(dá)30%。

二、產(chǎn)地環(huán)境

潮州市位于廣東省東部，屬南亞熱帶海洋性氣候，氣候溫和，年平均氣溫為21.4℃，雨量充沛，年平均降雨量1685.9毫米，四季常青。

潮州市茶葉主產(chǎn)區(qū)具有山高日照短，云霧雨量多，冬春不嚴(yán)寒，盛夏無(wú)酷暑的天氣特點(diǎn)，極適合茶樹(shù)生長(zhǎng)，茶樹(shù)生長(zhǎng)沒(méi)有明顯的休眠期，四季都可產(chǎn)茶。

潮州市境內(nèi)土壤類型為：黃壤、紅壤、赤紅壤和水稻土四大類。黃壤、紅壤主要分布在海拔400米以上，PH值為4.5—6.5，土層深厚，富含有機(jī)質(zhì)（有機(jī)質(zhì)含量3.81%—4.26%）和幾十種微量元素，這些元素、物質(zhì)經(jīng)過(guò)茶樹(shù)新陳代謝、蒸騰作用等一系列的化學(xué)反應(yīng)，再通過(guò)組織運(yùn)輸?shù)窖咳~，從而增加氮代謝產(chǎn)物，對(duì)鳳凰單叢茶香氣得以及韻味的形成起了至關(guān)重要作用。赤紅壤和水稻土水熱條件較好，土壤熟化程度較深，肥效較高，PH值5.5—6.5，適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)，主要分布低山各地及田改茶產(chǎn)地。

潮州市雨量充沛，山溪河流眾多，水庫(kù)分布合理，水資源比較豐富，境內(nèi)植被多樣化，山清水秀，其綠化率和森林覆蓋率高，強(qiáng)大的綠色后盾，有效地保持水土，涵養(yǎng)水源，調(diào)節(jié)氣候，凈化空氣，因此，在干旱季節(jié)，除平原茶園，茶樹(shù)幼苗期才需用水灌溉外，山地茶園，一般無(wú)需淋灌。鳳凰山尚存的3000余株單樅大茶樹(shù)，樹(shù)齡均在百年以上，性狀奇特，品質(zhì)優(yōu)良，單株高大如榕，每株可年產(chǎn)干茶10余千克。

三、歷史淵源

椐《潮州府志》記載，鳳凰單叢茶始于南宋末年，至今已有900多年歷史。潮州市保存樹(shù)齡200年以上的古老茶樹(shù)有3700多株，其中一株“宋茶”已有600多年的樹(shù)齡。

相傳南宋末年（1278年），宋帝昺（bǐng）南逃到潮州，路經(jīng)鳳凰烏崠山，口渴難忍，侍從識(shí)得茶能解渴，便從山上采得新鮮茶葉，讓昺帝嚼食，嚼后生津止渴，精神倍爽，賜名為“宋茶”，傳后人廣為栽種。

潮州產(chǎn)茶有史記載最早見(jiàn)于明·嘉靖二十六年（1547年），《潮州府志》載：饒平縣每年須貢“葉茶一百五十斤二兩，芽茶一百八十斤三兩”。由此可見(jiàn)潮州茶葉至少已有400多年的歷史。當(dāng)時(shí)的鳳凰茶由于品質(zhì)優(yōu)異，已經(jīng)成為朝廷貢品。

清·康熙二十五年（1687年），《饒平縣志》載：“侍詔山，在縣（時(shí)饒平縣設(shè)三饒鎮(zhèn)）西南三十里，四時(shí)雜花競(jìng)秀，亦名百花山，土人種茶其上，潮郡稱侍詔茶”，又記“近于饒中百花、鳳凰山多有植之，而其品亦不惡”。清·康熙《潮州府志》也記：“今鳳山茶佳，亦云侍詔山茶”。

古人種茶，從不修剪，任其自然生長(zhǎng)，采茶時(shí)則留頂芽以養(yǎng)護(hù)茶樹(shù)，形成滿天星散布狀態(tài)規(guī)模不一的片片古茶林和近2萬(wàn)株大茶樹(shù)的資源寶庫(kù)，這既是潮州市產(chǎn)茶歷史的見(jiàn)證，也是選育良種的種質(zhì)資源庫(kù)和保持良種優(yōu)勢(shì)的物質(zhì)基礎(chǔ)。清同治、光緒年間（1875年—1908年），經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期細(xì)心觀察和實(shí)踐，茶農(nóng)從數(shù)萬(wàn)株古茶樹(shù)中，選育出優(yōu)異單株并加以分離培植，實(shí)行單株采摘，單株制茶，單株銷售，“單叢茶”由此出現(xiàn)。由于發(fā)源于潮州鳳凰山，歷史上稱“鳳凰單叢茶”。由此可見(jiàn)，“鳳凰單叢茶”正式得名，距今已有170多年歷史。經(jīng)過(guò)這170多年的發(fā)展，鳳凰單樅茶有十大香型，分別為：黃枝香、芝蘭香、密蘭香、玉蘭香、桂花香、杏仁香、肉桂香、夜來(lái)香、柚花香、姜花香等。

鳳凰紅茶的功效與作用

鳳凰三點(diǎn)頭在沖泡普洱茶時(shí)，常會(huì)聽(tīng)聞。

鳳凰三點(diǎn)頭實(shí)際上是沖泡普洱茶注水用的方法，就是通過(guò)手腕的提點(diǎn)方式，將手中提梁壺由高至低反復(fù)沖水三次，技巧到優(yōu)美處，仿若鳳凰輕微的三次點(diǎn)頭。極富觀賞性。鳳凰三點(diǎn)頭除了顯示藝術(shù)性之外，更是向客人表達(dá)自己的敬意，同樣亦是為了能將普洱茶中茶浸出物沖泡出來(lái)，使得茶湯濃勻一樣。

鳳凰三點(diǎn)頭至飲茶紀(jì)錄開(kāi)始，就有流傳，早期是表達(dá)對(duì)茶的敬意，是一種傳統(tǒng)的禮儀方式。

高提水壺，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反復(fù)三次，讓茶葉在水中翻動(dòng)。這一沖泡手法，雅稱鳳凰三點(diǎn)頭。

鳳凰三點(diǎn)頭沖泡技巧：鳳凰三點(diǎn)頭最重要在于輕提手腕，手肘與手腕平，便能使手腕柔軟有余地。所謂水聲三響三輕、水線三粗三細(xì)、水流三高三低、壺流三起三落都是靠柔軟手腕來(lái)完成。至于手腕柔軟之中還需有控制力，才能達(dá)到同響同輕、同粗同細(xì)、同高同低、同起同落而顯示手法精到。

鳳凰三點(diǎn)頭的寓意：鳳凰三點(diǎn)頭寓意三鞠躬，表達(dá)主人對(duì)客人有敬意善心，因此手法宜柔和，不宜剛烈。然而，水注三次沖擊茶湯，更多激發(fā)茶性，也是為了泡好茶。不能以表演或做作心態(tài)去對(duì)待，才會(huì)心神合一，做到更佳。

金鳳凰茶葉的功效

小時(shí)候家門口和院子里都被桐樹(shù)，椿樹(shù)，槐樹(shù)和苦楝子樹(shù)罩著，土房在梧桐樹(shù)和老槐樹(shù)的遮擋下，即使三伏天里進(jìn)屋也是一股涼颼颼的感覺(jué)。每次到了傍晚時(shí)分，我們一家人總喜歡端個(gè)板凳坐在門口的樹(shù)蔭下乘涼納暑，奶奶坐在凳子上手拿著蒲扇扇著風(fēng)，爺爺趁機(jī)搬出一個(gè)搖椅躺在奶奶身旁享受著蒲扇帶來(lái)的余風(fēng)。所以，在農(nóng)村家門口栽種一棵大樹(shù)不僅能遮蔭，還能在無(wú)意間帶來(lái)一種溫馨的場(chǎng)景，那么栽種什么樹(shù)遮蔭好呢？

俗話說(shuō)大樹(shù)底下好成涼，無(wú)論栽種什么樹(shù)，想要起到遮陰的作用還真得養(yǎng)上十年八年的，也有前人栽樹(shù)后人乘涼一說(shuō)，所以栽任何樹(shù)都得有個(gè)等待期?？墒堑忍靡膊皇俏覀冃睦锼胍?，如果能在短時(shí)間內(nèi)栽下去就能為我們遮涼那是再好不過(guò)了，除此之外，如果大樹(shù)底下整天需要清掃或者大樹(shù)容易招蟲(chóng)子，那也不是我們心里所期待的。所以門前栽種的樹(shù)一是要長(zhǎng)的快速發(fā)棵快，二是不太容易招蟲(chóng)子且地面可以短時(shí)間保持清潔。

先說(shuō)一下我們這邊門口目前比較常見(jiàn)的樹(shù)吧，村子里以前都會(huì)在家門口種桐樹(shù)，柿子樹(shù)和椿樹(shù)，現(xiàn)在一些人家門口都改種成了核桃樹(shù)和松樹(shù)，這幾種樹(shù)發(fā)棵遮蔭都不錯(cuò)。但是還得從易于打掃和安全性上來(lái)考慮。

春天3月底梧桐花開(kāi)時(shí)節(jié)花朵隨風(fēng)飄落需要每日打掃，到了秋天落葉時(shí)也會(huì)如此，所以梧桐樹(shù)栽種在門口清掃起來(lái)不易。

前兩天去村子里買東西，幾家門口栽種柿子樹(shù)的鄰居門口都落滿了柿子，也不知道被誰(shuí)踩了一腳，門口看起來(lái)狼藉一片，所以柿子樹(shù)也不太合適。

同樣的道理，我家老屋門前的椿樹(shù)開(kāi)花的時(shí)候各種小花絮隨處飄，到了夏天花大姐在樹(shù)上一個(gè)勁的往下尿，不當(dāng)心就會(huì)被淋到衣服上，所以椿樹(shù)也不能栽種乘涼。

現(xiàn)在常見(jiàn)的松柏樹(shù)和核桃樹(shù)相比，核桃樹(shù)更適合一些，這兩天的松柏大樹(shù)底下雖然涼爽，可是兩天不打掃，樹(shù)底下的松針就會(huì)積落一層，如果門口是紅磚地鋪設(shè)的，清掃起來(lái)很麻煩，松針會(huì)鉆進(jìn)磚縫隙里面，所以也不建議栽種松樹(shù)。

據(jù)我觀察，核桃樹(shù)長(zhǎng)到第4年就已經(jīng)枝葉很茂盛了，完全滿足短時(shí)間內(nèi)達(dá)到遮蔭的需要，同時(shí)現(xiàn)在種的核桃樹(shù)品種很少有蟲(chóng)子，而且到了秋天還能收獲一堆核桃補(bǔ)補(bǔ)腦，所以現(xiàn)在我們這里的多數(shù)人家門口都已經(jīng)開(kāi)始栽種核桃樹(shù)了。

總之，栽種在門口能遮蔭的很多，但是還得將打掃和安全考慮進(jìn)去，核桃樹(shù)應(yīng)該是比較好的，所以我推薦在門口栽上薄皮核桃樹(shù)。

你們家門口栽種的什么樹(shù)呢？歡迎留言一起討論，布衣為你解答，喜歡我就點(diǎn)個(gè)贊關(guān)注一下吧！

鳳凰茶葉的功效與作用可以排毒嗎

1、烏龍茶：安溪鐵觀音、東方美人、羅漢沉香、紅水烏龍、烏龍紅茶、黃金桂、武夷巖茶（包括大紅袍、水金龜、白雞冠、鐵羅漢、武夷肉桂、武夷水仙）、漳平水仙、漳州黃芽奇蘭、永春佛手、臺(tái)灣凍頂烏龍、廣東鳳凰水仙、鳳凰單樅等。

　　2、紅茶：正山小種、大吉嶺紅茶、金駿眉、銀駿眉、坦洋工夫、祁門工夫、寧紅等。

　　3、綠茶：龍井、碧螺春、黃山毛峰、南京雨花茶、信陽(yáng)毛尖、廬山云霧茶等。

　　4、白茶：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。

　　5、黑茶：三尖、花磚、黑磚、青磚茶、千兩茶、茯磚茶、六堡茶、康磚金尖等。

　　6、黃茶：霍山黃芽茶、君山銀針茶、蒙山黃芽、遠(yuǎn)安黃茶、海馬宮茶等。

鳳凰茶的作用和功效

鳳凰茶十大香型有:以香型和味道命名如黃梔香、芝蘭香、玉蘭香、蜜蘭香、杏仁香、桃仁香、肉桂香等。

1、黃梔香型具有自然梔子花香味優(yōu)質(zhì)單叢茶，黃梔香生命力強(qiáng)，適應(yīng)性廣，抗寒力強(qiáng)。

2、芝蘭花香型具有自然芝蘭花香味優(yōu)質(zhì)單叢茶。

3、蜜蘭香型因成品茶蜜味特別濃，加上有芝蘭花香，故名蜜蘭香。位于海拔700多米福南白水湖村茶園，樹(shù)齡300多年。

4、桂花香型因成品茶具有自然桂花香味而得名。位于海拔650米鳳溪庵角村茶園，樹(shù)齡40多年。

5、玉蘭花香型因成品茶具有自然玉蘭花香味而得名。以鳳凰鎮(zhèn)福北官目石村最為有名。

6、夜來(lái)香型因成品茶具有自然夜來(lái)香花香味而得名。位于海拔1150米烏崠獅頭角村，樹(shù)齡300多年，樹(shù)高5米。

7、茉莉花香型因成品茶沖泡冒出自然茉莉花香而得名。位于海拔810米鳳溪庵角村，樹(shù)齡150多年。

8、杏仁香型又名鋸朵仔，因葉片邊緣形似鋸齒而得名。位于海拔1100米烏崠湖厝村茶園，樹(shù)齡300多年。

9、肉桂香型因茶湯滋味近似中藥材肉桂而得名。位于海拔650米鳳溪東郊村茶園，樹(shù)齡30多年。

10、姜花香型又名通天香，因成茶沖泡時(shí)飄溢清高姜花香氣而得名。位于海拔830米鳳西中坪村，樹(shù)齡200多年。鳳凰單叢，除了這十大香型，還有其他的一些小眾香型。

鳳凰白葉茶功效與作用

赤葉單樅屬于白葉單樅茶中的一個(gè)名貴品種。

白葉單樅，即嶺頭單樅，產(chǎn)于廣東省饒平縣坪溪嶺頭村，品質(zhì)優(yōu)異，是當(dāng)今廣東烏龍茶中的極品。屬烏龍茶類極品名茶。產(chǎn)于廣東省饒平縣坪溪鎮(zhèn)嶺頭村。單樅是繼嶺頭奇蘭后，在烏龍茶中又一特殊品種的新發(fā)現(xiàn)。嶺頭單樅質(zhì)量極佳，獨(dú)具風(fēng)味。

赤葉單叢茶，是由嶺頭白葉單叢茶培育出來(lái)的，屬嶺頭單樅茶中的名貴品種。其生長(zhǎng)要求很高，要求高山，早晚要求有云霧環(huán)繞，要求有適當(dāng)?shù)娜照蘸驮嫉耐寥?，不施肥、不噴農(nóng)藥。

鳳凰茶葉的功效與作用是什么

鳳凰茶是屬于潮州產(chǎn)的單叢茶葉

鳳凰茶葉的功效與作用及禁忌

鳳凰單叢，是廣東鳳凰山產(chǎn)烏龍茶

鳳凰茶葉的功效與作用禁忌

01 性寒的綠茶

適合體質(zhì)偏熱、胃火旺、精力充沛之人飲用，天熱、心躁之時(shí)品飲，給人清涼爽心之感，綠茶還有防輻射的作用，非常適合常在電腦前工作的朋友喝。

禁忌：肝臟病人忌喝，因?yàn)榫G茶中咖啡堿經(jīng)肝臟代謝，飲茶過(guò)多，會(huì)損害肝臟功能。孕婦、胃寒者、手術(shù)病人不宜喝。

例如：龍井、安吉白茶、碧螺春等。

02 性寒的黃茶

黃茶功效與綠茶相似，不同的是口感，綠茶清爽，黃茶醇厚。

禁忌：黃茶歸于輕發(fā)酵茶，制作工藝近似綠茶（只是黃茶多了一道悶黃工藝），富含茶堿、茶多酚等成分，能影響胃部活動(dòng)，因而胃部不適者不宜飲用，其次，黃茶中富含鞣酸成分，會(huì)影響身體對(duì)鐵的吸收，因此，孕婦不宜飲用黃茶。

例如：君山銀針、蒙頂黃芽、睆西黃大茶等。

03 性涼的白茶

適用人群和綠茶相似，但白茶有顯著的自由基消除能力，能有效調(diào)節(jié)人體糖脂代謝，陳年老白茶（黃酮含量高）可有效提高肝的抗氧化能力。陳年白茶對(duì)小兒的積食、腹脹、發(fā)燒等有明顯的改善作用。對(duì)于胃熱者可空腹時(shí)適量飲用，一般每人每天只需5克就已經(jīng)足夠，老年人更不易多。

尤其是月光白，能有效調(diào)控人體免疫因子和炎癥因子，抗炎清火效果明顯。例如：白毫銀針、福鼎大白、白牡丹等。

04 性平的青茶

盛放較好的烏龍茶，會(huì)出現(xiàn)令人愉悅的果酸，中醫(yī)認(rèn)為酸入肝經(jīng)，因此有疏肝理氣之功，但脾胃有病癥者不宜多飲。烏龍茶中的武夷巖茶，更是特點(diǎn)鮮明，味重，“令人釋躁平矜，怡情悅性”。鳳凰單叢茶香氣突出，在通竅理氣上尤為明顯。

禁忌：忌空腹飲烏龍茶，因?yàn)檫@樣很容易出現(xiàn)茶醉的現(xiàn)象（出現(xiàn)類似頭暈、心慌、手腳無(wú)力等癥狀）。忌睡前飲烏龍茶，這樣只會(huì)讓自己難以入眠。另外，冷了的烏龍茶最好要加溫后飲用，因?yàn)槔滹嫗觚埐钑?huì)很容易對(duì)胃產(chǎn)生不利。

例如：大紅袍、武夷巖茶、鐵觀音等。

05 性溫的紅茶

紅茶性溫，適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、年齡偏大者飲用，加牛奶、蜂蜜口味更好。甜入脾經(jīng)，具有補(bǔ)養(yǎng)氣血，補(bǔ)充熱能，解除疲勞、調(diào)和脾胃的作用。紅茶湯色紅艷明亮，情緒低沉之時(shí)最宜飲紅茶。

禁忌：結(jié)石患者忌飲紅茶。有貧血的、有精神衰弱失眠的人，飲紅茶會(huì)使失眠癥狀加重。平時(shí)情緒容易激動(dòng)或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人也不宜飲過(guò)多，因?yàn)榧t茶有提神作用。

胃熱、舌苔厚者、口臭者、易生痘者、雙目赤紅、上火的人、經(jīng)期孕期哺乳期女性，不宜飲用紅茶。

例如：祁門紅茶、鳳慶滇紅、正山小種等。

06 性溫的黑茶

黑茶性溫，能去油膩、解肉毒、降血脂，適當(dāng)存放后再喝，口感和療效更佳。黑茶五行屬水，入腎經(jīng)。臉黑無(wú)光澤，喉嚨腫痛，食欲減退，下痢，背腳冰冷，腰痛，精力衰退者，飲此茶為好。黑茶湯色黑紅艷亮，涼飲熱飲皆可，亦可煮飲更妙。

禁忌：患有嚴(yán)重的動(dòng)脈硬化、高血壓病的人，在病情不穩(wěn)定時(shí)不宜飲濃黑茶，（因?yàn)楹诓璨枞~內(nèi)含有茶堿、咖啡因、可可堿等活性物質(zhì)，這對(duì)已有腦動(dòng)脈硬化的人是一種潛在的危險(xiǎn)，它可能促使腦血栓的形成）。貧血患者、低血糖患者也不能喝黑茶。

例如：安化黑茶、六堡茶、普洱熟茶等。

認(rèn)清茶性，科學(xué)飲茶，在一盞茶中，獲得坦然，獲得清淡，獲得寧?kù)o，獲得健康。冬日里，圍爐煮茶，三兩好友，飲的是茶，享的是時(shí)光。

好茶，豈止于茶

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鳳凰單葉茶茶的功效與作用

烏崠單叢產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鎮(zhèn)烏崠山，是

鳳凰單叢中的精品，屬于烏龍茶類。

至于好處嘛，基本上茶葉都有的，特別是

消脂解膩，提神等。

單叢主要突出的是它的花香及濃厚的滋味

及回甘，而且特別耐沖泡。