南嶺峰茶葉

領峰是領峰村，嶺峰村地處湖南省衡陽市衡山縣永和鄉(xiāng)東部，是一個地理位置偏僻的純農(nóng)村莊。全村轄8個村民小組，現(xiàn)有235戶，總?cè)丝?31人，黨員18人?？偯娣e3平方公里，僅有耕地423畝。

改革開放以來，嶺峰村黨支部堅定不移地貫徹黨在農(nóng)村的各項方針政策，全面落實科學發(fā)展觀，緊緊圍繞建設和諧社會主義新農(nóng)村的目標，團結(jié)和帶領全村干部群眾同心同德，艱苦奮斗，開拓進取，務實創(chuàng)新，走出具有嶺峰特色的生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展路子。

該村水田多傍山腳，交通閉塞，給村民耕作帶來不便，村兩委班子針對這種現(xiàn)狀，將發(fā)展重點放在開發(fā)林業(yè)資源這一塊，利用上面退耕還林、荒山造林的機會，發(fā)動村民栽種上經(jīng)濟林，并引進產(chǎn)量高的油茶品種，幫助群眾改變落后的局面，目前樹已成林，油茶已產(chǎn)油，年產(chǎn)茶油近3噸。

交通不便是嶺峰村發(fā)展的一大障礙，在新農(nóng)村建設的大潮中，該要兩委班子成員又著手村級公路的修建，在上級黨委政府的正確領導下，嶺峰村正在朝著富裕、和諧的方向邁步前進。

嶺頭山茶葉

單叢茶是一種傳統(tǒng)名茶，產(chǎn)自廣東，具有形美、色翠、味甘、香郁的特點。

介于全發(fā)酵的紅茶與不發(fā)酵的綠茶之間的半發(fā)酵烏龍茶，它體現(xiàn)了烏龍茶制作過程最精細的制茶工藝。

單叢茶成品茶既有綠茶的清香，又有紅茶的濃厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一體的濃香型茶葉。由于獨特的制作工藝，形成了它特殊的品質(zhì)----條索緊結(jié)，呈烏褐色或灰黃褐色，油潤，具有自然的花香、山韻蜜味；湯色橙黃（初制茶）或金黃（精制茶），透徹明亮；滋味醇爽、持久、回甘力強；極耐泡等特點。

單叢茶：主要產(chǎn)地在廣東，其中以鳳凰單叢、嶺頭單叢，其它各地也陸續(xù)推廣。鳳凰擁有近四千棵單樅老樹茶，最老的宋種將近700年歷史，而且品質(zhì)最好的單樅都在鳳凰鎮(zhèn)烏崠山上。嶺頭單叢而也在近三十年來快速發(fā)展，慢慢打出市場。

單叢茶：歷史上是“單株采制”的特定名稱?，F(xiàn)代概念的單叢茶，是原有“單株采制”的延伸，有單株采制的、也有單叢品系、單叢品種采制的?，F(xiàn)代單叢茶產(chǎn)品，分“鳳凰單叢”和“嶺頭單叢”兩個品名。

鳳凰單叢茶，屬于烏龍茶系,半發(fā)酵型.具有形美、色翠、味甘、香郁的特點

九百多年的種植歷史，加上獨特的地理環(huán)境，造就了今日鳳凰茶的輝煌.宋代時，鳳凰山民發(fā)現(xiàn)了葉尖類似鷦嘴的紅茵茶樹，便開始試種，鳳凰茶也稱“鳥嘴茶”。傳說宋帝趙昺被元兵追趕到烏崠山，飲紅茵茶后稱贊好茶,遂稱為宋茶。

“茶鄉(xiāng)”之稱的潮州，茶文化歷史源遠流長。鳳凰單叢茶經(jīng)過十道環(huán)環(huán)相扣的古法程序制作出來的鳳凰宋種單叢茶，具有獨特的山韻風格，耐沖泡，深具“形美、色潤、香郁、味甘”四絕之特點?！?yōu)越的生態(tài)條件、良好的茶樹品種資源、精湛的采制工藝讓鳳凰元成宋種贏得了“茶中極品，潮州活化石”的美譽。

宋種1號 別名宋茶， 又名團樹葉、大葉香、巖上珍、黃梔香、民兵茶、豐產(chǎn)茶、東方紅、老茶王、宋種古單叢。有性繁殖植株。喬木型， 大葉類，中芽種。

花香單叢茶 別名東方紅之父。有性繁殖植株。小喬木型，小葉類，遲芽種。

姜花香 又名姜母香、通天香。有性繁殖植株。小喬木型，中葉類，中芽種。

單叢茶是烏龍茶，既有綠茶的清香，又有紅茶的濃厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一體的濃香型茶葉，其中以鳳凰單叢和嶺頭單叢品質(zhì)最優(yōu)。單叢茶沖泡后湯色橙黃或金黃，透徹明亮，香氣濃郁，滋味醇爽持久，回甘力強。

單叢茶是介于全發(fā)酵的紅茶與不發(fā)酵的綠茶之間的半發(fā)酵烏龍茶，產(chǎn)于廣東和福建一帶。單叢茶的出現(xiàn)，體現(xiàn)了烏龍茶制作過程最精細的制茶工藝，同時也擁有了獨特的品質(zhì)。

單叢茶在歷史上是“單株采制”的特定名稱，如今的單叢茶則是原有“單株采制”的延伸，在此基礎上，單叢茶中的兩大著名品種，鳳凰單叢和嶺頭單叢品質(zhì)最優(yōu)，也最為著名。

嶺南茶業(yè)有限公司

說茶

陳漱渝

①在中國，幾乎家家都喝茶，人人都喝茶。老話講得明白：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶?！薄咀骷依仙嵘踔琳f：“我不知道戒了茶還怎樣活著，和干嗎活著？”】

②喝茶是家常事，也是一種文化現(xiàn)象。喝茶有學問，種茶、制茶、沏茶，也都有講究，而且其中還包含了豐富的歷史、經(jīng)濟、文學、美學、植物等方面的知識。茶葉的歷史，可以上溯到四五千年前?！緜髡f中的神農(nóng)氏親嘗百草滋味，一日遇七十二毒，幸虧喝茶才解了毒。這件事在漢代《淮南子》一書中即有記載。到了晉代，喝茶蔚然成風，唐代則成為喝茶的鼎盛期，出現(xiàn)了茶圣陸羽撰寫的《茶經(jīng)》，這部書距離今天已經(jīng)有一千多年。而茶樹在我國有一個由野生到人工栽培的過程，現(xiàn)在很多地方都發(fā)現(xiàn)了野生大茶樹，據(jù)說云南鎮(zhèn)沅縣千家寨的一株茶樹，樹齡有2700年?！吭谶@段漫長的歲月中，有關(guān)茶的詩文、書畫、歌舞不勝枚舉。

③弘揚文化的目的是“化人”，即用文明去教化人，感化人，使人類社會趨于和諧。科學飲茶，藝術(shù)品茶，不僅可以解渴、提神，還能“凈化心靈”。

④喝茶其實是在練內(nèi)功，使人內(nèi)心變得寧靜。人們在喝酒時往往觥籌交錯，你勸我推，那種喧囂之形、張揚之態(tài)，容易讓人亂了心性。而品茶時神清氣爽，心氣平靜，樂而忘喧，能使人心沉下來。

⑤喝茶有助于養(yǎng)成簡樸的品質(zhì)。古代雖然有“茶貢”，但茶不是權(quán)貴的專寵，而是尋常百姓的家常事。在北京、四川、廣東、揚州等地到處可見大大小小的茶館，人們在其中。一杯清茶，一碟茶點，就是一種生活的享受?？箲?zhàn)時期昆明的西南聯(lián)大，宿舍少桌椅，圖書館缺座位，很多學生就在茶館里“窮泡”。他們有些論文、著作就是在茶館誕生的?，F(xiàn)在每年春節(jié)政府舉行團拜，也是清茶一杯，縱談國事，呈現(xiàn)出一股廉政清風。

⑥喝茶更能喝出和睦。三五友人，數(shù)盅清茶，幾碟茶點，推心置腹，氣氛溫馨，可以化解矛盾，增進緣分。在舊中國，一些地方的人發(fā)生沖突，常到茶館“吃講茶”。“講”就是評理。沖突雙方各自陳述立場，中間人調(diào)解斡旋，矛盾化解之后，彼此把茶水混合在一起，頓時化干戈為玉帛。

⑦文化需要交流融合，茶葉充當?shù)木褪侵型馕幕涣鞯挠押檬拐?。中國是茶葉的故鄉(xiāng)，明代鄭和下西洋，把茶葉作為國禮贈送友邦，增進了國與國的友誼。1607年，英屬東印度公司從澳門、廈門、嶺南收購茶葉，銷往歐美各地，形成了當今各國獨具特色的茶文化，體現(xiàn)出文化的多樣性和融合性。當今全世界已有150多個國家和地區(qū)，超過20億人飲茶，人均每年茶葉的消費量有一斤多，位居前三名的是愛爾蘭、英國、科威特。茶葉作為文化使者的使命，任重而道遠。

南嶺野生茶

三江茶，廣西壯族自治區(qū)三江縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。

三江綠茶泡出的茶湯色澤綠亮、香味幽蘭、口感清甜;三江紅茶滋味醇厚甘爽，湯色紅亮。

廣西三江位于廣西北部山區(qū)，屬亞熱帶嶺南濕潤氣候區(qū)，雨熱同季，寒署分明，雨量充沛，日照充足，年平均氣溫18.3度，年平均降雨量1557.3毫米，年平均日照1151.9小時，無霜期320天，海拔一般在600~900米之間，有著"高山出好茶"的有利自然生態(tài)環(huán)境。

2012年11月22日，原國家質(zhì)檢總局批準對"三江茶"實施地理標志產(chǎn)品保護。

中文名稱

三江茶

產(chǎn)地名稱

廣西壯族自治區(qū)三江縣

品質(zhì)特點

索厚重，色翠綠、富光澤

地理標志

國家質(zhì)檢總局地理標志產(chǎn)品

批準文號

國家質(zhì)檢總局公告2012年第183號

批準時間

2012年11月22日

三江茶葉凌云白毫廣西名茶有哪些凌云白毫茶永福羅漢果廣西茶葉種類廣西名茶石祖禪茶桂平西山茶橫縣茉莉花茶

產(chǎn)品特點

三江茶以綠茶和紅茶為主。綠茶條索厚重，色翠綠、富光澤;葉質(zhì)柔軟，干茶灰白，香氣清高持久;泡出的茶湯色澤綠亮、香味幽蘭、香氣持久、滋味濃厚，口感清甜、回甘;葉體嫩綠、整齊、明亮。紅茶外形條索細緊、顯金毫、多峰苗，色澤烏黑油潤，香氣鮮嫩甜香，滋味醇厚甘爽，湯色紅亮，葉底肥嫩多芽紅勻明亮。具有排毒抗輻射等保健功能，深受消費者喜愛。

產(chǎn)地環(huán)境

廣西壯族自治區(qū)三江侗族自治縣，因境內(nèi)匯聚尋江、都柳江、融江三條江而得名;地處湘、黔、桂三省(區(qū))交界的廣西北部，生態(tài)環(huán)境良好。屬丘陵山地地貌，素有"九山半水半分田"之稱，山地面積占77.2%，屬亞熱帶南嶺濕潤氣候區(qū)，山地谷地氣候明顯，多年平均降雨量1557.3毫米，平均氣溫17℃~19℃之間。森林覆蓋率78.2%;空氣環(huán)境質(zhì)量保持國家二級標準;地表水環(huán)境質(zhì)量保持國家III類標準。特色農(nóng)業(yè)健康發(fā)展。該縣現(xiàn)有茶園面積17.05萬畝，是"中國名茶之鄉(xiāng)""全國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣""全國重點產(chǎn)茶縣"。

歷史淵源

三江縣有著悠久的種茶和飲茶歷史，三江茶在唐代(618年-907年)已有生產(chǎn)，人工栽培茶樹已有2000多年歷史，并形成自己獨特的飲茶文化，"打油茶"則是侗族同胞的飲茶傳統(tǒng)。據(jù)史料記載，三江本地茶有牙已茶、高露茶、蟲尿茶、北照茶、黃土茶等。民國22年(1933年)《廣西年鑒(第一回)》統(tǒng)計，該縣茶葉產(chǎn)量180擔，產(chǎn)值1865元，正式列為廣西一個產(chǎn)品統(tǒng)計數(shù)據(jù)。

生產(chǎn)情況

截止2009年4月，該縣茶葉種植面積8333.3公頃，其中投產(chǎn)茶園面積6066.7公頃。2008年茶園面積7653.3公頃，年產(chǎn)干茶4026噸，茶葉銷售產(chǎn)值達1.88億元;其中有5028.2公頃通過無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定，1387噸產(chǎn)品通過產(chǎn)品認證;140公頃通過有機農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定，14噸產(chǎn)品通過產(chǎn)品認證。同年12月被正式授予"廣西無公害茶葉生產(chǎn)示范基地縣"稱號，成為廣西最大的無公害茶葉生產(chǎn)示范基地。三江縣現(xiàn)有茶葉初制加工廠約407家，茶葉銷售店面10多家，有4家茶葉企業(yè)獲得了茶葉食品生產(chǎn)許可證(QS認證)。

產(chǎn)品榮譽

2012年11月22日，原國家質(zhì)檢總局批準對"三江茶"實施地理標志產(chǎn)品保護。

地理標志

地域保護范圍

三江茶產(chǎn)地范圍為廣西壯族自治區(qū)三江縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

當?shù)厝后w種以及適宜制作三江茶的中、小葉茶樹良種。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔300米至1100米，土壤類型為黃紅壤土，p小時值4.5至6.0，有機質(zhì)含量≥1%，土層厚度≥60厘米。

三、栽培管理

⒈育苗:采用扦插技術(shù)育苗。

⒉栽植:10月下旬至次年3月下旬進行苗木栽植。密度每公頃35000株至55000株。

⒊施肥:每公頃每年施經(jīng)無害化處理后的有機肥15000至30000千克。

⒋環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、鮮葉采摘

⒈.采摘時間:2月上旬至10月下旬。

⒊采摘標準:采摘單芽至一芽二葉初展的芽葉。不采紫芽葉、病蟲危害葉。

五、加工工藝

⒈工藝流程:

⑴綠茶:鮮葉→攤青→殺青→揉捻→做形→干燥。

⑵紅茶:鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→烘焙→成品。

⒉工藝要求:

⑴綠茶:

①攤青:室溫控制在20℃至25℃，攤青時間4小時至6小時。當葉片柔軟，失水率達20%至25%時停止攤青。

②殺青:溫度控制在220℃至260℃。當葉色暗綠，失去光澤，葉質(zhì)柔軟，手握略有黏性，青草氣消失，茶香顯露時停止殺青。

③揉捻:時間控制在25分至35分。當茶汁黏附茶條表面，手觸有滑潤黏手感。葉細胞破碎率在50%至60%，成條率達80%以上時停止揉捻。

④干燥:在120℃至130℃溫度下干燥10分至15分后，采用80℃至90℃干燥至成品茶含水量≤6.5%。

⑵紅茶:

①萎凋:采用自然萎凋或萎凋槽萎凋。當葉表光澤消失，葉色轉(zhuǎn)喑綠，青草氣減退，透發(fā)清香，折梗不斷時停止萎凋。

②揉捻:采用人工揉捻或機器揉捻。當細胞損傷率在80%以上，葉片90%以上成條時停止揉捻。

③發(fā)酵:溫度控制在20℃至25℃。當葉色呈紅黃，發(fā)出清新鮮濃的花果香味時停止發(fā)酵。

④烘焙:用烘焙機進行烘焙，在110℃至120℃溫度下烘焙至含水量為20%至25%時，采用70℃至80℃進行烘焙至成品茶，含水量≤6.5%。

六、質(zhì)量特色

⒈感官特色:

⑴綠茶:條索緊結(jié)、銀綠隱翠;湯色黃綠明亮;滋味鮮爽甘醇、栗香馥郁持久;葉底勻齊鮮活。

⑵紅茶:條索細緊、金毫顯露、苗峰均直;蜜香濃強，滋味醇厚甘爽，湯色紅亮;葉底肥嫩多芽紅勻明亮。

⒉理化指標:

⑴綠茶:水分≤6.5%;水浸出物≥34%。

⑵紅茶:水分≤6.5%;總灰分≤6.5%。

⒊安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

專用標志使用

三江茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣西壯族自治區(qū)三江縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用"地理標志產(chǎn)品專用標志"的申請，經(jīng)廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。三江茶的法定檢測機構(gòu)由廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負責指定。

嶺南的茶葉

屬于綠茶。

上莞仙湖茶是廣東省河源市東源縣上莞鎮(zhèn)的特產(chǎn)。仙湖茶口感甘、香、醇、滑，無污染，是上莞鎮(zhèn)的拳頭產(chǎn)品，更是嶺南茶葉中的珍品。

仙湖茶產(chǎn)于廣東省河源市東源縣上莞鎮(zhèn)仙湖山脈。上莞鎮(zhèn)地處東源與龍川、和平三縣交界處，距市區(qū)僅60公里，東與龍川義都接壤，南與曾田相通，西與漳溪交界，北與船塘毗鄰，民風純樸，屬革命老區(qū)。在海拔1000米的仙湖頂，生活在那里的農(nóng)民世代種茶。

南嶺茶價格

茶葉產(chǎn)區(qū)有西南茶區(qū)、華南茶區(qū)、江南茶區(qū)、江北茶區(qū)四個，西南茶包括云南、貴州、四川、西藏等省份；華南茶區(qū)包括廣東、廣西、福建、臺灣、海南等；江南茶區(qū)包括浙江、湖南、江西、安徽、江蘇、湖北；江北茶區(qū)包括河南、陜西、甘肅、山東、皖北、蘇北、鄂北等地，我國茶園種植面積基本穩(wěn)定，根據(jù)地域、氣候、茶樹生長及茶類情況可分為四大茶區(qū)，江北茶區(qū)、江南茶區(qū)、西南茶區(qū)、華南茶區(qū)，而四大產(chǎn)區(qū)由于位置不同，因此茶葉品種亦有所區(qū)別，且格局特色。

海南尖峰嶺茶葉

三大名茶這個概念不是很清楚了.....主要講的是雪茶,苦丁茶和白沙綠茶...

海南著名的茶葉，除傳統(tǒng)紅茶、綠茶外，還有獨具特色的雪茶,水滿茶、鷓鴣茶、苦丁茶、香蘭茶、檳榔果茶等。

綠茶和紅茶

綠茶和紅茶是海南傳統(tǒng)產(chǎn)品，目前大宗出口。尤其是海南紅茶，香味純正、濃香醇厚，受到國外用戶特別是歐洲用戶的喜愛。五指山紅茶被專家評為上品，遠銷40多個國家和地區(qū)。白沙綠茶也頗受歡迎。

水滿茶

水滿茶是五指山野茶，長年生長于云霧之中，得天地之精華，醇郁甘甜而且具有防感冒、止腹瀉、健胃醒神之功效。五指山野茶在萬畝以上，現(xiàn)已開始移植進行人工栽培。五指山區(qū)流傳著一些水滿茶傳說，神奇而優(yōu)美。

鷓鴣茶

鷓鴣茶主產(chǎn)萬寧東山嶺，葉圓味甘，是一種奇特的野生茶葉。甘冽爽口，并有好聞的藥香，有降壓、減肥、健脾、養(yǎng)胃之效，還可防治感冒，被歷代文人墨客譽為“靈芝草”。著名的海南東山羊食之毫無腥膻，鮮美可口，一般認為是吃東山鷓鴣茶嫩葉的緣故。

香蘭茶

香蘭茶，是以“世界天然食品香料之王”香草蘭（Vanilla）與海南高檔紅、綠茶作原料，以現(xiàn)代先進工藝與吸附理論相結(jié)合研制成功的茶葉新產(chǎn)品。香蘭茶具有國際流行香型，有提神補腦，保肝補腎等保健功效。

香蘭紅茶香氣清甜純正，滋味濃強爽口，湯色紅艷明亮，加奶口感更好，冷飲效果尤佳。

香蘭綠茶香氣鮮純雋永，湯色黃綠明亮，滋味醇厚回甘，加冰更為爽口。

檳榔果茶

采用海南檳榔和名茶為原料制成的天然保健飲料，含有人體所需多種氨基酸及豐富的碘、鈣、鐵、胡蘿卜素等。具有消毒止咳、消食醒酒，提神利尿、防癌和促進新陳代謝的功能。

除以上所列之外，海南還有苦丁茶、蜂蜜菊花茶、冬瓜茶等特色茶種，苦丁茶保健功能，蜂蜜菊花茶、冬瓜茶清涼爽口，敗火清心，各具特色。

南嶺峰茶葉多少鋒

嶺是沿一定方向延伸的山脈，往往成為分水嶺，如我國的秦嶺、南嶺 峰是一系列山脈中的幾個最高的山峰