云南大葉茶種

普洱生茶也叫傳統(tǒng)普洱茶，是云南大葉種茶樹的鮮葉制成的曬青茶，未經(jīng)發(fā)酵，應(yīng)歸于綠茶。普洱生茶的制作工藝為：鮮葉采摘—?dú)⑶唷嗄怼獣窀桑〞袂嗝瑁獕褐瞥删o壓茶或不壓制—干燥（制成曬青毛茶）—自然存放。普洱生茶如想得到熟茶的陳香，需要存放較長(zhǎng)的時(shí)間，茶中的內(nèi)含物質(zhì)才能緩慢地自然發(fā)酵，形成芳香的陳韻。普洱茶熟茶是用云南大葉種曬青茶為原料，經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵制成的茶。普洱熟茶的制作工藝為：曬青毛茶—渥堆發(fā)酵—壓制成緊壓茶或不壓制—干燥。茶葉在渥堆中充分發(fā)酵，形成黑茶典型的干茶、茶湯和葉底特質(zhì)。無(wú)論是生茶還是熟茶，都有散茶和被緊壓成餅、碗臼、南瓜等多種茶葉形態(tài)。

云南大葉茶種子

大吳風(fēng)草春播在2~4月進(jìn)行，春播有利于花期控制，春播培育的苗葉片油綠飽滿，整個(gè)生長(zhǎng)期不易生病，少部分地區(qū)還可以夏播和秋播。不同的地區(qū)，氣候有著明顯的差異，具體什么時(shí)候最適合大吳風(fēng)草進(jìn)行播種，還要結(jié)合當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)氐木唧w情況進(jìn)行分析，以免造成損失。

云南大葉茶種苗場(chǎng)

在移栽之前一定要做好相關(guān)的準(zhǔn)備工作。先要挖好栽植溝，在內(nèi)部放入一些基肥，要把肥料和土壤攪拌均勻。之后上面覆蓋上一層土就可以移栽茶苗。

移植溝的深度要保證在33厘米左右，品質(zhì)一定要保證好，這樣才能夠保證移栽的成活率。一定要符合規(guī)格才可以。茶苗的大小來(lái)決定種植的密度。如果是中葉的茶苗，從要種植2~3株，大葉的種苗種植的時(shí)候就需要選擇單株來(lái)種，也可以三株種植在一起。

把2株或者3株的茶苗放在一起，規(guī)格一定要保證一致，不能夠大小不一，如果是不符合規(guī)格的茶苗，可以提前價(jià)值，然后再做培育處理，等到第2年再移植。在移栽的時(shí)候要注意，

如果是茶苗的主根太長(zhǎng)，一定要把超過(guò)長(zhǎng)度的部分剪掉，只要超過(guò)33厘米就需要剪掉。但是側(cè)根比較多的地方一定要保留。移栽苗的時(shí)候要注意，移栽和起苗要同時(shí)進(jìn)行，而且要帶一些土，不要損傷到根部，這樣成活率才能夠更高。

如果是用營(yíng)養(yǎng)缽栽培的，茶苗在移栽的時(shí)候要注意，如果是缽體沒有損壞腐爛的，一定要把底部和外壁打開。這樣更新就能夠和外界的土更好的接觸，不會(huì)因?yàn)楦艚^土壤而影響到生長(zhǎng)。把茶苗放到移植溝的時(shí)候，要把根系原來(lái)的狀態(tài)保持住，這樣根系能夠更加舒展。放入的時(shí)候要一邊踩踏一邊覆蓋土壤，這樣根部和土壤就能夠更加緊密的結(jié)合，一定不可以上緊下松。

上層覆蓋的土壤到達(dá)2/3或者是3/4的時(shí)候就需要澆水。在澆水的時(shí)候，要保證土壤能夠處在完全濕潤(rùn)的狀態(tài)之下。這樣栽培和澆水同時(shí)進(jìn)行，等到水滲到下邊的時(shí)候再重新覆蓋土壤。并且要把土壤踩進(jìn)填滿才可以。

最好能夠高出茶苗之前埋入土中的痕跡。超過(guò)7厘米就可以。而且在覆蓋的時(shí)候要注意形成一個(gè)小溝狀態(tài)，這樣下次澆水的時(shí)候就會(huì)更加容易還能夠接受更多的雨水。

總結(jié)：在移栽茶苗的時(shí)候，一定要注意按照合理的方法來(lái)進(jìn)行，這樣才能夠保證茶苗成功率。移栽要注意密度控制好，安排合理，才能夠保證茶葉的產(chǎn)量更高。所以行距和從距一定要控制好，而且在移栽的時(shí)候一帶土。

這樣根部就能夠得到保護(hù)，再放入土中的時(shí)候，要保持更新的原本狀態(tài)，才能夠讓根系更好的發(fā)展。在移栽的時(shí)候澆水工作一定要跟上，這樣才能夠保證在移栽之后能夠吸收充足的水分。

云南大葉茶是什么茶種

山東大葉茶屬于日照綠茶。

大葉茶其實(shí)指的是某個(gè)品種的茶樹，并不是特質(zhì)某類茶葉。大葉茶在云南較為常見，多用來(lái)制作普洱茶，不過(guò)，有的人也用它來(lái)制作紅茶或者綠茶。所以，并不能單單說(shuō)大葉茶屬于什么茶，而要看其制作工藝，看它是否經(jīng)過(guò)發(fā)酵。

云南大葉茶種曬青毛茶

1、茶具的選用

云南大葉種曬青茶，沖泡用具沒有普洱茶生茶要求高，一般可選用大口壺、蓋碗，容量在200毫升至230毫升左右，否則由于條索太長(zhǎng)不好投茶，也可使用飄逸杯。如果想象綠茶一樣喝，可用玻璃杯，不過(guò)除了對(duì)于極少數(shù)用芽或者一芽一葉鮮葉制作的云南大葉種曬青茶外，對(duì)欣賞茶在水中的變化姿態(tài)價(jià)值不大。

品茗杯則要求沒那么高，可根據(jù)各人愛好選擇。

其它如公道杯、濾網(wǎng)等，可選用玻璃的，好處是觀察湯色方便、嗅香效果較好。

2、投茶量

普洱茶生茶投茶量一般6至9克較為合適。如果直接用玻璃杯象綠茶一樣沖泡，投茶量以5克左右較好。

投茶量可以根據(jù)品飲者的愛好和習(xí)慣，各種生茶的特點(diǎn)，比如茶自身的風(fēng)格特點(diǎn)、年份、原料的老嫩程度等適當(dāng)增減，以沖泡出香氣較好、滋味較好、濃淡適中，無(wú)明顯苦澀味的茶湯為宜。

3、水溫

由于云南大葉種曬青茶是散茶，屬于不發(fā)酵茶，原料為較為成熟的芽葉，投茶量相對(duì)較多，因此水溫為90至93度左右為宜。

如果原料等級(jí)較高，嫩度較好，如一芽一葉、一芽?jī)扇~，可選擇水溫86度至90度左右。

4、醒茶

云南大葉種曬青茶新茶，一般青雜氣相對(duì)突出，如果在沖泡前醒一下滋味更佳，如用壺沖泡，先將燒沸的開水倒入空壺中片刻，將水倒掉，將稱量好的茶葉投入空壺中，蓋上蓋子片刻后打開，將熱氣散發(fā)，一部分青雜氣也會(huì)隨熱氣散發(fā)，再蓋上蓋子用開水澆壺，拿起壺緩慢、反復(fù)上下左右顛茶，再打開蓋子讓熱氣散發(fā)，作用是提香、消雜。

5、浸泡時(shí)間

云南大葉種曬青茶，一般是先洗（醒）茶，用熱水浸泡5秒左右倒掉，如用壺沖泡，浸泡時(shí)可蓋上蓋子，也可不蓋。第一泡時(shí)間可較長(zhǎng)，如20秒左右，中間的略短，如5至10秒左右即可，一般10泡以后時(shí)間再加長(zhǎng)到15秒至30秒左右，浸泡時(shí)同樣最好蓋上蓋子，防止香氣過(guò)多揮發(fā)。

云南大葉茶種類

云南春茶屬于大葉茶的品種

云南大葉茶種植方法和管理

  白茶成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。最主要的特點(diǎn)是白色銀毫，素有“綠妝素裹”之美感，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡后品嘗，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。白茶性清涼，具有退熱降火之功效。那么白茶的正確沖泡方法是什么呢？

　　白茶的沖泡方法

　　1、杯泡法

　　如果是一個(gè)人喝白茶的話，可以用杯子沖泡，用200ml大玻璃杯，取5g白茶，用90度的開水，先溫潤(rùn)聞香，再用開水直接沖泡，一分鐘后就可飲用。

　　2、蓋碗法

　　如果是兩個(gè)人對(duì)喝白茶，可以用蓋碗，取3g的白茶投入中蓋碗，用90度開水溫潤(rùn)聞香，然后像功夫茶泡法一樣，第一泡45秒以后每泡延續(xù)20秒，這樣就能品到十分清新的口味

　　3、壺泡法

　　如果是三到五個(gè)人喝白茶，可以用壺泡，用中品的大肚紫砂壺是白茶泡具的最佳選擇。取7-10g的白茶投入壺中，用90度開水溫潤(rùn)后用100度開水悶泡，45秒-60秒就可出水品飲，這樣可以品到清純中帶醇厚的品味。

　　4、大壺法

　　如果是很多人喝白茶，那就用大壺沖泡白茶，大肚高身的大品瓷壺是最佳選擇。取10-15g的白茶投入壺中直接用90-100度開水沖泡，喝完直接加開水悶可以從早喝到晚，味道特別醇厚和清爽。這種方法也可供一家大小共享，特別是夏天，因?yàn)榘撞璧睦滹嫺煤?，并且決不傷害身體。

　　5、煮飲法

　　煮飲法是最特殊保健的一種喝白茶的方法，也是民間一直沿用的秘方。用清水加15g老白茶，煮3分鐘成濃汁后過(guò)濾出茶水，待涼到70度添加一勺蜂蜜或土冰糖乘熱飲用，頓感體輕神寧其中妙用自能體會(huì)，其口感神韻更是醇厚奇特。

　　白茶的沖泡技巧

　　白茶在沖泡過(guò)程中必須掌握一定的技巧才能使沖泡出來(lái)的茶湯鮮爽甘醇，濃香四溢。

　　1.量的控制，白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶葉。

　　2.溫度的控制，水溫要求在90到100。

　　3.沖泡時(shí)間，第一泡時(shí)間約5分鐘，經(jīng)過(guò)濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。

　　喝白茶的注意事項(xiàng)

　　飲用白茶，不宜太濃，一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠了。水溫要求在95℃以上，第一泡時(shí)間約5分鐘，經(jīng)過(guò)濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。

　　白茶性寒涼，對(duì)于胃“熱”者可在空腹時(shí)適量飲用。胃中性者，隨時(shí)飲用都無(wú)妨，而胃“寒”者則要在飯后飲用。但白茶一般情況下是不會(huì)刺激胃壁的。

　　飲用白茶的用具，并無(wú)太多的講究，可用茶杯、茶盅、茶壺等。如果采用“功夫茶”的飲用茶具和沖泡辦法，效果當(dāng)然更好。

　　白茶用量，一般每人每天只要5克就足夠，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，飲多了就會(huì)“物極必反”，反而起不到保健的作用。這里還要給大家提個(gè)醒，腎虛體弱者、心動(dòng)過(guò)快的心臟病人、嚴(yán)重高血壓患者、嚴(yán)重便秘者、嚴(yán)重神經(jīng)衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝濃茶，也不宜空腹喝茶。否則可能引起“茶醉”現(xiàn)象。

　　白茶宜常飲，不宜間斷。白茶的保健作用屬細(xì)水長(zhǎng)流，不可間斷，否則，難以起到功效。古代名醫(yī)華陀在《食論》中提出了“苦茗久食，益思意”的論點(diǎn)。茶還要擇時(shí)而飲，不宜盲目飲用。俗話說(shuō)：“飯后茶消食，午茶長(zhǎng)精神?！憋埱芭c臨睡前這段時(shí)間，就不宜飲茶。

云南大葉茶種植技術(shù)

1. 將茶葉置入濾杯中，鋪滿杯底即可。

2. 將沸水注入濾杯中，蓋末茶葉。

3. 片刻，拿出濾杯，棄去第一道茶水。

4. 再次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置20秒左右。

5. 打開杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，置于杯蓋內(nèi)。

6. 一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。

7. 濾杯中的茶葉，千萬(wàn)別將之丟棄，普洱茶非常耐泡，在將喝完第一道時(shí)，可將濾杯放回茶杯中，再次注水，蓋上，靜置片刻，即可享用第二杯普洱茶。

云南大葉種普洱茶

熟普是普洱茶，后發(fā)酵茶，是以云南大葉種曬青茶為原料，經(jīng)發(fā)酵、翻堆、干燥、分篩、揀剔、拼配和壓制、包裝等工序制成的普洱茶，成品熟普茶條索勻整，呈紅褐色，湯色紅濃明亮，滋味純和，且具有獨(dú)特的陳香，適宜日常沖泡飲用，特別是冬天喝熟普可以暖胃驅(qū)寒！

云南大葉茶種類有哪些

云南的大葉種茶做的茶有生普洱，熟普洱，滇紅，滇綠茶等。

云南大葉種茶葉

大葉曬青毛茶是云南普洱茶的原料。具有香高味醇、厚重甘甜的品質(zhì)特征。其芽葉肥大、茸毛密長(zhǎng)、節(jié)間長(zhǎng)、含水量高、嫩莖粗、持嫩性強(qiáng)，其茶多酚、咖啡堿等有機(jī)物含量高于一般中、小葉種茶樹鮮葉。

云南大葉曬青毛茶也稱曬青綠茶或滇青，是選用云南大葉種茶樹鮮葉經(jīng)殺青、揉捻后，采用太陽(yáng)光曬干而成的綠茶。

滇青毛茶的品質(zhì)特點(diǎn)是，外形條索粗壯肥碩，白毫顯露，色澤深綠油潤(rùn)，香味濃醇，富有收斂性，耐沖泡，湯色黃綠明亮，葉底肥厚。

曬青茶中質(zhì)量以云南大葉種所制的滇青最好。滇青生產(chǎn)已有千年歷史，是制造沱茶和普洱茶的優(yōu)質(zhì)原料。