油燜英語怎么說

1. fried... 煎...

2.deep fried... 炸（干炸）...

3.quick-fried/stir-fried...（爆）炒...

4.braised... 燉（燒）...

5.stewed... 悶（燉、煨）...

6.steamed...蒸...

steam 蒸

poach 水煮

boil 煮

Stir-frying炒

toast 烤（面包）

grill 烤、

roast（duck）烘烤、紅燒、（烤鴨）

braise 油炸過用溫火燉

pure 煮成濃湯

broil 燒、烤

season 加調(diào)味料

panbroil 用淺鍋燒烤

seasoning 調(diào)味料

fry 炸、炒

dressing 沙拉醬

bake 烤

gravy 肉

saute 用溫火慢炒

appetizer 飯前菜、小菜

stew 燉、燜、紅燒

entree 主菜

simmer 慢燉、煨

snack 點心、小點

stir fry 快炒、大火炒

marinate 腌、用鹵泡，鹵

smoke 熏

油燜怎么讀

燜[mèn]，薨[hōng]，甍[méng]。 燜[mèn]基本釋義:蓋緊鍋蓋，用微火把飯菜煮熟：～飯。油～筍。黃～雞。 薨[hōng]主要有兩個含義：

1.〔薨薨〕成群的昆蟲一起飛的聲音，如“蟲飛～～”。

2.古代稱諸侯或有爵位的大官死去。 甍[méng]:1.屋脊;屋棟。山中有五精舍,高甍凌虛,垂簾帶空?！端?jīng)注·漸江水》 2.又如:甍標(屋脊之顛)

3.房屋。如:甍宇(屋宇);甍甍(屋宇相連的樣子);甍棟(屋梁)

什么叫油燜

一、烹飪技法不同

1、燜：燜是用微火進行較長時間的加熱、煮熟后在常溫下繼續(xù)燜放一定的時間，食材待原料酥軟入味的烹飪技法。

2、煮：煮是用武火煮沸后，再用文火煮至熟的烹飪技法。

二、原料不同

1、燜：燜的原料主要是加工過后的畜禽肉類和富含油脂的魚類少用蔬菜。

2、煮：煮的原料適用于體小、質(zhì)軟類的畜類，魚類，豆制品，蔬菜等。

三、做法種類不同

1、燜：燜的做法種類分為原燜，炸燜，爆燜，煎燜，生燜，熟燜，油燜。

2、煮：煮的做法種類分為水煮、油煮、奶油煮、紅油煮、湯煮、白煮、糖煮等。

【燉法】將中草藥經(jīng)過必要的炮制加工后，與食物同時或先后下入砂鍋或不銹鋼鍋中，加入適量的自來水，先用大火煮開后，再用小火或細火。燉法是制作滋補藥膳最常用、最簡單的一種方法。

【燜法】在熱鍋內(nèi)加入適量的食用油，燒至六成熱時，將中草藥和食物放入鍋內(nèi)，炒至半熟后再加生姜、蔥、食鹽等調(diào)料和少量湯汁，蓋嚴鍋蓋，用文火。

【煨法】首先將中草藥與食物放入砂鍋或不銹鋼鍋內(nèi)，加入適量水，用小火或余熱的柴草灰火進行煨制。這與燉相仿，不同的是火候。燉是先用大火，后用小火，煨則是從頭至尾一直用小火。

另一種煨法是沿襲民間單方的烹制法。即將所要烹制的中草藥和食物預(yù)先經(jīng)過一定的方法處理之后，再用闊菜葉或濕草紙包裹好埋入剛燒的草木灰中，利用余熱將其煨熟，這種方法時間較長，中途要添幾次熱灰，保持一定的溫度。

【蒸法】首先將中草藥與食物拌好調(diào)料，裝入碗、小盆或砂鍋內(nèi)，再放入蒸籠內(nèi)或蒸鍋內(nèi)，用蒸汽將其蒸熟的烹制方法。此法不僅用于藥膳烹調(diào)，還可以用于藥膳的炮制和藥膳的消毒滅菌等。蒸法的種類可分為：粉蒸、包蒸、封蒸、叩蒸、清蒸及汽鍋蒸六種。

【煮法】將中草藥與食物放入砂鍋或不銹鋼鍋內(nèi)，加自來水適量，直接用火煮熟的烹調(diào)法，火候為用大火煮沸后再用小火。

【熬法】將食物或食物加中草藥初步加工后，放入鍋內(nèi)，加入適量自來水和調(diào)料，用大火燒沸，再用小火燒至汁稠味濃、食物爛熟的烹調(diào)方法。

【炒法】將食物或需用的中草藥備好，將鍋燒熱，放入適量食用油，用大火滑鍋，并依次下食物與中草藥，用勺或鍋鏟翻拌，動作要敏捷，斷生即成的烹調(diào)方法。對于芳香性的藥物在臨起鍋時勾汁加入，以保持其氣味芬芳。

【鹵法】用鹵汁（以肉湯、紹酒、八角、桂皮、草果、大茴香、冰糖、食鹽、花椒、丁香等制成鹵汁）將食物或需用的中草藥初加工后，按一定的方式配合后放入鹵汁中用中火逐步加熱烹制，使其滲透鹵汁直至成熟的烹調(diào)方法。

【炸法】將要炸的中草藥和食物準備好，鍋內(nèi)放適量食用油待油熱后，把中草藥和食物放入油鍋內(nèi)，用大火烹炸，但要注意掌握好火候，炸到一定程度即可起鍋，不宜炸焦。炸法可分清炸、干炸、軟炸、酥炸、紙包炸等。

【燒法】先將食物經(jīng)炒煸等烹調(diào)處理后，進行調(diào)味調(diào)色，然后加入中草藥或清水，先用大火燒滾，后用小火燜，燜至味入，食熟即可。

燜飯英語怎么說

您好，米飯的英語單詞為：rice釋義：

n. 稻米；米飯

vt. 把…搗成米糊狀

n. (Rice)人名；(瑞典)里瑟；(塞)里采；(英)賴斯

rice wine 黃酒；米酒；料酒；加飯酒

hybrid rice 雜交稻；雜種稻

glutinous rice 糯米

rice bran 米糠

brown rice 糙米

condoleezza rice 康多莉扎·賴斯（上屆美國國務(wù)卿）

rice field 稻田，水田

paddy rice 水稻；稻谷

rice straw 稻草；稻秸；稻稈

rice flour 米粉

wild rice 菰米；野生稻米

white rice 精白米

rice husk 米糠

rice cooker 電飯鍋，電飯煲

fried rice 炒飯

rice starch 米粉糊液，米淀粉

rice blast 稻瘟病

rice bran oil 米糠油；米油

rice noodle 米線

sticky rice n. 糯米

Japanese farmers grow rice. 日本農(nóng)民種植水稻。

Rice yields will be higher than last year. 稻產(chǎn)量將高于去年。Dropping ears of rice promise another good harvest. 沉甸甸的稻穗預(yù)示著又一個豐收。

燜英文怎么說

悶燒一詞乃為廚房烹飪方式之一；其方式為將所料理之食物放入鍋內(nèi)，以悶煮方式使食物快熟，現(xiàn)今年輕人故將其悶燒一詞改為悶騷同音，來形容一個人外在與內(nèi)在極端不一的個性。

悶騷是英語單詞Man show的音譯，根據(jù)其字面意思，可以解釋為表面沉悶文靜，而內(nèi)心反差極大，非?？駸岬娜恕?/p>

油燜什么意思

悶油瓶一般指《盜墓筆記》里的張起靈。張起靈，南派三叔作品《盜墓筆記》里面的靈魂人物因他沉默少語，平時言語不多，但在解密分析時話會比較多。由于他的身世和背負的家族宿命，讓他看上去有一種超然物外、淡然出塵的氣質(zhì)。被吳邪暗地里稱為“悶油瓶”。