普洱茶霉斑

如何判斷普洱茶發(fā)霉沒(méi)有？

1、看外形

要辨別普洱茶是否發(fā)霉了，那么可以看干茶的茶葉是否干爽，如果你存放的普洱茶表面出現(xiàn)了白色的霉斑，甚至已經(jīng)長(zhǎng)出了白色的絨毛，分布不均勻，大小不一的話，這樣的普洱茶代表已經(jīng)發(fā)霉了。其實(shí)，重要的還是要看看你存放的環(huán)境，是否潮濕、不通風(fēng)，這樣的環(huán)境下存放必然會(huì)發(fā)霉；想要存放好普洱茶，應(yīng)該選擇一個(gè)干燥、通風(fēng)的環(huán)境下存放。

2、聞氣味

一般情況下，如果普洱茶發(fā)霉了，那么必然會(huì)產(chǎn)生一種奇怪的味道，這種味道讓人感覺(jué)很刺鼻，讓人惡心難受；所以，大家可以通過(guò)氣味辨別來(lái)看看普洱茶是否發(fā)霉了。一般有些普洱茶是剛剛開(kāi)始發(fā)霉的，所以單單是依靠氣味去分辨的話是無(wú)法很準(zhǔn)確的分辨出來(lái)的；所以建議大家還是依靠沖泡的方法去分辨，采用簡(jiǎn)單的沖泡方法，把普洱茶沖泡后，聞聞茶葉的香味是否有異常，給人的感覺(jué)是什么感覺(jué)，嗅覺(jué)上是什么樣的味道；一般好的普洱茶，往往是具有很濃郁的自然茶香，并且還會(huì)有一股深沉的香氣。

3、品茶湯鑒別

如果前面兩種方法還不確定你的普洱茶是否發(fā)霉的話，那么就可以去品茶湯了。通常一杯茶好不好，那么往往是很容易通過(guò)嘴巴去品嘗出來(lái)的。普洱茶的飲用口感非常的好，甘醇、溫和、不刺激，所以不會(huì)有其他的雜味，進(jìn)入嘴巴、喉嚨的時(shí)候，都給人一種非常舒適的感覺(jué)；而已經(jīng)發(fā)霉的普洱茶，往往喝起來(lái)是可以感覺(jué)到很明顯的異樣，給人一種刺激感，讓人有難以下咽的感覺(jué)。

普洱茶餅里面有黃斑是不是發(fā)霉了

3、把發(fā)霉的煙絲放到生物顯微鏡下觀察，能清楚地看到霉菌絲體。4、直接觀察法：香煙發(fā)霉的話，那么它的盒子上會(huì)有霉斑，而且香煙上面也會(huì)有小小的斑點(diǎn)。吸霉煙的危害：

一、有害物質(zhì)損傷肺部如果煙發(fā)霉了里面的煙絲也會(huì)發(fā)霉的，煙本來(lái)對(duì)我們?nèi)梭w就是有害的，里面有很多的尼古丁，嗎啡等等，這些都是有害的物質(zhì)，如果長(zhǎng)期吸煙可導(dǎo)致肺部病變，而且會(huì)導(dǎo)致肺炎越來(lái)越嚴(yán)重，如果這個(gè)研發(fā)回來(lái)時(shí)，千萬(wàn)不能夠再進(jìn)行抽的了，否則會(huì)產(chǎn)生一定的致癌物。

二、致癌物非常多在生活當(dāng)中大家一定要注意一下合理的環(huán)境當(dāng)中抽煙，但是如果實(shí)在沒(méi)有保存好讓它受潮了我們應(yīng)該立即將它扔掉，因?yàn)榘l(fā)霉的煙里面的致癌物質(zhì)是非常多的，有很多的致癌物品，大家一定要明確這一點(diǎn)。

普洱茶 霉菌

普洱茶生茶餅發(fā)霉補(bǔ)救方法如下：

1、用布處理：普洱茶生茶，表面發(fā)霉的話，可以用半潮干凈的布，把發(fā)霉的部份清理一次，存放到通風(fēng)、干燥的地方，不要曬，也不要炒，每天都這樣去做一次，半個(gè)月或者是一個(gè)月后，霉就沒(méi)有了?！　?/p>

2、打散：普洱茶熟茶發(fā)霉，最好的辦法就是把成小團(tuán)或者是小團(tuán)的普洱茶打散，放竹籃內(nèi)放在通風(fēng)、干燥的地方，每天翻騰幾次。半個(gè)月或者一個(gè)月后，應(yīng)該就沒(méi)有了。

3、自然干燥：用牙刷把霉菌刷掉，然后放在陰涼通風(fēng)的地方，讓其自然干燥，千萬(wàn)不要放在太陽(yáng)底下暴曬。溫馨提示：如果一個(gè)月后還是一樣，可以看你的原料來(lái)處理，好的大樹(shù)茶，可以多等幾個(gè)月，雨天過(guò)后就會(huì)好了，如果是一般的普通的茶，價(jià)格低的茶，就不要喝了。

普洱茶外表有霉斑還能喝嗎

如果你喝的普洱茶有一股霉味，那么不用質(zhì)疑，你喝的那款茶一定有問(wèn)題了！不建議你繼續(xù)喝了！

茶葉有霉味，有幾個(gè)方面的原因！

首先是要考慮是不是做倉(cāng)茶：就是有些茶商為了追求利潤(rùn)，把新茶做舊成老茶！這個(gè)過(guò)程中會(huì)把茶葉放進(jìn)高溫、高濕且不通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)中，這個(gè)過(guò)程中茶葉大量吸收水分，而干燥又不徹底，所以留下霉味！

其次，個(gè)人存放的話可能放置不當(dāng)，受潮了！如果沒(méi)有及時(shí)干燥，這也會(huì)留下一定的霉味。

第三，廣東、香港、臺(tái)灣那邊的倉(cāng)儲(chǔ)！廣東、香港、臺(tái)灣那邊降雨量大、雨季持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，容易讓茶留下霉味！

至于能不能喝，如果是輕微的霉味且看不到霉斑的，如果不介意口味可以喝！如果有明顯的霉斑，還是不要喝了吧！

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@悟空問(wèn)答

普洱茶 霉

有時(shí)候我們發(fā)現(xiàn)普洱茶上生出“白霜”，有的茶友認(rèn)為是茶發(fā)霉，變質(zhì)，不能喝了，其實(shí)這種情況并非全部是霉變，有些是茶本身發(fā)生變化。

我們都知道普洱茶有個(gè)后期陳華過(guò)程，這個(gè)過(guò)程主要來(lái)自微生物的作用，“白霜”即是微生物的遺留物，是普洱茶發(fā)酵，茶物質(zhì)逐漸氧化的結(jié)果。這種現(xiàn)象被稱(chēng)為自然氧化作用。

所以，白色霉點(diǎn)并非外來(lái)的霉菌，是茶葉本身的茶單寧酸慢慢地發(fā)酵氧化，以致茶中的苦澀味漸漸被有益物質(zhì)取代，茶水也由由菁轉(zhuǎn)黃橙，在三到五年更使茶水由黃轉(zhuǎn)紅，最后成為美味甘甜的陳年普洱茶。

普洱茶餅長(zhǎng)霉

茶葉和其他食品一樣，是有一定的保質(zhì)期限的。大部分茶的保質(zhì)期都在18個(gè)月左右。茶葉放置的時(shí)間長(zhǎng)了，就容易發(fā)霉。茶葉霉變一般是指茶葉中長(zhǎng)出白毛，聞之帶有霉味，嚴(yán)重霉變的茶葉會(huì)腐爛結(jié)塊，上面長(zhǎng)出綠毛。普洱茶的保質(zhì)期相對(duì)來(lái)說(shuō)比較長(zhǎng)，但是普洱茶也是會(huì)發(fā)霉的，普洱茶除了會(huì)長(zhǎng)出白毛外，還會(huì)有黑色的霉變。

普洱茶在加工過(guò)程中，特別是普洱熟茶，是有微生物參與的，并且經(jīng)過(guò)研究分析這類(lèi)微生物對(duì)于人體是無(wú)毒無(wú)害的。但是在普洱茶的后續(xù)步驟中進(jìn)行了滅菌處理。所以我們飲用的普洱茶只是微生物的產(chǎn)物而不是微生物本身。但是在儲(chǔ)存的過(guò)程中產(chǎn)生的微生物，這里指霉菌，也就是真正意義上的發(fā)霉，是不能保證它的安全性，所以普洱茶餅發(fā)霉了是不能飲用，喝下去的話可能會(huì)中毒。

普洱茶發(fā)霉是什么霉菌

　　正常，普洱茶有熟茶，生茶，熟茶就會(huì)有一些倉(cāng)味也就是霉味。 　　普洱茶有霉味怎么辦: 　　

1、出現(xiàn)霉味是由于制作、存儲(chǔ)方法不同造成的。 　　發(fā)酵的普洱茶由于其儲(chǔ)藏方式不同又有“干倉(cāng)”與“濕倉(cāng)”之分，將新加工的普洱茶放入相對(duì)濕度大于80%的環(huán)境讓其加速轉(zhuǎn)化，制出的茶叫“濕倉(cāng)”茶，有明顯的“濕倉(cāng)”味，這樣制出的普洱茶外形看似“老陳”，但與通常意義上講的普洱茶大相徑庭。干倉(cāng)茶儲(chǔ)藏方法得當(dāng)，時(shí)間長(zhǎng)、口感也能與自然陳化的普洱茶相比，但濕倉(cāng)茶難免會(huì)出現(xiàn)霉味、高火味等使人不愉快的味道。 　　當(dāng)茶葉的含水量達(dá)8.8%時(shí)就有可能地霉;達(dá)12%時(shí)如果溫度又適宜,霉菌就會(huì)迅速大量孳生，茶葉上出現(xiàn)霉花和菌絲,導(dǎo)致霉味產(chǎn)生。 　　

2、普洱茶湯色深紅則為正常，黃、橙過(guò)淺或深暗發(fā)黑為不正常，渾濁不清、出現(xiàn)霉味、喝下去苦澀，沖泡過(guò)后的茶渣無(wú)嫩度，色澤不均或發(fā)黑、碳化或腐爛如泥，葉張不開(kāi)都是屬于劣品。 　　

3、處理普洱茶出現(xiàn)霉味的方法：放在鍋里烘烤可有效去除霉味。存在的問(wèn)題，口感雖然增加，但普洱茶含有的營(yíng)養(yǎng)成分卻會(huì)遭到破壞。

普洱茶有霉斑

大概需要一年半的時(shí)間，分辨茶葉發(fā)霉的方法如下

一、看外形。

想要好好保存普洱茶，必須要選一個(gè)通風(fēng)干燥的好環(huán)境哦，這樣才能讓普洱茶得到很好的轉(zhuǎn)化。想要辨別普洱茶是否發(fā)霉，可以看其干茶的茶葉是否干爽。如果你的普洱茶表面已經(jīng)出現(xiàn)白色霉斑，甚至長(zhǎng)出了茸毛或白沫，并且分布不均勻大小不一，那么這樣的普洱茶就是發(fā)霉了。其次，還得看自己存放普洱茶的環(huán)境，如果潮濕又不通風(fēng)，那肯定是會(huì)產(chǎn)生霉味的。

二、聞氣味。

發(fā)霉的東西聞起來(lái)都會(huì)有一種很奇怪的氣味，會(huì)讓人感覺(jué)刺激反胃甚至惡心難受的感覺(jué)。所以，辨別普洱茶是否發(fā)霉除了看外形以外，還可以聞氣味來(lái)辨別哦。不過(guò)，有些剛開(kāi)始發(fā)霉的茶葉單單靠著聞氣味是無(wú)法分辨的。所以，建議可以把茶葉沖泡一遍來(lái)判斷哦。

沖泡判斷法：采用簡(jiǎn)單的泡茶方法，把茶葉加入茶杯中，在開(kāi)水倒入時(shí)，聞一聞茶香是否有異味，是否有給人刺激和霉味以及潮味。好的普洱茶是非常有茶香的，不僅自然且還帶著一種木質(zhì)老家具所散發(fā)出來(lái)的深沉香氣

普洱散茶表面有霉斑

有，已經(jīng)干透了。在整個(gè)普洱茶的制作工藝中，采摘是最基礎(chǔ)的也是很關(guān)鍵的。 采摘的嫩度，采摘的標(biāo)準(zhǔn)，采摘的手法。

普洱茶分為生茶和熟茶，生茶的加工工藝其實(shí)非常簡(jiǎn)單，可以說(shuō)是茶葉加工中人工干預(yù)過(guò)程最少的。它的生產(chǎn)工藝流程為：采摘——?dú)⑶唷嗄怼獣窀伞獕褐瞥尚汀b。

普洱茶霉斑 白霜

正品絕對(duì)不是這樣的。存儲(chǔ)環(huán)境不良，運(yùn)輸不當(dāng)會(huì)造成普洱茶發(fā)霉。霉味是最不可接受的，比那些入倉(cāng)茶還不可接受。

入倉(cāng)茶略有倉(cāng)味，主要是影響口感，問(wèn)題還不是很大。畢竟有老茶“無(wú)茶不倉(cāng)”的說(shuō)法。但是發(fā)霉了，就要毅然決然的扔掉，那個(gè)對(duì)身體就很不好了。但是普洱茶一般是長(zhǎng)白霉和黑霉。普洱茶不是油料作物，不會(huì)長(zhǎng)黃曲霉的。

不要覺(jué)得什么東西一發(fā)霉就會(huì)有黃曲霉素的。

經(jīng)過(guò)07年的瘋狂，不要指望老茶還考得住。想喝老茶，買(mǎi)些近年的自己存最保險(xiǎn)您好，經(jīng)發(fā)酵過(guò)的陳年普洱熟茶，如果儲(chǔ)藏不當(dāng)受潮，會(huì)有霉味。

如果是新制的普洱熟茶，哪就是渥堆發(fā)酵的堆味，建議您自然陳放一段時(shí)間，去除堆味，即可飲用，希望能對(duì)您有所幫助！剛買(mǎi)的陳年普洱茶如果有發(fā)霉的味道說(shuō)明存放的過(guò)程中不小心受潮了，已經(jīng)發(fā)生霉變了、霉變的茶黃曲霉素比較多、建議不要喝。推薦一家淘寶店鋪ID：竹霖聽(tīng)雨！掌柜人很好，很懂茶！不過(guò)要碰得到他才好！這種茶是低檔的濕倉(cāng)茶,沒(méi)有什么飲用價(jià)值:買(mǎi)茶要去正規(guī)茶店.先試喝、好的再買(mǎi)