綠茶上面一層油是什么

茶水上面飄著一層油說(shuō)明您的茶葉質(zhì)量很好，那就是該茶葉在追肥時(shí)用的豆餅、豆渣發(fā)酵以后做肥料，茶葉在整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程都是吸收這樣高效肥料，葉片始終帶有豆餅、豆渣的油脂成分，喝起來(lái)稍微有點(diǎn)豆?jié){味道，同時(shí)茶水的上面漂浮一層油。

綠茶有一層油

要看是啥樣子的油咯~ 一般泡茶什么的都會(huì)有油的，那是茶油。

但是，如果是一層銹油，那是因?yàn)槟阌米詠?lái)水泡茶了。

因?yàn)樽詠?lái)水中的氯化物會(huì)和茶葉中的成分起反應(yīng)，在茶水的表面形成一層銹油。

茶上面的一層油是什么

是“湯氳（yūn）”，也叫“茶氳”。這并不是什么雜質(zhì)，而是茶湯中脂溶性物質(zhì)的呈現(xiàn)。茶湯內(nèi)有一些脂溶性物質(zhì)如脂肪酸、胡蘿卜素、和一些揮發(fā)性香氣成分，這類浸出物質(zhì)比重較輕，漂浮于湯面之上。又因?yàn)闊岵钑?huì)形成水蒸氣，水蒸氣在不斷往上飄的時(shí)候就會(huì)被這層油擋住，只能停留在茶湯表面，形成明顯的白色煙霧。

泡的綠茶上面有油膜是什么問(wèn)題

這是茶葉里面的鞣酸遇到井水里面的二價(jià)鐵離子形成鞣酸亞鐵變成紫色的原因造成的，并不是因?yàn)樗晃廴玖恕?.井水里鐵離子超標(biāo)并不是污染造成的，而是由于地質(zhì)原因，即地層結(jié)構(gòu)。

2.地下水在地下缺氧的環(huán)境中呈弱酸性溶解了鐵以后就會(huì)這樣。

3.這可以按程序取樣送檢就可以檢測(cè)得到。

（防疫、衛(wèi)生、質(zhì)檢、環(huán)保、等部門都可以檢測(cè)，單檢測(cè)鐵費(fèi)用約150元每次，各地各部門收費(fèi)不完全一樣。）

4.取樣程序：空礦泉水瓶用井水洗凈，不要用洗滌劑清洗。抽水10分鐘以后在管口裝水，越滿越好，迅速扭緊瓶蓋，取樣用的水不要經(jīng)過(guò)任何容器，一定要?jiǎng)偝榈男迈r井水。

取樣后4小時(shí)內(nèi)送檢。鐵超過(guò)0.3mg/L即為超標(biāo)。

（取樣程序很重要，否則檢測(cè)不到）

5.井水鐵超標(biāo)后會(huì)變黃沉淀有腥味有油膜等（超標(biāo)不多時(shí)不是很明顯）

6.井水抽到水池中（開口的），靜置3天不加新的井水進(jìn)去，取中間的水（不要水面和水底的），加入茶水是不會(huì)變紫色的，因?yàn)檫@時(shí)二價(jià)鐵已經(jīng)氧化成三價(jià)鐵，不會(huì)再形成鞣酸亞鐵了。

這種現(xiàn)象是自然現(xiàn)象，并非污染，重新打井或再打深井都不能解決，建議不要因此造成不必要浪費(fèi)。在世界范圍內(nèi)都有很多地區(qū)有這樣的現(xiàn)象，可通過(guò)安裝除鐵除錳設(shè)備解決這類問(wèn)題。

紅茶上面的一層油是什么

紅茶不用油炒，是經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘烤出來(lái)的

綠茶表面有一層油

泡茶的方法錯(cuò)了，普遍泡茶的第一次水是倒掉的,因?yàn)椴柚性俑蓛?也會(huì)含有細(xì)小的茶末,會(huì)在表面形成一層泡沫狀的油膩物，所以看起來(lái)會(huì)油。

茶葉主要成分有單寧酸、咖啡堿、蛋白質(zhì)、芳香油等，表面會(huì)有一層油一樣的東西，可能是茶葉含芳香油太多。

如果是隔夜的茶水出現(xiàn)油就更正常了，隔夜的茶的芳香油會(huì)漫漫的浸出。

綠茶油是什么東西

那是一種叫“鞣酸”的東西，這種物質(zhì)廣泛存在于果蔬植物中，不論是好茶或是普通的茶葉都存在鞣酸。

茶之所以會(huì)漂著油是因?yàn)椴枞~里的單寧氧化所致，單寧物質(zhì)在氧化時(shí)還與鐵離子相結(jié)合，形成黑色的鞣酸鐵。

有人說(shuō)那是裝茶葉時(shí)手上的油漬，其實(shí)茶表面浮著油層并不是茶葉受污染，不要擔(dān)心對(duì)身體有害可以放心喝。茶葉沖泡后應(yīng)盡快喝掉，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)跑味，特別是隔夜茶千萬(wàn)不能喝。

因?yàn)椋瑔螌幯趸笈c蛋白質(zhì)、維生素一起形成沉淀復(fù)合物，被視為抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，不利于人體健康。后飲濃茶害處：飯后喝茶，會(huì)沖淡胃液，影響食物的消化。

另外，茶葉中含有大量鞣酸，飯后喝茶，就會(huì)使胃中沒(méi)來(lái)得及消化的蛋白質(zhì)同鞣酸結(jié)合在一起形成不易消化的沉淀物，影響蛋白質(zhì)的吸收。

茶葉還會(huì)妨礙鐵元素的吸收，長(zhǎng)期如此甚至能夠引發(fā)缺鐵性貧血。

綠茶上面飄著一層油

優(yōu)質(zhì)的茶上面會(huì)有一層油。

為什么有些茶湯上面漂浮的油，只有優(yōu)質(zhì)的茶類，才會(huì)保持較為持久的茶氳，一般的普通類別的茶湯，茶氳持續(xù)的時(shí)間 也會(huì)比較短暫，因此有茶葉會(huì)出油，首先證明了是優(yōu)質(zhì)的茶葉，這樣內(nèi)質(zhì)豐富的茶葉，才可以釋放出更多的營(yíng)養(yǎng)物出來(lái)，形成持久的茶氳狀態(tài)。

茶湯上面漂浮的油是什么 茶葉為什么出油

溫差大

茶湯上面漂浮的油名為茶氳，是屬于茶葉中的脂溶性物質(zhì)所釋放出來(lái)的，除了證明營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，也值得大家仔細(xì)品飲之外，其實(shí)影響茶葉出油的情況，還有一大關(guān)鍵原因，那就是溫差大，如果茶湯的上下溫差較大的時(shí)候，也會(huì)比較容易出現(xiàn)茶氳的現(xiàn)象，這也是為什么大家在冬日泡茶的時(shí)候，會(huì)看到更多茶氳的原因之一。

現(xiàn)在大家終于知道，其實(shí)茶湯上面漂浮的油是好的東西了吧！名為茶氳，只有優(yōu)質(zhì)的茶葉才會(huì)出油，因?yàn)閮?nèi)質(zhì)豐富的原因，所以如果大家遇上會(huì)出油的茶葉，一定要好好珍惜，日后更加要好好沖泡才行了。

茶水上面一層油是什么

不管茶葉品種，茶葉品質(zhì)，沖泡的茶水放置久了，茶湯表面會(huì)泛“油”。其實(shí)，茶葉中的多酚類物質(zhì)又叫單寧或鞣酸，被氧化時(shí)顏色會(huì)逐漸變深，并與鐵離子結(jié)合，形成漂浮在茶湯表面的物質(zhì)，就跟水果放久了顏色變深一個(gè)道理。所以這層“油”對(duì)人體并無(wú)傷害