茶葉有什么特點

一、基本特征：

1、歷史性茶文化的形成和發(fā)展歷史非常悠久。武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。

戰(zhàn)國，茶葉已有一定規(guī)模。

先秦《詩經(jīng)》總集有茶的記載。

2、時代性物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)的發(fā)展，給茶文化注入了新的內(nèi)涵和活力，在這一新時期，茶文化內(nèi)涵及表現(xiàn)形式正在不斷擴大、延伸、創(chuàng)新和發(fā)展。

二、特點：

1、茶文化以茶德為中心，重視人的群體價值，倡導(dǎo)無私奉獻(xiàn)，反對見利忘義和唯利是圖。

2、茶文化是應(yīng)對人生挑戰(zhàn)的益友。

3、有利于社區(qū)文明建設(shè)。擴展資料茶文化的功能：茶文化的社會功能主要表現(xiàn)在發(fā)揚茶德、傳播茶道、文化藝術(shù)、修身養(yǎng)性、陶冶情操、促進民族團結(jié)、表現(xiàn)社會進步和發(fā)展經(jīng)濟貿(mào)易等。

茶德是經(jīng)過幾千年積淀下來的被歷代人們所推崇的茶內(nèi)在具備的美好品性。

茶文化具有的傳統(tǒng)主要有熱愛祖國、無私奉獻(xiàn)、堅韌不拔、謙虛禮貌、勤奮節(jié)儉和相敬互讓等。吳覺農(nóng)先生和湖南劉先和，為茶葉事業(yè)鞠躬盡瘁，既是愛國主義者，又是當(dāng)代茶人杰出代表。

茶葉有什么特點?

有人說人生如茶：如果人生真的如茶那樣簡單多好。一杯水加幾片茶葉，泡出來的就是茶水。茶葉在杯中慢慢下沉，熱氣不斷從杯中飄出，粒狀的茶葉漸漸沉于杯底而舒展開了，這時便有茶香從杯中溢出，茶葉就完成了一生的使命。以下是關(guān)于茶的人生哲理語句，歡迎大家閱讀！

　　茶的人生哲理句子（一）

　　1、“茶”字拆開是人在草木間，是天人合一的境界。

　　2、茶和禪都是一個味道，是回歸熬天真、單純、沒有分別的狀態(tài)。

　　3、一天身心柔軟、寧靜、從容，疏朗，就是因為你早上喝了一杯沏著陽光的茶。

　　4、我們品出的茶和牛、羊吃的草有什么不同？無非是加了心情。

　　5、如果人生如茶，煎熬就變成了一種成就?！陨铣鲎浴读智逍?、于丹、五星夜話》

　　6、蘇東坡作詠茶散文之《葉嘉傳》，將“嘉”一字?jǐn)M人化：“風(fēng)味恬淡，清白可愛”，“容貌如鐵，資質(zhì)剛勁”。創(chuàng)造了一位翩翩君子的形象。從此，“葉嘉”成為茶的別稱。－－－鄭云云《貯月分江看茶煙－茶散文隨談》

茶葉的種類特點

口感滋味只是衡量一道茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的評鑒標(biāo)準(zhǔn)之一，從產(chǎn)地、工藝、原料、倉儲，再到?jīng)_泡技藝，以及具體到茶葉的色、香、味、形等等，我們均需要充分加以考量。

當(dāng)然，茶葉最終是用來喝的，萬千優(yōu)點終究凝聚在舌尖方寸之地的一時之感。但單以口感滋味來評判，顯然是不夠的。

越是好的茶，滋味越淡，但香氣越清幽持久，口感醇厚爽滑，且越是耐泡！便宜的茶，滋味濃苦，但茶湯口感寡薄，第一泡雖香氣高濃，但不能持久。

我個人而言，我相對比較喜歡景邁山的茶，香氣突顯、山野之氣強烈。由于與森林混生，具有強烈的山野氣韻，是喬木古樹茶中山野氣韻最明顯的古茶之一，而且還具有特別的、濃郁的、持久的花香。蘭花香是景邁獨有的香。甜味明顯而持久。景邁的的甜是直接的快速來，同時又是持久的?？嗳鯘@，景邁茶屬澀底茶，苦味有但不強，是澀味較為明顯。條索緊結(jié)，較細(xì)且黑亮。

舒茶早茶葉有什么特點

扦插作為茶樹無性繁殖的主要方法之一，在我國已經(jīng)擁有了200多年的推廣應(yīng)用歷史。尤其是短穗扦插方法，茶樹繁殖的效率較高，管理比較方便，目前應(yīng)用最為廣泛。扦插育苗方法，能夠完全保持母體的遺傳特性，基本性狀一致，有利于茶園的管理和機械化作業(yè)，而且便于大規(guī)模茶樹良種推廣。

我國很多優(yōu)良的茶樹品種，包括龍井43號、福鼎大白茶、舒茶早等，都是通過無性繁殖方式培育出來的。既然扦插繁殖的效率那么高，在茶樹的育苗繁殖過程中占據(jù)的位置那么重要，那么如何提高扦插育苗的成活率？今天止茶和大家一起來聊一聊這個話題，希望能夠給廣大的茶農(nóng)朋友提供一些有益參考。

茶樹扦插育苗的關(guān)鍵步驟有哪些？如何科學(xué)進行扦插？看完你就懂了

一、做好采穗母株管理是提高扦插育苗成活率的前提

要想提高扦插育苗的成活率，首先得追本溯源，回到插穗質(zhì)量上來。插穗質(zhì)量好不好，又跟采穗母樹的管理到不到位，有著直接的關(guān)聯(lián)。因此必須建設(shè)好母本園，做好采穗母株的管理。具體來說有以下幾個方面。

1.必須加強母本園的肥力管理

眾所周知，在我國的茶樹栽培中，大多數(shù)情況下，采穗母本園和生產(chǎn)茶園合二為一。換句話說，采穗母本園也會進行茶葉采摘生產(chǎn)，只不過是有所傾斜側(cè)重，采摘量不會太大而已。所以在施肥的時候，基本上還是按照豐產(chǎn)采葉茶園的肥培管理標(biāo)準(zhǔn)來操作，同時會適當(dāng)增加磷鉀肥的施用比例。在基肥方面，每畝使用農(nóng)家?guī)?000~3000公斤，或者菜籽餅肥150~250公斤。硫酸鉀20~30公斤，過磷酸鈣30~40公斤。另外在當(dāng)年春季茶葉采摘前和剪穗以后，最好能追施氮肥8~10公斤。

茶樹扦插育苗的關(guān)鍵步驟有哪些？如何科學(xué)進行扦插？看完你就懂了

2.科學(xué)進行母株修剪和分期打頂

對于留養(yǎng)插穗的母株茶園，在修剪的過程中，與生產(chǎn)茶園有一定的區(qū)別，具體應(yīng)根據(jù)茶樹的生長年限、茶樹的生長態(tài)勢以及插穗剪穗的時間進行綜合決定。一般來說對于青壯年的母本茶樹，如果是在夏季剪穗扦插的話，一般要在早春2~3月份的時候進行深修剪，修剪的深度一般都要達(dá)到10~15厘米。如果是秋冬季節(jié)扦插的話，一般要在春茶結(jié)束后的5月下旬到6月上旬輕修剪。當(dāng)然，如果茶樹年齡比較大，樹勢比較弱的話，一般要進行重度修剪，這樣才能保證樹冠面長出茁壯的枝條用作插穗。

茶樹修剪后會出現(xiàn)新稍頂端優(yōu)勢十分明顯的情況，這個時候要進行一定的打頂采摘，保證新梢枝條的木質(zhì)化程度。正常情況下，一般在剪穗前10~15天左右開始打頂，將頂端一芽一葉或?qū)A葉摘除。最好是分批分次剪穗打頂，這樣效率最好，而且也可以合理安排時間，節(jié)約勞動力。

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二、搞好苗圃建設(shè)是提高扦插育苗成活率的基礎(chǔ)

在茶樹扦插育苗過程中，苗圃基地是非常重要的一環(huán)，是育苗的關(guān)鍵場所，直接關(guān)系到扦插茶苗的發(fā)根、成活、成苗以及苗木的質(zhì)量。因此必須創(chuàng)造一個良好的扦插苗圃環(huán)境，才能提高扦插育苗的成活率。

1.必須選擇合適地點建設(shè)苗圃基地

扦插苗圃基地要求土壤酸堿度ph值在4.0~5.5之間最為合適。土質(zhì)疏松肥沃，結(jié)構(gòu)良好，土層深度要達(dá)到40厘米以上。而且在選擇苗圃基地的時候，一定要對土壤、前作物種類以及附近農(nóng)作物種類及林木進行認(rèn)真考察和分析，避免病蟲害以及土壤使用不當(dāng)情況。苗圃基地的位置最好選擇在交通方便，水利設(shè)施齊全，利于灌溉排水，且靠近母本園或新建茶園的地區(qū)。苗圃不宜建立在陡坡地帶，應(yīng)建設(shè)在緩坡或平坦地區(qū)。盡可能避免地下水位高、雨季容易積水和旱季不易灌溉的地方。

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2.科學(xué)合理規(guī)劃整理苗圃基地

要想提高扦插育苗的成活率，就必須把苗圃基地規(guī)劃建設(shè)整理好，這是一個基礎(chǔ)條件。具體來說，首先，要對苗圃基地的土壤進行全面翻耕，深度至少要達(dá)到30~40厘米。翻耕以后，進行一定時間的晾曬，并且結(jié)合施用底肥。每畝2000~3000公斤農(nóng)家有機肥或者150~200公斤菜籽餅肥。

其次，要按照事先規(guī)劃的標(biāo)準(zhǔn)，整理苗畦。具體長度以15~20米，寬度100~130厘米左右為宜。平地和緩坡地帶，畦高10~15厘米。水田畦高25~30厘米。各地可以根據(jù)自己的實際情況進行規(guī)劃整理。

再次，要在整理好的苗床上鋪設(shè)紅壤或黃壤心土，這是提高育苗成活率的關(guān)鍵。心土用一厘米孔徑篩過篩，鋪設(shè)厚度3~5厘米。心土的ph值要求在4.0~5.5之間，且土質(zhì)肥沃疏松，具有良好通透性。最后，為了避免陽光照射，減少水分蒸發(fā)，必須在扦插育苗基地上搭建遮陽棚。在實際生產(chǎn)中一般采用平式低棚和拱形中棚比較多，可以有效提高插穗的成活率。

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三、合理運用扦插技術(shù)是提高扦插育苗成活率的關(guān)鍵

茶樹扦插的技術(shù)，包括扦插時間的選擇、插穗的選取和剪取、苗圃基地條件的調(diào)控以及促使其快速發(fā)根技術(shù)的運用等等。技術(shù)運用是提高扦插育苗成活率的關(guān)鍵，具體來說包括以下這幾項。

1.合理選擇扦插時間

正常情況下，茶樹一年四季都可以進行扦插育苗。但是我國茶區(qū)分布廣泛，各地的氣候條件，環(huán)境特征以及茶樹品種，均不相同。所以選擇合適的時間扦插，才能最大限度提高成活率。春插的時間基本上在每年的早春2~3月份，由于溫度比較低，發(fā)根至少需要70~90天，養(yǎng)分消耗大，因此成活率相對較低。夏插在6~8月上旬進行，由于光照強烈，溫度高，扦插的發(fā)根比較快，只要管理得當(dāng)?shù)脑?，成活率最高?/p>

秋插一般在8月中旬至10月進行，因為地溫能夠保持在15度以上，所以成活率與夏插相近。冬季扦插在當(dāng)年的12月份左右，北方地區(qū)應(yīng)用比較少，主要在溫暖的南方茶區(qū)，而且需要做好冬季防寒保暖工作，總體成本較高。因此，一般來講從扦插苗木的質(zhì)量上來看，夏季扦插最為合適。但考慮到綜合經(jīng)濟效益和成本，早秋扦插最好。在生產(chǎn)中，各地茶園夏秋季扦插應(yīng)用最為廣泛。

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2.嚴(yán)格把握剪穗質(zhì)量和扦插技術(shù)

前面已經(jīng)提到過，在母本茶樹打頂10~15天后進行穗條剪取工作，優(yōu)先選擇枝稍長度在25厘米以上，莖粗3~5毫米，2/3以上新稍木質(zhì)化的穗條。剪穗時間最好在上午10點之前或下午3點以后。在生產(chǎn)上應(yīng)盡可能的合理安排剪穗和扦插時間，最好當(dāng)天減的穗條當(dāng)天插完。儲運不宜超過3天，且必須充分噴水，防止積壓。插穗選取的標(biāo)準(zhǔn)是長度約3厘米，帶一片成熟葉和一個飽滿腋芽即可。剪取時剪口要平滑，帶有一定傾斜度最好。

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原則上插穗選取之后，就可以直接進行扦插，但是為了提早插穗的發(fā)根時間，提高發(fā)根率、成活率和出苗率，在生產(chǎn)中會運用一些促進插穗發(fā)根的技術(shù)，包括使用激素處理和母樹黃花處理兩種方式。一般使用激素處理方式比較常見。激素處理又分為母樹處理和插穗處理兩種。處理母樹主要是在剪枝前7天噴灑增產(chǎn)靈、矮壯素等生長素類溶液，可顯著提高扦插后發(fā)根的時間和成功率。處理插穗主要是在扦插前3~12小時將插穗莖部1~2厘米浸入ABT生根粉、2,4-D和增產(chǎn)靈等激素溶液中。這樣做也可以在很大程度上提高扦插育苗的成活率。

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在生產(chǎn)上常用的扦插規(guī)格，一般行距為7~10厘米，株距以茶樹品種葉片寬度而定，稍微重疊即可，穗間距1~2厘米為宜，每畝可以扦插15~20萬株插穗。在扦插前，一定要將苗充分灑水，而且必須經(jīng)過2~3個小時的充分下滲，以手觸摸土壤濕而不粘為宜。扦插的時候按照規(guī)劃好的行間距直插或稍微斜插，深度以插入插穗的2/3長度至葉柄與畦面平齊為宜。扦插以后要及時澆水，并且用遮陽物進行覆蓋。尤其是在夏天天氣熱，氣溫高，陽光直射的情況下，必須做到邊扦插邊澆水邊遮陽，否則會嚴(yán)重影響到扦插的發(fā)根以及成活。

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總之，要想在茶樹扦插育苗過程中，提高插穗的成活率，除了我們上面講的這些關(guān)鍵點之外，還要關(guān)注到插穗本身品種差異、插穗老嫩程度、粗細(xì)長短、插穗留葉量、腋芽生育狀態(tài)以及外界環(huán)境因素，包括溫度、濕度、光照和土壤性狀等等。

茶樹扦插育苗的關(guān)鍵步驟有哪些？如何科學(xué)進行扦插？看完你就懂了

可以說，茶樹扦插育苗是一項系統(tǒng)性的復(fù)雜工作，每個環(huán)節(jié)都需要緊密配合，任何一個環(huán)節(jié)措施適當(dāng)，都會造成嚴(yán)重?fù)p失或扦插失敗。因此必須加強扦插前前后后整個生產(chǎn)過程的管理工作，才能最大限度提高扦插茶苗的成活率以及后期苗木的質(zhì)量。

茶葉有哪些特點

茶葉主要特點是：味尚濃正常，醇中感濃。黑茶的滋味比較特殊，其原因除了鮮葉原料比較粗老外，主要是由于黑茶獨特的渥堆工藝。長時間的高溫高濕加工工藝，不僅使茶葉內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生了激烈的變化，而且由于大量微生物的作用，使之變化更趨激烈。

茶的特點有很多，不同的茶類它的特點是不一樣的，體現(xiàn)出不一樣的茶文化。

各種茶葉的特點和區(qū)別

西湖龍井、黃山毛峰、洞庭湖碧螺春、顧渚紫筍……在超市看著這些琳瑯滿目的茶葉名，你是否困惑過茶究竟有多少種？

說起來我們在市面上常見的茶也就一兩百種，但是真要細(xì)數(shù)中國的茶名估摸著統(tǒng)計下來起碼有上千種以上。如果真想一一品嘗一遍，估計就要拿出那位揚言要吃遍中國美食最后卻在四川泡了三年的美國小伙的精神咯。不過，中國的茶品雖多，但是真要細(xì)分下來其實也就六種，分別是紅茶，綠茶，黃茶，黑茶，白茶，烏龍茶。而細(xì)分的標(biāo)準(zhǔn)就是根據(jù)《中國茶經(jīng)》中的歸類方式咯。下面小約就簡單為大家介紹一番這六大類茶。

綠茶是所有茶中歷史最悠久的，它是不發(fā)酵茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，特色是清湯綠葉，常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。綠茶可以分為炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶四種。要說它是國人最愛的茶品也不為過。小約估摸著或許是因為它的產(chǎn)地相當(dāng)?shù)膹V泛，可以說大江南北幾乎無處不產(chǎn)綠茶，既然到處都有，那自然就到處都喝的到了咯。不過相對來說，它也是有科代表的，就比如說西湖龍井同學(xué)了。

作為全發(fā)酵型的茶類，紅茶在六類茶中最為溫柔，或者我們也可以說茶性是最溫和的。雖說茶多酚的功效不少，但是也會為茗茶帶來刺激性，而紅茶的茶多酚在加工的過程中已經(jīng)減少了90%以上，所以刺激性也會相對減少，但是同時它卻增加了茶紅素和茶黃素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶干茶的色澤烏褐，沖泡之后茶湯和葉底都呈紅色，茶湯香甜味醇。紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲，在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，認(rèn)為紅茶偏溫，適合冬天飲用。紅茶分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶，生產(chǎn)紅茶比較多的省份有云南、安徽、福建、廣東等。

烏龍茶又名青茶，它是半發(fā)酵茶，既有綠茶的清香，又有紅茶的醇厚，獲得了不少人的喜愛，它是我國特有的茶類，對分解脂肪、消食去膩的效果尤佳，烏龍茶是按照產(chǎn)地不同劃分的，有閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍，從分類就可以看出，從這分類的名稱，不用想都知道，烏龍茶的產(chǎn)地基本就是在福建廣東兩地，再加上一個呆灣。

白茶是輕發(fā)酵茶，一般對白茶的描寫不外乎“芽豪”完整，要么就是渾身披“豪”。那么，這里的“豪”是什么呢？其實就是茶葉嫩芽上那些茸細(xì)的毫毛。一般來說“芽豪顯露”說明茶葉相當(dāng)?shù)挠啄?，而這也足以成為鑒定茶葉品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)之一，足以見白茶的質(zhì)感。除了茶質(zhì)好外，她的滋味相當(dāng)?shù)那宓?，入口甘甜回味綿延，所以白茶也一向被視為茶中的珍品。而她還具有潤肺清熱，平肝益膽的功效哦。一般來說，我們可以將白茶分為白葉茶和白芽茶兩種，公認(rèn)的產(chǎn)區(qū)最主要是福建省的福鼎和政和。

黃茶也屬于輕發(fā)酵茶類，其實，黃茶的加工工藝跟綠茶差不多，但是為什么稱它黃茶呢？因為它在干燥的前后一般還要比綠茶多一道“黃悶”的工藝，嗯哼想到黃燜雞了對不對，所以說他是黃悶茶也不為過啦。當(dāng)然，他的特色和名字也相當(dāng)?shù)馁N切，黃色葉片黃色的茶湯，不過入口相當(dāng)?shù)拇己裉鹚?。除了好喝外，作為茶葉一族它也有自己的功效，提神醒腦，消食化銷完全不在話下。但是黃茶只是它的統(tǒng)稱，細(xì)分之下它還有三小類，分別是黃大茶，黃小茶，黃芽茶，這分類的名稱還真有些萌萌噠。當(dāng)然，黃茶中還是有學(xué)霸的，只是相對來說競爭比較激烈，比較有名的黃茶分別有：四川的蒙頂黃芽、湖南的君山銀針、安徽的霍山黃芽等。

黑茶顧名思義它由于葉色偏黑而得名，一般來說他的葉片如果不是褐黑褐黑的，就是油黑油黑的。因為它的原料大多比較粗老，而且發(fā)酵的時間又比一般的茶葉要長使然吧。它也是許多緊壓茶的原料，它香氣純正，滋味醇和，因為其含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，又能夠消油解膩，邊疆地區(qū)蔬菜少食肉多的人們十分喜愛它，黑茶按照產(chǎn)區(qū)的不同和工藝上的差別，也可以分為滇桂黑茶，四川雅安藏茶和湖北老青茶以及湖南黑茶。

好了，這就是小約帶來的茶的種類介紹，下次去購買茶葉時，就能更輕松的找到適合自己的那種啦。