茶葉萎凋槽什么價格好

成棟仁茶非常好喝，出自云南鳳慶縣，以云南大葉茶樹鮮葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序加工完成。

成棟仁茶芽葉條索緊結，色澤烏潤顯毫，湯色紅艷明亮，香氣馥郁，滋味濃強鮮爽，具有獨特的品質風格。成棟仁茶價格也不是太貴，非常不錯。

茶葉萎凋槽制造圖

黃山毛峰是綠茶，因色澤清純，香氣撲鼻而得名，是黃山人非常愛喝的待客之茶，有朋自遠方來，不亦樂乎，好客的黃山人都會用黃山毛峰招待客人，黃山毛峰在制作時工序比較多，那么黃山毛峰快速萎凋房怎么制作呢？

先建一個空間房，然后建一個萎凋槽就可以了。

茶葉萎凋槽什么價格好一點

80度，營養(yǎng)不流失，色澤好看

茶葉萎凋槽自己怎么做

鮮葉經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四道工序，稱初制，制成的半成品茶，叫“毛茶”。

舊時初制，茶具落后，方法老套。

萎凋靠日光，揉捻用手揉或腳踩，發(fā)酵以竹簍加棉絮“捂紅”，干燥靠太陽或烘籠，不僅效率低，勞動強度大，而且品質不穩(wěn)定。

1934年，祁門茶葉改良場提倡手搖揉捻機，祁紅制茶的技術革命從此開始。建國后，從l952年起，先后推廣了室內自然萎凋，單桶雙桶木質揉捻機，水力四桶木質揉捻機，原先的手工操作逐步改為半機械化。l958年后，一般中型初制廠普遍添置了氣流下降式加溫萎凋室和土烘機，以后又逐步增添了加溫萎凋槽、烘干機和中型揉捻機等，手工操作最終被仝機械化所代替。

清明將至，祁紅城鄉(xiāng)大大小小的初制廠便傾巢而動。滿地生葉，室內室外，綠成海洋。大廠萎凋槽風機吟唱不絕，小廠巧借陽光曬葉，散水分，變柔軟，刺激葉內酶，引發(fā)化學變化，高品位的祁紅就此開始蛻變。揉捻機悠悠旋轉，茶在桶中翻滾，葉成條，細胞碎，茶汁溢，香飄遠，祁紅風韻悄然揉出；發(fā)酵的霧氣敦促茶湯出色，生發(fā)香氣，催成滋味醇和可口，看似悄無聲息，實則如詩如歌；干燥機敞開溫暖的胸懷，抑制酶的活動，止發(fā)酵，蒸水分，縮體積，對于固定茶性，發(fā)展香氣，提高品質負重要責任，絲毫不敢懈怠

初制前的鮮葉要進行分級和貯藏，根據(jù)鮮葉嫩度、新鮮度和均勻程度的不同，通常要分成特級和一至五級。如遇葉子受傷紅變，或遭受嚴重病蟲害以及采摘粗放，老嫩混雜等現(xiàn)象，則單獨存放，降級處理。分級后的鮮葉，即可立即萎凋，存放時間越短越好，以保持和提高祁紅鮮濃馥郁的香味。鮮葉貯藏，選擇陰涼、濕潤、空氣新鮮、場地清潔的地方，以保持鮮葉新鮮狀態(tài)。

貯藏不宜堆放太厚，一般以15厘米左右為好，且須每隔1～2小時翻拌一次，同時以2尺左右開出通氣溝，以方便生葉散熱，均勻揮發(fā)表面水分。

萎凋是初制的第一道工序，也是關鍵工序。鮮葉萎凋，目的是奠定祁紅條索細緊美觀、香高味醇的基礎。萎凋大都在萎凋槽中進行，操作時掌握好溫度、時間、生葉量和攤放厚度，以及及時翻拌十分重要。溫度以35℃～38℃為宜，時間以3～4小時為好，雨水葉適當增加1～2小時，攤放厚度掌握在20厘米以內，每槽200～250公斤左右。

入槽生葉每小時左右翻拌一次，雨水葉則半小時一次。檢驗萎凋適度，一般憑經(jīng)驗看外表，葉色暗綠，葉面軟皺，手捏如綿，略有粘手感，緊握成團，松手不散，葉脈葉柄大部折而不斷，鼻嗅無青氣并發(fā)出清香即可。另外還有一種用設備測定含水量的方法。

萎凋是初制的第一道工序，也是關鍵工序。鮮葉萎凋，目的是奠定祁紅條索細緊美觀、香高味醇的基礎。萎凋大都在萎凋槽中進行，操作時掌握好溫度、時間、生葉量和攤放厚度，以及及時翻拌十分重要。溫度以35℃～38℃為宜，時間以3～4小時為好，雨水葉適當增加1～2小時，攤放厚度掌握在20厘米以內，每槽200～250公斤左右。

入槽生葉每小時左右翻拌一次，雨水葉則半小時一次。檢驗萎凋適度，一般憑經(jīng)驗看外表，葉色暗綠，葉面軟皺，手捏如綿，略有粘手感，緊握成團，松手不散，葉脈葉柄大部折而不斷，鼻嗅無青氣并發(fā)出清香即可。另外還有一種用設備測定含水量的方法。

發(fā)酵是初制的第三道工序，是形成色香味的主要階段，為決定祁紅品質的關鍵。發(fā)酵室光線要暗，濕度要大，溫度控在30℃以下，揉捻篩分好的葉子分號裝入發(fā)酵盒中，厚度視號數(shù)確定。發(fā)酵時間，春茶約3～5小時，夏秋茶2～3小時。檢測發(fā)酵效果，標準是青氣消失，有濃厚的熟節(jié)果香，春茶黃紅、夏秋茶紫紅，嫩葉色澤鮮艷均勻，粗老葉色暗泛青。反之，則是發(fā)酵不足或過度。

干燥是初制的最后一道工序，是定型定質的最后關口。現(xiàn)今普遍使用烘干機，高溫打毛火，快速烘至七分干，攤涼一小時許，再低溫足火，時間略長，攤葉也厚。毛茶干否，用手一抓，緊握刺手，沙沙有聲，以指捻葉，葉成粉梗脆斷即成。測定含水量，以7％～9%為適度，高出者是烘干不足，不利貯藏，易霉變；低于者可能帶焦味。

祁紅初制營造出祁門獨有的季節(jié)，“假忙三十夜，真忙摘茶葉”，茶鄉(xiāng)人忙碌不已，采茶制茶，男女老少齊上陣，釀造出滿世界撲鼻的茶香，抓一把空氣都能捏出幾兩香味。

精制是初制的升華，茶師以高超的智能和精湛的技藝，使粗糙繁雜的“毛茶”，搖身變成豐腴滋潤的高檔商品茶。

精制改換著初制的記憶，整飭茶形，分清等級，剔除雜物，減除水分，縮小體積，包裝貯運，“山姑”毛茶出落成“靚女”精茶，以整齊美觀純凈的外形和較為統(tǒng)一的內質，獲取遠嫁的資格，走向市場，走入千家萬戶。

歷史上，祁紅精制全靠手工，新中國成立后除高檔茶仍沿用手工外，中檔低檔茶基本由機器制作。機器大生產(chǎn)，工效大提高。

紅茶精制，是從毛茶經(jīng)過毛篩到裝箱各道工序整個流水作業(yè)線的總稱，習慣上叫做篩分路線或篩分程序。全國各地精制紅茶，目的和原理一致，篩分路線也基本相同。但因原料、設備和技術條件的不同，具體做法各有千秋。

祁紅精制工藝有本身、長身、圓身、輕身、揀頭五條路，或本長身、圓身、揀頭三條路線，另加一條碎茶路。

機器精制，工序相對復雜，總的來說有毛篩、切斷、抖篩、分篩、撩篩、風選、緊門、套篩、揀剔、拼和、補火、裝箱等十二道工序。除揀剔需要人工輔助外，其余均為機械操作。祁門茶廠甚至實行了大部分機器聯(lián)裝作業(yè)。

走進高大寬敞的精制車間，滿目金黃的茶色構成祁紅獨有的基調，一碼又一碼白而帶黃的茶包，彎來復去的金屬管道，款款轉動的傳送帶，悠悠搖晃的茶篩，互聯(lián)一體，和諧運轉，各分部輕吟淺唱，合成即是恢宏樂章。龐大的機體中，平原機風選機揀梗機，各司其職，本身路、長身路、圓身路，盡飄濃香，茶師在其問勞作的身影，奔跑起落，恰似或高或低的音符，蕩漾著無限的激情。

揀場是人氣最旺的地方，計劃經(jīng)濟時期，最多時高達幾千人。寬敞明亮的大廳里，挨挨擠擠坐著密密麻麻的女工，上至七旬老太，下至妙齡少女。

一排排整齊劃一的案板旁，對坐著低眉細視的茶女，雙手靈巧揮灑，動作蝶舞飛花，人語拌和茶香，以及夏季人體泛出的汗味，演繹成撲面的熱浪，足揀場最為壯觀的體現(xiàn)。倘若再加上那幾千雙女性各有內涵的審視目光，男士若想走進揀場，就須從心底鼓足勇氣和膽量。

均堆場似乎有打呼隆的氛圍，各種身路的同級別茶到這里集合。有依靠傳送帶輸入鐵斗中進行大拼配的，也有全靠人工在地面上拌和拼配，總之都叫勻堆。拌勻后即可裝箱，方方正正的茶箱，裝入黑燦燦的茶葉，滿滿的香氣彌漫空中，隨后是封蓋釘箱刷字，套上麻袋縫完包，等待的則足啟程，走向那遙遠的市場。

精制是心智和巧手的合成，十幾道工序，近十個級別，幾十種花色，使眼花繚亂規(guī)整為有條小紊，先是分身路做成各種級別，再將各個身路同等級別的號頭茶均堆拼配，每一次動作都是細膩手藝的演練，是不厭其煩的重復，是百匹馬達的合奏，是傾盡心血的工夫，所以祁紅被稱為傳統(tǒng)工夫茶。

移動式茶葉萎凋槽多少錢一個

因為白茶萎凋是采摘鮮葉用竹匾及時攤放，厚度均勻，不可翻動。

將茶芽均勻地攤晾在水篩上，置于陽光下進行自然萎凋，這種方式受天氣影響很大。萎凋時間較短，且萎凋速度較快。但是日光萎凋葉綠素破壞較多，成茶葉底較紅亮。

在春茶季節(jié)，因連續(xù)的陰雨天氣，無法進行日光萎凋，但可以采用加溫萎凋。即采用管道熱風萎凋或者萎凋槽加溫萎凋。這種萎凋工藝的成本較低，且制作周期短。相較其他兩種，制作工藝相對簡單，只要控制好萎凋槽的出風和溫度，在規(guī)定時間內便可做出白茶。但是加溫萎凋的白茶氨基酸含量、黃酮類含量、咖啡堿含量等都有明顯的下降。

是將日光萎凋和室內萎凋相結合的萎凋方式，多選擇早上和傍晚陽光微弱時將鮮葉置于陽光下輕曬，能促進內含物轉化的加工，此方法對加速水分蒸發(fā)和提高茶湯醇度有一定的作用。

茶葉萎調槽

熱風，控制溫度在16-28℃，開啟離心式鼓風機向床面送風，萎凋時間50～80分鐘，每間隔20分鐘輕翻一次。

萎凋適度：手握鮮葉有柔軟感，松手緩慢散開，葉面失去光澤，青草氣明顯減少，略有清香味顯露。檢測水分減少9.6％左右。到了烘干階段，萎凋作業(yè)基本結束，再可以發(fā)揮應有的烘干提香作用。

紅茶萎凋槽

紅茶萎凋的時間為4~8小時，萎凋葉含水率以60~64%為適度標準，萎凋適度葉，葉形皺縮，葉質柔軟，嫩梗萎軟，曲折不斷，手捏葉片軟綿，緊握萎凋葉成團，松手可緩慢松散，葉表光澤消失，葉色轉暗綠，青草氣減退，透發(fā)清香。

我國紅茶分為工夫紅茶、紅碎茶和小種紅茶三種，三種紅茶的制法大同小異，都包括萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四個步驟

茶葉萎凋機規(guī)格型號

1、新鮮茶葉在采集以后，需要經(jīng)過萎凋，這個加工工序在加工的時候，需要把采摘回來的新鮮茶葉進行挑選去掉里面的雜質和老葉，再把它均勻的攤晾在陰涼通風的地方，厚度應該在0.5毫米左右，尾吊過程中要經(jīng)常翻動，每一小時翻動1~2次，大約7~8個小時就能萎凋完成。

2、大型茶葉生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)茶葉時會用專用的設備對茶葉進行萎凋，這樣加工的茶葉萎凋更均勻，在需要時要把新鮮的茶葉攤晾在專用的萎凋槽中，通過熱風控制來完成萎凋，這時的溫度要控制在35~38度之間，而且在加工過程中還要對它進行適當?shù)姆瓌樱蠹s需要6~9小時才能把茶葉萎凋完成。

加工茶葉的注意事項

1、茶葉在加工時不但要經(jīng)過萎凋，還要經(jīng)過多道加工工序，而且不同的加工工序有著不同的方法技巧這一點大家必須要掌握好，那些沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶葉在加工時需要進行殺青，然后要進行揉捻，揉捻時的溫度要控制在24度左右，而且相對濕度要在85%左右，揉捻完成才能對茶葉進行炒干，這樣才能讓茶葉帶有誘人的茶香。

2、現(xiàn)在的茶葉在加工時都增加了提香這個步驟，也就是茶葉在烘干完成以后會對他們進行專門的提香處理，提香時是使用熱風提香，也就是把溫度控制在90~110度之間提香二小時左右，這樣會讓茶葉的香味更為濃郁純正，會讓生產(chǎn)出的茶葉質量更好。

看過對茶葉萎凋方法的具體介紹后，大家能學會如何均勻萎凋，也能掌握茶葉加工的方法與技巧，不過茶葉加工時也有一些需要格外注意的地方，只有這樣才能加工出質量比較好的茶葉。

茶葉萎凋槽什么價格好賣

萎凋槽是紅茶的加工設備，具有攤葉量大，萎凋均勻且不受天氣影響等優(yōu)點，可以提高加工的機械化水平，達到節(jié)約勞動力，提升紅茶的質量檔次。采用萎凋槽處理單叢紅茶茶青，能很好地促進其萎凋過程，提高鮮葉萎凋的質量，使茶青萎凋均勻、適中。

萎凋室是指在一定的溫度、濕度條件下均勻攤放，使適度促進鮮葉酶的活性，內含物質發(fā)生適度物理、化學變化，散發(fā)部分水分，使莖、葉萎蔫，色澤暗綠，青草氣等萎凋鮮茶葉的房間。