嶗山綠茶制作過(guò)程

1.新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸：因?yàn)樗堫^流出來(lái)的水飽含了空氣，可以將嶗山紅茶的香氣充分導(dǎo)引出來(lái)，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶?jī)?nèi)的熱水，都不適合來(lái)沖泡嶗山紅茶。(嶗山紅茶最好用嶗山水泡)

2.注入正滾沸的開(kāi)水，以漸歇的方式溫壺及溫杯，避免水溫變化太大：一般茶壺的造型，都有一個(gè)矮胖的圓壺身，是讓?shí)魃讲枞~在沖泡時(shí)有完全伸展及舞動(dòng)的空間。

3.謹(jǐn)慎斟酌茶葉量：沖泡濃茶，每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量)，但是想要泡出好嶗山紅茶，建議最好以2杯的嶗山紅茶葉量(約5g)來(lái)沖泡成2杯，較能充分發(fā)揮嶗山紅茶香醇的原味，也能享受到續(xù)杯樂(lè)趣。

4.將滾水注入壺里泡茶：水開(kāi)始沸騰之后約30秒的時(shí)間，水花形成像一元硬幣大小的圓形時(shí)，來(lái)沖泡嶗山紅茶，最適合不過(guò)的了。

5靜心等候正確的沖泡時(shí)間：因?yàn)榭焖俚臎_泡是無(wú)法完全釋出茶葉的芳香，一般專業(yè)的茶罐上，都會(huì)專業(yè)的標(biāo)示出茶葉的濃度大小(Strength，即強(qiáng)度)，這關(guān)乎到嶗山茶葉沖泡悶的時(shí)間。例如:濃度分為1-4級(jí)，1為最弱，4為最強(qiáng))，沖泡時(shí)間則是從2分鐘到3分半鐘，依次遞減。

6.將壺內(nèi)沖泡好的茶湯，倒入你喜愛(ài)的茶杯中：茶杯雖有各種不同的造型，但一般而言，都是屬于底較淺而杯口較寬，因?yàn)檫@樣除可以充分讓飲茶人享受到嶗山紅茶的芳香，還可以欣賞到它迷人的茶色了。

7.依個(gè)人口味加入適量的糖或牛奶：若是選擇喝純嶗山紅茶，所著重的完全就是嶗山紅茶的本色與原味。而奶茶用的茶葉一般而言都屬于口味較重，并帶有一些澀味，但是加入濃郁的牛奶之后，澀味會(huì)減低而且口感也變的豐富一些。

望采納，謝謝！

嶗山綠茶怎么泡

您好，謝邀！真正的勞山茶產(chǎn)至嶗山，是屬綠茶類。從外形上看上好的嶗山茶一芽一葉，芽粗葉壯、外形光滑扁平、形如龍井、條索扁平挺直、色澤翠綠帶毫色、勻整潔凈。香氣純正高長(zhǎng)、滋味醇和、耐泡、湯色嫩綠明亮、葉底黃綠明亮。

嶗山綠茶是南茶“北嫁”入嶗山的，從皖南和浙江引進(jìn)良種茶苗，于1957年冬移植試驗(yàn)。被稱為江北第一名茶”，由于嶗山地區(qū)青山碧海、云霧繚繞、氣候溫暖濕潤(rùn)、光照強(qiáng)、霜期長(zhǎng)、加之晝夜溫差大，茶樹(shù)生充分吸收了天底間的精華，積累的養(yǎng)分足，所以芽粗葉壯、耐泡度高。上好的嶗山春茶一芽一葉，外形光滑扁平、形如龍井、條索扁平挺直、色澤翠綠帶毫色、勻整潔凈、香氣純正高長(zhǎng)、滋味醇和、耐泡、湯色嫩綠明亮、葉底黃綠明亮。富含多酚類、咖啡堿、芳香物質(zhì)和蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等有益人體健康的成份，常飲嶗山綠茶，提神醒腦、抗老化、抗菌、降血脂、瘦身減脂、防齲齒、清口臭、防癌、美白、止渴、解毒、促進(jìn)血液循環(huán)、軟化血管、清心明目等功效。

嶗山石竹茶是純野生草本植物，生長(zhǎng)于嶗山南面的陽(yáng)光能照到的山崖石縫中， 石竹子生長(zhǎng)期長(zhǎng)，每年采茶次數(shù)少，使得嶗山石竹茶營(yíng)養(yǎng)豐富、品質(zhì)自然純正，獨(dú)具特色，被當(dāng)?shù)厝朔Q為“嶗山綠”、“嶗綠”。色澤翠綠、香氣馥郁持久、湯色鮮綠明亮、

滋味鮮爽濃醇、飲后唇齒留香、生津、令人回味無(wú)窮。

嶗山綠茶制作工藝流程

綠茶的制作工藝是殺青--揉捻--干燥

嶗山綠茶制作過(guò)程圖解

如果制茶工藝是手工卷茶的情況下，制茶過(guò)程最后一步是手工大鍋烘干，這時(shí)難免會(huì)出現(xiàn)碎末附著在成型的茶胚之上，泡茶時(shí)有略微渾濁的情況實(shí)屬正常。

一般情況下，嶗山茶的上好茶胚，茶胚上會(huì)有一層細(xì)細(xì)的絨毛，我們當(dāng)?shù)胤Q其為白毫，白毫在制茶的過(guò)程中，根據(jù)工藝的不同會(huì)在成茶后，在品相上有所體現(xiàn)，但必須是手工制茶，制茶工藝和茶胚都是上好的話，成茶表面會(huì)有一層淡淡的白毫，而如果茶胚或者工藝稍微略遜一點(diǎn)，則品相上不能體現(xiàn)白毫，但是茶湯中，會(huì)略有渾濁，

嶗山綠茶制作過(guò)程圖片

嶗山小種是用嶗山茶制作而成的小種紅茶。

嶗山紅茶制作過(guò)程

嶗山紅茶是屬于全發(fā)酵茶類，而且嶗山紅茶也是屬于工夫類紅茶，因此沖泡嶗山紅茶的方法頗有講究，大家最好是選用陶瓷茶壺或者是紫砂茶壺來(lái)沖泡較好，嶗山紅茶可以在茶壺中充分釋放出茶香味道，茶壺也會(huì)利用良好的保溫性，鎖住嶗山紅茶的高香與高營(yíng)養(yǎng)。

茶水比例

在茶壺中，置入大概2-3g左右的嶗山紅茶，按照1:50的比例來(lái)加入90-95度左右的水溫置茶壺內(nèi)，大家記得第一泡的嶗山紅茶先進(jìn)行洗茶，因此往茶壺中加水的時(shí)候，可以加滿至溢出來(lái)，然后蓋上茶壺的蓋子，用沸水在茶壺的外面澆淋三圈，起到提高茶香的作用。

嶗山紅茶怎么泡 嶗山紅茶的正確沖泡方法

浸潤(rùn)時(shí)間

適量的嶗山紅茶分量，加上適當(dāng)?shù)乃疁?，大家也要注意掌握嶗山紅茶的沖泡浸潤(rùn)時(shí)間，大概保持嶗山紅茶的浸潤(rùn)時(shí)間在2-3分鐘左右是比較好的，這樣才可以讓?shí)魃郊t茶的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分釋放出來(lái)。

均勻茶湯

大家將嶗山紅茶茶湯從茶壺中倒出來(lái)的時(shí)候，可以配合茶漏的作用，過(guò)濾掉嶗山紅茶中的茶末以及茶渣，然后將兩泡的嶗山紅茶茶湯混合再公道杯中，再均勻分至客人的茶杯中，就完成了嶗山紅茶的沖泡步驟了。

一款嶗山紅茶，絕對(duì)是值得上班一族必備的一款茶飲，大家只要掌握嶗山紅茶的正確沖泡方法，也可以輕松地獲得一款嶗山紅茶的大量營(yíng)養(yǎng)成分，發(fā)揮出強(qiáng)大的功效與作用。

嶗山綠茶制作工藝

嶗山茶有點(diǎn)腥味一般是上等嶗山茶，這種茶樹(shù)一般生長(zhǎng)在嶗山風(fēng)景區(qū)東線，嶗山山脈比較長(zhǎng)，山峰高低起伏，緊靠大海，山坡土地云霧繚繞，似仙境一般，嶗山山泉灌溉茶樹(shù)，海上云霧會(huì)經(jīng)常纏繞在該地段，所以能喝出海腥味的茶葉應(yīng)該屬于正宗嶗山地域保護(hù)的嶗山茶