茶葉兩葉一心

茶葉采摘如果不帶葉，就叫毛尖，一般在春天第一批采摘，這時候的茶葉是最好的品質(zhì)，最上乘的，其次是一葉一心，然后后面還有兩葉一心，茶葉帶葉子越多，品質(zhì)越次

茶葉兩葉一心什么意思

一心一葉茶是采摘老茶樹鮮芽葉做的。采茶是用食指與姆指挾住葉間幼梗的中部，藉兩指的彈力將茶葉摘斷，采摘時間以中午十二時至下午三時前較佳，不同的茶采摘部位也不同，只采一個頂芽和芽旁的第一片葉子叫一心一葉，多采一葉叫一心二葉，也有一心三葉等等。

綠茶兩葉一心

鐵觀音一芽三葉好。

鐵觀音采摘對于茶青的要求是開面采摘，因此鐵觀音采摘一般是一芽三葉，更優(yōu)質(zhì)的還有兩葉一心，鐵觀音茶青從采摘到初制結(jié)束的時候都是茶葉連枝一同加工，帶有茶梗的鐵觀音稱為毛茶。

帶梗采摘有以下幾點好處：

1.采摘速度快，直接影響了加工成本；

2.茶梗可以為消失水分的葉片進(jìn)行“補水”，讓青葉更鮮活，促進(jìn)香氣的凝結(jié)進(jìn)程，從而使茶水更醇厚，茶香更濃郁。

茶葉兩葉一心叫什么

《宣和北苑貢茶錄》：“凡茶芽數(shù)品，最上曰小芽，如雀舌鷹爪，以其勁直纖銳，故號芽茶。次曰揀芽，乃一芽帶一葉者，號一槍一旗。次曰紫芽，乃一芽帶兩葉者，號一槍兩旗。其帶三葉四葉，皆漸老矣。芽茶早春極少。

因此：

一心一葉：稱為一槍一旗

一心兩葉：稱為一槍兩旗

只有一心：稱為雀舌、芽茶。

茶葉一葉一心

芽茶和葉茶主要的區(qū)別就是茶青不一樣，原材料不一樣?？诟胁灰粯印?/p>

茶葉是茶樹上長出的芽或葉作原料制造而成，這些被采摘下來的新芽、新葉叫“茶青”。

以茶樹“嫩芽”為原料的茶稱為“芽茶”，如龍井茶、碧螺春等，以嫩芽為原料的茶，茶性比較細(xì)致。

芽茶也不全是芽心，一般搭配一兩片新葉，稱為“一心一葉（一槍一旗）”或“一心二葉（一槍二旗）”甚至“一心三葉”、“一心四葉”。

以茶樹“嫩葉”為原料的茶稱為“葉茶”，如鐵觀音、武夷巖茶等，以嫩葉為原料的葉茶，茶性比較豪放。

芽心會與前面一片新葉形成“對口”的樣子，稱之為“對口二葉”，如果第三葉還沒有變老，可以多采一葉，稱為“對口三葉”，

茶葉兩葉一心圖片

一葉一心就是一個芽一個葉子?，芽比葉大的茶才是上等茶?。一斤好茶含嫩芽三萬余顆，因是嫩茶，采摘時也必須十分注意手法，才能令其保持完美身材

一葉一心茶的產(chǎn)地

鐵觀音的產(chǎn)地是在中國福建省安溪縣,所以很多人都是叫鐵觀音為安溪鐵觀音,鐵觀音是有著非常好的口感的。

兩葉一芯茶葉

用腳揉茶是大嶺山云霧茶：

揉茶是制茶中必不可少的工序

揉茶時需要揉捻有度

為保證發(fā)酵后茶葉條形整潔

在揉茶的過程中

除了用手揉之外

還有一種已有百年歷史的絕活

——腳揉茶

而厚街本土種植的一款茶

同樣延續(xù)著這古法制作

云霧繚繞，正是茶葉采摘時！

清明時節(jié)采制的茶葉嫩芽，叫做“清明茶”，這是新春的第一出茶，茶香味醇，是茶葉一年之中的佳品。

而厚街本土種植的云霧茶，同樣需要在這個時節(jié)采摘。清明時節(jié)，李樂坤守著天氣預(yù)報，等待著采茶的最好時機。清晨5點多，云霧繚繞，正是最好的采摘時期。

采摘茶葉時，需要按照“兩葉一芯”的標(biāo)準(zhǔn)?！鞍凑者@個標(biāo)準(zhǔn)，茶葉樣子會比較好看，而且茶的質(zhì)量會比較好?！辈柁r(nóng)李樂坤說。

這片不到20畝的茶田，只有李樂坤和他丈母娘兩個人一塊打理。清明時節(jié)，是他們最忙的時期。

采摘后的茶葉，需要進(jìn)行第二個步驟——殺青。在李樂坤茶田上方，有塊碩大的石頭，這塊石頭平整，是個天然的“曬茶場”。李樂坤將剛剛采摘的茶葉放在太陽底下曬軟萎凋。

古法制茶

陽光充足的時候，茶葉晾曬兩個小時即可進(jìn)行第三個步驟——揉捻。

棉布袋裹住茶葉，山泉水洗凈雙腳，就可以開始揉捻茶葉了。

在揉捻過程中，需要利用技巧將茶葉踩軟，踩出茶汁。力道需適宜，用力過猛，容易將茶葉踩碎，過柔，則不易踩出茶汁

這技能，李樂坤是在二十多年前，從一名制茶老師傅那里學(xué)來的。據(jù)了解，還有不少大逕社區(qū)、新圍社區(qū)的村民自制茶葉時，依舊保留著這一制茶的傳統(tǒng)。資料記載，自古以來，中國茶農(nóng)是用腳揉茶。紀(jì)錄片《茶，一片樹葉的故事》里的雅安長沙村村民，依舊保留著以腳揉茶的傳統(tǒng)。

茶葉一心二葉

“春采葉子天精草，降壓降脂抗衰老，鮮嫩綠葉蔬食用，清涼潤嗓哪里找?！边@是流傳在寧夏中寧民間的一首茶歌，概括了枸杞茶的功效與食用方法。無果枸杞芽是野生枸杞與寧夏枸杞樹枝條嫁接培育出的新樹種，它不開花、不結(jié)果，絕大部分營養(yǎng)成份都囤積在嫩芽之中，并集茶葉和枸杞全身好處于一身，是強身壯體、延年益壽的佳品。在采摘中，按一心二葉的標(biāo)準(zhǔn)，只采用嫩葉的芽，雖然產(chǎn)量非常的少，但保證了芽茶的營養(yǎng)成份及口感，所以倍顯珍貴。成份　經(jīng)國家農(nóng)業(yè)部乳品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心和甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)重點實驗室檢測表明，無果枸杞芽茶的成份可用[一全]、[二低]、[三高]來形容。“一全”：所含營養(yǎng)成份種類全?，F(xiàn)已檢測出的營養(yǎng)成份就達(dá)到20多種，在已查明的天然食物中為最全。它們分別是：脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、熱量、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸、總糖、鈣、不飽和脂肪酸、磷、鐵、鉀、鎂、鋅、硒、泛酸、葉酸、兒茶素、黃酮、總皂甙、生物素等?！岸汀保嚎偺呛康停含F(xiàn)已檢出的總糖含量為3.76%，與天然水果類對比總糖含量為最低；脂肪含量低：現(xiàn)已檢出的脂肪含量為3.5%，與天然肉類對比脂肪含量為最低。“三高”：營養(yǎng)成份總含量高：占自身重量的80%以上，單多酚類物質(zhì)就占近20%，在天然食物中含量為最高。蛋白質(zhì)含量高，占自身重量的45%，在陸地動植物中含量為最高。兒茶素含量高，占自身重量的14.9%，在人類可食天然食物中含量為最高。特點無果枸杞芽具有天然、健康、高營養(yǎng)的特點?！疤烊弧薄?它來自于專業(yè)的無果枸杞芽種植基地，在加工過程中不添加任何添加劑和防腐劑。“健康”— 它的營養(yǎng)成份構(gòu)成完全是天然級配、營養(yǎng)均衡、搭配合理?！案郀I養(yǎng)”— 經(jīng)國家農(nóng)業(yè)部乳品質(zhì)量監(jiān)督測試中心和普尼測試檢測表明，它的營養(yǎng)成份總含量達(dá)到自身重量的80%以上，是一種真正的天然保健食品。枸杞芽茶的營養(yǎng)價值枸杞葉中主要含甜菜堿、胡蘿卜素、抗壞血酸、亞油酸、有天門冬氨酸、谷氨酸、蛋氨醺、牛磺酸等十幾種人體必需的氨基酸,且富含鈣、鐵、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C等多種人體必需的微量元素。胡蘿卜素:枸杞芽茶中含有大量的胡蘿卜素,但由于胡蘿卜素不融入水,建議在泡茶后嚼食茶葉,可促進(jìn)胡蘿卜素的吸收。維生素C:枸杞芽茶維生素c的含量很高,經(jīng)過泡水之后可絕大多數(shù)溶解在水中,這類維生素有極強的抗氧化性,可預(yù)防衰老、預(yù)防壞血病等。枸杞葉茶含有維生素A、C、B1、B2及多種氨基酸等營養(yǎng)眼睛物質(zhì)，是明目的佳品。枸杞芽茶有許多的功效，其顯著的功效有三：改善睡眠，降低血壓，通腸潤便，所含營養(yǎng)物質(zhì)及作用分述于后。百瑞源月上蘭山枸杞茶　1、減肥，有效降血脂植物黃酮含量高與降血壓和降血脂的關(guān)系。研究證明，攝入植物黃酮能有效降低血壓，無果枸杞茶有明顯的降血壓作用，使血液中的膽固醇和總?cè)岣视椭兴鶞p少，其降幅可達(dá)到20%左右，與含豐富的植物黃酮有關(guān)?！?、安神助眠，晚上也可以放心喝因茶中不含茶堿令人興奮的物質(zhì)，且富含大量的硒，能很好的改善睡眠質(zhì)量，這也是無果枸杞芽茶與普通茶的主要區(qū)別之一。　　3、抗衰老，美容養(yǎng)顏無果枸杞茶屬溫性。無果枸杞芽是優(yōu)良的活性氧消除劑和脂質(zhì)抗氧化劑，如對單線態(tài)氧負(fù)離子和羥自由基的最大消除率分別可達(dá)98%和99%，由于其強大的清除自由基能力和強抗氧化性因而在人體內(nèi)發(fā)揮很好的美容養(yǎng)顏作用，有良好的延緩衰老的作用。服用時加適量冰糖，潤便效果更好。還能很好的起到清熱潤肺、利咽潤嗓，加適量蜂蜜口感效果更佳?！　?、豐富的鐵鋅含量與增強人體免疫功能和補血作用無果枸杞芽茶的營養(yǎng)成分在已查明的天然食物中為最全，被國際植物界稱為“植物營養(yǎng)素”。其中鐵的含量非常高，僅次于發(fā)菜、蘑菇、紫菜、豐富的鐵是補血的有效成份；鋅的含量也很豐富，這幾種元素都具有提高人體免疫功能，增強人體抗病能力的作用?！　?、豐富的VE、VA與明目、防癌的關(guān)系胡蘿卜素含量非常高，超過新鮮胡蘿卜一倍以上。胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為VA，VA是維持視覺功能及上皮組織健康的重要營養(yǎng)素，其明目作用與此有關(guān)，VA對腫瘤有一定的抑制作用?！　?、植物牛奶與滋補強身劑無果枸杞芽茶胡蘿卜素的含量超過新鮮胡蘿卜的一倍以上，VE比含量51.34mg/100g，相當(dāng)于植物油中含量的2倍， 還含有豐富的尼克酸，抗壞血酸，硫胺酸，核黃素，黃銅類物質(zhì)等。內(nèi)含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)可與牛奶比美，許多指標(biāo)還超過牛奶，人們把無果枸杞芽茶形象的比喻為植物牛奶，喝無果枸杞芽茶=喝牛奶。日本藥學(xué)家認(rèn)為用無果枸杞芽茶煎服或取其汁液是滋補強壯劑。　　7、抗腫瘤由于多酚類物質(zhì)能阻斷體內(nèi)亞硝酸鹽的合成，因此在一定程度上有輔助抑制腫瘤形成的作用和直接殺傷腫瘤細(xì)胞，以及提高帶有腫瘤細(xì)胞的機體免疫功能?！‖F(xiàn)代社會人們生活壓力比較大，五臟六腑從總體上處于本虛標(biāo)實的狀態(tài)，陰陽失衡比較嚴(yán)重。臨床證實。無果枸杞芽茶歸五經(jīng)，平陰陽，調(diào)身體，所有體質(zhì)都可以喝。千萬不可以讓無果枸杞芽茶從你的生活中溜走哦。