臺灣凍頂茶功效作用

凍頂烏龍茶俗稱凍頂茶，是臺灣知名度極高的茶，凍頂烏龍茶是臺灣包種茶的一種，所謂“包種茶”，其名源于福建安溪，當?shù)夭璧晔鄄杈脙蓮埛叫蚊吋埵⒎牛瑑韧庀嘁r，放入茶葉4兩，包成長方形四方包，包外蓋有茶行的嘜頭，然后按包出售，稱之為“包種”。

臺灣包種茶屬輕度或中度發(fā)酵茶，亦稱“清香烏龍茶”。

凍頂烏龍茶，產(chǎn)于臺灣省南投縣鳳凰山支脈凍頂山一帶。

凍頂山是鳳凰山的支脈，居于海拔700米的高崗上，傳說山上種茶，因雨多山高路滑，上山的茶農必須蹦緊腳尖(凍腳尖)才能上山頂，故稱此山為“凍頂”。

凍頂山上栽種了青心烏龍茶等茶樹良種，山高林密土質好，茶樹生長茂盛。

主要種植區(qū)鹿谷鄉(xiāng)，年均氣溫22℃，年降水量2200毫米，空氣濕度較大，終年云霧籠罩。

茶園為棕色高粘性土壤，雜有風化細軟石，排、儲水條件良好。

每年采摘于4～5月和11～12月間，標準為一芽二葉，色澤蒼綠，湯色呈金黃帶綠，具有花香甘甜滋味。

從茶園所處的自然環(huán)境來看，即是冬季也并無嚴寒相侵，雪凍冰封，那么為何名凍頂呢？據(jù)說是因凍頂山迷霧多雨，山路崎嶇難行，上山的人都要繃緊腳趾，臺灣俗稱“凍腳尖”，才能上得去，這即是凍頂山名之由來，茶亦因山而名。

臺灣凍頂茶能長期保存嗎

在我們的身邊，很多的人都喜歡喝烏龍茶，因為烏龍茶不僅口感非常的好，最主要的是營養(yǎng)價值非常的高，那大家知道烏龍茶這樣的發(fā)酵茶，可以保存多久嗎？具體如下！

　　烏龍茶是半發(fā)酵茶，不過清香型鐵觀音、臺灣的文山包種，這些沒有經(jīng)過烘焙或者烘焙程度很輕微的保質期并沒有想象中那么長，一般來說放在冰箱里冷藏的話也就十八個月左右。而經(jīng)過烘焙的那些，就像武夷巖茶這樣的就算放兩年也還是能喝。

臺灣凍頂高山茶

臺灣高山茶既不是綠茶也不是紅茶，是烏龍茶。

臺灣高山茶是指海拔1000米以上茶園所產(chǎn)制的半球型包種茶。臺灣各產(chǎn)茶區(qū)內，海拔高度在1000米以上的地區(qū)。主要產(chǎn)地為嘉義縣 、南投縣內海拔1000～1300公尺新興茶區(qū)。

高山氣候冷涼，早晚云霧籠罩，平均日照短，致茶樹芽葉所含兒茶素類等苦澀成分降低，茶胺酸及可溶氮等對甘味有貢獻之成分含量提高，芽葉柔軟，葉肉厚，果膠質含量高。色澤翠綠鮮活，滋味甘醇，滑軟，厚重帶活性，香氣淡雅，水色蜜綠顯黃及耐沖泡。

擴展資料：

高山茶的種類很多，包括以下種類。

凍頂烏龍茶

最早發(fā)展的茶種，由于在臺灣適應性良好，分布的海拔也較廣，適合高海拔及多霧的山坡地種植。其特色會因地區(qū)及氣候而發(fā)展出它特有的獨特性。氣味氛香、味道甘醇、茶湯色澤金黃。

金萱茶

臺茶十二號。金萱茶是臺灣第二大種茶葉被廣泛種植，分布在中低海拔，特色在于氣味中帶有奶香，茶葉尾部白毫明顯，味道甘美，很受年輕飲茶者喜愛，為茶葉中香氣較特殊的茶種之一。

翠玉茶

臺茶十三號。主要種植于松柏茶區(qū)，以機械采收為主，產(chǎn)量多，一年四寄皆有產(chǎn)。茶葉特色也在于香氣部分，呈花香。

四季春茶

主要種植也在松柏茶區(qū)，一年中產(chǎn)量最大，可采收5次，以機械采收為主，茶葉有著淡花香，口感甘醇，較接近烏龍茶。

阿里山

臺灣高山茶的指標，海拔1100~1600米之高海拔茶區(qū)，終年云霧籠罩，平日日照短，土壤相當適合茶葉生長，氣候與水質極佳，完全由手工采摘，茶色翠綠清透，呈現(xiàn)出淡雅的天然奶香，口感清香、順口回甘，滋味絕贊的高山氣，別有一股混厚之高山韻味，幽雅香氣興清純甘潤的滋味，喉韻無窮。

參考資料來源：

臺灣茶凍頂烏龍茶

產(chǎn)于知名的阿里山茶區(qū)的凍頂老茶王烏龍茶，因為高山氣候適合茶葉生長，日照適宜，產(chǎn)出之茶葉芽葉柔軟、葉肉厚，果膠質含量高，沖泡出的茶湯色澤翠綠鮮活、蜜綠透黃，滋味甘醇、滑軟，厚重帶活性，香氣淡雅，耐沖泡是其最大特色。

凍頂烏龍采摘海拔 1300 公尺 以上，阿里山茶區(qū)之茶葉，特有之山靈之氣蘊育而成。培育出特殊之茶香。其香味飄逸，具有宜人之花香，為其特點。茶湯甘甜，喉韻佳，為其耐人尋味之處。

阿里山烏龍茶是臺灣高山茶代表。分為阿里山青心烏龍茶和阿里山金萱烏龍茶兩種類別。

阿里山烏龍---茶區(qū)位于海拔1000-1800公尺，目前臺灣的高山烏龍茶以阿里山的高山烏龍茶最負盛名，也是最重要、最大量的高山茶區(qū)，可稱為是半發(fā)酵茶的代表作。阿里山烏龍茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，獨具風味，質量俱佳。成茶條索緊結，呈半球形 且顆粒大﹑連梗者（手采茶青）。 沖泡 后可見多為一心二葉之整朵茶青，葉片 多完整，葉片之間節(jié)間長（常被誤為是 太老茶青），芽葉肥厚﹑富彈性者。

因為阿里山高山氣候冷涼，早晚云霧籠罩，平均日照短，茶樹芽葉苦澀成分降低，進而提高了茶葉的甘味。同時因日夜溫差大的緣故，茶樹生長緩慢，茶葉芽葉柔軟，葉肉厚實，果膠質含量高等等，這些都是阿里山高山茶所展現(xiàn)出的特性。此外這里所產(chǎn)的茶葉多以山泉水灌溉，甘醇美味，具有濃厚的高山冷冽茶味，堪稱是「世界第一等」好茶。

什么是凍頂茶

屬于烏龍茶，產(chǎn)自臺灣凍頂山

烏龍茶包括也很廣泛，比如臺灣的凍頂烏龍茶、高山茶，福建的鐵觀音、武夷山的大紅袍等等都屬于烏龍茶。

從發(fā)酵度來說，凍頂烏龍茶屬于輕發(fā)酵，有焙火的烏龍茶。

凍頂烏龍茶名字的來源，因為它生長在臺灣的凍頂山上，所以叫凍頂烏龍茶。

凍頂烏龍茶是于清朝年間從福建武夷山移植去臺灣的，所以在口感上，跟大紅袍有類似。

凍頂茶的功效

凍頂烏龍茶，產(chǎn)于臺灣省南投縣鳳凰山支脈凍頂山一帶。凍頂山是鳳凰山的支脈，居于海拔700米的高崗上，傳說凍頂山上種茶，因雨多山高路滑，上凍頂山的茶農必須蹦緊腳尖(凍腳尖)才能上山頂，故稱此山為“凍頂”。其實就是山叫凍頂

臺灣鮮凍頂茶是什么茶

凍頂烏龍茶產(chǎn)于臺灣的臺灣南投縣鹿谷鄉(xiāng)的凍頂山，凍頂既是山名又是品種名。

凍頂山是鳳凰山的支脈,海拔700米。傳說山上種茶，因雨多，山高路滑，上山的茶農必須繃緊腳尖（凍腳尖）才能到山頂， 故稱此山為“凍頂山”。凍頂茶，被譽為臺灣茶中之圣。它的鮮葉，采自青心烏龍品種的茶樹上，故又名〔凍頂烏龍〕。凍頂為山名，烏龍為品種名。但按其發(fā)酵程度，屬于輕度半發(fā)酵茶，制法則與包種茶相似，應歸屬于包種茶類。人參烏龍茶是用上等烏龍茶，與西洋參加工，精致而成，即保留了烏龍醇厚的回味，又加入了西洋參的補性和甘甜，入口清香撲鼻，舌底生津，回味無窮。且具有提神醒腦、美容減脂、延年益壽和預防冠心病等功用.是一款不可多得的天然健康飲品.它的口味甜美獨特,令人回味無窮。烏龍茶口味甘醇，加以人參的滋養(yǎng)功效，常飲此茶既可品到茶的清香，又可達到保健益壽的作用。烏龍茶介于紅綠茶間，取青嫩葉半發(fā)酵制成，其色黃潤不溫不火，其性不寒不暖，其味不淡不釅。有間以桂花者謂之桂花烏龍，或浸以參湯謂其人參烏龍。其兼容可塑，如既脫青澀又兼穩(wěn)熟之少婦，寬博隱忍，洞透世情而性情未改也。

臺灣凍頂茶的功效

凍頂烏龍茶，產(chǎn)地為臺灣鹿谷鄉(xiāng)鳳凰村 永隆村彰雅村（凍頂巷），茶區(qū)海拔600-1000公尺，被譽為“茶中圣品”。凍頂烏龍茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅 ，喉韻回甘濃郁且持久，香氣獨特據(jù)說是帝王級泡澡茶浴的佳品。臺灣鹿谷附近凍頂山，山多霧，路陡滑，上山采茶都要將腳尖“凍”起來，避免滑下去，山頂叫凍頂、山腳叫凍腳。所以凍頂茶產(chǎn)量有限，尤為珍貴。

高山茶是對產(chǎn)自海拔較高的山區(qū)的茶的通稱。有高山，能產(chǎn)茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前沒有定論。一般認為生長于海拔1000米以上茶園所產(chǎn)制的茶葉為高山茶。臺灣以海拔2600米為上限。高山茶富有高山氣味，通常認為是高品質茶葉的象征。茶諺：“高山出好茶。”

所有臺灣產(chǎn)出的茶葉統(tǒng)稱臺灣茶，所以凍頂烏龍茶，高山茶所屬于臺灣茶。更多知識內容可以到璽福霖了解。