天津油茶的做法和配方

先去古文化街，因?yàn)樘旌髮m（天津人稱為娘娘宮）在古文化街中央，香火很旺，而且上香都是在上午，如果許愿實(shí)現(xiàn)了要回來還愿，這是禮貌，古文化街旁邊有一個橋叫金湯橋（東浮橋）現(xiàn)在已經(jīng)拆了重建了，變成現(xiàn)代化建筑了，沒有任何特色，在這里提一句是因?yàn)槲倚r候住附近每年都有個人老爺爺帶著老伴來這里，每次來都給過路的人講他們解放天津的經(jīng)歷，當(dāng)時他的戰(zhàn)友都在這里犧牲了，每年來到這里是想紀(jì)念他們，當(dāng)時講的時候不只他一個人在哭，路過的人都一起流淚，我也深深的記在心里。言歸正傳，從古文化街溜一圈后可以去南市食品街，南市食品街還是有點(diǎn)地方色彩的，以前有一家三毛餐廳，小時候家里條件一般去三毛餐廳過生日可是不少的花費(fèi)了，現(xiàn)在可能沒有了，畢竟是80年代的餐廳，南市食品街對面就是大悅城，可以轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)吃個飯，不過好吃的沒有多少，都是品牌連鎖店，也沒有天津特色的餐廳了。大悅城后面是天津的老服裝街，現(xiàn)在幾乎沒人了，也沒有地方特色，完全可以略過。從大悅城坐地鐵2號線到天津站換乘3號線和平路下，可以溜一下和平路和濱江道，遼寧路小吃街搬到南京路和濱江道交口了，不過現(xiàn)在不讓有油煙，好多小吃也沒有了。不愿意逛街的朋友可以從大悅城坐地鐵2號線在西南角換乘1號線，直接到營口道伊勢丹出口下車，旁邊就是濱江道。從濱江道乘坐1號線到小白樓站B出口出來就是五大道風(fēng)情區(qū)，以前是各國的租界，天津人就給起個五大道，慶王府和民園廣場在重慶道上，那里有馬車乘坐，拉你在五大道轉(zhuǎn)一圈（收費(fèi)的，天津人幾乎沒坐過），順著重慶道直行走到桂林路，有一家叫“私家廚房.驛站”的餐廳，這里做的熟梨糕和天津油茶面巨好吃，天津特色小吃，反正70、80后是從小吃到大的，也有特色冰品飲料和西餐簡餐，每次和朋友路過都會過去吃飯，還會買幾罐手工果醬帶走，兒時回憶啊，低擋不住。從私家廚房.驛站吃完飯出來可以在五大道轉(zhuǎn)一圈，據(jù)說歐式風(fēng)情都能溜出來（沒去過歐洲，我也不知道是不是真的）差不多傍晚可以去意式風(fēng)情區(qū)，說實(shí)話確實(shí)沒啥意思，沒有五大道的歷史也沒有太多意式建筑，可以順著海河邊看夜景邊騎共享單車去天津之眼（我是天津人，但是沒坐過天津之眼），其實(shí)時間不夠的話可以不坐，你從意式風(fēng)情區(qū)騎共享單車到天津之眼那里幾乎就把夜景溜過來了，只是沒有俯視的感覺。喜歡請采納萊垍頭條

天水油茶做法

1.甘谷菜豆 甘谷菜豆生產(chǎn)基地位于南后山區(qū)，空氣清新，土壤肥沃，腐殖質(zhì)含量高，農(nóng)田用水以自然降水為主,施肥主要以腐熟農(nóng)家肥為主，配合施用復(fù)合肥，且基地四周無污染源，產(chǎn)地環(huán)境完全符合綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

2.甘谷漿水面 做漿水面時，先在鍋內(nèi)倒入少許食用油，將蔥花、鹽或蒜片、辣椒絲放入，炸成焦黃，倒入漿水，叫熗漿水，燒開后，澆在煮好的面條上，再加上炒好的蔥花或韭菜，便是酸香溜爽的漿水面。在“酸飯”里夾雜一些用沸水煮爛的洋芋塊，則風(fēng)味更佳。

3.甘谷花椒　　花椒有川椒、秦椒之別，甘谷花椒屬于秦椒。

4.酸辣肚絲 是一道獨(dú)特小吃。制作時選用豬肚，洗凈后清水下鍋煮熟，冷卻后將豬肚、玉蘭片、菠菜、干辣子均切成絲，用蔥、姜、蒜、干辣子熗鍋，依次加入醋、高湯、芡汁及肚絲、玉蘭片、菠菜、滴上香油，文火燒制。成品湯色黃亮。

5.天水呱呱　　天水呱呱是獨(dú)具特色的地方風(fēng)味小吃，品種繁多，可分為蕎麥呱呱、扁豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱。其中蕎麥呱呱最受青睞。

6.辣子面　將壓制好的面條下鍋煮熟，撈出瀝干水，加入胡油，熗好的辣子、姜粉，醋、鹽、味精，裝碗后撒入蔥花沫，色紅，味美，爽口。

7.甘谷辣椒　　甘谷線辣子：別名小暑辣椒。色澤紅亮，辣味濃烈，肉肥質(zhì)重，油大，含脂肪量高，易干燥，耐久貯。

8.甘谷甜胚子 甜醅亦稱酒醅，味香甜，酒味甘醇，有健胃消化、提神益智之功效。甘谷甜醅品種有二：一為小麥所做，一為莜麥所做。

9.甘谷素面　　甘谷素面亦稱蔥花面，制作較為簡便，將麥面和好后，稍加食用堿去酸，經(jīng)反復(fù)揉制后搟成面葉，切成寸許寬條，按食客所需入鍋煮熟后撈入碗內(nèi)，調(diào)以特制的蔥花作料，加上甘谷辣椒、豆腐、菠菜條等，色香俱佳，入口爽滑。

10.甘谷涼粉　　涼粉是甘谷人的風(fēng)味小食，既能充饑，也可佐餐。甘谷涼粉品種繁多而引人注目，制作考究，風(fēng)味各異。白涼粉用豌豆制成，黑涼粉或褐涼粉用蕎麥制成，黃涼粉用扁豆、黃豆、蠶豆等制成，洋芋涼粉用洋芋淀粉精制而成。

牛油油茶的做法和配方

主料：

面粉200克

調(diào)料：

調(diào)和油15克、

元貞糖20克、

核桃10克、芝麻5克

做法步驟：

①首先，熱鍋放油，放入堅(jiān)果煸出香味。

②然后，倒入面粉不停翻炒，以免糊鍋。

③火候控制在中火，面變黃出香味后出鍋。

④最后，盛幾勺放到碗里，加適量白糖用開水沖開即可飲用。

天津油茶面的做法

1、玉林牛巴 北海蝦仔餅 梧州冰泉豆?jié){ 粽子

2、西藏:炸灌肺、上海:紅燒肉

3、碗糕 鴨血粉絲湯 無錫醬排骨 昆山奧灶面

美食名稱大全文字

4、新疆:烤全羊、江蘇:紅燒獅子頭

5、黑龍江:鍋包肉、遼寧:豬肉燉粉條

6、餃子 雞仔餅 月餅 酥皮包

7、湖南醬板鴨 姊妹團(tuán)子 腦髓卷 刮涼粉

8、泰州燙干絲 蟹黃湯包 湯圓 涪陵油醪糟

9、酥皮包 缽仔糕 缽仔糕 煎堆 瀨粉

10、石頭粿 符離集燒雞 蘇州SA湯 三河米餃

11、大列巴 烤冷面 大慶坑烤 黑龍江炸三角 黃米切糕

12、天津:鍋塌里脊4、重慶:辣子雞

13、恭城油茶 馬蹄糕 三鮮豆皮 四季美湯包

14、生煎包 排骨年糕 頭條糕 排骨年糕 徽州毛豆腐

15、黃山燒餅 淮南牛肉湯 合肥鴨油燒餅 阜陽格拉條

16、鍋烙 玫瑰酥餅 大慶扒雞 豆腐乳 延吉冷面

清油油茶的做法和配方

用料

面粉 3碗

清油 小半碗

花椒 少許

甜杏仁 適量

油炒花生米 適量

熟芝麻 適量

鹽 適量

清油油茶的做法步驟

步驟 1

炒鍋中倒入三碗面粉，開小火慢慢將面粉炒熟，火最后調(diào)至最小，直到將面粉至微黃色，鏟子不斷向中間翻炒，避免鍋底糊鍋，還要小心避免將面粉炒出鍋外。 炒制干面粉要耐心，關(guān)火后繼續(xù)翻炒一陣避免糊鍋。炒面粉時為避免面粉揚(yáng)起弄臟頭發(fā)可帶帽子或塑料頭罩。

步驟 2

準(zhǔn)備好配料，用水泡軟甜杏仁并脫皮，將提前準(zhǔn)備好的炒熟的花生米碾碎，和熟芝麻備用。

步驟 3

將炒熟的面粉鏟出鍋外備用，將炒鍋洗凈，用火微烤干后，倒入半碗清油，趁油涼時放入適量花椒（不能熱油放花椒，會炸糊了味道也出不來）炸到微黑將花椒撈出，放入炒熟的面粉，快速翻攪避免糊鍋，翻攪時放入準(zhǔn)備好的甜杏仁，炒花生碎，熟芝麻和適量鹽，攪拌均勻即可

步驟 4

用開水沖泡，就可以品嘗美味的油茶了

羊油油茶的做法和配方

羊油茶的做法步驟

步驟 1

羊板油沖洗干凈切成小塊

步驟 2

入鍋，加半碗清水，開大火。

步驟 3

待水分揮發(fā)干，見有油滲出后改小火，不停攪拌使之受熱均勻。

步驟 4

慢慢熬至油渣變色直至金黃，全部出油。

步驟 5

關(guān)火，將油渣濾出，油在鍋中自然降溫至六七成熱。

步驟 6

涼油過程把黑芝麻炒熟備用，注意始終小火攪拌。

步驟 7

油鍋再次開火，油溫七成熱左右改小火，將乘出的面粉倒入鍋中，迅速攪拌均勻。

步驟 8

小火翻炒，千萬別糊鍋，中途適量加些鹽。

步驟 9

炒至油茶面顏色微黃快熟時，把黑芝麻加進(jìn)去，繼續(xù)翻炒。

步驟 10

炒至顏色麥黃且均勻即可關(guān)火，放涼乘出。油茶面的制作工序就完成了。

步驟 11

食用時，盛適量干油茶面到碗里，用溫水化開。

步驟 12

space切好蔥花備用

步驟 13

鍋中做開水，將化開的油茶面慢慢舀進(jìn)去攪勻。

步驟 14

放入蔥花和鹽，開鍋關(guān)火。

步驟 15

聞一下，是不是香味撲鼻呀。

正宗油茶的做法及配方

食材明細(xì) 

面粉750克 核桃仁100克 白芝麻50克 杏仁75克 花生米50克 黑芝麻50克 

特點(diǎn)：口味咸鮮、耗時廿分鐘、普通難度豐富的早餐--自制油茶的做法步驟

 1 面粉過篩，在電餅鐺內(nèi)煨熟（也可以用炒鍋炒熟）。 

2 新鮮核桃仁去皮，切碎。 

3 白芝麻、黑芝麻炒熟；熟花生米切碎，杏仁，待用。 

4 鍋內(nèi)放植物油，燒熱后放入核桃仁，慢火炒到核桃變脆。 

5 放入芝麻、花生米、杏仁，放入各類調(diào)料炒香。 

6 放入熟面粉，拌勻。 

7 放涼后裝入干燥器皿內(nèi)，在陰涼通風(fēng)處保存，隨吃隨取，很方便。 

8 取兩小勺，加適量開水（85°為宜），一碗香噴噴、熱騰騰的油茶就OK啦。

油茶做法大全

原料配方：面粉5千克花生米1。5千克核桃仁500克玉米淀粉1千克芝麻1千克鹽500克香料粉(大小茴香、花椒、丁香、良姜、肉桂、草果、陳皮、砂仁共100克)上磨麻油600克花生油150克

　　制作方法：

　　1。

  將面粉、玉米粉上籠蒸約40分鐘，攤開晾涼，把結(jié)塊的疙瘩捏散過篩；將芝麻過篩后炒成深黃色，再碾碎；將花生米用花生油炸焦，撈出晾涼去皮，壓成形如黃豆粒的粒子；將核桃仁碾成形如綠豆的小粒。

　　2。將鍋放火上，倒入面粉用小火炒出香味，再分三次加入麻油炒上色后，將花生米、芝麻、核桃仁、鹽、香料粉一起加入，繼續(xù)炒拌幾分鐘后出鍋，即成為可食用的油茶面。

　　3。食時可分沖食、煮食、沖食時，須先將油茶面用少量溫開水?dāng)嚢璩珊?，再?00℃的開水沖入，順著一個方向攪成稀糊，即可對熱水食用。一般50克油茶面可對熱水400克。煮食時，先將油茶面用少量涼水?dāng)嚦珊?，再將糊攪入適量的開水內(nèi)煮一滾即成。