長壽村油茶

早上、中午、晚上、宵夜

恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐離不開油茶。 油茶不說煮而稱“打”，是當(dāng)?shù)氐慕y(tǒng)一稱法，而各地的油茶卻各有其不同的風(fēng)味。油茶的統(tǒng)—制作方法是以老葉紅茶為主料，用油炒至微焦而香，放入食鹽加水煮沸，多數(shù)加生姜同煮，味濃而澀，澀中帶辣。恭城一帶還再加磨碎的花生粉，使味道多了醇厚少了澀，并因煮的時間恰到好處，使恭城油茶被舉為各地油茶之冠，享譽(yù)桂北和廣西各地。喝油茶不分季節(jié)，一年四季、一天早晚都喝?？腿说絹韯t不分早晚，隨時煮好奉客，而且更為豐盛。恭城被評為中國長壽之鄉(xiāng)，長壽的秘訣跟油茶也有莫大的關(guān)系

長壽村喝什么茶

龍須藤茶既不是紅茶也不是綠茶。

藤茶俗稱端午茶、藤婆茶、霉茶，茅巖莓、神堂莓、青安莓茶、神仙草、土家神茶等，是一種野生落葉藤本植物。

藤茶是一種非常古老的中草藥資源，茶類植物資源和藥食兩用植物資源。

自古以來，它被廣泛應(yīng)用于祛風(fēng)除濕，散痕破結(jié)，治肺痛、風(fēng)濕，病癥腫痛，跌打、燙傷、利尿、消炎、慢性腎炎、小便澀痛、胃熱嘔吐、感冒等癥狀。

藤茶主要生長在我國長江流域以南山區(qū)各地，包括湖北恩施、江西、湖南張家界、福建等地，主要是酸性或偏酸性的土壤均能生長。

藤茶主要所含成分為：植物黃銅、二氫楊梅素等，唯一不含茶堿、茶多酚的茶；又稱“長壽茶”。

藤茶芽長葉扁、色澤嫩綠、卷曲如勾，其尖可制為龍須藤茶；

長壽油茶的做法

火麻油山茶油是一種綠色健康養(yǎng)生的油，源自于巴山長壽之鄉(xiāng)，涼拌，拌面，拌奶，炒菜更營養(yǎng)，我們再材料的時候也非常注意，整體風(fēng)格以亮色調(diào)為主，給人一種清新養(yǎng)生的感覺！

長壽村油茶的做法

1、油茶管理相對粗放，成本較低，適合山區(qū)或丘陵地發(fā)展

不少農(nóng)民朋友喜歡種植油茶，就是看中了油茶種植門檻低，栽下去稍微管理幾年，結(jié)果后基本就是“不問耕耘，只問收獲”了，油茶采摘男女老少都可以參與，成本不高。

2、不愁銷路

現(xiàn)在無論是油茶鮮果還是加工后的油茶，基本不愁銷路，各地都有人上門收購。所以這是油茶優(yōu)于其他很多農(nóng)產(chǎn)品的地方。

3、一次投入，多代受益

油茶樹是一種長壽樹，壽命可長達(dá)100多年，盛產(chǎn)期長達(dá)60年，是名副其實(shí)的鐵桿莊稼，一代造林多代受益。

長壽 恭城油茶

在谷雨前后采集的春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經(jīng)半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。這樣的茶葉打出來的恭城油茶色澤橙黃純凈，食之清香四溢，滿口生津，妙不可言。因此谷雨采茶是一年中采茶的最佳時節(jié)之一。

長壽村油茶原材料

一、中科大果油茶

經(jīng)專家考察證實(shí)，中科大果油茶為目前國內(nèi)外的油茶品種之一。該品種適應(yīng)性強(qiáng)，凡油茶產(chǎn)區(qū)均可種植，能耐-10℃嚴(yán)寒和40℃酷暑，極少病蟲害，抗旱耐寒貧瘠。嫁接苗3年開花，4年結(jié)果，6至7年豐產(chǎn)，實(shí)生苗比嫁接苗遲開花1至2年。畝產(chǎn)油茶果3000公斤以上，該有茶一般畝產(chǎn)茶油100公斤以上，比普通茶油高產(chǎn)7倍以上。

二、大果紅花油茶

人工栽培的嫁接苗、扦插苗2年開花，3-4年結(jié)果，5-6年豐產(chǎn)；實(shí)生苗5年開花，7-8年豐產(chǎn)，生長期100-200年。大果紅花油茶單果重0.5kg以上，株產(chǎn)果50-150kg，株產(chǎn)350kg，每50千克生果可產(chǎn)茶油2千克。茶仁出油率40%-62%，比普通油茶高2-3倍。

三、湘林油茶系列品種——湘林69

經(jīng)專家現(xiàn)場測產(chǎn)審定以鐵的事實(shí)證明畝產(chǎn)茶油75.5-85公斤，是、省級審定的國內(nèi)畝產(chǎn)茶油的油茶品種之一，嫁接苗栽后3年即掛果，嫁接后第四年平均畝產(chǎn)茶油75.5-85公斤。

四、浙林17號

浙林17號品種特性早熟種，大小年明顯。嫁接苗定植后6-9年連續(xù)4年測定，年均畝產(chǎn)量40.25公斤，鮮果出籽率50.45，種仁含油率49.36。果油率5.54。

五、大果寒露2號

大果寒露2號的品種特性為大果早花型，高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，盛果期平均株產(chǎn)量11.4公斤，6年生試驗(yàn)林畝產(chǎn)油量44.6公斤，比對照增產(chǎn)77.5；盛花期10月下旬，成熟期10月中旬；平均單果重17.2克，鮮果出籽率44.5，干果出籽率25.16，出仁率61.82，種仁含油率48.6。

六、亞林1號

亞林1號的品種特性為樹冠張開，分枝力強(qiáng)，果實(shí)64個/公斤，盛果期10月，四年平均畝產(chǎn)油35公斤，鮮果出籽率45.98，種仁含油率47.35，果油率8.63，可作為食用油或化妝品原料。

長壽鄉(xiāng)油茶

要健康?要長壽 ?要綠色?要選就選山茶油!

壽縣油茶做法

我和大家分享下我認(rèn)為的面食

面食在我國是流傳非常普遍的一種美食，其實(shí)在世界范圍內(nèi)，也是非常受歡迎的一種美食。光是面條一種，

如果按地域特色分：就有上海陽春面、蘭州拉面、馬蘭拉面、北京炸醬面、河南燴面、太和板面、香港牛肉面、漳州沙爹面、陜西臊子面、山西刀削面、武漢熱干面、新疆拉條、廣式面（加堿水）、港式面（加雞蛋）、廈門面線、日本拉面、意大利面、朝鮮冷面。這么多地方的面條，實(shí)在很難分出上下，還是按個人口味來吃就好。

由于是北方人，我個人也是非常喜歡面食的，無論是中式的面條，饅頭、餅還是西式的面包，蛋糕，都非常愛吃。下面就給大家介紹幾樣，我喜歡的面點(diǎn)。

1、刀削面

削面之妙，妙在刀工。刀，不是一般的菜刀，而是特制的弧形削刀。

好的刀削面要軟中有硬，硬中有韌，棱鋒分明，狀似柳葉，入口要外滑內(nèi)粘，軟而不筋，方能越嚼越香。

2、biangbiang面

陜西面里，最出名的恐怕就是能說卻難寫的biangbiang面了。陜西話里有段順口溜：一點(diǎn)飛上天，黃河兩道灣，八字大張口，吉字往里走，東一扭西一扭，左一長右長；中間加個馬大王，心子底月字旁，留個鉤搭掛麻糖，坐個車車逛咸陽。說的就是這個biangbiang面里的biang字的寫法。 biangbiang面里配料眾多，分量十足，除了肉臊子外，還有臊子菜等菜。吃上一口，很爽，很有嚼頭！

3、黃橋燒餅

相傳盛唐時期，波斯、大食等國商賈云集廣陵(今揚(yáng)州)，胡餅隨之傳人，也就出現(xiàn)了"餅師"，揚(yáng)州餅師不僅用料有特色，而且在發(fā)酵、起酥、餡心諸方而加以改進(jìn)，成為現(xiàn)今眾口皆碑的揚(yáng)州雙麻酥餅，并由此而發(fā)明了蟹殼黃燒餅，即黃橋燒餅。

黃橋燒餅制作的主要原料有面粉，豬油，花生油，芝麻。所用的面粉必須是中筋，強(qiáng)筋和弱筋卻不宜制作，所用芝麻必須去皮，去皮的芝麻不得改變它的色澤與形狀，一般有咸甜兩種口味，講究的做法是以上等肉松作為餡料!

4、花饃

平陽面塑，俗稱花饃，是平陽一種純樸的漢族民間美術(shù)形式。平陽一帶，凡是逢年過節(jié)，生日滿月，婚喪嫁娶，禮尚往來，村村鎮(zhèn)鎮(zhèn)，家家戶戶，都要用最佳精粉，按照當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)習(xí)俗制作種種面塑，表達(dá)各自的理想和祝愿。

十里風(fēng)俗不一般，各地的面塑形式和風(fēng)格各異。有的以粗獷豪放見勝，有的以典雅高潔贏人，有的則以優(yōu)美細(xì)膩著稱。其共同特點(diǎn)是:造型美觀，構(gòu)圖簡練，形式多樣，內(nèi)容豐富，深受人們青睞。其中，要數(shù)霍州市較為突出。當(dāng)姑娘出嫁的第一年，娘家必須在七月十五給女兒送數(shù)百個"羊羔兒饃"。之所以叫"羊羔兒饃"，一說古時羊即祥，取吉祥之意;又說羊羔兒活蹦亂跳，取其活潑可愛;還有一說，從前一忤逆之子，苛刻老母，屢教不改。舅舅特意領(lǐng)他一起去放牧，借機(jī)勸教。其間，他見到羊羔跪在地下吃奶，感到驚奇，便問原因，舅舅趁勢給他講了烏鴉反哺，羊羔跪乳，不忘父母養(yǎng)育之恩的道理，孩子幡然醒悟，改邪歸正。為使后代永記羊羔跪乳，便稱此面塑為"羊羔兒饃"。所以，又有教育后代莫忘父母哺育恩情之意。

長壽村莓茶

恩施莓茶是正宗躺

恩施藤茶俗稱莓茶，用葡萄科蛇葡萄屬顯齒蛇葡萄的嫩莖葉加工而成，被奉為土家族神茶。

藤茶，俗稱端午茶、茅巖莓茶、長壽藤、藤婆茶；又稱山甜茶、龍須茶、莓茶。學(xué)名：顯齒蛇葡萄，系葡萄科蛇葡萄屬顯齒蛇葡萄科的嫩莖葉。主要生長在中國江南山區(qū)各地，恩施州是藤茶的主產(chǎn)品，產(chǎn)量最大是來鳳縣。