正山小種的茶是芽頭嘛

在生活中，不少人常常將正山小種和金駿眉、大紅袍混淆，那么三者到底有什么區(qū)別？如何辨別正山小種和金駿眉、大紅袍呢？今天就來(lái)分享一下：

正山小種：正山小種為全發(fā)酵的紅茶，是世界紅茶的鼻祖，原產(chǎn)地在福建省武夷山市桐木關(guān)，茶葉經(jīng)松木熏制而成。

它的品質(zhì)特征為：外形條索肥實(shí)，色澤烏潤(rùn)；泡水后湯色紅濃，香氣高長(zhǎng)帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味；

金駿眉：金駿眉采摘的都是芽頭，屬于全發(fā)酵茶類，每500g金駿眉需要數(shù)萬(wàn)顆的茶葉鮮芽尖，且全程都由制茶師父手工制作。

它的品質(zhì)特征為：金駿眉是難得的茶中珍品，外形細(xì)小緊密，間雜金色毫尖；香氣幽雅多變，既有傳統(tǒng)的果香，又有顯著的花香，還有蜜香、花香等韻味。湯色較淡，金黃透亮；滋味特別甘鮮圓潤(rùn)，回味悠久。

大紅袍：屬于武夷巖茶，為半發(fā)酵的烏龍茶，是中國(guó)茗苑中的奇葩，素有“茶中狀元”之美譽(yù)，乃巖茶之王，堪稱國(guó)寶。

它的品質(zhì)特征為：外形條索緊結(jié)、壯實(shí)、稍扭曲；色澤帶寶色或油潤(rùn)；湯色深橙黃；香氣銳、濃長(zhǎng)；滋味醇厚，回味甘爽；葉底軟亮勻齊、紅邊或帶朱砂色；耐沖泡，巖韻明顯。

正山含有正統(tǒng)之意，因此得名。茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。因?yàn)檠频脑颍枞~呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。正山小種產(chǎn)地在福建省武夷山市，受原產(chǎn)地保護(hù)。

金駿眉之所以名貴是因?yàn)椴烧湟纳阶匀槐Ｗo(hù)區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽，然后經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品，外形細(xì)小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。

正山小種香氣為渾厚的松煙香，味道似桂圓湯，尤其是寄存多年的，尤為顯著?？勺瞿滩韬捅t茶，口感具佳。

金駿眉外形以金黃，褐，銀，黑四色相間，（市面上純金黃色的不是金駿眉，記住金駿眉樹(shù)種是奇種，由于種類原因，它是不可能是純金黃的）條索緊結(jié)，湯色呈琥珀色透亮，開(kāi)泡蜜香悠悠，湯水甜美渾厚耐沖泡。

大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶。其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，"巖韻"明顯。

正山小種和金駿眉在味道上的區(qū)別還是有點(diǎn)大的，金駿眉的味道會(huì)比正山小種的淡一些。喜歡清淡口味的朋友們就可以選擇金駿眉茶了，金駿眉是經(jīng)過(guò)無(wú)煙或者輕煙處理的制作過(guò)程。正山小種的味道比金駿眉重一些會(huì)有點(diǎn)煙松味道，相對(duì)來(lái)說(shuō)口味重一些。

這三種茶分為兩類：正山小種和金駿眉是紅茶，而大紅袍是武夷巖茶的一種，屬于烏龍茶。紅茶與烏龍茶的區(qū)別又是什么呢？紅茶屬于全發(fā)酵茶，而烏龍茶是半發(fā)酵茶。二者在本質(zhì)上有很大區(qū)別。

正山小種是哪里產(chǎn)的茶

青蘭小種茶葉屬于紅茶，小種紅茶是福建武夷山的特產(chǎn)，有正山小種和外山小種之分，正山小種產(chǎn)于崇縣星村鄉(xiāng)桐木村一帶，也稱桐木關(guān)小種或星村種，政和、坦洋、北嶺、屏南、古田、沙縣等地所產(chǎn)的小種紅茶，統(tǒng)稱為外山小種或人工小種。

“正山”指的是桐木及與桐木周邊相同海拔；相同地域；用相同一種傳統(tǒng)工藝制作；品質(zhì)相同，獨(dú)具桂圓湯味的統(tǒng)稱“正山小種”。

正山小種茶葉是什么樣子的

鑒別正山小種紅茶好壞的方法：

第一、先看正山小種的茶葉外形。正山小種茶葉的外形條索肥實(shí)，色澤烏潤(rùn)的為上等正山小種，反之則為次品或者贗品。

第二、要觀其湯色。正山小種茶葉是用松針或松柴熏制而成，基于這樣的原因，正山小種的茶葉呈黑色色澤，茶湯為深紅色，并且，通過(guò)陽(yáng)光可以看到茶葉的顏色是通透而有光澤。

第三、聞其香氣。真正的正山小種紅茶帶著很重的松煙香，但不會(huì)有嗆鼻油煙香。另外，如果仔細(xì)去聞的話，還能夠聞到天然的蜂蜜花香味。

第四、要品滋味。正山小種的滋味相對(duì)較為淳厚，并帶有很香的桂圓湯味，加入植脂淡奶茶后紅茶的香味不減，而且濃郁，入口順滑。

請(qǐng)問(wèn)一下子那個(gè)正山小種是什么茶啊

小種茶葉屬于紅茶，小種紅茶是福建武夷山的特產(chǎn)，有正山小種和外山小種之分，正山小種產(chǎn)于崇縣星村鄉(xiāng)桐木村一帶，也稱桐木關(guān)小種或星村種，政和、坦洋、北嶺、屏南、古田、沙縣等地所產(chǎn)的小種紅茶，統(tǒng)稱為外山小種或人工小種。

“正山”指的是桐木及與桐木周邊相同海拔；相同地域；用相同一種傳統(tǒng)工藝制作；品質(zhì)相同，獨(dú)具桂圓湯味的統(tǒng)稱“正山小種”。

“正山”既指正確正宗的意義，而“小種”是指其茶樹(shù)品種為小葉種，且產(chǎn)地地域及產(chǎn)量受地域的小氣候所限之意；故“正山小種”又稱“桐木關(guān)小種”“星村小種”。

正山小種的茶是芽頭嘛還是葉子

“正山”即指正確正宗的意義，指的是桐木及與桐木周邊相同海拔、相同地域、用相同一種傳統(tǒng)工藝制作、品質(zhì)相同、獨(dú)具桂圓湯味的統(tǒng)稱“正山小種”。而“小種”是指其茶樹(shù)品種為小葉種，且產(chǎn)地地域及產(chǎn)量受地域的小氣候所限之意。

正山小種紅茶是最古老的一種紅茶，后來(lái)在正山小種的基礎(chǔ)上發(fā)展了工夫紅茶。金駿眉是正山小種紅茶的一個(gè)分支，但是金駿眉與正山小種依然存在著多處的不同。

正山小種摘取一芽三葉，金駿眉則完全選用芽頭，五斤左右的茶芽(即50000個(gè)左右茶芽)才能制成一斤左右的成品。金駿眉基本上沿襲了正山小種傳統(tǒng)的制造工藝。在萎調(diào)時(shí)，鮮葉原料由鮮綠色變?yōu)榘稻G色，就視為萎調(diào)適度。

而發(fā)酵過(guò)程要恰到好處，若發(fā)酵不足，則容易產(chǎn)生苦澀感，發(fā)酵時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，則與普通正山小種紅茶無(wú)異，不會(huì)產(chǎn)生金駿眉所特有的品質(zhì)。金駿眉只在萎調(diào)時(shí)有小部分的煙熏過(guò)程，而傳統(tǒng)的正山小種則要在萎調(diào)和烘焙的過(guò)程中經(jīng)過(guò)松柴煙熏。

金駿眉紅茶的最大特點(diǎn)是，形狀細(xì)長(zhǎng)如眉，間雜金色毫尖；香氣幽雅多變，既有傳統(tǒng)的果香，又有顯著的花香，還有蜜香、薯香、花香等韻味。湯色較淡，金黃透亮；滋味特別甘鮮圓潤(rùn)，回味悠久。因?yàn)橹谱鞴に嚶闊弦彩潜容^特殊比較好，算是頂級(jí)中的頂級(jí)。

正山小種紅茶其成品茶外形緊結(jié)勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤(rùn)，有天然花香，香不強(qiáng)烈，細(xì)而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明，葉底欠勻凈，與其他茶拼配，能提高味感。

正山小種是茶葉嗎

屬于

正山小種屬于紅茶類，全發(fā)酵，茶性溫和，它的發(fā)源地在福建省武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)，因此又稱星村小種，其干茶條索肥壯，緊結(jié)勻整，色澤烏黑帶褐且油潤(rùn)，湯色紅艷明亮，松煙香馥郁，其滋味醇厚回甘，桂圓湯味，葉底肥厚且紅亮。

正山小種是生茶嗎

正山小種屬于紅茶，首創(chuàng)于福建省崇安縣（1989崇安撤縣設(shè)市，更名為武夷山市）桐木地區(qū)。是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經(jīng)有400多年的歷史，

正山小種是茶葉還是茶芽

正山小種和金駿眉的區(qū)別：首先采摘原料不同，正山小種為一芽一葉和一芽?jī)扇~，而金駿眉為鮮嫩芽頭；工藝不同，金駿眉只在萎調(diào)時(shí)進(jìn)行小部分煙熏，而正山小種在萎調(diào)和烘焙中使用松柴進(jìn)行煙熏；味道上，正山小種呈現(xiàn)松煙味、桂圓香，而金駿眉則味道清淡香氣更濃郁。

正山小種與金駿眉的區(qū)別：

1.原料區(qū)別

兩者都是采自同一種茶樹(shù)上面，在鮮葉的選擇上面，正山小種采用茶樹(shù)嫩芽的一芽一葉或者一芽?jī)扇~作為茶葉鮮葉的，而金駿眉必須選自茶樹(shù)剛開(kāi)芽的嫩葉，摘取芽頭最鮮嫩的部位。

2.工藝區(qū)別

正山小種與金駿眉的制作工藝大體相同，經(jīng)過(guò)研發(fā)人員的微創(chuàng)新，才有了現(xiàn)在的金駿眉，主要是在發(fā)酵以及熏制的過(guò)程中有所不同。

金駿眉的制作工藝更加精進(jìn)，正山小種則是采用傳統(tǒng)的經(jīng)典制作工藝。

3.味道區(qū)別

正山小種有一種濃濃的松煙味，也是桂圓香氣;金駿眉經(jīng)過(guò)處理，味道清淡濃香，相對(duì)于正山小種松煙味比較輕。

4.外形區(qū)別

金駿眉外形細(xì)長(zhǎng)，會(huì)帶些金色的毫尖，會(huì)明顯帶著果香又有花香，泡出來(lái)的湯色會(huì)淡金黃色；而正山小種的外表是緊結(jié)勻整，帶些鐵青色，手感較為油潤(rùn)，湯色是明橙色，會(huì)比金駿眉的湯色要濃。

正山小種是什么茶樹(shù)

正山小種茶是世界紅茶的鼻祖。之“正山”，乃表明是真正的“高山地區(qū)所產(chǎn)”之意，原凡是武夷山所產(chǎn)的茶，均稱作正山。

正山小種是哪里的茶?

正山小種紅茶誕生于明末清初，產(chǎn)于風(fēng)景秀麗環(huán)境優(yōu)美的“世界雙世遺產(chǎn)地”中國(guó)國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)——福建武夷山，是中國(guó)著名的歷史名茶，早在17世紀(jì)初就遠(yuǎn)銷歐洲，并大受歡迎，曾經(jīng)被當(dāng)時(shí)的英格蘭皇家選為皇家紅茶，并因此而誘發(fā)了聞名天下的“下午茶”。

正山小種有機(jī)紅茶湯色紅亮，滋味甘醇，具有天然的桂圓味及特有的松煙香。由于其產(chǎn)于原始森林內(nèi)，野生采集，傳統(tǒng)工藝制作，茶葉具有獨(dú)特的保健功效，長(zhǎng)期飲用保健養(yǎng)身。