客家油茶的配方

不要門票，景點(diǎn)收費(fèi)。

五色茶嶺景區(qū)為龍川縣綠譽(yù)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司開發(fā)建設(shè)的旅游景區(qū)。景區(qū)以“客家文化”、“油茶文化”及“研學(xué)文化”為旅游主題。

景點(diǎn)有山茶花蕊觀景平臺(tái)、黃花風(fēng)鈴木花海、四季花海，攀爬繩網(wǎng)，半山滑梯，登山棧道、懸索單車、卡丁車、植物觀賞園、客俗文化廣場(chǎng)，農(nóng)事農(nóng)活體驗(yàn)園等游玩項(xiàng)目。

土家油茶湯的制作方法

恩施十大名吃

土家油茶湯：土家油茶湯是一種似茶似湯質(zhì)類的點(diǎn)心小吃，香、脆、滑、鮮，味美可口，提神解渴，是土家人非常鐘愛的傳統(tǒng)風(fēng)味食品，凡是貴客臨門，土家人都要奉上一碗香噴噴的油茶湯款待。

張關(guān)合渣：合渣，又名懶豆腐。其制作過程是：將黃豆洗凈用水泡脹后，連豆帶水在石磨上磨成漿，架火煮開，然后放入切好的新鮮蘿卜菜葉，再煮開，就制成了一鍋乳白帶綠的合渣。張關(guān)合渣因宣恩一小集鎮(zhèn)“張關(guān)”而得名。

土家臘肉：土家臘肉是土家人民為延長(zhǎng)豬肉保持期而獨(dú)創(chuàng)的一種具有特殊風(fēng)味的地方名產(chǎn)，其特點(diǎn)是：脂香濃郁、皮色黃亮、肉色似火、紅艷喜人、滋味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。

柏楊豆干：柏楊豆干在整個(gè)制作過程中，其特殊之處就是不用石膏及其他任何化學(xué)品，奧炒就是在當(dāng)?shù)厝蛡鹘y(tǒng)工藝中，堪稱豆制品中的一絕。柏楊豆干色澤金黃，回味悠長(zhǎng)，綿醇厚道，質(zhì)地細(xì)膩，無(wú)論生食還是熱炒、五香還是麻辣，均有沁人心脾回味無(wú)窮之感。

社飯：以鮮嫩社蒿與野蒜、地米菜、臘肉干、臘豆干等輔料摻合糯米蒸或燜制而成。由于社蒿（青蒿）具有很好的藥理作用，能治療和預(yù)防“傷、腫、痛、癆、瘧、痢、痔”等多種疾病，所以社飯是土家人的傳統(tǒng)藥膳。

鲊廣椒：以恩施鮮紅辣椒和包谷面（玉米面）為主要原料加工而成，燜或蒸后再炒了食用，色微紅、酸辣味十分特別，特別是同土臘肉一起炒作，食時(shí)會(huì)更加爽口。

葛仙米：主產(chǎn)于恩施州鶴峰縣走馬鎮(zhèn)，含有15種氨基酸，多種維生素和其他食品不及而人體必須的微量元素。食用時(shí)干鮮宜烹，糖鹽可調(diào)，蒸、炒、湯不拘，其味鮮美。

鳳頭姜：因其形似鳳頭而得名，無(wú)筋脆嫩、富硒多汁、開胃生津、風(fēng)味獨(dú)特。

福寶山莼菜：福寶山莼菜可煮、可炒、可涼拌，富含多種氨基酸和維生素，果膠豐富、風(fēng)味獨(dú)特，是一種天然的降溫、解暑佳品及幼兒增智食品，不僅對(duì)抑制消化系統(tǒng)癌癥有很好的食療效果，還對(duì)抑制動(dòng)脈硬化、抗腦血栓、利水、消腫、健胃、美容護(hù)膚等均有良好效果，是難得的綠色保健食品。

年肉：年肉是土家人春節(jié)必備菜肴，用本地豬脊肉與糯米或小米加天然調(diào)料蒸制而成，其特點(diǎn)是色澤純美，晶瑩滑軟；肥瘦適當(dāng)，油而不膩；男女均適，童叟皆宜。

客家油茶的配方是什么

江西省，中國(guó)省級(jí)行政區(qū)，簡(jiǎn)稱贛(gàn)，別稱贛鄱大地，是江南"魚米之鄉(xiāng)"，古有"吳頭楚尾，粵戶閩庭"之稱。因公元733年唐玄宗設(shè)江南西道而得省名，又因省內(nèi)最大河流為贛江而簡(jiǎn)稱贛。

江西省地處北緯24°29′14″至30°04′41″，東經(jīng)113°34′36″至118°28′58″之間，東鄰浙江省、福建省，南連廣東省，西接湖南省，北毗湖北省、安徽省而共接長(zhǎng)江，屬于華東地區(qū)。江西省全省面積16.69萬(wàn)平方公里，轄11個(gè)地級(jí)市、100個(gè)縣(市、區(qū))，省會(huì)為南昌市。

省內(nèi)除北部較為平坦外，東西南部三面環(huán)山，中部丘陵起伏，成為一個(gè)整體向鄱陽(yáng)湖傾斜而往北開口的巨大盆地。全境有大小河流2400余條，贛江、撫河、信江、修河和饒河為江西五大河流。鄱陽(yáng)湖是中國(guó)第一大淡水湖。江西處北回歸線附近，全省氣候溫暖，雨量充沛，年均降水量1341毫米到1940毫米;無(wú)霜期長(zhǎng)，為亞熱帶濕潤(rùn)氣候。

江西糧食作物以稻子為主，次為小麥。還盛產(chǎn)油菜、油茶、茶葉、黃麻、苧麻和柑橘。茶葉多產(chǎn)于北部山地，"寧紅"、"婺綠"均為茶中名產(chǎn)。主要工業(yè)為有色冶金、煤炭、鋼鐵、機(jī)械制造、化肥等。景德鎮(zhèn)的瓷器工藝歷史悠久，產(chǎn)品馳名中外。

2015年，江西省GDP達(dá)16723.8億元。1%人口抽樣調(diào)查結(jié)果顯示，2015年末，江西省常住人口為4565.63萬(wàn)人，較2014年增長(zhǎng)了0.52%。江西省漢語(yǔ)方言主要有贛語(yǔ)、客家語(yǔ)、江淮官話、西南官話、吳語(yǔ)、徽語(yǔ) 。

油茶的配方都有什么

油茶配方

面粉400克，橄欖油40克（或者是牛油），核桃仁30克，花生仁30克，新疆巴旦木30克，黑芝麻30克，熟白芝麻粉30克

客家油茶的配方大全

四星望月，臘鵝，粉蒸魚，客家糯米酒，客家芋子餃，油茶，紅鯉魚，九山生姜，甜橙，蝴蝶魚，客家擂茶。

客家油茶材料

1、廣東的粵東指的是：是廣東省東部地區(qū)，狹義上包括揭陽(yáng)市、汕頭市、潮州市三個(gè)地級(jí)市，普寧市一個(gè)縣級(jí)市（粵東沿海潮汕地區(qū)），廣義上包括梅州、汕尾。

2、廣東的粵西指的是：是廣東省西部地區(qū)的簡(jiǎn)稱。包括湛江、茂名、陽(yáng)江三個(gè)地級(jí)市。地形以山地丘陵、臺(tái)地、平原為主，其中湛江屬平原與臺(tái)地。

3、廣東的粵北指的是：指廣東省北部地區(qū)，包括韶關(guān)市所轄南雄市、始興縣、仁化縣、樂昌市、乳源瑤族自治縣、曲江區(qū)、翁源縣、新豐縣、湞江區(qū)、武江區(qū)等10個(gè)縣（市、區(qū)）和清遠(yuǎn)市所轄連州市、連南瑤族自治縣、連山壯族瑤族自治縣、陽(yáng)山縣、英德市、佛岡縣、清新區(qū)、清城區(qū)等8個(gè)縣（市、區(qū)）。

擴(kuò)展資料：

1、粵東地區(qū)流行潮州話（又稱潮汕話）和客家話。其中，汕頭、潮州、揭陽(yáng)三個(gè)地級(jí)市為潮州話主流文化區(qū)，統(tǒng)稱潮汕地區(qū)。

2、粵西集廣東粵、閩、客三大族群于一身，因此方言甚多，有粵語(yǔ)、黎話、客家語(yǔ)等。如今的粵西各方言族群則形成了“大雜居小聚居”的居住形態(tài)，一些方言區(qū)交接帶和商品經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)形成了二言區(qū)或多言區(qū)--居民可通用多種方言。

土家油茶湯

土家油茶湯制作方法，是先用食用油炸適量茶葉至蠟黃后，加水于鍋中，并放上姜、蔥、蒜、胡椒粉等天然佐料，水一沸便舀入碗中，加上事先炒好(或炸好)的炒米花、玉米花、豆腐果、核桃仁、花生米、黃豆等“泡貨”即可食用。油茶湯的制作關(guān)鍵是茶葉質(zhì)量和炸茶葉的火候，佐料和“泡貨”的選用可隨客人口味。

土家人制作油茶湯叫打油茶湯，有專門的鐵鍋，平時(shí)不用掛在火坑屋的木板壁上。

做油茶湯所需炊具也較簡(jiǎn)單。在農(nóng)村則只需一口鐵鍋、一個(gè)三腳、一把鍋鏟和一些火就行，而在城鎮(zhèn)的僅需鐵鍋、鍋鏟、火爐就行。在龍山縣灣塘鄉(xiāng)，不少人家還有專門裝盛油茶湯的罐子，有陶的、鐵的、銅的、瓷的。

裝油茶湯時(shí)就將罐放在火邊煨著，在上山勞動(dòng)時(shí)就裝一大罐油茶湯以備午餐時(shí)用。專用的油茶湯鐵鍋和罐子，是長(zhǎng)年累月不洗的，因?yàn)橛秃倪€不易生銹。

用旺火將鐵鍋加熱，放入菜油，先把花生粒炸成金黃色后裝盤。再將豆腐干炸爆開后裝盤，炸豆腐干時(shí)要掌握火候，不能炸糊。炸完豆腐干后，把糍粑也可過油炸一下，核桃仁炸不炸都可以。

接下來(lái)，把鍋中油盛出，換豬油（因?yàn)橐话阒参镉筒患柏i油香）少許，待油溫加熱至六成時(shí)，把姜末放入油中，同時(shí)放入茶葉翻炒至剛好1～2秒時(shí)間，倒入適量水（以沒茶葉為宜），水沸騰時(shí)用鍋鏟煸草略壓，目的是茶葉爆開后加水?dāng)D壓，這樣不僅可以出茶汁，茶葉也不會(huì)焦角，還可以軟貼湯中；等沸騰1至2分鐘，再加入大量水燒開，放鹽適合口味后，舀至碗中，再放入炸好的花生粒、豆腐干，核桃仁、蒜末等，這樣可以一邊喝湯，一邊食用湯中花生粒、豆腐干、核桃仁，如果這時(shí)再配上用火燒好的糍粑，吃起來(lái)那感覺是滿口余香，回味悠長(zhǎng)。

值得注意的是，油茶湯中不能放味精，因?yàn)槲毒珪?huì)改變湯的原汁原味，同時(shí)湯中一般也不放辣子，因?yàn)楹葴珪r(shí)容易嗆人

客家油茶的做法和配方

沖油茶最好用剛開的水，所以可以燒一些水。把油茶粉放入碗中，先倒入暖壺里的溫水少許，將油茶粉浸濕就可以了。萊垍頭條

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然后開始攪拌，將油茶攪拌成泥狀?？梢远鄶嚢鑾紫?。等或火上的水開了再?zèng)_泡。萊垍頭條

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倒入開水后繼續(xù)攪拌，油茶就會(huì)變得均勻，醇厚感十足。在里面加放一些干果味道更好哦。放置一會(huì)兒，表面會(huì)飄起一層油，攪拌一下，美味的油茶就可以喝啦~萊垍頭條

客家茶油功效

茶油具有消腫作用，并能在一定程度上緩解疼痛和腫脹。茶油能改變皮膚的通透性，用茶油涂抹，輔以按摩促進(jìn)腫脹。平時(shí)要保持感染部位的清潔衛(wèi)生，不要擠壓感染部位以防感染。清淡的飲食，不要吃辛辣、油炸、油膩刺激的食物。茶油具有清熱除濕、殺蟲解毒的作用。食用茶油可以預(yù)防和緩解慢性咽炎、高血壓、動(dòng)脈硬化、心血管系統(tǒng)等疾病。萊垍頭條