雨水太多對茶葉的影響

正確的高山茶區(qū)，雨水多，濕度也大，像蒙頂山雨水多，濕度也大，但是他的茶葉好

雨水太多對茶樹的影響

茶的好與壞，口感的好與壞，及茶的品質(zhì)好與壞，都與茶生長的季節(jié)氣候有關(guān)的。舊時云南制茶將一年中的原料按時節(jié)分為四季:春茶、二水茶、三水茶、四水茶(谷花茶)。但實際上產(chǎn)茶季節(jié)對茶葉品質(zhì)的影響是極大的，對曬青茶而言，春茶和谷花茶是最佳的原料。各個季節(jié)原料的辨別，從外觀、內(nèi)質(zhì)兩方面著眼是不難區(qū)分出來.下面介紹關(guān)于旱季茶與雨季茶的不同之處。

夏茶往往葉大而薄，梗長而細，茶毫稀少。成茶色黑黃無光澤，條索粗松輕飄;葉底肉不飽滿而缺少彈性。夏茶中各類鮮爽物質(zhì)含量低、果膠質(zhì)少，因而口感上苦澀重而難化，水薄而硬，香氣雜且沉悶。此類原料在舊時主要作為邊銷茶的包心料。

春茶在正常氣候條件下，云南大樹茶的春茶開采于每年的三月中下旬(臺地茶的采摘則可提前約一下月)，結(jié)束于五月中旬。這段時節(jié)是旱季結(jié)束轉(zhuǎn)入雨季的時間，雨水漸多，氣溫漸高，茶樹也結(jié)束休眠，進入豐產(chǎn)期。

云南大樹茶的早春茶采于三月中下旬至四月初，這一輪次的春茶由于葉嫩且白毫豐厚，舊時稱為“春尖”或“白毛尖”(由于現(xiàn)代茶園品種及低海撥原因，良種臺地茶可早到二月中旬就發(fā)芽。而大樹茶品種原始且多分布在高海撥地區(qū)，由于海撥影響氣溫的原因，大樹茶發(fā)芽較晚。古詩：“人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開”講的就是這個道理。)此時節(jié)氣溫已經(jīng)開始升高，但雨水還沒有到來，因而茶樹發(fā)芽較少，茶葉產(chǎn)量不大。頭采春茶茶質(zhì)厚重，但由于雨水不足，通常芽葉比較短小，苦澀感重，口感強烈。在制作環(huán)節(jié)中，由于此季原料薄而嫩，要格外注意控制殺青的時間和溫度。

春茶第二采又稱“春中茶”，往往是一年之中品質(zhì)最佳的原料。四月間雨水逐漸調(diào)和，催發(fā)出肥壯飽滿的茶葉，茶樹也進入豐產(chǎn)期。二采春茶制成的茶葉，條索肥壯，茶毫肥壯，茶毫顯露，顏色墨綠而有光澤，葉底柔嫩、葉脈與葉肉都肥厚飽滿、韌性十足，入口口感醇和、水質(zhì)厚重、香氣飽滿。

三采春茶采于立夏之后，舊稱“春尾茶”或“小滿茶”，茶葉品質(zhì)開始下降。在雨水偏多的年景下，春尾茶的茶質(zhì)厚重、飽滿程度會降低很多，品質(zhì)近似于雨水茶原料。此后的原料由于色墨毫稀，舊時又稱“黑條”

雨水對茶花有影響嗎

春天的茶花適當?shù)臅駮裉枺Ω缮蠚埩舻男』òd許還能再次開花，在北方養(yǎng)茶花，它的開花時間是不規(guī)律的，有些時候在夏天還能長出幾個花苞，家里是封閉陽臺的就沒辦法了，能搬到外面的最好還是搬在外面去養(yǎng)。

改善茶花的落葉問題除了環(huán)境通風(fēng)外，栽種的土壤最好選用“沙質(zhì)”的花土，沙土透氣性更好一些，不會積水，沙子在土壤中的含量能達到20%-30%就足夠了。

春天的茶花不建議去給它施肥，茶花的施肥季節(jié)在秋天，開花之前施肥最好，茶花是不耐肥的，施肥太多了容易積肥，會影響到生長，甚至掉葉子，采用液體肥灌根的方式施肥最好。

生活中有3種“肥水”可以用來澆灌茶花，發(fā)酵的果皮水，液體肥稀釋后的水溶肥，春天的雨水多，收集一點雨水澆茶花也是不錯的。

雨季對茶葉的影響

我們這里沒有茶園，但我看到過如何采茶，下午采茶容易腐爛，雨水帶有酸性會破壞茶葉質(zhì)感。

雨水太多對茶葉的影響大嗎

茶葉是一種商品性很強的飲料。香氣高醇、味美爽口、外形美觀、色澤光潤是優(yōu)質(zhì)茶必備的條件。茶葉的色、香、味、形，除與品種、土壤、肥料、管理和采制水平有關(guān)外，在很大程度上受著氣候或小氣候條件的影響和制約。

在緯度較低的南方茶區(qū)，高溫多雨、日照強烈，利于碳水化合物和多酚類物質(zhì)的合成，茶葉中水浸出物、多酚類、兒茶素含量多，酶的活性強。這樣的鮮葉制成紅茶，湯色及葉底紅艷絢麗，香高味濃；若制成綠茶，則色澤深暗，湯色及葉底均較黃，香低味苦，品質(zhì)遠不如紅茶。在緯度較高的北方茶區(qū)，氣溫較低，水濕較宜，鮮葉中葉綠素、蛋白質(zhì)含量高，多酚類物質(zhì)較少，酶活性弱。制作綠茶，湯色、葉底綠亮，香高味爽；但不宜用以制成紅茶，否則味淡、色暗、香氣差。

高山云霧彌漫，雨量充沛，空氣濕度大，日照時間短，光照較弱且漫射光為輻射的主要成分，晝夜溫差大，最宜茶樹生長。在這樣的氣候條件下，茶樹葉片肥厚，葉質(zhì)柔軟，持嫩性好，內(nèi)含蛋白質(zhì)、氨基酸及芳香油等物質(zhì)較多。制成干茶，色澤特別光潤，耐沖泡，湯色明亮，香味醇厚。但做成紅茶香氣不如綠茶。一般平地茶園，多直射光線，氣溫較高而濕度較低，茶樹葉片易老化，持嫩性差，葉質(zhì)硬，纖維素含量多，制成干茶一般色枯而不活，品質(zhì)較差。

茶樹生長的季節(jié)不同，氣候條件各異，茶葉品質(zhì)也有明顯差別。春季溫度逐漸上升，氣候溫暖，日照適度，水濕條件好，鮮葉肉厚，葉質(zhì)柔軟，芽毫肥壯，新梢上下葉形大小相近；蛋白質(zhì)、氨基酸、果膠質(zhì)含量高，多酚類少，并含有乙烯醛、戊烯醇等清香物質(zhì)，且鮮葉可塑性高，粘合力大，利于做形。故春茶一般香氣誘人，滋味醇厚、鮮爽，尤以早期春茶更佳。做成紅茶，烏亮油潤，葉底紅勻；做成綠花，色澤綠潤，葉底綠勻，湯色綠亮。用春茶做成條形茶，條索緊結(jié)，有鋒苗，老嫩均勻，身骨重實，嫩梗略扁，梗端卷曲，葉脈平滑而不突起。所以，大多數(shù)名茶都是用春茶制成。夏茶生長季節(jié)溫度高，光照強，茶樹生長快，纖維素含量高，易老化；葉肉薄而葉質(zhì)粗硬，葉脈突出芽頭小，新梢上下吐形大小與葉質(zhì)老嫩差別明顯。內(nèi)含較多的多酚類、花青素和兒茶素，蛋白質(zhì)、氨基酸、果膠質(zhì)含量少，可塑性差，粘合力低，做形困難。一般夏茶香氣較差，用以制作紅茶，湯色尚紅亮，滋味尚濃厚；但做成綠茶則香淡味苦，色澤青綠帶暗。在外形上，干茶條索松緊不一，樸片較多，身骨輕飄，?；鶊A形，木質(zhì)化，形狀差。秋季天高氣爽，日照較強，雨水較少，茶樹蒸騰作用強，往往導(dǎo)致體內(nèi)水分失調(diào)，對夾葉增多，正常芽少，葉薄質(zhì)硬，鮮葉易老化。制成干茶形似夏茶，紅茶湯色尚可，綠茶則青綠不勻，湯色淺暗。若秋季雨水調(diào)勻，秋茶的品質(zhì)介于春、夏茶之間。

我國是茶葉的故鄉(xiāng)，是世界上產(chǎn)茶、制茶、飲茶最早的國家，大量的名優(yōu)茶在國際市場享有很高的聲譽。東自臺灣，西至云南，南自海南寶島，北到山東蓬萊，廣大的溫帶和亞熱帶地區(qū)，均有茶樹栽培，氣候豐富多樣。根據(jù)茶樹生長對氣候條件的要求，采取科學(xué)栽培管理措施，充分合理地利用各地優(yōu)越的氣候資源，改善茶區(qū)的氣候生態(tài)環(huán)境和小氣候條件，建立高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶園，是茶葉生產(chǎn)上的一個重要課題。

下雨多對茶葉有影響嗎

烏龍茶下雨天不能采摘。

雨天采茶會影響茶的味道。很少有人在雨天采茶,因為雨中采下來的茶葉,香味差一些,無法現(xiàn)場炒制。雨天采的茶葉關(guān)鍵是比較難炒，品質(zhì)下降不大。采茶要注意采的鮮葉了。茶樹的葉子在樹上叫生葉，采下的叫鮮葉，采下的鮮葉好不好，直接影響茶做得好壞。手工采茶，特別是采高檔茶，要注意的是清水洗手、采時不能用指甲掐嫩芽葉，要輕輕的提下來；要用干凈的濕毛巾把裝鮮葉的筐包起來，盡量避免對鮮葉的輕微損傷。

雨水太多對茶葉的影響有哪些

不好喝！

因為下雨天采得茶，茶青葉濕度大、茶葉的青葉水份含量高，不利于制茶時期的攤晾萎凋，同時采青受水分水份蒸騰作用的影響，很難控制茶的品質(zhì)，做成干茶后也很容易返青。所以下多了雨的茶葉總體是不好喝，品質(zhì)總體是不好的。個人喝了好幾年的武夷巖茶，每年的巖茶口感都不同，其中主要一個原因就是每年武夷山下雨天的時間不同。

茶葉是雨水多好還是雨水少好

1、丘陵多為紅色酸性土壤,由于茶葉不需太多養(yǎng)分,水,熱足矣,所以紅壤適合,而紅壤多為丘陵,所以適合種在丘陵.2、丘陵地區(qū)由于斜坡的關(guān)系,排水方便3、丘陵地區(qū)多為熱帶或亞熱帶季風(fēng)氣候,雨熱同期,熱量充足,適合種茶.如,我國東南部的丘陵,印度東北部的丘陵4、丘陵地區(qū)多雨,水汽不易擴散,導(dǎo)致丘陵間云霧繚繞,空氣濕度大,茶葉喜濕,所以丘陵適合種茶

雨水多對茶葉有影響嗎

一、氣候條件

1、氣溫

當晝夜平均氣溫穩(wěn)定在10度以上茶芽開始萌動逐漸伸展。生長季節(jié)，月平均氣溫應(yīng)在18度以上為宜，最適氣溫20—27度。生長適宜的年有效積溫在4000度以上。如果當平均氣溫高于35度持續(xù)數(shù)日，又伴有旱情，枝梢呈枯萎狀。

2、光照

光照對于茶樹的影響，主要是光的強度和性質(zhì)，茶樹有耐蔭的特性，喜弱光照射和漫射光。從葉綠素的吸收光譜分析，光波較短的藍紫光部分最多，而漫射光主要是波長較短的藍紫光。所以茶樹在漫射光條件下生長好是有依據(jù)的。

3、雨量和濕度

茶樹適宜的降雨量在年平均1000—2000mm，生長季節(jié)的月降雨量在100mm以上，相對濕度一般以80—90%為佳。土壤相對含水量以70—80%為宜。這樣的雨量和濕度最適宜茶樹生長。

二、區(qū)位條件:

1、多種植在丘陵,排水性好。

2、喜溫喜濕。

3、多種植在酸性土壤

氣候如春,陽光充沛,雨量充足,土壤及空氣濕度較高,以紅壤、黃壤、沙壤、棕色森林為宜,海拔在1500m云霧繚繞處。

雨水太多對茶葉的影響有多大

被雨水浸泡過的茶葉。如果時間不是太久沒有變質(zhì)的話，是可以飲用的。但如果茶葉泡的太久。會失去綠色。變得發(fā)黃。這樣的茶葉就不能再飲用了。茶葉變黃。是因為茶葉中的茶多酚被氧化變成黃色。紅褐色的氧化物。主要是茶紅素，茶黃素。茶褐素等。