煲老鴨湯可以放黃芪嗎?

1老鴨切塊，焯一遍。

2鍋中加油，油熱后加姜片跟老鴨翻炒一會兒，然后加鹽和少許白糖。接下來倒入一罐啤酒（也可以是熱水加料酒，看個人喜好……PS.過程中如需加水都要加熱水不要加冷水哦）我是加了一罐500ml的啤酒后又加了些熱水達到自己想要的湯量。想要酒味再濃點，于是加了點鄉(xiāng)下帶來家燒糯米酒?？梢赃m當加一點醬油讓湯紅一點點，注意不要加老抽讓湯紅得太厚重，是清紅的。

3加入當歸黃芪，加熱水調(diào)整湯量。第3.2步驟很重要，整個湯的口味基本在這兩步定下來。然后要轉(zhuǎn)移到高壓鍋，在高壓鍋過程中湯會變少口味會變咸一些，所以前期調(diào)味時要考慮到這一點。

4倒入高壓鍋，大火等鍋開始叫了就轉(zhuǎn)中小火，30分鐘左右。

5開鍋后加入枸杞煮一會兒就好啦~

黃芪可以燉老鴨湯嗎

我一般用的是干香菇，加點目魚干，還有黃芪，枸杞，紅棗。老鴨先用開水燙一下，這樣不會太油膩，干香菇跟目魚用水泡兩個小時，然后把所有材料放入鍋中，加入清水，燉熟就可，起鍋加一點味精提味會更香甜。

老鴨和黃芪煲湯有什么功效

喝鴨湯進補，最好結合自己的體質(zhì)狀況、配合中藥或者食物進行。

對于平時容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等體質(zhì)較弱的人群來說，可以在制作鴨湯時，加入山藥、蓮子、黃芪或西洋參，一般為30~60克。

對于高血壓患者來說，可以在制作鴨湯時，加入黑豆或者赤豆、60-100克枸杞。

對于糖尿病患者來說，可以在制作鴨湯時，加入苦瓜、50克地錦草。

對于肺結核病人來說，可以在制作鴨湯時，加入百合、蟲草或者南沙參。

對于女性來說，在制作鴨湯時，加入百合、玉竹，以起到養(yǎng)顏護膚的作用。

老鴨湯能不能放黃芪

　　竹蓀老鴨湯　　原料：竹蓀30克、枸杞子10克、黃芪5克、鴨腿1個、鹽、清水?！　≈裆p老鴨湯的做法　　1、鴨腿切塊后用清水泡30分后撈出控干備用?！　?、竹蓀剪去根部后用溫水袍分鐘后撈出備用?！　?、鍋內(nèi)加入清水放入鴨腿、枸杞、黃芪，之后中火燒開轉(zhuǎn)小火燉20分鐘?！　?、開蓋撇去湯面上浮沫，放入竹蓀繼續(xù)燉10分鐘，最后關火放鹽調(diào)味即可?！　≈裆p：竹蓀是名貴的食用菌，歷史上列為“宮廷貢品”，近代做為國宴名菜竹蓀,同時也是食療佳品，其營養(yǎng)及其豐富。竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體，補氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕的功效。竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用。　　枸杞：枸杞子是常用的營養(yǎng)滋補佳品，自古就是滋補養(yǎng)人的上品，有延衰抗老的功效，枸杞中的維生素C含量比橙子高，β-胡蘿卜素含量比胡蘿卜高，作為藥食兩用的一款進補佳品。枸杞子亦為扶正固本，生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良藥，對慢性肝炎、中心性視網(wǎng)膜炎、視神經(jīng)萎縮等療效顯著，對抗腫瘤、保肝、降壓、以及老年人器官衰退的老化疾病都有很強的改善作用?！　《侠哮啘淖龇ǎ骸　≈髁希壶喨?只　　輔料：冬瓜1塊、棗(干)1把、黃芪1小把、山藥1根　　調(diào)料：食鹽、姜、蒜、枸杞子、胡椒粉　　冬瓜老鴨湯的做法　　1.鴨子洗凈切成大塊，架鍋煮水，將鴨塊放入　　2.將煮出血沫的鴨塊焯過水后瀝出　　3.在鍋中加入適量的油， 下入姜和大蔥煸炒　　4.煸炒出香味后加入焯過水的鴨塊一起翻炒　　5.鴨子微微煸出油后加入適量的水和幾粒枸杞， 紅棗，黃芪， 淮山　　6.大火煮開后文火煮上三十分鐘　　7.待鴨子八成熟時加入切成大小適中的冬瓜塊　　8.再煮上十分鐘后加入鹽和胡椒調(diào)味　　9.煮好的冬瓜塊層半透明狀， 而鴨子湯味道鮮美　　　　烹飪技巧　　1、鴨子最好挑選麻鴨， 這樣的鴨子個小而不油膩?！　?、煲湯前先將鴨子切成大小適中的塊后要焯水?！　?、由于鴨子的皮下脂肪都比較厚，預先將鴨子煸炒一下讓它出油?！　?、煸炒過鴨肉后， 加入適量的水， 煮開后文火慢煲上三十分鐘?！　?、待鴨肉八分熟時將切成塊的冬瓜下入，冬瓜煮成半透明狀就可以調(diào)味即食。

老鴨湯里面可以放黃芪嗎

燉老鴨湯做法有很多，比如胡椒燉老鴨湯，高壓鍋燉老鴨湯，筍干老鴨湯等。

一、胡椒燉老鴨湯

主料：鴨1500克,豬肘640克，輔料：火腿40克,調(diào)料：胡椒12克,姜5克

做法：

1.鴨刮凈，去尾及肥脂，滴干水；

2.胡椒、火腿洗凈，放鴨腹腔內(nèi)，用線縫合。

3.起油鍋，用姜片爆至鴨表面微黃；

4.豬肘洗凈；

5.全部材料放入燉盅內(nèi)，加水滾開，隔水火燉4小時30分鐘；

6.加鹽調(diào)味，可供飲用。

二、高壓鍋燉老鴨湯

主料：鴨肉1000克、蘿卜500克，輔料：老鴨湯包1包

做法：

1、把鴨肉焯水，煮出血沫。

2、把蘿卜去皮，改刀成小塊狀。

4、把焯水好的鴨肉放入電壓力鍋里。

5、加入切好的蘿卜。

6、在壓力鍋中加入清水，再倒進老鴨湯包。

7、調(diào)好電壓力鍋的烹飪時間，煮一個小時。

8、一個小時過后，即可盛出食用。

三、筍干老鴨湯

主料：鴨肉1只，輔料：筍干適量，枸杞適量，調(diào)料：食鹽適量，姜適量，料酒適量

做法：

1.鴨子宰殺后去鴨屁股，切成塊再次沖洗掉多余的血水。

2.鍋中把水煮開后放入鴨肉焯水。

3.倒掉鍋子里的水，重新把鴨肉沖洗一下。

4.筍干先洗一下，用水浸泡20分鐘。

5.把筍干切斷。

6.把焯水后的鴨肉放入高壓鍋。

7.加水沒過鴨肉（想多喝湯可以適當多加點水）。加入幾片生姜。加入筍干。加入兩勺左右的料酒。

8.蓋上鍋蓋大火煮到高壓鍋發(fā)出撲哧聲改小火繼續(xù)煮30分鐘后關火燜半個小時。

9.打開蓋后開大火，放入枸杞煮兩分鐘就加鹽調(diào)味即可出鍋。

煲老鴨湯可以放黃芪嗎百度百科

食材：鴨子、枸杞、紅棗、當歸須、黃芪、生姜、鹽巴。

做法

1、番鴨1/4只（650克） 紅棗9顆，黃芪10克，當歸須12克，枸杞5克，生姜6片。

2、把材料類洗凈切好備用。

3、砂鍋內(nèi)倒入水，燒開火。

4、倒入鴨子肉，.放入黃芪和生姜，放入洗凈的紅棗。

5、枸杞蓋上蓋子大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢慢煲80分鐘。

6、起鍋前倒入適量的鹽巴。

老鴨湯里可以放黃芪嗎

你好一般配黃芪120克、當歸24克為宜。如用一般當歸，不是“甜當歸”，當然發(fā)苦。 另外，既然是藥膳，還可以根據(jù)自己的愛好添加一些調(diào)味品，比如精鹽、生姜、蔥節(jié)等。這樣一來，雞湯味道既鮮美可口，又能增強補益效果。

燉老鴨湯可以放黃芪嗎

可以

材料：鴨子適量、枸杞適量、當參適量

配料：姜3塊、冰糖適量、生抽3勺、料酒4勺、八角1個、干辣椒1個

1、準備所需食材。

2、鴨子洗凈，請出‘德世朗冰箱剪’將鴨子剪成塊，1小塊姜切片，1個干辣椒切段。

3、用壓力快鍋將水燒開，放入姜片和干辣椒。

4、將鴨子塊倒入焯水去腥。

5、放流動水下將鴨塊再次清洗。

6、依次倒入枸杞、八角、當參、拍扁的姜塊。

7、再依次加入冰糖、料酒、生抽。

8、倒入清水，沒過鴨肉即可。

9、大火燒開，出氣后轉(zhuǎn)小火再燒30分鐘即可。

10.美味又好吃的鴨子和冰糖一起煲湯行完成開吃了。

老鴨煲黃芪放多少

食材：洋鴨500克，淮山藥1根，當歸5克，紅棗20克，枸杞10克，蓮子15克，黃芪5克，西洋參3克，鹽適量，黃酒1勺

具體做法：

1、鴨肉剁大小合適的塊，除枸杞和西洋參，蓮子、紅棗、當歸和黃芪放入清水中浸泡15分鐘。

2、起鍋倒水，鴨肉冷水入鍋，倒入1勺黃酒，大火煮開，出浮沫后撇掉，再煮5分鐘

3、撈出，用熱水將表面的浮沫沖洗干凈，控水備用。

4、另起燉鍋，將水燒至溫熱，再放入鴨肉，蓮子、當歸、紅棗和黃芪，大火煮開燉10分鐘，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。

5、燉鴨子的時間我們來將山藥處理一下，山藥削皮洗凈，切滾刀塊，放入清水中浸泡，可以防止山藥氧化變黑。

6、鴨肉燉得差不多了，放入切好的山藥，放入西洋參，再中小火燉煮20分鐘

7、山藥熟透變軟，放適量的鹽調(diào)味，放入枸杞燉煮5分鐘關火。