正宗油燜筍

1、鮮筍剝?nèi)ネ馄溆谩?/p>

2、將鮮筍入鍋內(nèi)用水稍煮。

3、煮過(guò)的筍切段，肉切絲。

4、熱鍋冷油，下蒜頭炒出香味，加入肉絲。

5、肉絲煸至變色。

6、將筍段加入鍋中大火翻炒。

7、調(diào)入適量紅燒醬油、料酒、醋、鹽翻炒。

8、炒至筍足夠入味，調(diào)入適量雞精拌勻出鍋。

正宗油燜筍的做法視頻

一生系列中第12集《菜籽油的一生》。

這期視頻不僅做了蛋黃酥，還做了缽缽雞、油燜筍、咸蛋黃小龍蝦。

視頻看著流口水，也非常治愈。

正宗油燜筍干的做法

筍干燜腐竹具體做法如下:

準(zhǔn)備食材:干腐竹100克、筍干100克

植物油，八角一個(gè)，花椒、生抽、鹽、白糖適量

具體做做法如下

1.腐竹和筍干分別焯水，切小段；

2.熱鍋入油，爆香八角，花椒；

3.倒入筍干，加適量水翻炒片刻；調(diào)入適量生抽、鹽和白糖，翻炒均勻，即可出鍋。

正宗油燜筍罐頭的做法竅門(mén)

1.林家鋪?zhàn)庸揞^

大連林家鋪?zhàn)邮称饭煞萦邢薰境闪⒂?996年，是專(zhuān)業(yè)罐頭食品制造商， 是中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位，“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”，“中國(guó)罐頭十強(qiáng)企業(yè)”。外銷(xiāo)產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)歐洲、美洲、日本、俄羅斯等40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，內(nèi)銷(xiāo)品牌

尤其是林間鋪?zhàn)有峦瞥龅摹冻蕴亲杂上盗小返乃揞^，添加了L-阿拉伯糖，從此跨界成為營(yíng)養(yǎng)健康、好吃不怕胖的是上心零食！引領(lǐng)吃貨潮流~是年輕人的最?lèi)?ài)

2.梅林罐頭

梅林這個(gè)老牌子成立于1930年，卻做出了中國(guó)最好吃的午餐肉。包郵地區(qū)人民從小就對(duì)這個(gè)印象深刻吧，粉紅色的午餐肉上還有近乎透明的肉凍，拿勺子挖著吃或者倒出來(lái)切成片吃，都是無(wú)與倫比的享受了。梅林牌的其他罐頭也很不錯(cuò)，有紅燒肉、油燜筍等美味，這些罐頭只需要加熱就足以滿(mǎn)足一頓餐的需要，如果再精致點(diǎn)，就把罐頭打開(kāi)，倒進(jìn)鍋里翻炒一下，加點(diǎn)方便面或者小土豆什么的，好吃加倍！

3.甘竹牌豆豉鯪魚(yú)罐頭

也是小時(shí)候的風(fēng)味，豆豉鯪魚(yú)罐頭的美味在于里面黑黑的豆豉，豆豉黑黑亮亮的，用筷子夾起來(lái)拌飯吃，有魚(yú)油的香，有豆豉的咸，混合在一起配著熱乎乎的米飯，能吃三大碗。而“甘竹罐頭，甘香可口”這句廣告詞也是深入人心，婦孺皆知。

4.遼寧遠(yuǎn)洋牌油浸金槍魚(yú)罐頭

這個(gè)牌子的金槍魚(yú)經(jīng)常被出國(guó)學(xué)子譽(yù)為佳品，因?yàn)榻饦岕~(yú)罐頭開(kāi)罐即食，不需要加熱，于是很多在國(guó)外沒(méi)有條件自己做飯的人就會(huì)選擇這種罐頭，夾入面包加點(diǎn)蔬菜，做成美味可口的三明治，方便人們填飽肚子。

5.海南椰樹(shù)牌椰子醬罐頭

椰樹(shù)牌椰汁大家都知道，好喝的不得了。椰樹(shù)牌家的椰子醬倒是挺少見(jiàn)的，不知道是不是因?yàn)榈赜蜿P(guān)系，只在海南地區(qū)售賣(mài)呢？椰子醬的椰子味道特別濃郁，用來(lái)涂抹面包是海南人民最經(jīng)常吃的方法。想象一下，每天早晨還帶著睡衣時(shí)，來(lái)一口涂了椰子醬的面包，被這股香濃的椰子味打開(kāi)味覺(jué)清醒過(guò)來(lái)，也是挺幸福的一件事了

6.安徽順碭牌黃桃罐頭

黃桃罐頭即使是長(zhǎng)大成人了也難以割舍，冰鎮(zhèn)黃桃更是夏日解暑的佳品。一把鐵勺，一罐黃桃罐頭，“嘭”的打開(kāi)蓋子，要勺子挖出整瓣黃桃果肉，一口塞進(jìn)嘴巴里，又涼又甜，劃過(guò)喉嚨后還有甜蜜的黃桃湯汁，一定要把湯汁喝完，舔舔嘴唇，一下子大人又變成孩子，孩子又覺(jué)得快樂(lè)。

7.福建古龍牌豬腳腿罐頭

廈門(mén)人民非常熟悉了，超市也好小雜貨店也好，都一定會(huì)擺上幾個(gè)黃色的罐頭。豬腳腿罐頭里都是寶貝，連著豬腳肉一起倒出來(lái)的湯汁也一定不能少，最好是先放在熱水里加熱一下才好把湯倒出來(lái)，因?yàn)樨S富的膠原蛋白，里面的湯汁已經(jīng)成了肉凍，加熱融化后，和炒泡面、炒面線(xiàn)這些原本滋味寡淡的食材混合在一起，那是絕對(duì)的美味。

古龍罐頭還有很多選擇，花生罐頭和沙丁魚(yú)是搭配稀飯的好搭檔，三絲罐頭拿來(lái)炒面是絕美的，五香肉丁罐頭空口吃就很香。

8.天津長(zhǎng)城牌火腿豬肉罐頭

能夠吃到肉粒的罐頭，沒(méi)有添加過(guò)多的淀粉，很講良心的用了真肉下去制作，吃起來(lái)也不會(huì)太咸，拿來(lái)夾著面包填飽肚子是非常好的選擇。

9.中國(guó)臺(tái)灣金蘭牌面筋罐頭

對(duì)于北方人來(lái)說(shuō)口味偏甜了，但對(duì)于中國(guó)臺(tái)灣人來(lái)說(shuō)，這種甜卻是他們最喜愛(ài)的味道。搭配各類(lèi)青菜或是下來(lái)搭配稀飯，軟糯有嚼勁，那種甜味就是最好的佳肴。里面的花生也很好吃，倒在稀飯里，呼嚕兩口裝飯的碗就見(jiàn)了底。

10.四川川漢子牌燈影牛肉罐頭

現(xiàn)在燈影牛肉絲這個(gè)零食已經(jīng)很火了，那你知道四川地區(qū)的燈影牛肉罐頭嗎？和牛肉絲不一樣的是，罐頭里的牛肉是大而薄的，夾起來(lái)的牛肉片帶著香油，送進(jìn)嘴里連嚼都不敢嚼，只想把它抿化了。

正宗油燜筍罐頭的做法

1、竹筍剝好、沖洗入高壓鍋燒開(kāi)壓10——15分鐘；

2、熱鍋下油、筍、醬油、味精調(diào)好味道；

3、出鍋裝玻璃罐擰緊蓋子，再入高壓鍋壓10分鐘；

4、出鍋把蓋子再用力擰一下

正宗油燜筍圖片

1、鮮筍炒肉：鮮筍清水洗凈，燒一壺開(kāi)水放進(jìn)鍋里大火煮三分鐘焯水后冷水浸泡，鍋里炸姜，鍋熱了就可以放筍。先炒筍，這樣筍更香，吃起來(lái)沒(méi)有澀味。再把肉放進(jìn)去炒，大火炒三分鐘左右放剁辣椒，快出鍋的時(shí)候放鹽和新鮮的辣椒，炒一分鐘左右就可以出鍋。

2、油燜筍：準(zhǔn)備一些春筍，挑底部白一點(diǎn)的，切成小段，然后過(guò)一下水，焯一下。用小碗準(zhǔn)備好調(diào)料，一勺黃酒，兩勺生抽，半勺老抽，適量鹽。鍋內(nèi)放入多一些油，小火，等油熱了侯放一大勺糖，用鍋鏟慢慢攪拌，直到變成琥珀色，冒小泡泡，放入肉片、筍段，翻炒后再加入調(diào)好的調(diào)料，等待收汁就可以出鍋了。

3、涼拌竹筍：挑選新鮮嫩的竹筍，用手撕開(kāi)，過(guò)水焯水，瀝干水分。加入鹽 蒜蓉和其他香料 青紅椒絲攪拌均勻 裝盤(pán)即可。

正宗油燜筍干的做法竅門(mén)

主料：發(fā)泡筍干800g，豬手2只，橄油適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，八角適量，冰糖適量，姜適量，蔥白適量，南乳適量

　步驟：

　1.食材：浸泡好的筍干、豬手(買(mǎi)的時(shí)候已經(jīng)讓人代斬件了)兩塊南乳、姜、蔥白、八角、冰糖。

　2.豬手解凍之后放入鍋內(nèi)，注入涼水蓋上鍋蓋大火煮沸。

　3.煮沸期間，將浮在表面的污穢泡沫隔掉。

  4.然后清水過(guò)泠河漂洗干凈瀝干水分。

　5.雖然筍干已經(jīng)浸泡了三四天已經(jīng)完全軟了，但最好還是要再煮一次約十分鐘。

　6.將煮筍的水倒掉，過(guò)冷河，然后瀝干水分。

　7.南乳用勺子攪碎，蔥白切短、姜切片。

　8.燒熱鍋倒入適量橄欖油，慢火放入八角與冰糖。

正宗油燜筍的做法

主料4人份

春筍3個(gè)

輔料

花生油40克

精鹽2克白糖20克 紅燒醬油5克蠔油10克 蔥姜蒜適量

步驟1

首先把春筍剝?nèi)スS皮，削去老根，切成滾刀塊

步驟2

燒鍋開(kāi)水，放入少許鹽，接著放入春筍焯水3分鐘，撈起控干水份

步驟3

起油鍋，放入蔥姜蒜煸香后，撈出，接著放入春筍炒一會(huì)

步驟4

放入鹽、蠔油炒勻

步驟5

放入白糖炒至融化

步驟6

倒入紅燒醬油炒至上色

步驟7

淋入半勺高湯，中火燜煮片刻，最后大火收汁，撒上蔥花，即可出鍋享用

正宗油燜筍的做法教程

1、竹筍去老根洗凈瀝干,切成滾刀塊待用。

2.煮開(kāi)一鍋水,加入竹筍塊焯水取出瀝干3.炒鍋上火加熱,倒入適量油(略多)4.加入竹筍塊煸炒(多煸一會(huì)兒),加老抽、生抽(比例約為1:2)、糖。

5.加適量水，中小火燜煮十五分鐘。

6.待湯汁收得差不多，加入少量味精調(diào)味，即成。