茶油腐竹和什么搭配最好吃

與個人的愛好與口感有很大的關系。俗話說眾口難調嗎。這里為你推薦幾款吃法。你不妨參考一下。 木耳涼拌三絲 木耳、黃瓜、粉絲、麻油、蔥，姜、胡椒粉、鹽、黃酒、味精各適量。 木耳、黃瓜切絲，再將木耳絲、粉絲在開水內燙一下，瀝干水分，加入黃瓜絲、麻油、黃河、鹽等調料，拌勻即成。 糖醋木耳 水發(fā)木耳300克，荸薺50克，醬油30克，白糖20克，米醋15克，濕淀粉5克，鮮湯25毫升，熟花生油50克。 木耳用冷水浸發(fā)洗凈，瀝于水分用刀切片；荸薺洗凈去皮，用刀拍碎。炒鍋上火，倒入花生油40克，燒至七成熱，把木耳、荸薺同時下鍋，煽炒片刻，加醬油、白糖、鮮湯，燒至沸后用濕淀粉勾熒，再加入米醋，淋上熟油10克，起鍋裝盤即成。 炒木須肉 水發(fā)木耳30克，雞蛋4只，瘦肉50克，熟筍50克，蔥30克，料酒、味精、醬油、精鹽、素油等適量。 將木耳、瘦肉、熟筍、蔥分別切成細絲備用。將雞蛋打入碗內攪勻，待炒鍋放油燒熱后，倒人蛋液翻炒出鍋。原鍋上火放油燒熱后，投入蔥絲、肉絲，煽炒，加入料酒、筍絲、木耳絲、精鹽、味精、醬油翻炒數(shù)次后，再將炒好的雞蛋下鍋，一起翻炒均勻，起鍋即成。 木耳炒腐竹 水發(fā)腐竹150克，水發(fā)木耳100克、花生油50克，鮮湯150克，醬油、鹽、味精、蔥花、姜絲、蒜片、水淀粉各少許。 將腐竹切成片；木耳洗凈，切成小片，炒鍋置旺火上，放入油，待油熱后，用蔥花、姜絲、蒜片煽炒，然后加入腐竹、木耳、湯、醬油、鹽、味精，燒開后，用水淀粉勾芡，點明油，出鍋即成。 木耳炒肉片 水發(fā)木耳25克，瘦肉ID0克，油菜薹100克，醬油15克，茶油40克，蔥、姜、黃酒、鹽各少許。 將肉切成薄片，油菜薹切成同樣大小薄片，蔥、姜切成絲。炒鍋內放人茶油，燒熱后放入肉片和蔥、姜，快速拌炒。至肉片變白時，放人黃酒，再放入油菜、木耳、醬油、食鹽，待油菜蔓、木耳炒透即成。

紅油腐竹怎么做好吃竅門

你需要把腐竹用涼水洗干凈，再放在60----70度的開水中泡軟為止，再用這個方法拌食，OK～腐竹-涼拌腐竹-麻辣腐竹原料：發(fā)水腐竹、黃瓜絲、花生碎（炒熟的）、辣椒、花椒面、椒鹽、味精、白糖1.干辣椒切絲，加少許花椒面，盛入小碗中備用。

2.黃瓜絲提前一至兩小時切好，盛盤攤勻涼干。

提示：最好使用黃瓜皮切絲，黃瓜瓤水分太大，放鹽拌菜時會有水析出。

這也是為什么要將黃瓜皮切絲后再涼一下的原因。

3. 適量花生油，下鍋加熱至十分，倒入備有干辣椒絲和少許花椒面的小碗中，制成辣椒油，并稍放涼一下。

4. 將泡好的腐竹（提前撈出瀝干水）、黃瓜絲、花生碎（炒熟的）一并放入盤中，等辣椒油涼到稍有熱度時再倒入，并加入適量椒鹽、白糖，攪拌均勻即可。提示：喜歡麻辣的食友們，可以多放一些椒鹽（或單獨放花椒面），不喜歡麻辣的食友，可以將最后一步的椒鹽換為普通的食鹽，也可以將以上的辣椒油用量適當減少。以上就是腐竹-涼拌腐竹-麻辣腐竹的做法，看似復雜，其實很簡單，家常菜一道。所有的原料準備好以后，一會兒的功夫就可以將這道涼拌麻辣腐竹做好。

只是一些步驟需要提前準備，這對于時間緊張的人們恐怕不是太合適，不過沒關系，您可以利用星期六或星期天，在家里好好準備一下。

腐竹和豆油

制作腐竹曬干為什么那么多油，在制作腐竹的過程中，是先把泡好的黃豆，經過黃豆泡水以后，在經過打漿機把黃豆打成漿，然后在熬這豆?jié){，在上腐竹鍋，在腐竹鍋里看見豆?jié){上可的那個皮，捏出來就是腐竹的原型，然后在把這個皮曬干這皮上就會出現(xiàn)一層的油，這黃豆自身就是可以榨油的，不過在磨漿的時候，這些豆油是無法提取的，在上腐竹鍋以后，這些豆油是比水輕多啦，這油自然就沾在腐竹身上啦，這就是為什么腐竹的外皮會有一些油的原因。

腐竹配什么菜最好吃

腐竹可以配青椒絲，也可以配豬肉條，炒起來都非常好吃，葷素搭配。

腐竹什么湯好喝

主料：腐竹50克,蝦米5克

輔料：雞蛋50克,

調料：鹽5克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)3克

腐竹湯的做法：

1. 腐竹、海米（蝦米）泡好

2. 腐竹切成細粒或細絲

3. 雞蛋攪打勻

4. 將干淀粉加水攪勻成濕淀粉待用

5. 鍋上火倒入清水煮開

6. 鍋內倒入腐竹、海米煮至腐竹軟散

7. 加入少許鹽，攪勻蛋液，加入味精、胡椒粉、濕淀粉勾薄芡即可

腐竹與什么搭配好吃

腐竹銀芽黑木耳

配 料： 腐竹150克，綠豆芽、水發(fā)黑木耳各100克，花生油20克，香油、鹽各5克，味精2克，水淀粉15克，姜10克，黃豆芽湯200克。

特 色： 此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅、維生素C等多種營養(yǎng)素，具有補氣健胃、潤燥、利水消腫，可治療高血壓

操 作：

腐竹放在盆內，倒入開水蓋嚴，浸泡至無硬心時撈出，切成3-4厘米長的段。

姜洗凈，切成末；綠豆芽擇洗干凈，放開水內氽一下?lián)瞥觯缓谀径鷵裣锤蓛簦瑢⒋蠖渌撼尚《?，也可在開水中過一下?lián)瞥觥?/p>

炒鍋上火，放油燒熱，下姜末略炸，放入綠豆芽、黑木耳煸炒幾下，加黃豆芽湯、精鹽、味精，倒入腐竹，用小火慢燒3分鐘，轉大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盤內即成。

腐竹燒肉

原料： 瘦豬肉750克，腐竹300克。 配 料： 醬油200克，精鹽7克，料酒10克，蔥30克，姜15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油2公斤（實耗75克）。

制 法：

①將肉切成2厘米見方、1厘米厚了塊，放入盆內加少許醬油腌2分鐘，投入九成熱的油內炸成金黃色撈出；蔥切小段；姜切片；腐竹放入盆內，加入 涼水泡5小時使之發(fā)透，切成1.5厘米長的小段待用。

②將肉放入鍋內，加入水（以漫過肉為度）、醬油、精鹽、料酒、大料、蔥段、姜片，待開鍋后，轉微火燜至八成爛時，加入腐竹同燒入味，勾芡即成。

腐竹做什么湯好吃

用料

片狀腐竹 10克

紫菜 5克

肉絲 80克

油 適量

鹽 適量

水 400克

醬油 適量

蔥花 適量

姜 幾片

做法步驟

步驟 1

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步驟1

腐竹泡十分，洗凈; 紫菜洗凈 ; 肉絲加醬油、油和姜攪拌后腌制一會兒。

步驟 2

水放入鍋內，燒開后加入腐竹和姜煲5分鐘，再加入紫菜、肉絲攪拌均勻煲5分鐘，最后加入蔥花和鹽

茶油腐竹和什么搭配最好吃圖片

一、抗衰老食品：圓白菜

推薦理由：圓白菜亦是開十字花的蔬菜，維生素C含量很豐富，同時富含纖維，促進腸胃蠕動，能讓消化系統(tǒng)保持年輕活力，并且?guī)椭哦尽?/p>

美味菜式：圓白菜炒臘肉

原料：圓白菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒

調料：鹽、味精、豆豉、色拉油

做法：

1、圓白菜洗凈、切塊。青蒜切段，紅尖椒切塊。

2、臘肉過水后切成薄片。

3、圓白菜和臘肉分別用沸水焯一下。鍋內放少許色拉油，下入臘肉炒香，加適量鹽、味精、豆豉，放入圓白菜和青蒜翻炒數(shù)下，起鍋裝盤，擺上紅尖椒做裝飾即成。

二、抗衰老食品：西蘭花

推薦理由：西蘭花富含抗氧化維生素C及胡蘿卜素，開十字花的蔬菜已被科學家們證實是最好的抗衰老和抗癌食物，而魚類則是最佳蛋白質來源。

美味菜式：西蘭花豆酥鱈魚

原料：鱈魚1片、西蘭花、姜、蒜

調料：豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油

做法：

1、鱈魚用適量鹽和料酒腌一下，然后上籠蒸8—10分鐘，取出待用。

2、鍋內放油，下入蔥末、姜末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、胡椒粉調味，待豆豉炒酥后澆到加工好的鱈魚上。

3、西蘭花用鹽水焯熟，碼在鱈魚周圍即成。

4、鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開后澆在海鮮及蛋羹上即成。

三、、抗衰老食品：豆腐

推薦理由：除了魚蝦類，豆腐也是非常好的蛋白質來源。同時，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學物質，可減少強有力的雌激素活動空間。若你擔心自己會患乳腺癌，可經常食用豆類食品。

美味菜式：黃金豆腐

原料：豆腐、咸蛋黃、香蔥

調料：鹽、味精、胡椒粉、色拉油

做法：

1、豆腐切丁，用鹽水焯一下，撈起后裝盤。

2、鍋內放油，下入咸蛋黃碎炒散，加適量鹽、味精、胡椒粉翻炒1分鐘。將炒好的蛋黃澆在加工好的豆腐上，再撒少許蔥花即成。

四、抗衰老食品：洋蔥

推薦理由：洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質，同時富含鋅。

美味菜式：洋蔥海鮮湯

原料：洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個

調料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯

做法：

1、雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。

2、分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起后放在蒸好的蛋上。

油菜和腐竹怎么做好吃

用料：頭層腐竹 (100克)

銀耳 (一朵)

木耳 (25克)

郫縣豆瓣醬 (20克)

紅油火鍋底料 20克

大蒜 幾瓣

小蔥 一把

干辣椒 適量

鹽 適量

做法：1.準備好所有食材，先把腐竹掰成4厘米左右長度的小段，放在盆中，加入一小勺鹽，再加入沒過腐竹的清水，浸泡30分鐘以上。

2.銀耳和木耳提前泡發(fā)后摘洗干凈，撕成小塊備用。

3.再準備一小塊牛油火鍋底料、一小勺郫縣豆瓣醬；把大蒜剁成蒜末，小蔥切成蔥花，干辣椒剪成小段。

4.把泡發(fā)的腐竹擠干水分，放在盆中，打入一顆雞蛋，再加入適量玉米淀粉抓拌均勻，使腐竹表面均勻地裹上一層薄漿。

5.炒鍋里加入多一些的食用油，油溫燒至五成熱，把腐竹段逐個下鍋油炸，炸至表面金黃、定型后撈出控油備用。

6.炒鍋里留少許底油，油熱后下入一半蔥花和蒜末炒香，接著再加入火鍋底料和郫縣豆瓣醬一起煸炒，炒出香料的香味和紅油。

7.把香料炒出紅油后加入適量清水，水開后加入少許鹽和生抽調味，把摘洗干凈的銀耳和木耳下鍋。

8.把銀耳和木耳煮熟后撈出，控干水分，盛入盆中。

9.接著把炸過的腐竹下鍋，保持大火煮30秒。

10.最后把煮好的腐竹連同湯汁一起倒入盆中，蔥花、蒜末和干辣椒段撒在上面即可。