煮茶葉用熱水還是冷水

行，但味道不好。

需要煮的茶葉一般都是有年份的老茶。如果冷水放入茶，那茶葉會(huì)在水煮沸的過程中浸泡時(shí)間過長，導(dǎo)致茶湯比較濃烈、苦澀；如果水煮沸了再放茶，等水再煮沸時(shí)就可以喝，這時(shí)的茶湯就比較柔綿、甘醇。煮茶時(shí)使用的茶具和水溫都會(huì)影響煮出來的茶的口感。

煮茶加熱水還是冷水

1. 蓋碗潤茶：沸水潤洗茶葉1遍（20秒后出湯），再悶泡一遍（1分鐘后出湯）

潤泡過的茶葉，茶湯中較苦澀的成分被釋放出一部分，可以減少煮茶湯的苦味，彰顯煮茶的香醇

2. 加茶加水：潤泡過的茶葉加入煮茶壺，倒入量好的水（常溫的涼水），開火煮茶，至茶水沸騰后，立刻轉(zhuǎn)文火

3. 煲茶湯：轉(zhuǎn)文火后再煲45分鐘

4. 靜置：45分鐘后，關(guān)火、將茶湯靜置2分鐘

5. 出湯：徐徐的將茶湯倒入公道杯

6. 分享或品飲

茶在水中緩慢加熱的過程，其實(shí)是對(duì)茶葉內(nèi)質(zhì)的萃取過程，不同的水溫能使茶的不同成分充分溢出，飽滿的滋味喝起來才更滿足

煮茶用開水還是冷水

煮茶可以清煮，就是單純的煮茶，喝茶本身的香氣滋味，也可以加其他輔料煮，像是陳皮、桂圓、枸杞、紅棗、玫瑰等，也可以煮奶茶。適合煮的茶有紅茶、黑茶、老白茶、重焙火的烏龍茶或老烏龍。

清煮茶

一般我們煮茶是為了茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)更好的散發(fā)，茶香湯感更濃。在煮茶時(shí)，茶水比1：80，就是說3克的茶葉用240毫升的水煮，也可以根據(jù)自己的口味調(diào)整。在煮茶前，散茶用熱水快速的洗一遍，緊壓茶洗兩遍。煮茶時(shí)不要用涼水，用熱水，倒進(jìn)煮茶壺中后，待水沸騰，茶湯顏色變深，就要把茶濾出，一直煮茶湯會(huì)過濃，容易苦澀。當(dāng)茶煮過幾遍后，感覺湯色變淺，滋味變淡，又不想倒掉，這時(shí)可以用冷水洗一遍茶，然后再加入熱水煮，也可以直接加入冷水煮，待沸騰后，稍煮片刻，就可以喝了。這個(gè)方法也是用于，先泡后煮的茶。

茶葉用熱水還是溫水

55度開水可以泡茶。泡茶不一定是l00℃的開水。從衛(wèi)生角度看，滾開水沏茶會(huì)被壞茶中的某些營養(yǎng)素，所以55度的開水泡茶更好些。

補(bǔ)充：題目中用“泡茶＂一詞，泡有浸泡的意思，浸泡是一個(gè)過程，泡茶需要一定的時(shí)間。

55度開水泡茶可能有部分茶葉不沉底，喝茶時(shí)會(huì)有茶葉入口，很麻煩。現(xiàn)在的茶具茶、水分隔開，熱水泡茶也無妨。

用煮茶器煮茶是到冷水還是熱水

先放冷水，用蒸汽蒸最好。

左道煮茶器的原理：發(fā)熱盤孔內(nèi)水煮沸，蒸汽上行經(jīng)過蒸汽管噴出蒸汽水流到濾網(wǎng)里的茶葉上，通過過濾網(wǎng)過濾到玻璃杯內(nèi)，當(dāng)煮茶器杯內(nèi)水溫達(dá)到沸點(diǎn)后，溫控器將自動(dòng)斷電。普通的普洱茶、紅茶用傳統(tǒng)方法沖泡飲用時(shí)口感澀干。左道煮茶器采取蒸汽泡茶方式，避免普洱茶浸在水里，令普洱茶、紅茶濃郁香醇，達(dá)到最佳的飲用效果。

煮茶葉用熱水還是冷水泡

熱水泡才能把茶葉的味道泡出來。但并不是說茶葉一定要用熱水泡。冷水泡茶也是可以的，只是就比較復(fù)雜了。 冷泡茶就是將茶葉浸泡在低溫冷水中大約10小時(shí)，讓茶葉的芬芳及營養(yǎng)素慢慢釋出。

實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，和一般熱水沖茶相比，冷水泡茶的好處多得多，原本熱沖茶中的兒茶素、多酚溶出的量都可有效泡出，但咖啡因、單寧酸含量都低多了。 適合冷水泡的茶葉 雖然冷水泡茶有諸多好處，并不是每種茶葉都適合拿來泡冷泡茶，一般來說，發(fā)酵時(shí)間愈久，茶中的含磷量就相對(duì)愈高，冷泡茶應(yīng)盡量選擇含磷量較低的低發(fā)酵茶。

以最常見的茶品來說，綠茶發(fā)酵程度較低，烏龍茶次之，發(fā)酵程度較高的是紅茶、鐵觀音、普洱茶。夏天自己動(dòng)手制作冷泡茶，衛(wèi)生、環(huán)保又省錢。

不但可以生津止渴、清除油膩，而且對(duì)于降低血壓與降低尿酸具有特別的功效。

煮茶熱水放茶還是冷水放茶

用冷水煮紅茶。

水煮紅茶的時(shí)候一定要用冷水，

但在這里需要注意的是煮茶葉和我們平時(shí)沖泡茶葉是完全不同的概念，一般煮茶葉是將茶葉放入到冷水當(dāng)中之后小火慢慢將水的溫度升高，并且讓茶葉在升高溫度的期間充分的具有延展性，這樣茶葉的口感和湯色會(huì)達(dá)到一個(gè)比較好的狀態(tài)。如果我們將茶葉放入到熱水當(dāng)中，就不算是煮茶了，反而算是沖泡茶葉。

其實(shí)煮茶和沖泡茶葉并沒有什么太大的區(qū)別，如果平時(shí)時(shí)間比較充裕的話，更推薦煮茶，這樣煮出來的茶葉口感會(huì)更好一些

煮茶是開水放茶葉還是冷水放茶葉

方法/步驟

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準(zhǔn)備茶具：對(duì)于現(xiàn)在來說，煮茶最好是有玻璃煮茶壺一套（包括煮茶壺和加熱器）、茶則（盛放茶葉）、茶匙（用來把茶葉撥入玻璃壺當(dāng)中）、茶海（用來盛茶湯）、蓋碗（可用來清洗茶葉）、茶濾（過濾茶湯）、茶杯（喝茶之用），其中煮茶器建議用電玻璃壺，這樣方便新手查看沸水的情況，從而有效地把握火候！

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稱茶：投茶的數(shù)量需要和人數(shù)、水量對(duì)應(yīng)，如果煮一個(gè)人的茶，200ml 的水搭配2克的茶葉即可；如果要煮3到5人的茶，一般需要600ml的水搭配4克左右的茶葉；人數(shù)更多的話，大概1000ml的水搭配8克左右的茶葉

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煮水：這是非常重要的一步，我們透過玻璃壺觀察水的情況，當(dāng)水加熱冒的泡大小從蟹眼變?yōu)轸~眼大小的時(shí)候，就可以投茶了，誰不能煮太長時(shí)間，否則煮出來的茶味道就不好了！

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洗茶：這一步需要根據(jù)個(gè)人的喜好來決定是否操作，有的人喜歡洗一次茶后再飲用，有的人喜歡直接煮茶飲用；洗茶的具體方法：沸水煮好后，將茶葉放入白瓷蓋碗并注入沸水，7秒左右將水倒出，然后進(jìn)入投茶環(huán)節(jié)！

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煮茶：煮水達(dá)到冒泡大小如魚眼時(shí)，借助茶匙、茶針、茶夾等工具把茶葉放入玻璃壺內(nèi)；之后水和茶葉一起再煮1分鐘后停止加熱，讓茶葉再泡2分鐘

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出湯：煮茶完成之后就可以倒出，用茶杯慢慢飲用，如果是一人份的，茶水可都喝完，如果是多人份的，則需要留出三分之一的茶湯，為之后的續(xù)水飲茶做準(zhǔn)備

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續(xù)水：續(xù)水一般都要續(xù)沸水，如果續(xù)的是冷水或者溫水，茶的味道會(huì)比較濃，會(huì)出現(xiàn)較苦的感覺；當(dāng)然續(xù)沸水進(jìn)行煮茶的時(shí)候，時(shí)間要比第一次長一點(diǎn)，這樣后面的茶的口味基本不會(huì)變化太大

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煮水的時(shí)候時(shí)間不要太長，以沸騰時(shí)候水泡的大小如魚眼即可！

注意事項(xiàng)

煮茶的時(shí)間不宜太長，新茶一般煮2分鐘左右，續(xù)水煮茶可以適當(dāng)增加一兩分鐘！

煮茶葉是冷水還是熱水

用茶葉煮，將一些茶葉放入鍋中，加入一些冷水，然后開始煮。一定要讓茶葉煮久一點(diǎn)，沸騰后再煮五分鐘左右，就可以斷掉電源。

最后，將煮沸的茶葉跟水倒掉，把鍋清洗干凈，然后就可以進(jìn)行煮香噴噴的米飯了。這樣可以最大程度去除鍋中異味，使其清香。

煮茶葉用熱水還是冷水好

因?yàn)椴杵反鎯?chǔ)時(shí)間較久，煮茶前先用沸水潤洗一遍，能夠更好地進(jìn)行后面的品飲。

將冷水緩緩倒入鐵壺中，因?yàn)槲覀冞@把鐵壺是1000毫升，所以加水加到800毫升時(shí)最佳。當(dāng)水離壺口還有3、4厘米的時(shí)候停止加水（切忌加滿水），加好水后蓋緊壺蓋，等茶湯煮沸。

如果加水太滿，當(dāng)壺中的茶湯煮沸后，茶湯就會(huì)從壺嘴噴出，落入爐火中，一是浪費(fèi)了茶湯，二是會(huì)將炭火澆滅，三是會(huì)激起滿屋子的碳灰。如果是用電爐煮茶，也要避免茶水溢出造成安全隱患。

煮茶葉用熱水還是冷水比較好

冷水。

蒸茶器放入冷水為佳，即先將茶壺清洗干凈，之后加入適量的冷水，開火將水燒開，然后投入干茶，煮至3分鐘左右即可飲用，總而言之，先注入冷水，燒開投茶，最后飲用，其次煮茶需要注意投茶量，避免茶湯過于濃厚或苦澀，從而掩蓋茶葉的真實(shí)滋味。

沸水后再投茶，內(nèi)質(zhì)豐富的老茶，經(jīng)過沸水稍稍一刺激，就已經(jīng)能擁有足夠豐富的滋味。