茶葉泡出來有澀味

綠茶泡到最后是有腥味。綠茶和半發(fā)酵茶泡好靜置久了會有股腥味，這個應(yīng)該是個光照有關(guān)系。黑茶紅茶等發(fā)酵完全的茶則沒有這種情況。我們平常泡綠茶喜歡用玻璃杯其實是錯誤的，如果用帶蓋的瓷杯或者紫砂杯效果最好。

泡的茶發(fā)澀

茶葉中味感呈苦味的物質(zhì)的總稱。主要有咖啡堿、可可堿、茶葉堿、花色素類、茶葉皂苷、苦味氨基酸及部分黃烷醇類。茶湯的苦味與澀味相伴而生，在茶湯滋味結(jié)構(gòu)上處于主導(dǎo)地位。茶湯中的生物堿與大量兒茶素類物質(zhì)形成氫鍵締合物，在兒茶素類和咖啡堿相對含量都較高的茶葉中，茶湯濃醇鮮爽，是優(yōu)質(zhì)茶的標(biāo)志。兒茶素類和咖啡堿對味覺受體有協(xié)同作用，也相互制約，能改善茶的風(fēng)味，減輕苦味和粗澀味。有的苦味成分伴隨其他味感，如部分苦味氨基酸具有苦酸味。 不苦不澀不叫茶，但品質(zhì)上好的茶葉也不會太苦；

好的泡法也可以避免苦味的：1、浸泡時間不要長2、水溫可以低些泡，都可以減苦味。

茶葉泡出來有腥味

那是因為你 喝的茶是生茶吧茶分為生茶和熟茶

生茶就會有淡淡的土腥味道

您可以在泡茶的時候，第一泡倒掉，從第二泡喝起，味道就會小一點

茶葉泡出來有澀味還能喝嗎

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綠茶西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)種植的主要品種有龍井群體種、龍井43號、龍井長葉等。西湖龍井茶的鮮葉原料分級標(biāo)準(zhǔn)是:特級為一芽一葉或一芽一二葉初展，且芽長于葉，長度為2~2.8厘米;1~2級為一芽一三葉(初展葉),芽、葉長度基本相等，長度為2, 5~3. 5厘米;3~4級為一芽二三葉(三葉初展)，葉長于芽,長度為3~3.9厘米;5~6級為一芽二三葉(有部分嫩的對夾葉),長度為3.9~5厘米。

西湖龍井茶分特級、一級、二級、三級、四級、五級六個等級。其品質(zhì)特點為:外形扁平光滑、挺直、綠潤、勻整，香氣清香持久,滋味鮮醇爽口,湯色嫩綠明亮,葉底細(xì)嫩成朵、嫩綠明亮。高級龍井茶向有“色綠、香郁、味醇形美”四絕佳茗之美譽。

因為太嫩，且未發(fā)酵，內(nèi)含成分未經(jīng)轉(zhuǎn)換，滋味較為刺激，所以沖泡的時間與溫度就需要控制，時間不能太長，溫度不能過高。茶水比最好是1:50，水溫80——90℃。

時間過長、溫度過高時，茶湯過濃，苦澀味就會過重。

茶葉泡出來苦澀

制作奶茶過程中茶葉量太多就會導(dǎo)致奶茶出現(xiàn)苦味，可以多加牛奶對苦味沖淡些，奶茶正確做法如下：

準(zhǔn)備材料：錫蘭紅茶16克、黑白淡奶200克、砂糖50克、開水600克

一、準(zhǔn)備好原料。

二、買鍋放入紅茶，倒入開水，紅茶越多，奶茶中苦味口感越重，根據(jù)自己喜好添加紅茶量。

三、放在燃?xì)庠钣眯』鸺訜幔尤肷疤恰?/p>

四、邊煮邊攪拌至砂糖融化，煮三分鐘就可以。

五、黑白淡奶倒入量杯。

六、煮好的紅茶，過濾倒入量杯里，跟淡奶混合攪勻。

七、倒入奶壺。

茶葉有點澀

回甘，從字面意思來看，就是茶湯入口后，由初嘗的苦味逐漸轉(zhuǎn)甜，并以甜味結(jié)束的獨特口感。入口之后，滋味能呈現(xiàn)如此豐富的反差與對比，給味蕾帶來沖擊與享受，這是茶獨特的魅力。

對于喝茶回甘的原理，說法很多，目前學(xué)術(shù)界還沒有定論。比較主流的觀點有澀感轉(zhuǎn)化和對比效應(yīng)兩種。

泡茶是講究的，特別臨冬了，水要煮沸，沖洗茶具，以潮汕功夫茶來說：適量裝入茶葉，開水泡第一沖不要它，包括有些泡沫倒干凈，然后第二沖泡入水馬上出茶，這樣茶香較好，但也確定茶葉品質(zhì)有關(guān)。

茶葉泡出來有點味道澀

正常的。

剛經(jīng)過炭培的茶葉，首先是溫度較高，如果這是沖泡，澀感都較重。

正常情況下，經(jīng)過炭培的茶葉需要讓茶葉自然冷卻后，再陳放一周左右，飲用效果更好。

茶葉泡出來有澀味正常嗎

1、茶葉有苦澀感，主要是因為它含有一種名為茶多酚的營養(yǎng)物質(zhì)，這種物質(zhì)也稱為茶單寧，它是存在于茶葉中的多酚類混合物，這種物質(zhì)具有很強(qiáng)的收斂性，而且會與其他食物中的蛋白質(zhì)相互作用，容易刺激人類的味覺神經(jīng)，會讓人感覺到明顯的苦澀味。

2、人們喝茶的時候感覺茶湯有苦澀味，是因為茶單寧與唾液蛋白和糖蛋白之間產(chǎn)生了相互反應(yīng)，刺激了人類的觸覺神經(jīng)末梢，這時就會讓人感覺有明顯的苦澀味出現(xiàn)，人們泡茶是隨著茶單寧的析出與減少，苦澀味就會越來越淡。

茶葉為什么有澀味

我覺得沒有這種說法吧！茶的濃淡與價格是沒有關(guān)系的，與之相關(guān)的應(yīng)該是茶葉的品種，茶葉采制的老與嫩和制作工藝。

一般來說，綠茶選取嫩茶炒制，制作流程簡單，味道較為清淡，保留了茶葉本身的一股清香，尤其明前茶是綠茶中最好的，深受江南人所愛。綠茶中有名的如西湖龍井，君山銀針，安徽毛尖等。

紅茶和鐵觀音采用較老的茶葉制作，發(fā)酵之后，茶香濃郁，入口醇厚，且回味無窮，這里有名的福建巖茶大紅袍可不比綠茶便宜。嶺南人最愛。

我們這里還有一個地方有種制作方法，是將并不算嫩的茶葉采摘之后揉洗三次，曬干，泡了之后苦味沒有那么重，喝茶時連茶葉一起吃掉。這種茶味道偏淡，但并不會因此而身嬌肉貴。

茶葉泡出來酸澀

其一，鐵觀音苦澀味的原因就是搖青和殺青的問題，主要是搖青的時間控制得不準(zhǔn)確，而導(dǎo)致鐵觀音茶青自身所含有的微量咖啡因里的苦澀味沒辦法完全離葉片流向茶梗。

其二，是因為在發(fā)酵程度還不夠成熟的情況下就下鍋殺青了，這兩大或其它因素都有可能導(dǎo)致鐵觀音帶有苦澀味。

其三，品質(zhì)問題。在正常情況下，價值超過百元的鐵觀音就不應(yīng)該帶有澀味，帶有澀味的估計是品質(zhì)不好。