臻品肉桂茶

用料:

麻鴨 半只

姜 1塊

蒜 半頭

小米椒 3個(gè)

蔥 2根

八角 1個(gè)

桂皮 1小塊

花椒 20粒

啤酒 1瓶

味達(dá)美臻品料酒 1勺

六月鮮紅燒醬油 1勺

鹽 少許

蔥伴侶辣味黃豆醬 1大勺

客家人鐵頭啤酒鴨的做法步驟:

1、鴨子洗凈剁成小塊

2、花椒，香料沖去浮塵，小米椒切段，姜切成片，蔥切蔥花

3、鴨肉塊冷水入鍋，放入2片姜，加入味達(dá)美臻品料酒，用大火煮開后繼續(xù)煮2分鐘，撇去浮末，撈出用熱水沖洗干凈瀝干水份備用

4、炒鍋放入玉米油，放入花椒和香料用小火炸出香味

5、倒入鴨肉塊翻炒均勻

6、再放入小米辣，姜片及蒜頭繼續(xù)翻炒均勻

7、加入1勺蔥伴侶辣味黃豆醬

8、放入1勺六月鮮紅燒醬油和鹽

9、翻炒均勻后倒入1瓶啤酒，蓋上鍋蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮40分鐘

10、撒上蔥花即可裝盤

肉桂 肉桂茶

1.

肉桂是武夷山中的巖茶，既不是紅茶也不是綠茶，屬于烏龍茶的一種。

2.

武夷巖茶肉桂茶還有一個(gè)名稱是玉桂，原為武夷名叢之一。在清朝中已負(fù)盛名。肉桂除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。它具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國(guó)烏龍茶中之極品。

3.

肉桂茶為上等的肉桂樹精選制成，顆顆飽滿、色澤圓潤(rùn)、光亮，似有若無的桂皮獨(dú)特氣味縈繞其中，不可自拔。據(jù)行家評(píng)定肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳香，香氣久泡猶存；入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結(jié)卷曲，色澤褐綠，油潤(rùn)有光。

醇香肉桂茶

主料3人份

排骨300克

 油菜苔5棵香菇6朵 蒜5瓣

輔料

老抽1大勺

 鹽5克桂皮1塊 丁香4個(gè)白胡椒粒20粒 枸杞10顆八角2個(gè) 桂圓干少許甘草2個(gè)

步驟1

一碗醇香不油膩的肉骨茶，重在湯，湯好則需要齊備香料。這道肉骨茶需要的香料，花兒這里給各位詳細(xì)列出，都是超市常能買到的香料，用量更加您用的肋排重量調(diào)整

步驟2

肋排洗凈入冷水，煮沸后再開蓋煮5分鐘，去掉血水和浮沫

步驟3

準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，倒入適量清水，將香料放入紗布袋，系緊，倒入1勺的老抽，煮沸

步驟4

倒入焯好的肋排，泡軟洗凈的香菇。這里建議一定用干香菇，因?yàn)闀窀傻南愎?，煲湯的時(shí)候，香菇的味道才濃郁

步驟5

再倒入切好的蒜片，等湯煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮約1小時(shí)

步驟6

利用這個(gè)時(shí)間，洗凈焯好幾顆小油菜。慢火熬燉，最是醇香。砂鍋內(nèi)一開始最好加滿水，中途不要加水。煮好后加入適量鹽，花兒很喜歡這湯汁的味道，除了直接飲用，做骨茶面也極香濃

步驟7

一碗肉骨茶，少不了燙幾顆爽口的小油菜，無論是色澤還是口感，都更增清爽之感

極品肉桂是什么茶

雪梨又名香櫞種、，因其形似佛手、名貴勝金，又稱“金佛手”，源產(chǎn)于福建永春縣蘇坑、玉斗等鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔600米至900米高山處。乃佛手品種茶樹梢制成，是福建烏龍茶中風(fēng)味獨(dú)特的名品。垍頭條萊

制烏龍茶，茶條緊結(jié)、肥壯、卷曲呈豪干狀，色澤砂綠烏潤(rùn)，香高味濃，湯色橙黃清澈，葉底黃綠明亮，獨(dú)具風(fēng)格；制紅茶，湯色紅濃，葉底紅亮，品質(zhì)甚佳。1996年，佛手被定為福建省茶樹良種?，F(xiàn)安溪縣栽培較少，主產(chǎn)區(qū)為永春縣，閩中、閩東、閩北武夷山有引種。頭條萊垍

地處武夷山北麓，境內(nèi)群峰起伏，山地資源豐富，又是南亞熱帶和北亞熱帶的過渡區(qū)，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，全年雨量充沛，日夜溫差大，同時(shí)，大部分茶園種植在山區(qū)和半山區(qū)，正應(yīng)了“高山出好茶”這一茶諺。茶園分布于全市各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，從事茶葉生產(chǎn)的農(nóng)戶達(dá)3千多戶，從業(yè)人員近1萬人，盛產(chǎn)的大紅袍、水仙、肉桂均是烏龍茶極品，自1989年開始至今連續(xù)多次在國(guó)家、省級(jí)評(píng)比中得獎(jiǎng)金或第一名；被評(píng)為中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品。其中，雪梨，是烏龍茶類中風(fēng)味獨(dú)特的名貴品種之一。萊垍頭條

“巖巖有茶，非巖不茶”，巖茶因而得名。屬半發(fā)酵茶，青茶（烏龍茶），以“巖骨花香”的獨(dú)特巖韻著稱。主產(chǎn)區(qū)為中國(guó)福建武夷山茶區(qū)。武夷山茶區(qū)坐落在福建省東北部，有“奇秀甲于東南”之譽(yù)。群峰相連，峽谷縱橫，九曲溪縈回其間，氣候溫和，冬暖夏涼，雨量充沛。武夷山懸崖絕壁，深坑巨谷。利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌筑石岸，構(gòu)筑“盆栽式”茶園。武夷巖茶也是中國(guó)十大名茶之一，大紅袍是武夷巖茶之王。條萊垍頭

武夷巖茶的產(chǎn)區(qū)中常常提到“三坑兩澗”，它指的是“慧苑坑”“牛欄坑”“倒水坑”“流香澗”和“悟源澗”。這里是武夷山景區(qū)中心，亦視武夷巖茶的核心產(chǎn)區(qū)，古時(shí)稱“正巖茶”便產(chǎn)于此處，而周邊的巖茶古時(shí)稱“半巖茶”。萊垍頭條

“三坑兩澗”的巖谷之間，植被狀態(tài)和遮陰條件較好，谷底有甘泉細(xì)流，夏季日照時(shí)間短，晝夜溫差大；冬季巖谷可抵擋冷風(fēng)，氣溫變化下。巖谷峽縫間的茶園土壤均為風(fēng)化巖石，通透性好，富含有豐富微量元素，酸度適中，茶品巖韻明顯，是武夷山巖茶傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)中，正巖茶的中心產(chǎn)區(qū)。換句話說，即“三坑兩澗”間出產(chǎn)的茶是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異的茶。正巖茶園土壤通透性能好，鉀錳含量高，酸度適中，茶品巖韻明顯。萊垍頭條

高檔肉桂茶價(jià)格

為“肉桂”。武夷肉桂是產(chǎn)于山巖的巖茶，為烏龍茶的上品，品質(zhì)特點(diǎn)為：味甘澤而香馥郁，沒綠茶之苦，無紅茶之澀，性和不寒，久藏不壞，香久益清，味久益醇。清代蔣衡的《茶歌》中，對(duì)肉桂茶的獨(dú)特品質(zhì)特征有很高的評(píng)價(jià)，指出其香極辛銳，具有強(qiáng)烈的刺激感：“奇種天然真味好，木瓜徽釅桂徽辛，何當(dāng)更續(xù)歌新譜，雨甲冰芽次第論”。在漫長(zhǎng)的歲月里，肉桂的產(chǎn)量寥寥無幾，20世紀(jì)50年代初才煥發(fā)青春，80年代向全市推廣，一躍成為武夷名叢后起之秀，初評(píng)定為省級(jí)良種。

肉桂茶產(chǎn)于福建省武夷山市境內(nèi)著名的武夷山風(fēng)景區(qū)，最早是武夷慧苑的一個(gè)名樅，另一說原產(chǎn)是在馬枕峰。20世紀(jì)四十年代初已是武夷山茶園栽種的十個(gè)品種之一，到六十年代以來，由于其品質(zhì)特殊，逐漸為人們認(rèn)可，種植面積逐年擴(kuò)大，現(xiàn)已發(fā)展到武夷山的水簾洞、三仰峰、馬頭巖、桂林巖、天游巖、仙掌巖、響聲巖、百花巖、竹窠、碧石、九龍窠等地，并且正在大力繁育推廣，現(xiàn)在已成為武夷巖茶中的主要品種。由于產(chǎn)地眾多，肉桂茶價(jià)格也是千差萬別，以“三坑兩澗”及馬頭巖等核心產(chǎn)區(qū)的肉桂茶品質(zhì)為優(yōu)。

武夷肉桂每年四月中旬茶芽萌發(fā)，五月上旬開采巖茶，在一般情況下，每年只采一季，以春茶為主。須選擇晴天采茶，俟新梢伸育成駐芽頂葉中開面時(shí)，采摘二三葉，俗稱“開面采”。不同地形、不同級(jí)別的新葉，應(yīng)分別付制，采取不同的技術(shù)和措施。

肉桂除了具有巖茶的滋味特色外，更以其香氣辛銳持久的高品種香備受人們的喜愛。據(jù)行家評(píng)定，肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳味，香氣久泡尤存，沖泡四、五次仍有余香；入口醇厚回甘，咽后齒頰留香；湯色橙黃清澈，葉底黃亮，紅點(diǎn)鮮明，呈綠葉紅壤邊狀；條索勻整，緊結(jié)卷曲，色澤褐綠，油潤(rùn)有光，部分葉背有青蛙皮狀小白點(diǎn)。

武夷肉桂茶有防癌、防輻射、抗衰老、抗變異、提高免疫力的功效。武夷肉桂茶在福建農(nóng)林大學(xué)提交的研究報(bào)告中，被譽(yù)為“健康之寶”，國(guó)際荼界評(píng)價(jià)武夷肉桂茶是“萬物之甘露，神奇之藥物?！备＝ㄖ嗅t(yī)學(xué)院盛國(guó)榮教授說：武夷茶，溫而不寒，久藏不變質(zhì)，味厚不苦不澀，香勝白蘭、芬芳馥郁，提神消食，下氣解酒，性溫不傷胃。

肉桂茶選購

肉桂茶的保質(zhì)期

肉桂茶的保質(zhì)期一般都是在2年時(shí)間的，但是最佳的飲用時(shí)間段是在出產(chǎn)后的半年到一年半時(shí)間，如果生產(chǎn)時(shí)間到達(dá)2年以后，那么就漸漸開始走下坡路；有些存放得比較好的肉桂茶，時(shí)間過了2年依然可以飲用，但其茶質(zhì)、口感都是遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有初嘗的那種標(biāo)準(zhǔn)，所以

肉桂茶的保存方法

1、溫度

所有的茶葉都怕潮，因?yàn)楹扛叩牟枞~經(jīng)氧化后放出的熱能可增加茶葉的溫度，從而加速其化學(xué)反應(yīng)，品質(zhì)會(huì)隨之陳化，且易霉變。因此，貯存夷肉桂前必須對(duì)其先進(jìn)行干燥處理，起到減緩陳化的作用。

2、低溫保存

當(dāng)干茶處于0度時(shí)，香氣最濃5度時(shí)，香氣降低，10度微有香氣，常溫下則只有陳氣。因此，武夷肉桂的最佳貯存溫度應(yīng)該控制在0-5度之間，可較長(zhǎng)時(shí)間保持原香。要盡可能避免在常溫或高溫下存放，以確保武夷肉桂的色澤和香氣不受影響。有冰箱的，應(yīng)把容器密封后存入，無冰箱的，也要于通風(fēng)處貯存。

3、灰缸貯藏法

將包好的茶葉沿缸壁依次排放，中間放生石灰袋茶葉與石灰比例為5：1，袋好后將缸口密封，由于石灰易風(fēng)化松散，要及時(shí)更換，貯后1-2個(gè)月?lián)Q一次，以后3-4個(gè)月?lián)Q一次。此法能長(zhǎng)久地保持茶葉優(yōu)良的自然品質(zhì)。

肉桂茶的保質(zhì)期 肉桂茶的保存方法

肉桂茶的保存注意事項(xiàng)

1、盡量選擇那些雙層鐵蓋的茶葉盒，茶葉裝入盒子內(nèi)的時(shí)候，盡量不要裝太滿，里面可以放入一小包干燥劑，然后分層蓋緊鐵蓋子即可。

2、存放肉桂茶，我們一定要避免用那些透明的玻璃容器去存放，因?yàn)椴枞~存放是避光的，長(zhǎng)時(shí)間光照會(huì)加速茶葉的變質(zhì)，所以應(yīng)該選擇深色，或是不透視的容器去存放，密封好以后，放置在陰涼、避光處存放即可。

3、肉桂茶在儲(chǔ)存的時(shí)候，可以選擇用干燥的保溫瓶，然后把茶葉填充進(jìn)入以后，封好口；短期存放可以用干凈的紙包好，放入爽層塑料袋子內(nèi)。

4、肉桂茶還可以放入冰箱里存放，冰箱溫度調(diào)至0-10度左右是最為合適的；冰箱存放的同時(shí)，不可以和其他有異味的食物一起存放，避免出現(xiàn)串味的現(xiàn)象；還需要加強(qiáng)密封性工作，避免茶葉受潮變質(zhì)。

5、如果發(fā)現(xiàn)家里的肉桂茶生了一點(diǎn)點(diǎn)霉的話，那么不要拿出來曬，可以把發(fā)霉的茶葉放入干鍋內(nèi)干烘10分鐘左右時(shí)間，然后可以讓茶葉上的霉消失，可以繼續(xù)存放。

6、肉桂茶的存放經(jīng)驗(yàn)總結(jié)：注意干燥、潔凈、避光、低溫、少氧。

珍品肉桂茶

牛肉桂屬于烏龍茶中的巖茶，而且是最頂級(jí)巖茶。

牛欄坑肉桂俗稱“牛肉”，產(chǎn)地：武夷山風(fēng)景名勝區(qū)牛欄坑內(nèi)。

牛欄坑內(nèi)種滿肉桂茶：按專業(yè)可劃分為崗上、坑底、坑內(nèi)。

崗上的牛欄坑肉桂日曬強(qiáng)，茶香氣高揚(yáng)，茶滋味感強(qiáng)，回甘好，耐泡度稍差一些。

坑底的牛欄坑肉桂，因光照日曬弱，香氣沉穩(wěn)悠長(zhǎng)，茶滋味感強(qiáng)變化多，回甘持久，耐泡度好。

坑內(nèi)的牛欄坑肉桂，日照均衡，香氣清醇，湯淳而內(nèi)質(zhì)綿長(zhǎng)，回甘持久，耐泡度好。

肉桂茶品鑒

都很好，看自己的喜好來選擇。

牛欄坑肉桂茶香中帶甜，八泡仍有余香，滋味甜、醇、厚、強(qiáng)，回甘快爽，巖韻強(qiáng)。馬頭巖肉桂桂皮香氣辛銳，口感醇滑甘潤(rùn)，香氣悠長(zhǎng)，刺激性高低適中，品后令人回味悠長(zhǎng)。

論湯水滋味牛肉桂更具風(fēng)韻，若論香氣馬肉桂更領(lǐng)風(fēng)騷，就看你把哪項(xiàng)品質(zhì)因子擺在品鑒首位，自己更加看重了。

精品肉桂茶

武夷肉桂是原生茶樹品種，也是一種天然的野生茶，它是武夷山巖茶的代表性存在，據(jù)說從發(fā)現(xiàn)至今已經(jīng)有了上百年的歷史，這是一種品質(zhì)優(yōu)異，性質(zhì)穩(wěn)定的精品茶。

武夷肉桂最大的優(yōu)點(diǎn)就是香氣純粹持久，耐泡性特別強(qiáng)，而且它的香氣特濃特潤(rùn)，人們喝一小口就會(huì)感覺到滿足生香。這種茶可以分為濃香型和清香型兩種濃香型沖泡以后的茶湯金黃帶紅，有焦糖的味道，香氣濃郁而持久而清香型的武夷山，肉桂則突出了肉桂的香氣，能讓人口味到武夷肉桂的獨(dú)有韻味。

武夷肉桂茶在飲用的時(shí)候一定要注意一些禁忌和飲用時(shí)間，不要與酒同喝，也不能空腹的時(shí)候喝，否則感到饑腸轆轆，頭暈欲吐，人們稱為“茶醉”，對(duì)身體是非常不好的。

匠心肉桂茶

椰島海王酒好喝。

椰島海王酒是椰島公司繼椰島鹿龜酒之后，推出的又一款滋補(bǔ)酒品種。此酒在釀制的時(shí)候，采用海南特產(chǎn)資源海蛇、牡蠣為主要配料，輔以肉桂、桑椹、枸杞子、砂仁、龍眼肉、梔子等中藥材，以海南米酒浸泡而成，此酒清澈透亮，綿柔醇勁，深受大眾喜愛。

作為一款精選多種高品質(zhì)原料，結(jié)合獨(dú)特的釀酒工藝合理配比，匠心釀制而成的佳釀，不僅調(diào)配出入口清甜不辣，回味淡雅清香的口感，還富含了我們?nèi)梭w所需的多種營(yíng)養(yǎng)。如果你厭倦了辛辣刺喉的口感，不喜歡喝多了肚子脹的感覺，難接受酸澀微苦的味道，不妨嘗試一下這款佳釀。