風(fēng)慶大金針茶

滇紅四寶：金螺，寶塔，金針，龍珠外觀條形很有創(chuàng)意湯色紅亮入口柔和甘甜。

滇紅金針也稱金針滇紅，該款茶因條形如“針”色澤“金”黃而以行得名。金針滇紅精采單芽精致而成，相對來說級別是比較高的一款茶品，相對市場，相對同價位下，品質(zhì)以鳳慶的為“優(yōu)”。

大金針葉茶

金針果: 葉背葉背金黃，果實有李子那么大小，表皮滿是皺紋，暗綠色或紫色，因品種的不同而定，紫色的品種比綠色皮較厚，種子不能食用。

果肉為乳白色，水水的，像極了牛奶，垂直切開為繁星的形狀 ，味甜，用湯匙舀來吃，也可做成各種果汁與雞尾酒，并富有觀賞價值，是鮮食和腌菜的好品種。

大金針紅茶工藝

大多數(shù)滇紅干茶的顏色其實呈紅褐色或褐色，但有一種由芽頭制成的品類喚作"金針"，顧名思義，其外形整體呈金黃色，形如針般細(xì)長。

金針的外形顏色與金駿眉相似，都有著金黃色的色澤，外形足夠打動人，美人兒自然是茶客的寵兒，所以就成為了食品添加劑的"重要客戶"。

為了把其他茶偽裝成金針，無良商家恨不得一股腦把各種染色、增香添加劑往里倒，出來的茶葉又好看又好聞。

檸檬紅、日落黃、胭脂紅，真的不是口紅色號？

以上食品添加劑"名頭"都頗有口紅色號的氣質(zhì)，還是又美又貴的那一掛，但細(xì)究起來，真的很"添加劑"的。

檸檬紅，又叫酒石黃，是水溶性合成色素；

日落黃，又叫食用黃色3號，為水溶性偶氮類著色劑；

胭脂紅則叫麗春紅4R，是水溶液偶氮類著色劑……

通通打回原形有木有！

而且雖然是食品添加劑，但是只能在規(guī)！定！范！圍！內(nèi)！使！用！請你告訴我，放在茶葉里是個什么鬼！

茶葉里面添加這些屬于違法行為！

來，看官宣：

國家衛(wèi)生部在2015年發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中明令禁止，茶葉不得添加檸檬黃、日落黃、胭脂紅等多種食品添加劑。

這是在添加劑方面，茶葉方面的代表《茶葉分類》（GBT 30766-2014），也說了"以鮮葉為原料，采用特定工藝加工的、不含任何添加物的、供人們飲用或食用的產(chǎn)品。"甚至連《代用茶》（GHT 1091-2014）也是如此要求。

你的眼睛容不下沙子，茶葉也容不得一絲食品添加劑。作為消費者，為了入口的安全，更應(yīng)該拒絕這種假冒偽劣商品。

三招識破假冒滇紅金針

商家手段高，慧眼來拆招。只需三步，你也可以輕易識別：

一看顏色，顏色一定要自然均勻，不能過于金燦燦或者紅亮亮，而是茶毫自然的金色，中間還會摻雜著幾絲褐色。

二聞香氣，務(wù)必自然柔和，淡淡地紅茶清香，不會有打開茶葉包裝就香氣滿屋的極致效果。

三看殘留物，最直觀的一點就是，有些特別LOW的偽冒金針，沖泡后會在杯壁留下黃色的殘留物，請一定把它扔進(jìn)垃圾桶里！

當(dāng)然，價格也很能說明問題，千萬別只貪小便宜，一分價錢一分貨就是亙古不變的真理。

風(fēng)慶大金針功效

2一4厘米。

大金針是云南滇紅茶其中的一個品種，原料選自鳳慶縣當(dāng)?shù)氐拇髽涿?，?jīng)傳統(tǒng)滇紅茶制作工藝加工而成，具有紅薯香氣濃郁，沖泡茶湯紅亮，入口口感香醇甜潤，潤燥效果好等特點，因為其干茶條索圓而長，外形酷似大號的縫衣針，所以茶界內(nèi)俗稱為大金針。

大金針茶圖片

白毫銀針，是中國六大茶類之一的白茶，原產(chǎn)地在福建，主要產(chǎn)區(qū)為福鼎、柘榮、政和、松溪、建陽等地，屬有中國十大名茶的稱號，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。其外觀特征挺直似針，滿披白毫，如銀似雪。

大金針指的是滇紅茶中的一個較新品種，大金針的芽尖茶色金黃鮮明，干茶香味濃郁持久，色、香、味俱佳，沖泡后湯色的色澤紅黃透亮，茶香味四溢，喝后口中甜滑持久。

相同點:兩種茶葉均是茶葉中的極品，味道香醇，是極品中的極品。促進(jìn)人體中的新陳代謝

不同點:

①正宗白毫銀針味道清香，入口回甘，白茶香味自然，陳茶有濃厚的陳香味。白毫銀針品種不同，味道也不同。北路銀針，香氣清淡，滋味醇和。南路銀針，香氣清鮮，滋味濃厚。白毫銀針有保肝護(hù)肝，清熱降火，利尿解毒等功能。不過貧血，脾寒虛寒者，孕婦不可飲用。

②大金針的口感是香氣濃厚，口味醇厚，滋味很香濃，回味無窮。大金針屬于紅茶，內(nèi)含豐富茶多酚、咖啡堿、維生素物質(zhì)，有提神醒腦、緩解困乏、改善疲勞的功效，可促進(jìn)血液循環(huán)，補充水分，有暖胃抗寒、生津止渴、改善氣色的功效，合理飲用，可提高身體抵抗力，有利尿、抗氧化的作用。

以上便是我對白毫銀針和大金針區(qū)別的回答，謝謝！

鳳慶大金針茶

有

滇紅金針是采用芽頭為原料制成，而滇紅金螺是以一芽一葉初展為原料制成，滇紅金針外觀條形如針，茶色金黃鮮明，麥芽糖香味濃郁持久，其湯色紅黃透亮，甜滑持久，葉底鮮活，而滇紅金螺條索緊結(jié)肥碩，色澤烏潤，湯色鮮紅且香氣鮮濃，滋味醇厚，葉底紅潤勻亮。

也稱金針滇紅，該款茶因條形如“針”色澤“金”黃而以行得名。金針滇紅精采單芽精致而成，相對來說級別是比較高的一款茶品，相對市場，相對同價位下，品質(zhì)以鳳慶的為“優(yōu)”。

該款茶采摘單芽、一芽一葉、一芽二葉等的茶料，精制而成。形狀如“螺”而得名，市面的滇紅“螺”有好些品級。

大紅金針茶

出自《三言兩拍》，作者明代馮夢龍

原文

攜手?jǐn)埻笕肓_幃，含羞帶笑把燈吹。金針刺破桃花蕊，不敢高聲暗皺眉。

譯文

是說做刺繡或者針線活的時候不小心扎破手指，但又不敢大聲叫出來，所以就暗皺眉頭。

賞析

攜手?jǐn)埻笕肓_帷，含羞帶笑把燈吹。

這句沒什么吧，就是描寫夫妻二人手拉著手，進(jìn)入裝飾喜慶的洞房，二人都很害羞，古代人不像現(xiàn)代人那么開放，一般的講，兩位新人之前未曾見過，害羞理所當(dāng)然。“吹燈”更是把那種樸素的害羞勁兒寫的順理成章。

金針刺破桃花蕊，不敢高聲暗皺眉

很明白嘛！在古代一般都是新娘子有紅色的蓋頭，“金針”就是挑蓋頭的挑桿，“桃花蕊”就是蓋頭。新郎用挑桿揭起蓋頭，二人四目相對，都有一點害羞和激動，此時無聲勝有聲啊！

鳳慶銀針茶

01 性寒的綠茶

適合體質(zhì)偏熱、胃火旺、精力充沛之人飲用，天熱、心躁之時品飲，給人清涼爽心之感，綠茶還有防輻射的作用，非常適合常在電腦前工作的朋友喝。

禁忌：肝臟病人忌喝，因為綠茶中咖啡堿經(jīng)肝臟代謝，飲茶過多，會損害肝臟功能。孕婦、胃寒者、手術(shù)病人不宜喝。

例如：龍井、安吉白茶、碧螺春等。

02 性寒的黃茶

黃茶功效與綠茶相似，不同的是口感，綠茶清爽，黃茶醇厚。

禁忌：黃茶歸于輕發(fā)酵茶，制作工藝近似綠茶（只是黃茶多了一道悶黃工藝），富含茶堿、茶多酚等成分，能影響胃部活動，因而胃部不適者不宜飲用，其次，黃茶中富含鞣酸成分，會影響身體對鐵的吸收，因此，孕婦不宜飲用黃茶。

例如：君山銀針、蒙頂黃芽、睆西黃大茶等。

03 性涼的白茶

適用人群和綠茶相似，但白茶有顯著的自由基消除能力，能有效調(diào)節(jié)人體糖脂代謝，陳年老白茶（黃酮含量高）可有效提高肝的抗氧化能力。陳年白茶對小兒的積食、腹脹、發(fā)燒等有明顯的改善作用。對于胃熱者可空腹時適量飲用，一般每人每天只需5克就已經(jīng)足夠，老年人更不易多。

尤其是月光白，能有效調(diào)控人體免疫因子和炎癥因子，抗炎清火效果明顯。例如：白毫銀針、福鼎大白、白牡丹等。

04 性平的青茶

盛放較好的烏龍茶，會出現(xiàn)令人愉悅的果酸，中醫(yī)認(rèn)為酸入肝經(jīng)，因此有疏肝理氣之功，但脾胃有病癥者不宜多飲。烏龍茶中的武夷巖茶，更是特點鮮明，味重，“令人釋躁平矜，怡情悅性”。鳳凰單叢茶香氣突出，在通竅理氣上尤為明顯。

禁忌：忌空腹飲烏龍茶，因為這樣很容易出現(xiàn)茶醉的現(xiàn)象（出現(xiàn)類似頭暈、心慌、手腳無力等癥狀）。忌睡前飲烏龍茶，這樣只會讓自己難以入眠。另外，冷了的烏龍茶最好要加溫后飲用，因為冷飲烏龍茶會很容易對胃產(chǎn)生不利。

例如：大紅袍、武夷巖茶、鐵觀音等。

05 性溫的紅茶

紅茶性溫，適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、年齡偏大者飲用，加牛奶、蜂蜜口味更好。甜入脾經(jīng)，具有補養(yǎng)氣血，補充熱能，解除疲勞、調(diào)和脾胃的作用。紅茶湯色紅艷明亮，情緒低沉之時最宜飲紅茶。

禁忌：結(jié)石患者忌飲紅茶。有貧血的、有精神衰弱失眠的人，飲紅茶會使失眠癥狀加重。平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人也不宜飲過多，因為紅茶有提神作用。

胃熱、舌苔厚者、口臭者、易生痘者、雙目赤紅、上火的人、經(jīng)期孕期哺乳期女性，不宜飲用紅茶。

例如：祁門紅茶、鳳慶滇紅、正山小種等。

06 性溫的黑茶

黑茶性溫，能去油膩、解肉毒、降血脂，適當(dāng)存放后再喝，口感和療效更佳。黑茶五行屬水，入腎經(jīng)。臉黑無光澤，喉嚨腫痛，食欲減退，下痢，背腳冰冷，腰痛，精力衰退者，飲此茶為好。黑茶湯色黑紅艷亮，涼飲熱飲皆可，亦可煮飲更妙。

禁忌：患有嚴(yán)重的動脈硬化、高血壓病的人，在病情不穩(wěn)定時不宜飲濃黑茶，（因為黑茶茶葉內(nèi)含有茶堿、咖啡因、可可堿等活性物質(zhì)，這對已有腦動脈硬化的人是一種潛在的危險，它可能促使腦血栓的形成）。貧血患者、低血糖患者也不能喝黑茶。

例如：安化黑茶、六堡茶、普洱熟茶等。

認(rèn)清茶性，科學(xué)飲茶，在一盞茶中，獲得坦然，獲得清淡，獲得寧靜，獲得健康。冬日里，圍爐煮茶，三兩好友，飲的是茶，享的是時光。

好茶，豈止于茶

茶好器不對，是暴殄天物

茶遇好器，妙不可言

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什么是鳳慶紅茶大金針

大金針是云南滇紅茶其中的一個品種，原料選自鳳慶縣當(dāng)?shù)氐拇髽涿瑁?jīng)傳統(tǒng)滇紅茶制作工藝加工而成，具有紅薯香氣濃郁，沖泡茶湯紅亮，入口口感香醇甜潤，潤燥效果好等特點，因為其干茶條索圓而長，外形酷似大號的縫衣針，所以茶界內(nèi)俗稱為大金針。

風(fēng)慶大金針茶葉

是紅茶。

1.特點介紹

云南滇紅蜜香金螺，主產(chǎn)于云南省臨滄市鳳慶縣，即鳳慶滇紅的出生地，當(dāng)然現(xiàn)在周邊以及瀾滄江流域也多有生產(chǎn)。

蜜香金螺選料為一芽一葉、一芽兩葉生態(tài)茶精制而成，芽頭肥壯，金毫復(fù)裹，條索卷曲成螺。一經(jīng)沖泡蜜香幽雅，滋味醇厚鮮爽?；匚陡侍鹩崎L。

（1）干茶：“蜜香金螺”因口感有蜜香，卷曲為螺形而得名。相比其他茶，口感會相對弄一些。

（2）葉底：能清楚的看到一芽兩葉，葉底紅勻明亮。

（3）湯色：茶湯金黃油亮，香氣滿滿，絲絲甘甜，回味悠長。

滇紅金螺和其他的滇紅相比，金螺的外形非常獨特，用碧螺春的做形手法來，來做的紅茶。

揉捻程度相對較重，因此湯色滋味都更加飽滿。

盡管滇紅金螺呈卷曲的形態(tài)，展現(xiàn)不如滇紅金針那么直白，但色澤金黃，茸毫被滿茶身，依舊很漂亮，加上干茶蜜香濃郁，更是應(yīng)了它的名字。

2.沖泡方法

取茶5克左右，洗茶1遍出湯（可以不用洗的，依據(jù)個人習(xí)慣），湯色紅亮，茸毫浮于湯中，公道杯底留有濃郁的“烤紅薯”的甜香感。

開始品飲：茶湯紅透，色彩艷亮，入口“薯香氣”濃郁十足，飲后鼻孔出氣都是香的，韻味悠長。

這款滇紅蜜香金螺比很多紅茶顯得更加耐泡，大概是由于其“螺型”導(dǎo)致其浸出物比較慢吧，可達(dá)到八九泡后茶湯才微微變淡，此后便可稍微加長沖泡時間以保證茶品口感香甜醇厚。

鳳慶古樹大金針屬于什么茶

滇紅產(chǎn)于云南省，以云南大葉種茶樹鮮葉加工而成，于1939年在云南鳳慶試制成功。

隨著加工工藝的不斷改進(jìn)以及品類的不斷更新，滇紅的種類也推陳出新，創(chuàng)制出金針、松針、金芽、金絲、金螺等全新品種。

滇紅金針的選料頗為講究，極品滇紅金針通常以一芽鮮葉為原料，稍低級別的也以一芽一葉為原料。

沖泡后湯色紅黃透亮，鮮爽甘醇，麥芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，滋味濃強，屬滇紅中的上品。

滇紅金芽，為滇紅茶中高端產(chǎn)品，采摘云南大葉種一芽二葉、一芽三葉和同葉質(zhì)嫩度的單葉初展，初制經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥。精制茶分為：本身、長身、圓身、輕身四類，經(jīng)篩分、拼合而成。