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黃觀音是武夷巖茶的一種，屬于烏龍茶，是從鐵觀音和黃旦中培育出的新品種，黃觀音成品茶條索緊結(jié)、茶湯黃綠潤澤，香氣高揚是黃觀音的最大特點，黃觀音香味持久，前調(diào)為濃郁果香、中調(diào)為清晰的石榴香味、后調(diào)為清雅的蘭花香味。

黃觀音是一種武夷巖茶，是福建省農(nóng)業(yè)科學研究院茶葉研究所從鐵觀音與黃旦人工雜交后代中選育出的新品種，黃觀音于1998年被福建省選定省級品種，于2003年通過國家審定為國優(yōu)良種，黃茶茶樹是小喬木，芽葉生育能力強。

黃觀音的制作工藝過程為：萎凋、做青、炒青與揉捻、烘焙、黃觀音成品茶條索緊結(jié)、茶湯顏色黃綠潤澤，香氣高揚，有鐵觀音的“觀音韻”又有黃旦的“透天香”，黃觀音的“透天香氣”多為花果香味，這也是黃觀音的最大特點。

黃觀音香氣持久，細細品味有無窮的魅力，跟名貴的香水比都有過之而無不及，黃觀音前調(diào)香氣為濃郁的果香，香味濃郁，仿佛來到了百果園內(nèi)，中調(diào)為清晰石榴香味，飲下一口仿佛飽滿的石榴在嘴里爆開，后調(diào)則是蘭花香氣，清雅無比。

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中茶108的品種早

中茶108茶樹品種是中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所選育出來的，是從龍井43輻射誘變后代中經(jīng)過單株選擇無性繁殖的方法選育而成。是制作龍井茶的優(yōu)良品種。

中茶108植株中等，樹姿半開張，分枝較密。葉片呈現(xiàn)長橢圓形，葉色綠，葉面微隆起，葉緣微波，葉尖漸尖，葉齒稀淺，在春季萌發(fā)期特早。

中茶108茶樹的芽葉生育能力強，持嫰性強，芽葉黃綠色，茸毛較少，除了龍井茶之外，也可以制作其他烘青等名優(yōu)綠茶。制作烘青綠茶，外形綠潤緊結(jié)，茶湯嫩綠明亮，清香濃馥，滋味鮮爽，葉底綠亮顯毫。制作扁形茶，外形光扁挺直勻整，翠綠鮮艷，滋味清爽鮮，葉底嫩綠

中國農(nóng)科院茶葉研究所官網(wǎng)

黃金芽的科名是山茶科，屬名是山茶屬，黃金芽屬于光照敏感型、黃色系變異綠茶新品種，因品種稀缺、培植難度大、管護成本高而被業(yè)界譽為“茶中大熊貓”。[1]

大家印象中的新鮮茶樹葉子都是綠色的。黃金芽現(xiàn)已被列入國家科技支撐項目。該茶種已經(jīng)引種到中國農(nóng)科院茶葉研究所珍稀名茶種質(zhì)資源圃。因黃金芽一年四季均為黃色，干茶亮黃，湯色明黃，味道鮮美，又貴如黃金而得名。農(nóng)業(yè)科研部門成功培育出了“黃金芽”這一新品種，它是珍稀白化茶樹種質(zhì)資源品種，是國內(nèi)培育成的惟一黃色變異茶種。

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正確寫法應(yīng)該是福云六號，福云六號茶葉品種由福建省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所于1957-1971年從福鼎大白茶與云南大葉茶自然雜交后代中采用單株育種法育成。

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中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所是我國唯一的國家級綜合性茶葉科研機構(gòu)，位于浙江省杭州市西湖風景區(qū)。1956年經(jīng)國務(wù)院科技規(guī)劃委批準籌建，1958年9月1日掛牌成立。2001年6月加掛“浙江省茶葉研究院”牌子。

　　研究所主要從事茶葉基礎(chǔ)和應(yīng)用基礎(chǔ)科學、科技產(chǎn)業(yè)開發(fā)、茶葉質(zhì)量安全檢測、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟、有機茶認證、茶業(yè)職業(yè)技能培訓、學術(shù)期刊編輯等領(lǐng)域的研究和服務(wù)工作，同時廣泛開展國內(nèi)外合作交流和高層次人才培養(yǎng)等工作。

　　研究所是國家茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)依托單位，中國茶葉學會掛靠單位，研究所設(shè)有碩士、博士點，博士后工作站。建有國家茶產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)研究中心、國家茶樹種質(zhì)資源圃、國家茶樹改良中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部特種經(jīng)濟動植物生物學與遺傳育種重點實驗室、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量安全重點實驗室、浙江省茶葉加工重點實驗室、浙江省茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新服務(wù)平臺等國家級、省部級創(chuàng)新平臺。

省茶葉研究所

四川酒城貢芽茶業(yè)有限公司是由瀘州市綠源茶廠（個人獨資企業(yè)）延伸而成立的。瀘州市綠源茶廠成立于2008年，因市場和發(fā)展的需要，2014年，延伸變更成立了四川酒城貢芽茶業(yè)有限公司。公司主要從事茶葉的種植、研發(fā)、加工、銷售為一體的股份制企業(yè)，主要從事茶葉的種植。生產(chǎn)、加工和銷售，總資產(chǎn)926萬元，固定資產(chǎn)212萬元。

2011年成功的獲得紅茶的生產(chǎn)許可。并成為瀘州地區(qū)生產(chǎn)紅茶的企業(yè)。2015年，推出純手工紅茶、綠茶，采用天然的炭火培植出口感更加純正的綠色茶品；同時，公司生產(chǎn)的酒城貢芽系列茶產(chǎn)品已達到歐盟出口標志，長年出口波蘭和俄羅斯等國。

技術(shù)開發(fā)方面，以市場需求和客戶價值為向?qū)?，以公司產(chǎn)品研發(fā)中心、四川省農(nóng)科院茶葉研究所、四川省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)作站的產(chǎn)學研合作為依托，逐步推進，放在產(chǎn)品安全質(zhì)量等方面。

生產(chǎn)工藝方面，根據(jù)國內(nèi)國際工藝，實時更新現(xiàn)有生產(chǎn)工藝，加大科技培訓，提高生產(chǎn)效率。

四川酒城貢芽茶業(yè)有限公司現(xiàn)有職工72人，其中高、中級茶葉技師30人，大專以上人員20人，占整個企業(yè)總?cè)藬?shù)的27%，專門從事新技術(shù)、新產(chǎn)品開發(fā)的人員達13人，占整個員工人數(shù)的24%。

四川酒城貢芽茶業(yè)有限公司按照現(xiàn)代企業(yè)管理要求，建立企業(yè)管理制度，包括行政綜合管理制度、財務(wù)管理制度、生產(chǎn)管理制度等；做到管理有準則、生產(chǎn)有計劃、銷售有目標，保障企業(yè)健康、穩(wěn)步地向前發(fā)展

農(nóng)科院 茶葉

福建省農(nóng)科院是直屬福建省人民政府的事業(yè)單位，專門從事農(nóng)業(yè)科學研究的科研機構(gòu)，研究方向有農(nóng)作物遺傳育種、耕作栽培、農(nóng)業(yè)科技推廣等。福建省農(nóng)科院下屬還有水稻研究所、甘蔗研究所、茶葉研究所、經(jīng)濟作物研究所、糧食作物研究所等等，福建省農(nóng)科院為國家的糧食安全作出了突出的貢獻！

中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所郵箱

茶葉是現(xiàn)在每家每戶的必備飲品，是招待客人的必須品，并且中國的茶道文化歷史悠久。尤其是喜歡喝茶的人們，圍著茶桌談經(jīng)論道。茶水是很好的調(diào)理身體疾病的飲品，可以清楚腸道的垃圾，在養(yǎng)生的方面，有著很好的效果，現(xiàn)在就來學習茶葉的種植技術(shù)。

一、茶樹種植

1.茶園選擇

若是荒山、荒坡，只要成片地生長有鐵芒箕、映山紅、油茶、松樹、楊梅等植物的一般呈酸性，可以種茶；

茶樹是深根作物，其根系發(fā)達，根系的垂直深度可達1米以上，其中吸收根主要分布在0-50厘米土層；因此深厚的土層是創(chuàng)造茶樹根深葉茂的先決條件。一般要求茶園土壤土層深度至少在60㎝以上，并且底土無硬盤層。

一般選擇海拔高度1200米以下，最高不能超過1600米。坡度最好選在25℃以下的坡地及丘陵地區(qū)，高山陡坡也不要超過30℃。

2.移栽定植規(guī)格

（1）定植規(guī)格：雙行雙株，大行距150cm，小行距0.33cm，窩距35cm，即150㎝×33㎝×35㎝。每畝植苗4000株左右 。

（2）移栽要領(lǐng)： 移栽時，茶苗根部先打新鮮黃泥漿，放入茶苗并讓根系鋪開，回填深層土壤覆蓋，用腳踩緊土壤。

分層填土踩緊2至3次，蓋土深度一定要達到13～17厘米，確保栽深栽緊。移栽后進行第一次定型修剪，中小葉品種留5～7片葉，大葉品種留3～5片葉，保證修剪后茶苗露土部分最高超過15厘米。注意四不栽“地不平不栽，土不碎不栽，土不潮濕不栽，病弱苗不栽，晴天烈日不栽”。

二、幼苗期管理

（1）抗旱、防凍保苗：茶苗移栽后，要保持茶園土壤濕潤。一周內(nèi)無雨，要及時澆水抗旱保苗。此外，培土壅根、茶園灌水等對預(yù)防凍害，也有很好效果。

（2）茶園行間鋪草覆蓋：防止水土流失、 抑制雜草生長、穩(wěn)定土壤的水熱變化、增加有機質(zhì)，提高土壤肥力。

（3）補苗： 新建茶園，一般均有不同程度的缺窩斷行現(xiàn)象，必須抓緊時間在建園1-2年內(nèi)將缺苗補齊，否則難以補上。最好采用同齡茶苗補，補植后要澆透水。

（4）勤除雜草: 茶苗移栽后要及時除草，用手拔除茶苗附近雜草。

三、定型修剪

第一次定型修剪：

　　當移栽茶苗高達30cm以上，莖粗3mm以上時，在離地面15-20cm處留1-2個較強分枝，剪去頂端新梢。

第二次定型修剪：

在上次修剪后一年進行。用整枝剪在第一次定型修剪的剪口上提高15-20cm，剪后茶樹高度為30-40cm。修剪時注意剪去內(nèi)側(cè)芽，保留外側(cè)芽，以促使茶樹向外分枝伸展。

第三次定型修剪

在第二次定型修剪一年后進行，若茶苗生長勢旺盛也可提前。用籬剪在第二次剪口上提高10-15cm，即離地面40-55cm處水平剪除上部枝梢，促進骨干枝正常生長。

四、投產(chǎn)茶樹修剪

（1）輕修剪

輕修剪目的：刺激茶芽萌發(fā)，解除頂芽對側(cè)芽的抑制，使樹冠整齊、平整，調(diào)節(jié)生產(chǎn)枝數(shù)量和粗壯度，便于采摘、管理。

修剪時間：秋茶停采后的11月上旬-11中旬進行

修剪方法：茶季結(jié)束后剪去3－5cm樹冠，修剪宜輕不宜重，否則會推遲春茶開采期，造成春茶減產(chǎn)。

（2）深修剪

每隔4－5年一次，剪去樹冠10－15cm枝葉，留高80－90cm，可在春末夏初成或年底（3月、11月）

修剪的枝葉有機質(zhì)含量很高，養(yǎng)分含量豐富，是茶園很好的有機肥源；每年修剪的枝葉應(yīng)設(shè)法歸還土壤，可直接作肥料深翻入土壤，也可直接鋪于土壤表面。

（3）重修剪：對象是未老先衰的茶樹和一些樹冠雖然衰老，但骨干枝及有效分枝仍有較強的生育能力、樹冠上有一定綠葉層的茶樹 。

常用的深度是剪去樹高的1/2或略多一些，留下離地面高度30～45cm的主要骨干枝 。

（4）臺刈：茶樹必須是樹勢十分衰老，采用重修剪方法已不能恢復(fù)樹勢，即使增強肥培管理產(chǎn)量仍然不高，茶樹內(nèi)部都是粗老枝干，枯枝率高，起骨架作用的莖稈上地衣苔蘚多，芽葉稀少，枝干灰褐色，不臺刈不足以改變樹勢的茶樹。一般采取離地面5～10cm處剪去全部地上部分枝干。

臺刈要求切口平滑、傾斜、不撕裂莖稈，必須選用鋒利的彎刀斜劈或手鋸鋸割，也可選用圓盤式割灌機切割。盡量避免樹樁被撕裂，以防止切口感染病蟲，而且破裂部分會有較多雨水滯留，影響潛伏芽的萌發(fā)。

五、施肥

追肥：

1.定植當年9月，畝施茶葉專用肥5kg。

2.第二年畝施茶葉專用肥15kg，即3月、6月、9月分3次施。

3.第三年畝施茶葉專用肥25kg，即3月、6月、9月分3次施。

4.第四年畝施茶葉專用肥30kg，即3月、6月、9月分3次施。

5.投產(chǎn)后，每年每畝施不少于40kg茶葉專用肥。

追肥施肥要結(jié)合中耕除草進行，開溝離樹體20公分，溝深不低于5－10cm，施后蓋土。

基肥：每年11月中旬結(jié)合冬季深耕把雜草、枯枝、表土等雜物與有機肥1000kg，同時配施茶葉專用肥，開溝深施，溝深寬不低于25cm，施后蓋嚴。

六、采摘

幼齡樹：當三次定型剪后，樹高70cm以上時，新梢長

一芽五、六葉以上時，實行采高養(yǎng)低、采中養(yǎng)邊，摘去頂端一芽一二葉，留3－4葉，著重養(yǎng)蓬。

成齡樹：采高留低，采主枝留側(cè)枝，采中間留兩邊，以采為主，采養(yǎng)結(jié)合。