知味賞香茶葉

品味人生，就如品茶：當(dāng)你將一把茶葉放進(jìn)一壺冒著濃濃白汽的水中，茶葉在水里上上下下、浮浮沉沉、嬉戲翻滾，一縷縷醉人的清香便從壺中裊裊散出，輕輕地彌漫到每個角落，滿屋生香。當(dāng)你端起茶杯，細(xì)細(xì)品嘗那一脈脈清香，心靈就會如茶水般肆意流淌。將第一口茶慢慢滑過喉嚨，會覺得有點苦，但喝著喝著，便會品出苦中有甜。

人生是個百味瓶，有酸甜苦辣，有悲歡離合，有坎坷與風(fēng)雨， 需要勇氣面對，需要坦然面對。人生，正因為有苦才有甜；人生，正因為有悲才有喜；人生， 正因為有失敗才會有成功；人生， 正因為有耕耘才會有收獲——人生如茶，細(xì)品才有味道。

知味觀茶葉

排行 主要品牌 運營企業(yè) 主營品類 總部

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2 絕味鴨脖 絕味食品股份 小吃快餐 長沙

3 喜茶 深圳美西西餐飲管理 飲品 深圳

4 九毛九、太二酸菜魚等 廣州九毛九餐飲連鎖股份 正餐 廣州

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10 知味觀、杭州酒家、奎元館、天香樓等 杭州飲食服務(wù)集團(tuán) 正餐 杭州

11 蜜雪冰城 蜜雪冰城股份 飲品 鄭州

12 正新雞排 上海正新食品集團(tuán) 小吃快餐 上海

13 奈雪的茶 深圳市品道餐飲管理 飲品 深圳

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15 周黑鴨 周黑鴨國際控股 小吃快餐 武漢

16 連巴奴毛肚火鍋 巴奴毛肚火鍋 火鍋 鄭州

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23 85℃ 美食達(dá)人股份 烘焙 臺中

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25 楊國福麻辣燙 上海楊國福企業(yè)管理(集團(tuán)) 小吃快餐 上海

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27 紫燕百味雞 上海紫燕食品 小吃快餐 上海

28 呷哺呷哺、湊湊 呷哺呷哺餐飲管理(中國)控股 火鍋 北京

29 鄉(xiāng)村基、大米先生 鄉(xiāng)村基(重慶)投資 小吃快餐 重慶

30 杏花樓、沈大成、大壺春、小紹興等 杏花樓食品餐飲股份 正餐 上海

聞香知好茶含義

香氣，是茶湯的主要部份。但是人的嗅覺細(xì)胞發(fā)育得不盡相同。

這是經(jīng)驗上知道的，或許有更科學(xué)的根據(jù)，有些香氣，某些人聞得出來，某些人就不覺得香；所以，如果講到細(xì)微的香氣，并不是每一個人都聞得到的，但嗅覺是可以訓(xùn)練的。以前剛喝茶時，對于香氣并不那么敏感，喝了一年之后，對于香氣已經(jīng)有明顯的區(qū)分，三年之后(茶葉接觸多)，大概對于所有的香氣都了然于胸。

當(dāng)然有部份香氣自己是不覺得香，全憑別人的感受得知，于我而言，那種香味只是類似菊花的「悶悶味」。至少，經(jīng)過訓(xùn)練之后，嗅覺、味覺都會比較敏感。訓(xùn)練的方法無他，仔細(xì)喝、仔細(xì)聞，而且詳加比較，在自己的感受方面應(yīng)當(dāng)客觀一些。

品茶香知茶趣

中國的茶文化為雅俗所共賞，今天，端起茶杯的人，不論是細(xì)啜名種，還是牛飲茶湯，都能夠自得其樂，這就是茶的真趣。但是要說能找到多少樂趣，那就要看個人的修為了。

茶之趣，在色香味，欲得茶之趣，須循精燥潔，故請為君說明茶事之要隘。先說水。陸子曾有“山水上，江水中，井水下”之說，此為至言，為歷代瀹茗者所重。在工業(yè)化社會，用的都是自來水，幾無選擇的余地，龍泓、惠山之泉可望而不可即但在南方，以江水為自來水源的城市，貯自來水于陶瓷之器，內(nèi)鋪白石子，靜置一天，則差強人意。

次說器。自明以降，瀹茗之法由烹煮法改為沖泡法，茶器就由烹泉之器和泡飲之器組成。前者無非瓦釜，鐵罐或銅銚，銅腥鐵銹及泥土之氣所在多有，實為憾事。唯近卅年來，賴技術(shù)之進(jìn)步，不銹鋼電熱釜誕世，終于一掃陳陋，成為烹泉之極器。泡飲之器自古以來，既有金銀銅鐵之器，又有玉、瓷之器，但茶本南方之嘉木，仿佛五莊觀鎮(zhèn)元大仙之人參果一般，與五金之器相迕，僅與玉、瓷之器相宜，而玉、瓷之器豈百姓之家所能擁有?明正德年間，金沙僧首創(chuàng)紫砂壺。紫砂者陽羨石之精也。山茶者，草木之菁也。茶之極品，必生于爛石之間。紫砂壺泡新茶，恰似稻草捆秧，父抱幼子，又如竹籃提筍，母懷嬰孩。紫砂壺配白瓷甌，將茶之色香味發(fā)揮到極致，五百年來再無可替之物!

再次言泡茶之法。茶之瀹泡，首重滌器，雖然茶如明月，無貧無富家家皆有 但茶貴潔，無論是油膩葷腥，還是奇嗅怪味，皆傷茶香。所以，陸子曰“膻鼎腥甌非器也”。其次選壺，以沖泡法泡茶，最重壺堪稱中樞而系成敗于一身。一人獨啜，壺不宜大，以200毫升左右為宜。泡綠茶，壺宜扁，甌不宜深，亦不宜廣， 蓋碗最相稱。白蓋碗，深淺適宜，最顯茶色。旋沖旋啜，則茶之芬芳，不絕如縷。

最后說喝茶。如今，人們整天在紅塵浪里翻滾、騰挪，凡事開門見山，直奔主題。與人們浮躁的心情相契合，一切追求快速、夸張、震撼的效果，更把強烈的感官刺激混同于愉悅的美感?？谥谖?，觸之以嗅，皆求濃香。然何者為“香”?肥濃甘脆之佳肴，其嗅腴香;花生、果仁炒炸之后，其嗅燥香;各種瓜果，其嗅甘香，諸般佳釀，其嗅醇香。唯茶者，采天地之靈氣，奪日月之光華，乃草木之菁，其嗅芬芳。常見有“嗜茶”者，唯恐茶香不濃，其發(fā)不速，持繁雕華飾之紫砂柱杯，投以半握之佳茗，沸水猛砸。其乖如斯可惜了好茶!其實，茶之芬芳，氤氳而出如孟春之初，草色遙看近卻無，又若潺潺春水，汩汩清溪，可令其速乎?

論及茶趣，眾皆稱道二泡之茶香，予亦重初泡之茶，其芬芳若有若無，誠為 “清露晨流，新桐初引”，欲識茶趣之“新”，此其時也。

三泡之后，人皆以茶味枯淡而輕之，予以為，一人獨啜，至此時心如止水，茶湯澄澈，似有暗香浮動其茶宛如新葉，毫末畢現(xiàn)，令人頓生風(fēng)塵外物之感。

品味香茶葉

茶葉的香氣有兩種突出風(fēng)格，一種是高香型，尖銳、霸氣，有很強的沖力，令人印象極深，雖高揚卻難持久；另一種是幽香型，高雅、含蓄，極具陰柔性，滲透力強，雖馥郁悠長卻要細(xì)品味才能得其真。今天就來說一說有哪些茶屬于高香茶，高香型茶葉都是什么茶。

無論哪一種茶葉，核心品質(zhì)都是茶湯的香氣和滋味。其中，香氣的形成受到諸多因素的影響，不同產(chǎn)地的茶葉都有屬于自己的獨特香氣。有句話叫“聞香識女人”，其實我們也可以聞香識茶葉。平時大家常喝的茶葉主要有下面九種香型：

1、嫩香型

鮮葉狀態(tài)時，茶葉鮮嫩柔軟，制茶的時候，茶葉多有嫩香。比如各種毛尖茶、毛峰茶等等。

2、煙香型

一般在制茶過程中用松柏或楓球、黃藤等熏煙的茶葉，會具有松煙香。比如：小種紅茶、黑毛茶、溈山毛尖、六堡茶等等。

3、火香型

一般鮮葉較老、茶梗較多的茶在制作過程中烘焙火溫高，會有這種類型的火香，包括米糕香、高火香、老火香及鍋巴香。比如黃大茶、武夷巖茶和古勞茶等等。

4、甜香型

這種香型主要有清甜香、干果香、甜棗香、蜜糖香等等，一般鮮葉嫩度在一芽二、三葉，紅茶制法正常的話，會出現(xiàn)這種甜香。比如宜紅工夫、滇紅工夫等工夫紅茶。

5、清香型

提示：以上內(nèi)容來自本站整理加原創(chuàng)，今天重點為大家推薦的本文話題是：生普用朱泥泡怎么樣，朱泥適合泡生普嗎，下面我們來繼續(xù)深入介紹。

這種香型常用清香、清鮮、清正等名詞來形容，一般出現(xiàn)在制茶正常的綠茶中，有些悶堆程度較輕、干燥火工不夠的黃茶也屬于這種香型，另外還有烏龍茶中的清香型鐵觀音。

6、毫香型

有白毫的鮮葉，嫩度在一芽一葉以上，干茶狀態(tài)下，能看見茶葉的白毫顯露出來，沖泡時產(chǎn)生的特有香氣叫毫香。比如白毫銀針、君山銀針等等，部分毛尖、毛峰有嫩香，帶毫香。

7、陳香型

鮮葉較老，制作過程中有渥堆過程的茶葉屬于這種香型。比如黑茶經(jīng)過長時間陳放后，隨著時間的推移，茶葉會伴隨著一系列的發(fā)酵，逐漸成為這種陳醇香型的茶，此外還有經(jīng)過陳放的普洱茶、六堡茶等等。

8、果香型

指茶葉中會散發(fā)出類似于水果的香氣，比如蘋果香、雪梨香、蜜桃香、橘子香、桂圓香、佛手香等等。一般閩北的烏龍茶會帶有這種香型，還有蘇州洞庭碧螺春。

9、花香型

鮮葉嫩度為一芽二葉，制茶合理，茶葉能散發(fā)出類似于鮮花的香氣。按照香氣清甜的不同，又可以劃分為青花香和甜花香兩種類型。青花香有梔子花香、蘭花香、金銀花香等等，比如舒城小蘭花、涌溪火青；甜花香則味道帶甜，比如桂花香、玉蘭花香、玫瑰花香等等，比如水仙、臺灣青茶、鳳凰單樅。

有哪些茶屬于高香茶？目前來說，并沒有理化的標(biāo)準(zhǔn)來界定什么是“高香茶”。但根據(jù)茶友們?nèi)粘ｏ嫴璧慕?jīng)驗，花果香型的茶葉往往茶香高而持久，大多都屬于高香型茶，除了上面說的，世界三大高香茶——祁門紅茶就帶有令人愉悅的花果香。所以想要喝高香茶，選擇此

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根據(jù)中醫(yī)學(xué)的說法，人的體質(zhì)有熱、寒之別，而茶葉經(jīng)過不同的制作工藝

知味茶葉怎么樣

中端檔次

歲月沉積 ? 人生知味 是西雙版納歲月知味茶業(yè)的創(chuàng)始理念，從2005年創(chuàng)立至今，公司一直秉承這一理念，以“純正易武”茶的傳承者為己任，專注于對易武普洱茶的推廣和弘揚，公司總部設(shè)在廣東省東莞市，下屬配套千畝茶園基地、初制所、古法生產(chǎn)車間及專業(yè)孵化倉庫。是研制、生產(chǎn)和經(jīng)營易武純料普洱茶，也是易武較早擁有千畝古樹茶認(rèn)證的企業(yè)。公司堅持穩(wěn)健的市場運作和合理的渠道建設(shè)，扎根云南和廣東地區(qū)，輻射全國，日前擁有各級經(jīng)銷商五十多家。

知味 茶葉

他是走少數(shù)人群，高、精、尖端，路線的茶品！與基層人民群眾現(xiàn)階段物質(zhì)需求水平有著深入骨髓的茶距！