關(guān)于茶器的書

《茶經(jīng)》是中國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽為茶葉百科全書，唐代陸羽所著。

《茶經(jīng)》反映出當時茶葉的采摘、制作、鑒定、分級及烹煮、飲用等都積累了豐富經(jīng)驗。表明唐代茶葉生產(chǎn)已比較發(fā)達，飲茶之風盛行。

《茶經(jīng)》在當時就已競相傳抄，《新唐書隱逸傳》說陸羽著《茶經(jīng)》后“天下益知飲茶矣”。當時賣茶的人甚至將陸羽塑成陶像置于灶上，奉為茶神。

關(guān)于茶器的書籍有哪些

世界上第一部茶葉專著：《茶經(jīng)》。《茶經(jīng)》是唐代陸羽所著，成書于公元780年，是我國也是世界第一部系統(tǒng)闡述茶葉科學知識和生產(chǎn)實踐的專著。

《茶經(jīng)》是中國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽為茶葉百科全書，唐代陸羽所著。

此書是關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著，是劃時代的茶學專著，精辟的農(nóng)學著作，闡述茶文化的書。將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，推動了中國茶文化的發(fā)展。

介紹各種茶的書

茶葉的期刊還是比較多的，比較好的一些有:《茶葉》、《茶葉世界》《茶葉科學》《茶葉通訊》、《茶葉科學技術(shù)》《福建茶葉》、《蠶桑茶葉通訊》《中國茶葉》、《茶葉科學》《中國茶業(yè)》、《茶業(yè)通》《茶葉文摘》、《福建茶葉》《茶葉通訊》、《茶苑》《茶天下》、《茶博覽》《海峽茶道》、《養(yǎng)生茶業(yè)報》《茶葉商情》、《國際名茶?？贰吨腥A茶文化》、《tea茶》《中國茶業(yè)微刊》、《安化黑茶》《茶道生活》、《吃茶去》、《茶之書》等等。

期中《茶葉科學》、《茶葉科學》是北大核心。

關(guān)于茶器的書籍推薦

基本上關(guān)于茶文化或者茶的人都會聽到這邊書籍 陸羽茶經(jīng) 很多版本以及翻譯了。文言文類

茶知識的書

世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》是唐代陸羽所著，成書于公元780年，是我國，也是世界第一部系統(tǒng)闡述茶葉科學知識和生產(chǎn)實踐的專著?！恫杞?jīng)》內(nèi)容豐富，是一部茶葉百科全書。它涉及到形態(tài)學、生物學、選種學、栽培學、制茶學、審評學、分類學。生態(tài)學、藥理學等等?！恫杞?jīng)》中記載了唐代以前的不少神話、寓言、史記、詩賦、傳記、地理、藥理等書籍，是我國古代文化的寶庫?！恫杞?jīng)》是世界上最早的一部茶葉經(jīng)典著作，成為茶葉之源，一千多年來一直保持茶葉權(quán)威地位，正如美國威廉·烏克斯在他的《茶葉全書》中指山的：“中國學者著述了第一本完全關(guān)于茶葉之書籍，于是在當時中國農(nóng)學家以及世界有關(guān)者，俱受其惠?！薄肮薀o人能否認陸羽之崇高地位。”

《茶經(jīng)》比《茶葉全書》早1155年，比《吃茶養(yǎng)生記》早411年。直到現(xiàn)在陸羽的《茶經(jīng)》仍很受全世界茶葉工作者的推崇，不少人對《茶經(jīng)》進行專門研究。

茶器的介紹

第一道：焚香靜氣、活煮甘泉

焚香靜氣，就是通過點燃這支香，來營造祥和、肅穆、無比溫馨的氣氛。希望這沁人心脾的幽香使大家心曠神怡，也但愿您的心能伴隨著這支悠 悠裊裊的香煙，升華到高雅而神奇的境界。活煮甘泉，即用旺火來煮沸壺中的山泉水。

第二道：孔雀開屏、葉嘉酬賓

孔雀開屏是向同伴展示自己的羽毛，我們借助這道程序，向各位嘉賓介紹我們工藝精湛的功夫茶具。“葉嘉”是蘇東坡對茶葉的美稱，葉嘉酬賓，就是請大家鑒賞烏龍茶的外觀形狀。

第三道：大彬沐淋、烏龍入宮

大彬是明代制作紫砂壺的一代宗師，它所制作的紫砂壺被歷代茶人嘆為觀止，視為至寶，所以后人都把名貴的紫砂壺稱為大彬壺。大彬沐淋就是用開水澆燙茶壺，其目的是洗壺和提高壺溫。我們把烏龍茶放入紫砂壺內(nèi)稱為烏龍入宮。

第四道：高山流水、春風拂面

沖泡烏龍茶講究“高沖水，低斟茶。”高山流水即懸壺高沖，借助水的沖力使茶葉在茶壺內(nèi)隨水浪翻滾達到洗茶的目的?！按猴L拂面”是指用壺蓋輕輕地刮去沖水時所翻起的白色泡沫，使壺內(nèi)的茶湯更加清澈潔凈。

第五道：烏龍入海、重洗仙顏

品烏龍茶講究“頭泡湯，二泡茶，三泡、四泡是精華”。頭泡茶湯我們一般不喝，而是用來燙洗杯具，我們將剩余的茶湯注入茶海，因為茶湯呈琥珀色，從壺口流向茶海好似蛟龍入海，所以稱之為烏龍入海?！爸叵聪深仭笔堑诙螞_泡。這次沖水需加蓋后用熱水澆淋壺的外部，這樣內(nèi)外加溫有利于茶香的散發(fā)。

第六道：玉液回壺、再注甘露

把紫砂壺中的茶湯注入公道杯中，稱之為“玉液回壺、再注甘露”

第七道：祥龍行雨、鳳凰點頭

將公道杯中的茶湯快速均勻地斟入聞香杯中，稱為“祥龍行雨”，取其“甘露普降”的吉祥之意。當公道杯中的茶湯所剩不多時則應(yīng)改為點斟的手法，這里形象地稱之為“鳳凰點頭”，以示向嘉賓行禮致敬。

第八道：龍鳳呈祥、鯉魚翻身

將品茗杯倒扣在聞香杯上，稱為龍鳳呈祥。把緊扣的杯子翻轉(zhuǎn)過來，稱為鯉魚翻身。

關(guān)于茶具的書籍

茶盤，盛放茶壺、茶杯、茶道組、茶寵乃至茶食的淺底器皿，不拘材質(zhì)，好壞，唯以“寬、平、淺、白”4字為旨，這四字寓意卻難能可貴。

寬

茶盤又名茶船，因它承載所有茶具，杯、壺、寵、公道，因而最為寬容，但即便如此，還要求寬，以便就客人多寡，隨意兼容。小尚以為，人生也唯有以寬為旨，方可處事從容，兼得天下。

平

茶盤平，茶杯才正，茶水因而不溢。正如處事，唯有平正，才得人心，才得人信。

淺

茶盤淺，因而茶杯利取。與人方便，與己方便，想清楚這個道理，多少摩擦可免。

白

白，并非顏色，而是不爭，不顯，只為茶具風格一統(tǒng)，便將自己化為無形，所謂高風亮節(jié)，無過于此

琴棋書畫，古稱“四藝”，即彈琴、弈棋、書法、繪畫，為古代文人學士風雅之事。彈琴在古代文人學士階層是德和性修養(yǎng)的一部分，是一種社會風尚。漢代劉向曾言：“樂之可密者，琴最宜也。君子以其可修德故近之。”棋，也稱兩者更是文人學士所必須具備的素質(zhì)。讀書之人，必練得好書法和繪得幾筆水墨。而書法和繪畫佼佼者，則必然是才子之人。民間木雕中以古琴、棋盤、古書、畫軸四物組圖，又稱“四藝雅聚”，寓意生活富足、有知識和修養(yǎng)。

關(guān)于茶方面的書籍什么書最好

歐陽修的《雙井茶》 西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。 窮臘不寒春氣早，雙井茅生先百草。 白毛囊以紅碧紗，十斛茶養(yǎng)一兩芽。 長安富貴五侯家，一啜尤須三日夸。 高啟《采茶詞》： 雷過溪山碧云暖，幽叢半吐槍旗短。 銀釵女兒相應(yīng)歌，筐中采得誰最多? 歸來清香猶在手，高品先將呈太守。 竹爐新焙未得嘗，籠盛販與湖南商。 山家不解種禾黍，衣食年年在春雨。 巫禎來詠茶詩詞選 茶頌 人謂百花好，我稱茶獨王。 一杯清肺腑，入夢亦留香。 茶珍 年年歲歲品茶新，歲歲年年會故人。 好友好茶相悅處，好詩好意獨自珍。 茶與書 書齋是我家，家里備茗茶。 茶味溶書味，好香不用夸。 對飲 好酒須同酌，奇思在獨行。 佳茗宜對飲，情景映杯生。 賞梅品茶 一樹老梅三兩枝，四花五瓣開卻遲。 六壺七盞八方友，九里茶香十首詩。 飲茶 四十笑稱翁，飲茶沐晚風。 翻書匆過眼，滋味入心中。 新法品茶 都市無山水，肆中購礦泉。 電壺騰霧氣，俗市暫稱仙。 題牡丹茶壺圖 富貴花前泡苦茶，人生樂處莫?？?。 酸甜辛辣都嘗遍，何事不能做到家

關(guān)于茶器的書有哪些

《松松軟軟的海綿蛋糕》、《海綿蛋糕》、《超Q潤戚風》、《好吃戚風蛋糕輕松上手》、《超人氣杯子蛋糕》、《我愛杯子蛋糕》；　　　　《創(chuàng)意蛋糕50款》、《孟老師的美味蛋糕卷》、《孟老師的100道小蛋糕》、《芝士蛋糕的誘惑》、《君之的10分鐘蛋糕》、《蛋糕名師的私藏秘方》、《五星級精致西點蛋糕》　　　　《松松軟軟的海綿蛋糕》、《海綿蛋糕》：這兩本是我目前能找到的關(guān)于專門講海綿蛋糕制作的書籍（有誰知道更好的請告知我），都是日本人的著作，前者的作者為KimieOguro，看介紹說，她是日本的面包和甜點研究專家，擅長海綿蛋糕，后者的作者就是大名鼎鼎的果子學校了。這兩本書共同的優(yōu)點就是過程圖非常詳細，講解非常到位，保持了日本烘焙書籍的一貫特色和水準，不過個人感覺前者的蛋量使用偏少，比如制作一個直徑18厘米的海綿蛋糕，該書作者只使用了2個蛋，后面這本書的用量就相對正常一些了。不過前面這本書從海綿蛋糕演化出來的蛋糕種類比后者種類多，還包括了自制奶油、淋醬等的做法，《海綿蛋糕》中的過程更詳細，而且有失敗等原因分析?！　　　€人感覺如果新手入門、只能買一本書的話，可以買果子學校這本《海綿蛋糕》。　　　　《超Q潤戚風》、《好吃戚風蛋糕輕松上手》：烘焙人都知道的兩本必備戚風書，就不用我多介紹啦?！　　　　冻藲獗拥案狻?、《我愛杯子蛋糕》：個人更喜歡《我愛杯子蛋糕》這本書。《超人氣杯子蛋糕》的大部分蛋糕都是在基本操作方法上，用不同的裝飾方法進行操作，而后者則講了使用杯子蛋糕粉直接制作、用烤箱制作的類別，其中分別有海綿蛋糕、戚風蛋糕、磅蛋糕的不同蛋糕體及裝飾，更適合不同情況下的制作。　　　　如果喜歡制作杯子蛋糕，個人推薦《我愛杯子蛋糕》，這一本就夠了，再參考網(wǎng)上一些名博，基本就沒問題了?！　　　　秳?chuàng)意蛋糕50款》：一本日本10位蛋糕師的合輯，包括柴田武、宮本雅已等。這本書圖片偏少，每款蛋糕只有部分制作圖，個人覺得不太適合剛?cè)腴T的新手，不過勝在操作過程和配方還是很詳細很好的，用里面的抹茶慕司配方做了蛋糕，味道相當不錯。　　　　《孟老師的美味蛋糕卷》、《孟老師的100道小蛋糕》：也是孟老師的很著名的書了，偏重于常溫蛋糕，與前面日本人書中大型蛋糕相比，勝在制作快捷，分量適合家庭制作，過程也不是太復(fù)雜。尤其孟老師對于每個步驟、注意事項都有很詳細的解說，還配備教學光盤，是非常的好入門書籍?！　　　　吨ナ康案獾恼T惑》：香港烘焙專家潘行莊編寫，其中介紹了烘烤型和免烤的芝士蛋糕，成品比較精美，不過過程圖偏少?！　　　　毒?0分鐘蛋糕》：著名的君之的書，大家都知道的?！　　　　兜案饷麕煹乃讲孛胤健罚号_灣人的書。圖片比較精美，但是方子分量太大，不太適合家庭操作，而且有的材料比較難買。　　　　《五星級精致西點蛋糕》：強烈不推薦的一本書，這本書里用了不少添加物，奶油竟然還是用的植物性奶油，圖片也是俗氣，感覺象是10年前的書籍重新印刷了。建議不買！　　　　綜合類：　　　　這類書屬于書中有餅干、蛋糕等各種西點的綜合，其中少數(shù)部分是我感覺適合照著做并經(jīng)常學習的，多數(shù)是用來有時間翻看的，還有少數(shù)是買回來翻一次就沒有吸引力再看的，更甚的是買回來就尸骨無全不知道被我扔哪去的，這些書就完全沒有上鏡的機會啦。西西?！　　　　　　　∩吓牛骸洞髱煾恻c》、《法國甜點大全》、《法國糕點基礎(chǔ)篇1》、《法國糕點基礎(chǔ)篇2》、《法國藍帶糕點應(yīng)用》、《法國藍帶的基礎(chǔ)糕點課》、《PIERREHERME寫給你的法式點心書》、《柴田武的法式甜點》、《大師級法式甜點烘焙課》；　　　　中排：《專業(yè)烘焙》、《用科學方式了解糕點的為什么》、《好吃的西點蛋糕秘訣》、《專業(yè)糕點師的魔法烘焙書》、《歡迎進入GRACE西點紅茶時間》、《孟老師的下午茶》、《美味糕點新主張》、《烘焙寶典》、《西點學習大百科》、《西點大百科520》；　　　　下排：《磅蛋糕/小點心》、《西式糕點制作大全》、《狐貍們的家中烘焙》《跟著君之學烘焙》、《中西糕點大全》?！　　　　洞髱煾恻c》、《PIERREHERME寫給你的法式點心書》：PH大師最近在烘焙界非常之熱，他的這兩本書自然也是一些烘焙名家經(jīng)常提起的。個人認為，PH大師的書“材料是頂級的，制作是復(fù)雜的，文字是很少的，味道是極美的，”這個特點在《大師糕點》這本書上表現(xiàn)特別明顯：全書食譜眾多，圖片很少，而制作過程一般都寫得比較簡單。后面一本書相對就親民多了，圖片增加了，內(nèi)容也詳細了，點心的難度也降低了?！　　　】偟膩碚f，這兩本書還是適合有一定基礎(chǔ)的人使用?！　　　　斗▏恻c基礎(chǔ)篇1》、《法國糕點基礎(chǔ)篇2》、《法國藍帶糕點應(yīng)用》、《法國藍帶的基礎(chǔ)糕點課》：強烈推薦?。?！這四本書都是藍帶學院日本分院出的，圖片多，過程詳細，難得的是很多糕點的基礎(chǔ)知識幾乎在每本書上都有闡述，配方非常好，除了沿襲法式糕點太甜的問題外，我覺得這幾本書幾乎是目前最完美的西點類書籍了。前面兩本主要是從餅干、常溫點心到大型蛋糕等的制作，后面兩本則主要從原材料和操作手法上分類講解，比如講草莓，會說到它的味道、保存方式等，然后列出幾款經(jīng)典蛋糕制作過程和圖片，四本書是一個整體，結(jié)合看會融會貫通，但單獨使用也沒有任何影響?！　　　≡俅螐娏彝扑]！?。　　　　　斗▏瘘c大全》：從海綿蛋糕到最后的飯后甜點，這本書講得非常詳細，你能想到的甜點在這本書里都能找到。也是日本人編寫的，書的內(nèi)容和質(zhì)量很不錯?！　　　　恫裉镂涞姆ㄊ教瘘c》、《大師級法式甜點烘焙課》：日本兩位烘焙大師的甜點書，從小點心到大型蛋糕都有，個人感覺柴田武的更親民一些，過程也相對簡單一點。不過各人看法不同，這就需要各人各自比較啦。如果只選一本的話，建議買柴田武的，誰叫這位大師目前也是大熱門呢。?！　　　　秾I(yè)烘焙》、《用科學方式了解糕點的為什么》：這兩本書可以說是烘焙書籍中的理論書。前者厚厚一本，文字密密麻麻，圖片還是黑白的，但并不影響它成為一本經(jīng)典書。很多理論、比例、食譜等知識都能在這本書里找到；第二本書的講解則更注重操作過程中的細節(jié)，比如海綿蛋糕攪拌速度快慢的影響、戚風蛋糕加糖的時機等等，很多平時想不到的細節(jié)，在這本書里從原理到操作都講解的清楚明白。這兩本書都非常推薦！　　　　《好吃的西點蛋糕秘訣》、《專業(yè)糕點師的魔法烘焙書》：日本明星主廚小山進的兩本書，內(nèi)容有重疊，他的書可以代表日式烘焙書的特點：對過程和溫度等細節(jié)精益求精，對糕點的要求近乎完美。他的書里有些特殊技巧可以更好地幫助制作糕點。比如，做海綿蛋糕測量比重等，非常不錯！　　　　《歡迎進入GRACE西點紅茶時間》、《孟老師的下午茶》：都是點心+茶的組合，前者式樣相對比較少，不過有些蛋糕和點心的做法倒是比較新穎的，另外，飲料的種類相對比較少。而孟老師這本書內(nèi)容則多得多，點心從餅干到土司、到蛋糕都有，而飲料也是搭配了很多種。個人認為，只選擇一本的話，我推薦孟老師?！　　　　睹牢陡恻c新主張》、《烘焙寶典》：兩位臺灣烘焙達人的書，前者作者更是大名鼎鼎的妃娟。相比而言，我更喜歡妃娟的書。這本書從杯子蛋糕到戚風，再到國外甜點等，共6大種類，很多細節(jié)妃娟都交代得特別清楚，我試做過其中多種，都非常美味，而且書中沒有任何添加劑，相當健康。《烘焙寶典》這本書，優(yōu)點是對烘焙的器材、材料介紹得非常清楚，但書里配方分量太大，味道也太重，個人感覺不適合家庭操作，新出的珍藏版雖然在原版上增加了幾個配方，但體系不明確?！　　　　段鼽c學習大百科》、《西點大百科520》：這是我自認為買得比較失敗的書，兩本書差不多，內(nèi)容都是很豐富的，也有一些細節(jié)的講解，質(zhì)量算可以，但是沒有讓人感覺特別突出的地方，畢竟平庸。如果有興趣的人，只用買一本就夠了?！　　　　栋醯案?小點心》：果子學校系列中的一本，秉持著該系列一貫的作風：講解詳細到位，圖片多，但配方相對比較少，總的來說，還是比較值得買的一本書?！　　　　段魇礁恻c制作大全》、《狐貍們的家中烘焙》：推薦前者。這是一個日本人寫的，圖片多，過程詳細，糕點的種類也很多，仔細看可以學習到很多知識。而后面一本書是幾個韓國老娘們合寫的，比較花哨，有些內(nèi)容不適合國內(nèi)的烘焙情況，關(guān)鍵是很多通用的材料名詞被翻譯得不倫不類，沒有基礎(chǔ)的人根本搞不清楚什么是什么。這個特點也在我另外一本似乎叫《烘焙大師》的韓國書里存在，只是那本書不知道被扔哪里了。這兩本書都不太推薦?！　　　　陡畬W烘焙》、《中西糕點大全》：這是屬于買回來后翻看了一次就沒有再看的書。不知道為什么，雖然君之現(xiàn)在很熱，他的烘焙技術(shù)絕對也是在我之上，但是對他的兩本書我始終不是太感冒。他的書中也不乏很多基礎(chǔ)知識，但是我就是感覺好象缺少那么一點西點的感覺，一點西點的文化（君之的粉絲千萬別拍我，這只是我個人的感覺，不代表大多數(shù)）?！吨形鞲恻c大全》是在我極其無聊時打發(fā)時間買的一本書，內(nèi)容多，圖片少，配方也不好，我就不推薦了。其中，最要推薦的就是藍帶的《糕點圣經(jīng)》，是藍帶一貫的風格，而且圖片非常多，內(nèi)容詳盡。

關(guān)于品茶的書

書亦燒仙草和茶百道當然不是一家了呀，雖然他們兩個都是賣奶茶的，但是他們兩個是屬于競爭對手的關(guān)系，書亦燒仙草主打的就是他家的燒仙草，他的小料非常的足，滿滿的一大杯，生意非常好，而茶百道主打奶茶，價錢稍微有一點貴，但是品種很多。萊垍頭條