怎樣進(jìn)行茶葉取樣檢測(cè)

到當(dāng)?shù)厣虣z局進(jìn)行備案，向國(guó)內(nèi)大型外貿(mào)公司申領(lǐng)進(jìn)出口許可證。

中方茶葉出口企業(yè)如果是生產(chǎn)加工型企業(yè)，長(zhǎng)期從事進(jìn)出口貿(mào)易，并有獨(dú)立的進(jìn)出口權(quán)，可以到當(dāng)?shù)厣虣z局進(jìn)行備案，直接向國(guó)內(nèi)大型外貿(mào)公司申領(lǐng)進(jìn)出口許可證（注：國(guó)家對(duì)茶葉出口仍實(shí)行計(jì)劃配額和出口許可證管理，同時(shí)需出口合同），

同時(shí)可以依客戶要求申請(qǐng)F(tuán)ORM—A（普惠制產(chǎn)地證）。FORM—A可以在當(dāng)?shù)厣虣z局辦理。凡有茶葉出口經(jīng)營(yíng)權(quán)的部委直屬公司，其茶葉出口許可證由外經(jīng)貿(mào)部配額許可證事務(wù)局核發(fā)。各省、自治區(qū)、直轄市及計(jì)劃單列市茶葉出口企業(yè)的茶葉出口許可證由外經(jīng)貿(mào)部各特派員辦事處核發(fā)。

歐盟日前宣布，從2011年10月1日起，將對(duì)我國(guó)出口茶葉采取新的進(jìn)境口岸檢驗(yàn)措施，要求所有從中國(guó)進(jìn)口的茶葉必須通過(guò)歐盟指定口岸進(jìn)入；所有貨物必須有常規(guī)入境文件才被允許進(jìn)入指定口岸；

將對(duì)10%的貨物進(jìn)行農(nóng)藥檢測(cè)，如果該批貨物被抽中，則要實(shí)施100%抽樣檢測(cè)（每一個(gè)麻袋）。此次歐盟抽樣檢測(cè)的農(nóng)殘項(xiàng)目指標(biāo)也有所提高，噻嗪酮、吡蟲(chóng)啉、三唑磷等主要農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)都更加嚴(yán)格。

如何進(jìn)行茶葉樣品的采集與預(yù)處理

這樣品要看在什么地方用了。如果是參加茶葉評(píng)價(jià)所用。茶葉的樣品，一般情況下，取500克為宜，建議125克一包，分開(kāi)存放。方便存取，如果是作為顧客的品嘗樣品，即體驗(yàn)品，這沒(méi)有具體的限量，一般都包成小包，即一小勺用量，只要夠一次泡水用量就可以了。

茶葉取樣方法

是的

從專業(yè)的角度來(lái)看，茶葉審評(píng)的操作流程前面幾步分別是：取樣、外形、稱樣等，所以稱樣屬于外形評(píng)審的范疇。

審評(píng)外形般是將適量茶葉放入樣茶盤中，雙手持樣盤的邊沿，運(yùn)用手勢(shì)作前后左右的回旋轉(zhuǎn)動(dòng)，使樣茶盤里的茶葉均勻地按輕重、大小、長(zhǎng)短、粗細(xì)等有次序地分布，并通過(guò)“篩”與“收”的動(dòng)作使茶葉分出上中下三層次。

怎樣進(jìn)行茶葉取樣檢測(cè)驗(yàn)證

沖泡前，先用開(kāi)水將杯盞燙熱。稱取樣茶5克，放入容量110毫升的審評(píng)杯內(nèi)，然后沖泡。沖泡時(shí)，由于有泡沫泛起，沖滿后應(yīng)用杯蓋將泡沫刮去，杯蓋用開(kāi)水洗凈再蓋上。

第一次沖泡2分鐘即可嗅香氣，第二次沖泡3分鐘后嗅香氣，第三次以上則5分鐘后嗅香氣。每次嗅香時(shí)間最好控制在5秒鐘內(nèi)。每次嗅香后再倒出茶湯，看湯色、嘗滋味。

一般高級(jí)茶沖泡4次，中級(jí)茶沖泡3次，低級(jí)茶沖泡2次，以耐泡有余香者為好。

茶葉的檢測(cè)報(bào)告怎么搞

企業(yè)申請(qǐng)

　　1、領(lǐng)取申請(qǐng)書(shū)

　　企業(yè)持工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照（副本）到企業(yè)所在地質(zhì)監(jiān)局領(lǐng)取《食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)書(shū)》或到國(guó)家質(zhì)檢總局網(wǎng)站下載；

　　2、提交申請(qǐng)材料

　　食品生產(chǎn)加工企業(yè)申請(qǐng)《食品生產(chǎn)許可證》，每個(gè)申證單元均須提供如下書(shū)面材料：

　　（1） 按照規(guī)定要求填寫(xiě)《食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)書(shū)》一式三份；

　　（2） 企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，食品衛(wèi)生許可證，企業(yè)代碼證（復(fù)印件）三份；

　?。?） 企業(yè)生產(chǎn)場(chǎng)所布局圖兩份；

　　（4） 企業(yè)生產(chǎn)工藝流程圖（標(biāo)注關(guān)鍵設(shè)備和參數(shù)）兩份；

　?。?） 企業(yè)質(zhì)量管理文件兩份；

　?。?） 如產(chǎn)品執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，還應(yīng)提供經(jīng)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)兩份；

　?。?） 申請(qǐng)表中規(guī)定應(yīng)當(dāng)提供的其他材料?！妒称飞a(chǎn)許可證申請(qǐng)書(shū)》封面應(yīng)當(dāng)加蓋企業(yè)公章，復(fù)印的印章無(wú)效。

材料審查

編輯本段

　　1、企業(yè)應(yīng)到企業(yè)所在的市級(jí)質(zhì)監(jiān)局遞交《食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)書(shū)》及有關(guān)材料，市級(jí)質(zhì)檢局應(yīng)當(dāng)立即檢查申請(qǐng)材料是否齊全，齊全的予以登記；材料不全的，應(yīng)明確告知企業(yè)所缺材料，退回企業(yè)補(bǔ)充，不予登記。

　　2、辦理部門對(duì)受到的企業(yè)申請(qǐng)，應(yīng)當(dāng)在15個(gè)工作日內(nèi)組織審查組對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行書(shū)面審查。書(shū)面材料審查符合要求的，發(fā)給企業(yè)《食品生產(chǎn)許可證受理通知書(shū)》；書(shū)面審查不符合要求的，辦理部門應(yīng)當(dāng)通知企業(yè)在20個(gè)工作日內(nèi)補(bǔ)正，逾期未補(bǔ)正的，視為撤回申請(qǐng)；

現(xiàn)場(chǎng)審查，抽樣和檢驗(yàn)

編輯本段

　　對(duì)書(shū)面材料審查符合要求的企業(yè)，辦理部門安排審查組對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)條件和檢驗(yàn)?zāi)芰M(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審查。現(xiàn)場(chǎng)審查合格的，由審查組對(duì)其生產(chǎn)的食品按規(guī)定進(jìn)行抽樣，交由符合條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)；現(xiàn)場(chǎng)審查存在問(wèn)題或不合格的，企業(yè)可以采取糾正措施或整改，經(jīng)確認(rèn)或復(fù)審符合規(guī)定要求的，對(duì)其生產(chǎn)的食品按規(guī)定進(jìn)行抽樣，交由符合條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)?，F(xiàn)場(chǎng)審查，抽樣和檢驗(yàn)工作應(yīng)當(dāng)在70個(gè)工作日內(nèi)完成。

審核、匯總、上報(bào)、發(fā)證、統(tǒng)一公告

編輯本段

　　1、審查組完成審查工作后，應(yīng)當(dāng)盡快將審查情況報(bào)辦理部門，辦理部門應(yīng)當(dāng)在10個(gè)工作日內(nèi)將具備保證產(chǎn)品質(zhì)量基本條件并產(chǎn)品發(fā)證檢驗(yàn)合格的企業(yè)名單及有關(guān)材料上報(bào)省局食品辦。

　　2、審查組作出不符合必備條件結(jié)論，或產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)不合格且企業(yè)沒(méi)有提出異議的，辦理部門應(yīng)當(dāng)在20個(gè)工作日內(nèi)對(duì)審查報(bào)告進(jìn)行審核，確認(rèn)不符合發(fā)證條件的，應(yīng)當(dāng)向企業(yè)下發(fā)《食品生產(chǎn)許可證審核不合格通知書(shū)》，同時(shí)收回《食品生產(chǎn)許可證受理通知書(shū)》。企業(yè)自接到《食品生產(chǎn)許可證審查不合格通知書(shū)》之日起，應(yīng)認(rèn)真整改，兩個(gè)月后方可再提出取證申請(qǐng)。

　　3、省局食品辦審核上報(bào)的材料后，統(tǒng)一匯總符合發(fā)證條件企業(yè)的材料上報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局審批，國(guó)家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)批復(fù)符合發(fā)證條件的企業(yè)名單。省局按國(guó)家質(zhì)檢總局的批復(fù)向符合發(fā)證條件的生產(chǎn)企業(yè)發(fā)放《食品生產(chǎn)許可證》；對(duì)不符合發(fā)證條件的，發(fā)給《生產(chǎn)許可證審查不合格通知書(shū)》，并說(shuō)明理由。國(guó)家質(zhì)檢總局統(tǒng)一公告取得《食品生產(chǎn)許可證》的企業(yè)名單。

怎樣進(jìn)行茶葉取樣檢測(cè)報(bào)告

具體檢測(cè)項(xiàng)目：

1.理化成分：

粉末、碎茶、水分、總灰分、水溶性和水不溶性灰分、酸不溶性灰分、水溶性灰分堿度、水浸出物、粗纖維、咖啡堿、茶多酚、兒茶素（EGCG、ECG、EGC、EC、C）、游離氨基酸、茶氨酸、茶黃素、葉綠素、二氧化硫、茶梗、非茶類夾雜物、茉莉花干、非茶非花類物質(zhì)、容重、溶解性、緊密堆積密度、自由流動(dòng)堆積密度、粒度等。

2.農(nóng)藥殘留：

六六六、滴滴涕、三氯殺螨醇、氰戊菊酯、聯(lián)苯菊酯、甲氰菊酯、噻嗪酮、硫丹、氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯、氯菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯、S421、順式氰戊菊酯、氯氟氰菊酯、甲胺磷、乙酰甲胺磷、殺螟硫磷、喹硫磷、乙硫磷、樂(lè)果、敵敵畏、三唑磷、毒死蜱、三氯殺螨砜、噠螨靈、水胺硫磷、乙嘧酚磺酸酯、氟蟲(chóng)腈、異稻瘟凈、溴螨酯、撲草凈、五氯硝基苯、仲丁威、溴蟲(chóng)腈、殺螟丹、吡蟲(chóng)啉、啶蟲(chóng)脒、GB2763農(nóng)殘50項(xiàng)、400余項(xiàng)掃描項(xiàng)目等。

3.微生物：霉菌和酵母、菌落總數(shù)、大腸菌群、冠突散囊菌等。

4.營(yíng)養(yǎng)元素：鐵、鉀、鈣、鈉、鎂、錳、硒、鋅、磷、硫、鋁等。

5.污染物：鉛、銅、鉻、鎘、錫、鎳、氟、總砷、稀土、二氧化硫、蒽醌、高氯酸鹽等。

6.色素：檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、亮藍(lán)、赤蘚紅等。

7.毒素：黃曲霉毒素。

8.香氣成分：茶葉中的香氣物質(zhì)。

9.感官品質(zhì)：主要包括外形（形狀、嫩度、色澤、勻整度、凈度），湯色，香氣，滋味，葉底等幾個(gè)要素，我們可根據(jù)客戶要求依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)茶葉及相關(guān)制品進(jìn)行符合性評(píng)定、等級(jí)判定、評(píng)語(yǔ)描述等。

10.標(biāo)簽和凈含量：標(biāo)簽包括食品名稱，配料表，配料的定量標(biāo)示，凈含量和規(guī)格，生產(chǎn)者、經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，貯存條件，食品生產(chǎn)許可證編號(hào)，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等

茶葉審評(píng)取樣方法

產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

1 GB/T9172－88 花茶級(jí)型坯

2 GB/T9833.1－88 緊壓茶花磚茶

3 GB/T9833.2－88 緊壓茶黑磚茶

4 GB/T9833.3－88 緊壓茶茯磚茶

5 GB/T9833.4－88 緊壓茶康磚茶

6 GB/T9833.5－88 緊壓茶沱茶

7 GB/T9833.6－88 緊壓茶緊茶

8 GB/T9833.7－88 緊壓茶金尖茶

9 GB/T9833.8－93 緊壓茶米磚茶

10 GB/T9833.8－93 緊壓茶青磚茶

11 GB/T13738.1－97 第一套紅碎茶

12 GB/T13738.2－92 第二套紅碎茶

13 GB/T13738.4－92 第四套紅碎茶

14 GB/T14456－93 綠茶

15 SB/T10167－93 祁門紅茶

16 SB/T10168－93 閩烘青綠茶

以上標(biāo)準(zhǔn)均為國(guó)家和行業(yè)推薦性標(biāo)準(zhǔn)，適用于生產(chǎn)、流通、貿(mào)易活動(dòng)中表列各類茶葉。

17 GH016－84 屯、婺、遂、舒、杭、溫、平七套炒青綠茶，此標(biāo)準(zhǔn)原國(guó)家供銷社發(fā)布

18 WMB48(1)－81 茶葉品質(zhì)規(guī)格，此標(biāo)準(zhǔn)為出口茶標(biāo)準(zhǔn)

19 ZBB35002－88 炒青綠茶技術(shù)條件

理化檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn),此標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)需要或貿(mào)易雙方的有關(guān)協(xié)定和進(jìn)出口標(biāo)準(zhǔn)要求，確定檢驗(yàn)項(xiàng)目。本欄均為國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn) ：

1 GB8302－87 茶取樣

2 GB8303－87 茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測(cè)定

3 GB8304－87 茶水分測(cè)定

4 GB8305－87 茶水浸出物測(cè)定

5 GB8306－87 茶總灰分測(cè)定

6 GB8307－87 茶水溶性灰分和水不溶性灰分測(cè)定

7 GB8308－87 茶酸不溶性灰分測(cè)定

8 GB8309－87 茶水溶性灰分堿度測(cè)定

9 GB8310－87 茶粗纖維測(cè)定

10 GB8311－87 茶粉末和碎茶含量測(cè)定

11 GB8312－87 茶咖啡堿測(cè)定

12 GB8313－87 茶茶多酚測(cè)定

13 GB8314－87 茶游離氨基酸總量測(cè)定

14 ZBX50001－86 出口茶葉取樣方法

15 ZBX50002－86 出口茶葉磨碎試樣干物質(zhì)含量的測(cè)定方法

16 ZBX50004－86 出口茶葉水分測(cè)定方法

17 ZBX50005－86 出口茶葉

18 ZB 出口茶葉

茶葉檢測(cè)的方法

茶葉檢測(cè)項(xiàng)目介紹：物理測(cè)試：外形檢測(cè)：形狀，嫩度，色澤，凈度等；內(nèi)質(zhì)檢測(cè)：香氣，滋味，湯色，雜質(zhì)，葉底等化學(xué)指標(biāo)：水分，水浸出物，總灰分，水溶性灰分，水溶性灰分堿度，水不溶性灰分，酸不溶性灰分，干物質(zhì)含量，粗纖維，游離氨基酸，碎末茶，粉末，碎末，咖啡堿，茶多酚，凈含量，含氟量，山梨酸，苯甲酸，糖精鈉，環(huán)己基氨基磺酸鈉，新紅，赤蘚紅重金屬及營(yíng)養(yǎng)元素：鉛，稀土，砷，銅，鉻，鎘，汞，錫微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)，大腸菌群，霉菌和酵母菌，致病菌（沙門氏菌，志賀氏菌，金黃色葡萄球菌），商業(yè)無(wú)菌