鐵觀音泡茶水的溫度

100度的沸水泡茶最佳.鐵觀音與其他茶種最大的差別在于其獨特的蘭花香，好的鐵觀音沖泡后聞蓋子即有尖銳的蘭花香沖鼻，但是要注意不是干茶越香越好； 其次品口感；好茶入口順滑、無苦澀之感（注意這是重點），吞后立刻感覺喉頭泛甘、口感飽滿醇厚，頓覺齒頰生香，生津不斷；

鐵觀音泡茶水溫是多少

100度的沸水泡茶最佳.鐵觀音與其他茶種最大的差別在于其獨特的蘭花香，好的鐵觀音沖泡后聞蓋子即有尖銳的蘭花香沖鼻，但是要注意不是干茶越香越好； 其次品口感；好茶入口順滑、無苦澀之感（注意這是重點），吞后立刻感覺喉頭泛甘、口感飽滿醇厚，頓覺齒頰生香，生津不斷；

鐵觀音泡茶的水溫度多少最好

沖泡鐵觀音時，最好選擇軟水，如礦泉水、純凈水或甘甜的山泉水，茶具首選白瓷蓋碗。先用熱水燙洗茶具，提高茶具的溫度，有利于茶香、茶味的激發(fā)。

一兩人飲茶時，一般投茶8g，茶水比1：20-30，水溫以95-100度為宜。溫杯后快速投茶，并高沖注水，第一泡先洗茶，時間控制在三秒，時間到了立馬倒掉。

正式?jīng)_泡時，第一泡的浸泡時間為10-15秒，第二三泡的浸泡為15-20秒，之后每一泡延長10-15秒的出湯時間，品質好的鐵觀音可以至少沖泡七次。

泡鐵觀音茶葉水溫

清香型的鐵觀音制作發(fā)酵時的溫度最好為18度-22度，濕度為50%-60%最佳。

清香型烏龍茶做青的基本原則為“看天(環(huán)境溫濕度)做青、看青做青”，要求輕搖青、薄攤青、長涼青、輕發(fā)酵。搖青轉數(shù)由少到多，攤涼時間由短到長，攤葉厚度由薄到厚。搖青時間與涼青厚度要根據(jù)茶樹品種、曬青程度和天氣靈活掌握。同一品種，如果曬青程度重，則搖青時間短;曬青程度輕，則搖青時間長。環(huán)境氣溫低、濕度大，則鮮葉失水慢、葉內化學變化速度慢，應重搖、薄攤涼青厚度要根據(jù)茶要樹品種境氣溫高、濕度小，則鮮葉失水快、葉內化學變化速度快，應輕搖、厚攤涼;當環(huán)境氣溫高、濕度大時，宜多次輕搖。

鐵觀音茶的沖泡水溫

清香型的鐵觀音制作發(fā)酵時的溫度最好為18度-22度，濕度為50%-60%最佳。

清香型烏龍茶做青的基本原則為“看天(環(huán)境溫濕度)做青、看青做青”，要求輕搖青、薄攤青、長涼青、輕發(fā)酵。搖青轉數(shù)由少到多，攤涼時間由短到長，攤葉厚度由薄到厚。搖青時間與涼青厚度要根據(jù)茶樹品種、曬青程度和天氣靈活掌握。同一品種，如果曬青程度重，則搖青時間短;曬青程度輕，則搖青時間長。環(huán)境氣溫低、濕度大，則鮮葉失水慢、葉內化學變化速度慢，應重搖、薄攤涼青厚度要根據(jù)茶要樹品種境氣溫高、濕度小，

鐵觀音泡茶水的溫度是多少度

泡鐵觀音茶要求溫度要高，一般要100度，而且泡鐵觀音水質一定要好?？捎镁?、桶裝水、山泉水或礦泉水。絕對不用城市里的自來水。水質越好，則泡出的效果也越好。如果用熱水瓶里的水效果也是大打折扣，在茶區(qū)的人都是即燒即泡的。很多學術文章說泡茶最好用80度的水，一定是泡不出味道的。沒有一個懂鐵觀音的人會這樣做的。

鐵觀音茶泡茶水溫

1、用煤氣灶、隨手泡、電磁爐等工具先燒開水，要即燒即泡。 因為泡茶要求溫度要高，一般要100度，而且泡鐵觀音水質一定要好?？捎镁?、桶裝水、山泉水或礦泉水。絕對不用城市里的自來水。水質越好，則泡出的效果也越好。如果用熱水瓶里的水效果也是大打折扣，我們都是即燒即泡的。很多學術文章說泡茶最好用80度的水，一定是泡不出味道的。沒有一個懂鐵觀音的人會這樣做的。 2、準備泡茶工具。 最實用的不銹鋼茶池，純白瓷茶具，最中間的為蓋碗，我們這邊也稱“悶甌”，也有的稱“介碗”，一般采用中號的，口徑75mm，剛好泡標準的7克飽。還有小茶杯，僅這些也可以。講究的還有茶海（右邊的白瓷容器），茶濾（彈簧架上那個透明的小東西）與茶海配合使用，還有小夾子。我們這里有98%以上的人用這是這些工具。白色的瓷茶具可很好的觀察茶葉的顏色，千萬別選那些花花綠綠的。有文章說最好采用陶制的茶具，但只要是懂茶的人很少會用陶制的。開水開后把這些茶具燙洗一遍。 3、把茶葉放入蓋碗中。 4、沖入滾燙的開水，蓋上蓋子，倒掉這每一泡的茶湯。目的是去除茶葉里面的一些灰塵等雜質，起到一個講究衛(wèi)生的作用。 5、再沖入開水，蓋上蓋悶一會兒，時間可自己掌握，想別濃點就多等會兒。接下來可開蓋聞香。杯蓋的香氣是茶葉質量的重要一個方面。 6、聞后把茶湯倒在茶海里，茶海上放茶濾，起過濾雜質的作用。也可直接倒在小杯里。 7、把茶海里的茶湯倒在小茶杯里，再鑒賞茶湯的顏色。 8、用夾子夾茶杯送到客人前。 9、最后鑒賞茶湯的氣味、口感等。品飲茶水。 10、接下去的第二泡、第三泡依上面的方法沖泡。具體沖幾泡要看茶葉的耐泡程度和個人的喜好而定。

鐵觀音的泡的茶的水的溫度

不可以用溫水泡鐵觀音原因如下：

鐵觀音茶用100℃的水泡，鐵觀音是經(jīng)過半發(fā)酵制成的茶葉，其茶葉條索緊致，香氣濃郁，且內質豐厚，因此其沖泡水溫不可過低，而在100℃的水溫下，茶葉的香氣、風味方可得到最大程度的釋放，從而使得茶湯更加醇厚，香氣更加馥郁。

鐵觀音泡茶水的溫度是多少

綠茶的沖泡溫度為80~85℃，黃茶的沖泡溫度為80~85℃，紅茶的沖泡水溫為90~95℃，野生紅茶、曬紅茶的沖泡水溫為100℃，新白茶、新普洱茶的沖泡水溫為90~95℃，老白茶、陳年普洱茶的沖泡水溫為100℃，黑茶的沖泡水溫為100℃，烏龍茶的沖泡水溫為100℃。

各種茶用多少度水泡：

1、綠茶

沖泡綠茶時，例如西湖龍井、六安瓜片、碧螺春這些茶，選用玻璃杯茶具為佳，水溫應控制在80~85℃。茶與水的比例以1:50為佳，沖泡時間為2~3分鐘，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。

2、黑茶

沖泡黑茶時，例如安化黑茶、廣西六堡茶、湖北青磚茶這些，一般選用白瓷蓋碗或紫砂壺。將壺里放上8g左右的茶葉，沖上100度的開水，悶泡5至10分鐘飲用。

如果是緊壓茶，可以先沖泡后在煮茶。

3、紅茶

沖泡紅茶，水溫95℃為宜。紅茶水溶性物質浸出迅速，因此沖泡前幾泡時要迅速出湯，以免茶湯過濃，曬紅茶、野生紅茶等可以使用100℃水溫沖泡。

4、白茶

白茶的沖泡水溫要視具體情況而定，一般來說，沖泡新白茶，水溫95℃左右。白茶相對耐泡，且好的白茶即使浸泡時間相對長一點，也不會有苦澀味，是屬于比較容易泡好的茶類。

其次像相對老的白牡丹和壽眉，可直接放到壺中煮。而對待老白茶100℃則是最好的溫度，利于其滋味與香氣的完美釋放。

5、普洱茶

沖泡普洱茶時一般宜選用蓋碗或紫砂壺。110ml的蓋碗，投茶8g，再沖上100度的開水，悶泡適度的時間，即能出湯飲用。

而剛生產(chǎn)出的新普洱茶，可以適度降低溫度，如95℃左右。

6、烏龍茶

沖泡烏龍茶必須是高溫，100℃最佳。鐵觀音是烏龍茶的極品，有獨特的蘭花香，沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀。水溫不足，則茶香不發(fā)，容易有水悶味。

水溫要高，茶葉中的茶多酚才能充分的浸泡出來，茶葉的浸出率高，茶湯滋味濃厚，才能體現(xiàn)烏龍茶的特有韻味。

7、黃茶

黃茶：霍山黃芽、蒙頂黃芽、大葉青等茶，因為其制作工藝與綠茶相仿，雖然黃茶屬于輕發(fā)酵茶葉。

在泡黃茶時，水溫也不宜過高，同樣應控制在80℃左右。此外，黃茶沖泡時的要求也更高一些，如不宜長時間的浸泡。

鐵觀音的泡茶水溫和時間

　　1、用煤氣灶、隨手泡、電磁爐等工具先燒開水，要即燒即泡。因為泡茶要求溫度要高，一般要100度，而且泡鐵觀音水質一定要好。可用井水、桶裝水、山泉水或礦泉水。絕對不用城市里的自來水。水質越好，則泡出的效果也越好。如果用熱水瓶里的水效果也是大打折扣，我們都是即燒即泡的。很多學術文章說泡茶最好用80度的水，一定是泡不出味道的。沒有一個懂鐵觀音的人會這樣做的。

　　2、準備泡茶工具最實用的不銹鋼茶池，純白瓷茶具，最中間的為蓋碗，我們這邊也稱“悶甌”，也有的稱“介碗”，一般采用中號的，口徑75mm，剛好泡標準的7克飽。還有小茶杯，僅這些也可以。講究的還有茶海（右邊的白瓷容器），茶濾（彈簧架上那個透明的小東西）與茶海配合使用，還有小夾子。我們這里有98%以上的人用這是這些工具。白色的瓷茶具可很好的觀察茶葉的顏色

鐵觀音茶沖泡溫度

　鐵觀音作為我國十大名茶之一，備受廣大茶客喜愛。但是要想品嘗到鐵觀音獨有的香氣與韻味，掌握鐵觀音的泡法很重要，今天我們從鐵觀音沖泡的四個注意事項來說說鐵觀音怎么泡才好喝。

　　一、鐵觀音適合什么茶具

　　好多茶友認為鐵觀音與朱泥紫砂壺是絕配，這種認知是非常片面的。大家都知道鐵觀音可以分為濃香型鐵觀音與清香型鐵觀音，為了充分體現(xiàn)鐵觀音的相應韻味，建議大家用紫砂壺沖泡濃香型鐵觀音，而用蓋碗沖泡清香型鐵觀音。

　　二、鐵觀音的投茶量是多少

　　其實關于投茶量的問題，真的是需要根據(jù)個人的口味來自行掌握的。一般來說每泡鐵觀音投放8克茶葉。

　　三、鐵觀音的沖泡溫度是多少

　　鐵觀音的新、老，原料的粗、細，都決定著其適合用多少度的水進行沖泡。一般來說我們用沸水沖泡老鐵；用95度以上的水沖泡茶葉原料相對較粗老的新茶；而用90度的水沖泡原料相對較細嫩的新茶。

　　四、鐵觀音的沖泡時間怎么掌握

　　4.1、第一泡最好控制在1分半鐘左右，此時茶葉的營養(yǎng)物質會有50%左右的析出，茶湯香氣高強，滋味醇厚，口感好。

　　4.2、第二泡不應超過2分鐘，此時茶葉中的營養(yǎng)物質會有70%~80%的析出，茶湯的香氣較佳，滋味亦強，口感最好。

　　4.3、第三泡可稍微長一點，不應超過2分半鐘。此時茶葉中的營養(yǎng)物質的浸出率將超過95%，茶湯的香氣、滋味與口感與第二次沖泡相差不多。

　　4.4、第四泡以后不宜超過3分鐘，此時茶葉中的營養(yǎng)成分已經(jīng)全部析出，茶湯的香氣低沉，滋味稍淡，口感較差。