茶葉如何泡出喉韻(茶的喉韻怎么泡出來)
茶的喉韻怎么泡出來
這句話的意思是差的味道非常的好,喝喝進(jìn)嘴里面會有甜味,不斷的散發(fā)出人,讓自己感覺到非常的舒適。茶文化是我國獨(dú)特的文化,這種文化讓每個人都能夠變得非常的優(yōu)雅,所以說那些非常有高尚品德的人都非常喜歡喝茶。而且茶葉能夠讓人變得清醒。
普洱生茶喉韻
“曼糯”生茶有薯香,評測報告如下:
潤茶一道,水甫入,茶香沖天而起,高揚(yáng)高亢。
適時出湯,聞茶底略有青味,草木香,清甜香,掛杯蜜甜,一點(diǎn)點(diǎn)脂粉香氣。
深聞茶湯,花香,甜香,還有點(diǎn)點(diǎn)薯香。是的,我確認(rèn)。
濕醒三分鐘,開湯品飲。
一湯5秒,香氣高揚(yáng)持久,與其他布朗茶不同,這款茶的香氣給人一種粉嫩感,熨帖的很??!
出湯后,蓋子留溫存的脂粉香氣,我想你猜到了,三分像“易武”。但它不是易武,它是地道的“曼糯”,勐海的北大門,便由它駐守。
茶湯通透,茶質(zhì)干凈,短小的茶毫在湯中飛舞,毫量一般般。
入口幾乎無澀,薄薄薄薄的植物鮮苦一閃而逝,化盡后口腔很快出現(xiàn)甜感。
湯感略薄,但淳和平正,舌感潤,喉部感覺更是溫存體貼,相當(dāng)?shù)氖娣?/p>
這感覺就像半勺溫水澆在一勺白砂糖上,一點(diǎn)點(diǎn)的化,一點(diǎn)點(diǎn)的感,那鮮那甜那潤,幾秒后紛至沓來,抓心抓魂,一泡驚艷。
二湯5秒,香氣高足,掛杯悠潤持久。
輕靈的花香帶著一點(diǎn)脂粉氣,更加生動妖嬈。茶湯厚了一些,稠潤感上升,傾倒時如綢如蜜,如影如練。
入口,一丟丟的苦,無澀,秒化。春茶的鮮香,鮮醇,鮮嫩,鮮甜迅速攻占味蕾,山野氣韻盡顯。
湯中含香,不算濃醇,但鮮靈水靈。落喉之后,淺淺回甘,兩頰一點(diǎn)點(diǎn)收斂感,很快消退。
口腔里韻感極佳,說它淡,留存卻久;說它薄,卻一直鮮活。這韻感生動,持久,開闊,真的很棒。
三湯10秒,香氣純雅粉嫩,高亢有力。
湯色略深,杏黃配上白瓷小杯甚是穩(wěn)妥,暖玉一般,溫潤可人。
湊近聞,花蜜香,一點(diǎn)脂粉氣混合薯香,輕輕裊裊,溫柔純正。
這是不一樣的布朗,這種純、雅、高、嬈的香氣在別的布朗茶上從未體會到,太誘人了。
入口,薄薄的微苦,劃舌而過,未至喉便消逝,茶湯稠滑甘美,柔潤鮮純。
厚度略上升,但不算壓舌,悄無聲息中,植物的甜感由舌根蔓延至整個口腔,鮮潤至極。
這甜不是果甜,不是蜜甜,不是蔗甜,也不是糖甜,就是飽含野韻與芬芳的植物的甜,別致生機(jī),自成一脈。
回甘稍滯后,綿柔輕巧而來,非威猛,非強(qiáng)霸,但持續(xù)律動,深入有力。
約半分鐘后,口腔的韻感與喉部無縫對接,渾然一體。
真正的深幽,真正的沉長,真正的綿柔悠遠(yuǎn),真正的生生不息。
都說“真水無香”,古樹料的內(nèi)勁和暗力,高級的體驗(yàn)與口感,今日終于領(lǐng)教了。
四湯15秒,茶香不減,銳利灑脫。杯底香減弱,清朗清甜。
將公杯清空,碎渣雜質(zhì)灰塵極少極少,干凈純正。
湯中茶毫明顯變少,對著陽光細(xì)觀,依稀可見。
湯色飄逸唯美,秀色可餐也可飲,一杯又一杯,酣暢淋漓,盡情揮灑。
茶湯溫潤稠滑,厚度尚可。入口微微有澀,苦如蟬翼,都化的干凈利落。
口中茶香湯香彌漫,甜韻持續(xù)發(fā)力,層次分明,滋味雋永。
喉韻沉長綿遠(yuǎn),更加深入。
從舌尖一直到喉部以下,韻感無死角覆蓋,甘潤甘美,柔中透微剛,兩極而立,氣度磅礴。
生津徐徐而來,其實(shí)從二湯起生津就可感,只是前文沒有描述。
津液淙淙,與口中韻感充分交融,似有跡也無跡,真是耐人尋味。
四湯結(jié)束,聞了一下碗中茶葉,此時已微涼,植物的清香甜香,仔細(xì)體會,還有一股淡淡的甜瓜味兒,沁人心脾。
五湯,20秒。
茶湯有了些許糯感,淳和,柔潤,糯糯的,軟軟的,暖暖的。
水路細(xì)滑,喉感通暢,回甘持久,生津綿綿,韻感依舊遼遠(yuǎn)闊達(dá),幽深奔放。
喝到這一湯,色香味韻已成為一個有機(jī)的整體,將這款茶的氣質(zhì)、品質(zhì),口感、體感,推升到了一個新高度。
六七八湯,在25秒基礎(chǔ)上適當(dāng)延時。
這款茶的巔峰狀態(tài)一直持續(xù)到七湯,八湯時滋味濃郁度和馥郁度開始緩慢下降。
湯感稍轉(zhuǎn)薄,但仍有果膠質(zhì)感,鮮甜中加入了一點(diǎn)清甜,韻感依舊無敵,只是厚度和力度稍遜。
茶湯依然柔糯,溫存,軟滑暖口,溫潤內(nèi)斂的氣質(zhì)絲毫未變。
苦澀全無,甜意濃濃,純料的質(zhì)感和口感在這一階段體現(xiàn)的最是明顯。
高級,輕奢,別的茶很難企及。
從六湯開始,體感開始出現(xiàn),接下來便是綿綿不絕。
這款茶的茶氣特別溫柔,走體透膚,循循善誘。
微微出汗,微微溫?zé)?,斂神滌躁,通透輕靈。身心輕快,舒暢,神采隨之飛揚(yáng)。
九十十一湯,湯色保持的很好,淺淺的雞油黃,凈透無雙。
茶質(zhì)依舊在線性輸出,茶湯彌香,仍是那清淺的花香。
傾倒時仍存一些果膠感,入杯中微微晃動,自是萬種風(fēng)情。
湯感清和,婉約,靈秀,植物的鮮感依依,別致的甜仍是鋪滿舌面。
湯落喉,生甘留韻,清雅淡爽鮮活。
呼吸之間,茶香縈繞,清清涼涼。
十一湯,無水味,淡而凝,簡而邃,清清爽爽,入神定味。
接下來,我一直坐杯到十六道,一個人就這樣輕呷慢啜。
葉芽浮沉,氣縹緲,香氤氳,寧靜安適,消遣這夏日好時光。
葉底:葉片脈絡(luò)清晰,具革質(zhì)感,肥厚有彈性。
梗粗壯,鮮韌,脆韌,一切即斷。
整體看鮮活,柔韌,勻整,品階相當(dāng)高。
總結(jié):這款“曼糯”生茶,古樹純料,制程規(guī)范,茶質(zhì)純凈,實(shí)力超絕。
說香,干茶香清正和雅,自帶清涼。沖泡過程,香氣持久高銳,極妙的花香,伴著蜜香、脂粉香氣,妖嬈粉嫩。掛杯香稍遜色,五湯后衰減較快。
湯香別致靈動,自成一格,淡淡的脂粉氣息混合薯香,一直持續(xù)到十湯后。
勐海第一香,不品不識,相見恨晚。
說湯,茶湯綿潤稠滑,柔和軟糯,具果膠質(zhì)感。厚度中上,但這不是重點(diǎn),重點(diǎn)是它狀態(tài)的保持,到十一湯不見特別明顯的退步,春料茶青,便似那源頭活水,在含蓄蘊(yùn)藉中一點(diǎn)點(diǎn)驚掉你的下巴,摧垮你的心理預(yù)期。
說味,這款茶有鮮苦,幾乎無澀。茶湯含香,四湯前湯香較弱,略顯浮躁;四湯后,香下沉,漸入佳境。
綿潤的湯體結(jié)合花香蜜香甜香,植物木質(zhì)香,一點(diǎn)點(diǎn)脂粉氣,一點(diǎn)點(diǎn)果脯香,圓融交錯,乃至大成。
春茶的鮮感從一而終,至十一湯,氨基酸的鮮活烙印仍可明顯感知,鮮雅鮮醇,自然流轉(zhuǎn)。
饕餮,盛宴,無以復(fù)加。
有不足嗎?有。
口感的層次性略欠。但純料使然,一山一味,一寨一韻,喝純料,喝的不就是“個性昭彰”嗎?
說韻,這款“曼糯”生茶的韻感實(shí)實(shí)在在驚到我了。我甚至不知道該怎樣去準(zhǔn)確的表達(dá)和詮釋,只能是盡力而為。
以前接觸過的生茶,有的韻短,有的韻薄,有的口中有喉中無,有的喉中一小塊嘴巴里寡淡,有的韻猛但粗劣低級,有的口腔和喉部的感覺是斷開的。
這款茶的韻不屬于以上林林種種的任何一個,它的韻純雅,鮮活,溫柔,有力量感。從舌尖到喉部一脈相承,開闊、深長、悠遠(yuǎn),生生而不息。
就像微風(fēng)拂過谷地,就像緩水輕漫禾苗,脈脈不得語,潤物細(xì)無聲。
從一入口開始,滴滴盡是撫慰,滴滴盡是繾綣。
古人有詩:
何以消煩暑,端坐一院中。
眼前無長物,窗下有清風(fēng)。
在三伏天氣里,泡上一杯“曼糯”,讓清風(fēng)攬勝,任清涼入懷,如此,時光自會變慢。
心平,處處是景;
意淡,草木皆禪。
好茶若斯,美人怎敢老去!
勐海,云南普洱第一縣。
造化山川,吞吐江河。在聲名遠(yuǎn)播的名山名寨中,曼糯,便如一位“紅粉”俠隱,生而知之,自然天授,不染纖塵,遺世獨(dú)立,
它不喧嘩,鏗鏘有聲;
它不粉飾,自帶光環(huán)。
它根系勐海,又區(qū)別于勐海,香高韻長,鮮活甘潤。
今日品過,終生難忘,余生還長,相伴共徜徉!
茶的喉韻怎么泡出來的
昔歸茶散茶,湯色淡黃清亮,入口即香,無雜味,味甘;三泡后回甘更明顯,香氣高銳,兩頰與舌底生津,舌面感覺微澀,化得很快;四~六泡,香氣如蘭,冰糖香漸顯,水質(zhì)較粘稠,重手泡后苦現(xiàn),較輕,易化;七泡后湯色幾乎未變,淳厚,更佳,尚微澀,喉韻深,回味悠長;十泡后水漸淡,甜味稍減,回甘好,冰糖香尚存。條萊垍頭
什么茶有喉韻
鎖喉也有的叫掛喉,是茶入口苦澀感明顯,茶湯難以下咽,苦澀感會長時間留在喉部、口腔和舌面,頓時讓人失去喝茶的興趣。
茶葉潤喉是品鑒茶葉優(yōu)劣的重要指標(biāo)之一。好的茶,茶湯入喉,喉部會有甜潤感,且回味悠長,而不好的茶則不會有喉韻。
帶有強(qiáng)喉韻的茶,絕大多數(shù)屬于滿口回甘的茶。也就是說,茶湯只有在滿足了口腔內(nèi)的味覺刺激之后,才能夠?qū)哟芜f進(jìn)深入到喉部被感知。如果茶沒有喉韻,咽下茶湯后,所有感覺完全在口腔內(nèi)就結(jié)束了。
出現(xiàn)鎖喉現(xiàn)象的茶,不一定都是品質(zhì)不好的茶。茶鎖喉的原因是多方面的,大致與工藝、倉儲、沖泡、醒茶等因素有關(guān)。高沖、緊壓茶不醒茶等造成的鎖喉是人為的泡茶因素,和茶品質(zhì)關(guān)系不大。如果是工藝、倉儲等造成的鎖喉,是品質(zhì)問題,這茶就丟掉吧!
有喉韻的茶
好喝
口感入口微苦,有糯香,茶湯糯感足。
干茶條索緊結(jié),茶湯湯質(zhì)飽滿,微苦澀、回甘生津好、香氣濃郁有花香、蘭香、蜜香。
以香高水甜聞名,條索墨黑,那卡茶是這里的典型代表:有勐海的“小班章”一說。其密香濃郁,入口回甘生津明顯,高甜、喉韻深、茶氣足。
茶葉喉韻怎么形容
冰島茶,最珍貴的云南普洱茶之一,它是典型的勐庫大葉喬木樹,長大葉、墨綠色,葉質(zhì)肥厚柔軟、茶香濃郁,非常獨(dú)特。冰島普洱茶有哪些特點(diǎn)呢?
一、冰島茶是什么茶
冰島普洱茶產(chǎn)地指云南省臨滄市境內(nèi)勐庫冰島村所產(chǎn)的冰島大葉種茶,根據(jù)普洱茶產(chǎn)區(qū)名字來命名的茶種。
二、冰島茶的品質(zhì)特點(diǎn)
冰島茶回甘效果持久、湯色鮮亮、葉底柔軟、勻稱,相比茶霸“老班章”甜味更加濃厚,細(xì)膩,齒夾生津之感更為明顯。冰島茶茶湯色勻鮮亮、清澈見底、濃厚如油、杯壁有明顯光圈;冰島茶滋味微苦甘甜、變化多端、唇齒留香;飲畢,茶杯內(nèi)蜜香濃厚,久久不能散去,飲10泡后,葉底仍有余香。
三、冰島茶的獨(dú)特及鑒別
葉形:冰島茶的葉型肥厚、茶青的顏色一般呈現(xiàn)青褐色。臨滄許多地方的茶青的外形很類似冰島茶,類似不等于是。仔細(xì)看,它們的外形是有區(qū)別的,冰島茶的采摘功夫很規(guī)范,一芽二葉,條索清晰。
香氣:有人把冰島茶形容成女人茶。冰島茶的香氣很柔和,與茶湯相生相隨相伴,掛杯持久而不事張揚(yáng),像一位款款而行的女子,迷人而不媚人。
湯色:冰島春茶的湯色由前七八泡的清黃轉(zhuǎn)為金黃透亮。夏秋茶的湯色則前兩開稍有渾濁,而后轉(zhuǎn)亮。
回甘生津:產(chǎn)于臨滄的許多茶回甘表現(xiàn)都不錯,其苦盡甘來的口腔感覺也是人們迷戀喝茶的原因之一,冰島茶一樣具有很好的回甘。分辨冰島茶與其它茶的區(qū)別的另一個關(guān)鍵點(diǎn)是生津速度的快慢。一般情況下,冰島茶在3--5秒就會帶來生津的感覺和體驗(yàn),而其它茶則做不到,即便快一點(diǎn)的,也要在10秒以上。
耐泡程度:冰島茶連泡20多開,依然湯色黃亮,滋味醇濃,沒有衰敗的跡象,是其它品種無法可比的。
茶底:冰島茶的葉底粗大、飽滿、厚實(shí),葉形完整,很關(guān)鍵的一點(diǎn)就是非常柔軟。其它茶的葉底則柔軟度稍差,甚至堅(jiān)挺硬朗。
喉韻:冰島茶的喉韻在品飲的整個過程中都能感知,這種感覺也是因人而異,就是喉部對茶香以及生津所產(chǎn)生的后續(xù)體驗(yàn),如果齒頰間感到余香有韻,若有似無,未雨潤生,身心愉悅。
四、冰島普洱茶的沖泡
第一泡沖泡時間2-3秒,達(dá)到洗茶和醒茶的效果,不作飲用;
第二泡、第三泡沖泡時間不宜過長,5-6秒便可,此兩泡感受茶的香味和回甘;
第四泡、第五泡感受次茶的生津度;
后面幾泡正常沖泡,
到第八泡、九泡感受茶的韻味,
隨者沖泡的次數(shù)而延長沖泡時間,
新茶沖泡次數(shù)可大十三、十四泡左右,老茶沖泡次數(shù)則不定。
五、冰島普洱茶的功效
1、降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化.法國巴黎圣安東尼醫(yī)學(xué)院臨床教學(xué)主任艾米爾·卡羅比醫(yī)生用云南普洱沱茶臨床試驗(yàn)證明:"云南普洱茶對減少類脂化合物、膽固醇含量有良好效果".中國昆明醫(yī)學(xué)院也對云南普洱沱茶治療高脂血病作了55例臨床試驗(yàn),并與降脂效果較好的藥物安妥明治療的31例對比,普洱茶的療效高于安妥明.長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少,所以長期飲用普洱茶有治療肥胖癥的功用.飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應(yīng),所以對高血壓和腦動脈硬化患者有良好治療作用.
2、養(yǎng)胃、護(hù)胃.在適宜的濃度下,飲用平和的普洱茶對腸胃不產(chǎn)生刺激作用,粘稠,甘滑、醇厚的普洱茶進(jìn)入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層,對胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層,長期飲用普洱茶可起到養(yǎng)胃、護(hù)胃作用.
3、健牙護(hù)齒.普洱茶中含有許多生理活性成分,具有殺菌消毒的作用,湖南醫(yī)科大學(xué)曹進(jìn)教授用普洱健齒茶進(jìn)行抑制變形球菌附著能力試驗(yàn),發(fā)現(xiàn)普洱健齒茶具有抗菌斑形成的作用,濃度1%時效果最佳.
4、消炎、殺菌、治痢.醫(yī)藥界研究及臨床實(shí)驗(yàn)證明,云南普洱茶有抑菌作用,濃茶汁日服十次,可以治療細(xì)菌性痢疾,這與云南大葉種茶內(nèi)含豐富的茶多酚直接相關(guān).
5、抗衰老.茶葉中兒茶素類化合物具有抗衰老的作用,云南大葉種茶所含兒茶素,總量高于其它茶樹品種,抗衰老作用優(yōu)于其它茶類.同時,普洱茶在加工過程中,大分子多糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了大量新的可溶性單糖和寡糖,維生素C成倍增加,這些物質(zhì)對提高人體免疫系統(tǒng)的功能發(fā)揮著重要作用,起到了養(yǎng)生健體、延年益壽的功效。
冰島生茶沖泡后的茶水顏色為漂亮的金黃色,湯質(zhì)濃稠水甜而滑口,幾乎不苦澀。入口生津,香氣明顯、茶味較重。喝過后回味無窮,吼韻長存!
喝普洱茶的喉韻
喉韻其實(shí)不必玄之又玄,話說開了其實(shí)很簡單,就是回甘,茶喝下去了,味你喝出來了,過一會兒,喉頭有什么回味的感覺?這就是喉韻。
新熟普一般喝下去有些苦,回味起來也不覺滑,只覺澀,那也談不上什么喉韻。
熟普年份有些個了,喝起來滑,過后有回甘,就有意思了。
普洱茶喉韻
好的普洱茶咽喉之香,茶湯流淌入食管,喉頭翻上來的熱且濃的芳醇,稱為喉韻,有的是陳香、荷香,有的是樟香、棗香等。
2、好的普洱茶喝起來口唇之香,初入口即刻感到滋味香馥。
3、好的普洱茶喝完后舌頰之香,茶湯滾過舌面留下甜香不退。
4、好的普洱茶鼻翼之香,熱茶湯湊近鼻子可以聞到愉快地陳香。
5、有厚度,即好像喝的不是茶水,而是粘稠濃重的茶湯,就如同家里炒菜后做一個湯,往鍋里放一些淀粉,出來的湯就是粘稠的。具有優(yōu)良的口感,如果口感差,喝茶有其它異味,那么可能就是一款劣質(zhì)的普洱熟茶。
茶的喉韻怎么泡出來好喝
一把好的銀壺不僅可供觀賞收藏,亦可陪伴主人喝一生的好茶。常言道:煮水以銀壺為貴,泡茶以銀壺為尊。銀壺煮水泡茶可使水質(zhì)柔薄爽滑猶如絲絹,口感喉韻更為細(xì)膩、柔軟、甘甜、滑順、圓潤、飽滿。銀壺不僅揚(yáng)香性茶之氣,亦可醒普洱茶抑或鐵觀音之味覺,是泡茶飲茶的上乘之選。那么,對于新手來說,如何來正確的使用銀壺呢?
加熱、清洗方法
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加熱方式:對銀壺的加熱通常有炭火加熱、電加熱這兩種。
有條件的以炭火加熱是最佳的方法,但較為繁復(fù)。另外就是電加熱,在電加熱中有很多的器具選擇,如電熱絲加熱爐、遠(yuǎn)紅外加熱爐、電磁加熱爐等,(特別要說明的是如選用電磁爐加熱的話一定要購買仿屏蔽的電磁爐,因?yàn)榇蠖鄶?shù)的普通電磁爐是受銀金屬屏蔽的)。
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清洗方法:在每次喝完茶后,記得把茶葉倒掉,把銀壺用水清洗干凈。
能夠長期保持這種良好的習(xí)慣話,什么清洗工具都不用,銀壺保持干凈亮澤,但有很多朋友都是喝完茶后就去休息或是做別的事情,清洗銀壺的事情就忘記了。等到下次使用的時候再來清洗茶具。這樣經(jīng)過長時間的浸泡,很多茶具都上了茶色,用清水是洗不掉的;另外純銀茶具易氧化,變黃。
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清洗方法:這個時候,可以擠少量的牙膏在茶具上面,用手或是棉花棒把牙膏均勻的涂在茶具上。大約過一分鐘后再來用水清洗這些茶具,這樣,茶具上面的茶垢就很容易被清洗干凈了。用牙膏清洗,既方便,又不會損壞銀壺或傷手,既方便又簡單。
1、盛水位保持在整壺容量的80-90%為最佳,否則沸水外溢會將加熱爐的電熱絲徹底損壞,也會導(dǎo)致其它不必要的危險。
2、除作觀賞收藏外,如果購買后是用來作使用的老銀壺把手必需進(jìn)行防燙包裹(除少數(shù)壺把為低導(dǎo)熱體或由低導(dǎo)熱體作過阻隔),否則加熱后手是無法對銀壺作提取的!
3、銀壺不得在無水狀態(tài)下加熱,因?yàn)橛胁糠诌B接處如:壺嘴、壺把等是由銀焊點(diǎn)進(jìn)行連接的,焊點(diǎn)很可能由于無水狀態(tài)下的過度加熱而流失從而損壞您的寶貝!
注意事項(xiàng)
銀壺?zé)⑺槐3衷谡麎厝萘康?0-90%為最佳
銀壺不得在無水狀態(tài)下加熱
喝茶喉韻是什么感覺
鑒評武夷之優(yōu)劣,清代梁章鉅早已提出“活、甘、清、香”四字,因武夷巖茶是“重味以求香”的品類,這是鑒別武夷巖茶的最重要的原則,香有純與不純,銳短與幽長、青與熟、重與飄等區(qū)別;味有濃淡厚薄、韻的顯露程度和持久性長短之分。
活:系指潤滑、爽口有快感而無滯澀感,喉韻清洌。
甘:系指回甘時間短而快捷,清爽甘潤。
清:系指清純不雜,清快舒適,清麗明亮(指茶湯、葉底)
香:系指口含茶湯有芬芳馥郁之氣,沖鼻而出,飲后有齒頰留芳之感。
濃:系指濃而厚醇,無明顯苦澀感。
厚:系指茶底厚薄,啜之有骨,持久不變,可謂“舌本常留甘盡日”之感。
韻:即指"巖骨花香"中的巖骨而言。
持久性:系指口腔舒適快感的持久性,而不是苦澀及雜味的持久性,優(yōu)質(zhì)茶應(yīng)飯前飲茶,飯后尚感有余香。