春茶主要有哪些

總結(jié)：這些茶類(lèi)主要是根據(jù)發(fā)酵程度來(lái)劃分，其實(shí)就是工藝不同。

1、綠茶

綠茶茸毫披露，顯芽鋒，湯色明亮，香氣清高，滋味醇爽，成綠茶色調(diào)，名貴品種有：龍井茶、碧羅春茶、黃山毛峰、自嘉綠茶、廬山云霧、六安瓜片等。

2、紅茶

顧名思義，紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。

3、烏龍茶

烏龍茶，亦稱(chēng)青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國(guó)幾大茶類(lèi)中，獨(dú)具鮮明中國(guó)特色的茶葉品類(lèi)，外觀呈綠色。

4、黃茶

黃茶黃葉黃湯，故名黃茶。其成品茶外形條索扁直，芽頭肥壯，滿(mǎn)披白毫，色澤金黃鮮潤(rùn)；沖泡后，茶湯深黃明亮，滋味醇厚、鮮爽。

5、黑茶

黑茶因成品茶的外觀呈黑色，故得名。采用的原料相對(duì)粗老，是壓制緊壓茶的原料，所以在成品上，葉質(zhì)粗老多茶梗。

6、白茶

白茶成茶滿(mǎn)披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。最主要的特點(diǎn)是白色銀毫，素有“綠妝素裹”之美感，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。

春茶包括哪些

白桃烏龍茶和四季春茶范圍不同，烏龍茶屬于青茶，包括安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人等多個(gè)品種，而四季春茶屬于單獨(dú)的烏龍茶品種。四季春茶因可以四季飲用而得名，這種茶葉具有輕微的凍頂烏龍茶口味，同時(shí)帶有綠茶的香味、烏龍茶的韻味、紅茶的底蘊(yùn)。垍頭條萊

烏龍茶和四季春茶的區(qū)別頭條萊垍

烏龍茶和四季春茶的主要區(qū)別在于范圍不同，烏龍茶屬于青茶，是我國(guó)獨(dú)有的茶葉品種之一，它包括安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香等多個(gè)品種。而四季春茶是烏龍茶的品種之一，是單獨(dú)的烏龍茶品種。頭條萊垍

條萊垍頭

四季春茶是一種新創(chuàng)名茶，這種茶具有輕微的凍頂烏龍茶口味，同時(shí)還帶有綠茶的香味、烏龍茶的韻味、紅茶的底蘊(yùn)，并且一年四季都可以飲用，因此被稱(chēng)為“四季春茶”。萊垍頭條

四季春茶本身帶有一種花香，它的香味幽揚(yáng)獨(dú)特、持久不膩，在保有烏龍茶韻味的同時(shí)，還多了一份清爽，并且四季春茶的余味帶有淡淡的奶甜香，而四季春茶豐富的滋味也可以它在清爽型果茶、清香型奶茶的制作中獨(dú)樹(shù)一幟，因此受到很多人的喜愛(ài)。萊垍頭條

春茶主要有哪些品種

1.

高級(jí)龍井茶,在清明前后采摘。清明采制的龍井茶,稱(chēng)為明前。明前龍井,為龍井茶極品,產(chǎn)量很少,異常珍貴。龍井茶采摘十分細(xì)致,要求苛刻。 高級(jí)龍井茶,在清明前后采摘。

2.

黃山毛峰,清朝名茶,屬綠茶烘青類(lèi)。特級(jí)黃山毛峰開(kāi)采于清明前后,1—3級(jí)黃山毛峰在谷雨前后。

3.

碧螺春屬于綠茶類(lèi),以春分至清明采制的明前茶品質(zhì)最為名貴。碧螺春屬于綠茶類(lèi)。

4.

云南普洱茶是云南的名茶,古今中外負(fù)有盛名。普洱茶春茶有分為“春尖”、“春中”、“春尾。

春茶到底是什么茶

春茶的條形更緊湊，新茶顏色更鮮艷、有光澤，而新茶葉往往顏色偏暗；用開(kāi)水將茶葉泡開(kāi)后，新茶顏色明亮。

新茶香味濃郁，新鮮自然。

新茶品起來(lái)，醇厚、鮮爽，而翻新茶喝起來(lái)淡而不爽口。春茶葉泡完后，茶底綠中帶黃，顯鮮嫩，而新茶底偏黃，沒(méi)有鮮嫩感覺(jué)。

春茶的介紹

　清明前后，揭西大洋高山上的一壟壟茶園綠意盎然，生機(jī)勃勃，沉淀了一整個(gè)冬天的茶樹(shù)幼芽在枝頭吐翠。暖陽(yáng)輕照，春風(fēng)微醺，枝頭嫩芽更是顯得色澤翠綠，令人心醉。春日百花艷，茶香滿(mǎn)山飄，大洋高山綠茶此時(shí)也正迎來(lái)了春茶采摘季。

最好的春茶是什么茶

六堡茶有春茶、夏茶、秋茶、冬茶之分，以茶品的功效、滋味做出綜合評(píng)價(jià)來(lái)看，春茶無(wú)疑是其中綜合評(píng)價(jià)最高的，其次是秋茶。而之所以會(huì)如此，其本質(zhì)原因還是因?yàn)榇翰韬颓锊杵鋬?nèi)含物質(zhì)的差異。首先從內(nèi)含物質(zhì)的豐富程度來(lái)看，春茶的內(nèi)含物質(zhì)豐富度肯定是比秋茶要高。原因有兩方面：

第一、每年秋茶采摘之后，茶樹(shù)就開(kāi)始進(jìn)入較長(zhǎng)的修養(yǎng)期，從秋天開(kāi)始?xì)鉁亟档椭钡胶畾馕瓷⒌某醮簳r(shí)節(jié)，因?yàn)闅鉁囟驾^低，茶樹(shù)呼吸作用減弱，茶樹(shù)得以保留、積蓄更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為來(lái)年春季茶葉的萌發(fā)生長(zhǎng)提供充足的營(yíng)養(yǎng)。

第二、春季氣溫適宜、降水適中、光照不強(qiáng)，不易使得茶葉生長(zhǎng)過(guò)快，內(nèi)含物質(zhì)過(guò)多消耗。同時(shí)一部份能夠提升茶葉品質(zhì)的物質(zhì)也在此時(shí)快速合成，如決定茶葉鮮爽度的氨基酸，較為典型的如使得六堡茶能夠生津甜潤(rùn)的茶氨酸，并且這一時(shí)期茶葉內(nèi)對(duì)身體有益的維生素也在此時(shí)大量生成。

所以在春季合適的生長(zhǎng)環(huán)境，以及茶樹(shù)在修養(yǎng)期積蓄的豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這兩大因素共同作用之下，春茶的內(nèi)含物質(zhì)較之秋茶更為豐富是毫無(wú)疑問(wèn)的。

因此雖然相比于春茶，秋茶缺乏豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供給，內(nèi)含物質(zhì)不如春茶豐富。但因?yàn)闅夂蛞蛩?，六堡茶秋茶?nèi)一部分芳香物質(zhì)和膳食纖維，在此時(shí)含量并不低，使得秋茶香氣較佳。

而夏茶由于氣溫較高、降水充沛，茶樹(shù)得以快速生長(zhǎng)，反而使得茶葉內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被快速的消耗，無(wú)論是滋味還是內(nèi)含物質(zhì)的豐富度，都不如秋茶。

3、各有滋味、風(fēng)格不同

茶葉內(nèi)含物質(zhì)的多少、以及物質(zhì)之間的協(xié)同作用決定了茶品的滋味和風(fēng)格。如上所述，春茶和秋茶內(nèi)含物質(zhì)有所差異，這直接導(dǎo)致春茶和秋茶滋味的不同。

春茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，所以湯質(zhì)更為飽滿(mǎn)有厚重感，滋味更為濃厚，香氣鮮爽而馥郁，后期存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化價(jià)值較高。秋茶內(nèi)含物質(zhì)不如春茶豐富，湯質(zhì)自然也不如春茶來(lái)的豐厚，但也正是如此秋茶苦澀度低，反而顯得茶湯甜度更高，整體滋味風(fēng)格較為平和，再加之秋茶香氣柔和，使得秋茶另有一番不同于春茶的獨(dú)特滋味。

春茶的特點(diǎn)是什么

春茶生長(zhǎng)期最長(zhǎng)，內(nèi)涵物質(zhì)也最為豐富，而且春茶耐力更好，更耐泡。從這個(gè)角度來(lái)講，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶最好的緣故之一，但春茶采收季節(jié)常受天氣的影響最大。

還有，夏茶和春茶的間隔很短，一般一個(gè)多月，加上春茶以后就是夏天，氣溫太高，對(duì)茶葉保管挑戰(zhàn)性很強(qiáng)。

秋茶一般采收天氣是最佳的，秋高氣爽。因此，好茶倍出，同樣的工序，香氣更佳，韻味足。

對(duì)春茶來(lái)說(shuō)，秋茶制作出好茶就容易得多了，加上秋茶以后即進(jìn)入冬天，氣溫對(duì)茶葉較為適宜，不容易產(chǎn)生變質(zhì)，故很多人認(rèn)為秋茶最好。

春茶有哪些種類(lèi)

1、烏牛早：中葉類(lèi)品種，灌木型。發(fā)芽特早，名茶開(kāi)采在3月上旬，發(fā)芽密度較大，輪次明顯，育芽能力強(qiáng)，芽葉較肥壯，富含氨基酸，茸毛中等，新梢持嫩性較強(qiáng)，抗逆性較強(qiáng)。產(chǎn)量尚高，適制綠茶，特別適制龍井類(lèi)扁茶。其品質(zhì)特征為，香氣高鮮，味甘醉爽口。

2、平陽(yáng)特早：中葉類(lèi)，灌木型，特早生種。名茶開(kāi)采在2月底至3月初，發(fā)芽密度大，育芽能力強(qiáng)。葉色深綠，持嫩性強(qiáng)，輪次明顯，產(chǎn)量高。適制龍井、炒青、碧螺春等綠茶和黃湯茶，品質(zhì)優(yōu)良，抗逆性強(qiáng)，扦插繁殖力強(qiáng)，最顯著的特點(diǎn)是香氣高，不結(jié)果。

3、翠峰：小喬木，中葉類(lèi)品種。發(fā)芽尚早，開(kāi)采期在3月底。發(fā)芽密度大，育芽能力強(qiáng)，芽葉較肥壯，葉色翠綠，茸毛特多，抗寒性、抗旱性均強(qiáng)，產(chǎn)量高，適制綠茶，尤適制毛峰類(lèi)名優(yōu)茶。其綠茶品質(zhì)特征為：色澤綠翠顯毫，香高味爽鮮。

4、浙農(nóng)113：中葉類(lèi)，發(fā)芽尚早，名茶開(kāi)采時(shí)間在3月上旬，葉色黃綠，發(fā)芽密度較大，育芽能力強(qiáng)，茸毛多，抗病蟲(chóng)害、抗旱、抗寒性均強(qiáng)，尤其是抗寒性表現(xiàn)突出，產(chǎn)量高，適制綠茶。其品質(zhì)特征為：香高持久，滋味濃鮮爽口。

5、龍井長(zhǎng)葉：灌木型，中葉類(lèi)品種。發(fā)芽較早，名茶開(kāi)采在4月初。發(fā)芽密度中等，育芽能力強(qiáng)，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，茸毛較少，抗逆、抗病蟲(chóng)害均比龍井43強(qiáng)。產(chǎn)量高，適制綠茶，尤適制龍井類(lèi)扁茶。其品質(zhì)特征為：香特高，味嫩爽。

6、迎霜：小喬木型，中葉類(lèi)。發(fā)芽早，名茶開(kāi)采在3月20日左右。發(fā)芽密度中等，育芽能力強(qiáng)，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，霜降季節(jié)尚有茶可采，茸毛尚多，持嫩性強(qiáng)，但抗逆性稍弱。產(chǎn)量高。紅、綠茶兼制，尤其適制名優(yōu)綠茶，品質(zhì)特征為：香高鮮、味深濃鮮。

7、浙農(nóng)117：中葉類(lèi)，特早生種。名茶開(kāi)采期3月10日左右，發(fā)芽密度中等，育芽能力強(qiáng)，芽葉肥壯，持嫩性強(qiáng)，抗旱、抗寒、抗病蟲(chóng)能力強(qiáng)，產(chǎn)量高，葉色嫩黃帶綠，尤適制高擋龍井。

8、浙農(nóng)121：小喬木、中葉類(lèi)，發(fā)芽尚早，春芽萌發(fā)期一般在3月中旬，一芽三葉盛期在4月中旬，發(fā)芽密度中等，育芽力強(qiáng)，葉色綠，茸毛較多，抗寒性強(qiáng)，扦插成活率高，但抗旱性稍弱。產(chǎn)量高，紅、綠茶兼制。加工綠茶，色澤綠翠，嫩香持久，味鮮而濃，加工紅碎茶出口茶，可達(dá)到出口茶二套標(biāo)準(zhǔn)樣水平。

9、浙農(nóng)139：中葉類(lèi)品種，發(fā)芽早于迎霜，3月上旬開(kāi)采，葉公翠綠、產(chǎn)量高，持嫩性好、抗寒抗病性強(qiáng)、抗蟲(chóng)性略差于福丁大白茶。制成的綠茶品質(zhì)香特高。

10、茂綠：小喬木型、中葉類(lèi)、早生種。由杭州市茶葉科學(xué)研究所從福鼎大白茶后代中系統(tǒng)選育而成．樹(shù)勢(shì)半開(kāi)張，分枝較密。葉綠色，發(fā)芽密度大，芽葉肥壯。

春茶鮮葉含氨基酸約4.2%、茶多酚約26.3%；抗寒性較強(qiáng)、抗旱性亦強(qiáng)。單產(chǎn)高，適制綠茶，品質(zhì)優(yōu)良。

春茶主要有哪些種類(lèi)

茶分六種顏色，分別是黑茶、白茶、綠茶、黃茶、紅茶、青茶。

古人經(jīng)歷了從生煮鮮葉到曬干收藏，從蒸青到團(tuán)餅，再?gòu)膱F(tuán)餅到散葉。從綠茶發(fā)展到各種各樣的茶，再到如今風(fēng)靡世界的茶飲料。

茶大致分為不發(fā)酵、半發(fā)酵、全發(fā)酵三個(gè)品種。白茶、黑茶、紅茶、青茶、黃茶、綠茶六大茶類(lèi)也都有新茶。所謂新茶是指當(dāng)年采摘加工制作的茶，叫當(dāng)年茶。第二年茶叫陳茶，也叫隔年茶。并不是說(shuō)所有的茶都講究喝春茶、喝新茶，有的茶年份越老，品質(zhì)越好。

春茶主要有哪些功效

春茶由于茶樹(shù)的氮代謝得好，因此，茶葉中的氨基酸含量明顯偏高，兒茶素的含量比值相應(yīng)就高。在春茶當(dāng)中，還有一個(gè)特點(diǎn)就是果膠含量豐富，它對(duì)茶葉的外形、色澤、以及茶湯呈現(xiàn)的醇厚而回甘有至關(guān)重要的關(guān)系。

春茶具有色澤油潤(rùn)、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實(shí)的優(yōu)點(diǎn)。還有一般春茶都比較肥壯重實(shí)，毫毛較多，葉片脈絡(luò)細(xì)密，葉緣鋸齒不明顯。

秋季的氣候條件介于春夏之間，茶樹(shù)經(jīng)春夏兩個(gè)季節(jié)的生長(zhǎng)、采摘，茶葉、芽稍?xún)?nèi)物質(zhì)的含量就相對(duì)減少，茶多酚的含量介于春夏之間，秋茶僅就茶氣來(lái)講，也較春茶平和了許多。

秋茶的湯色、滋味間于春茶和夏茶之間，香氣平和，葉底柔軟常有銅綠色。葉片輕薄瘦小，對(duì)夾葉較多，葉緣鋸齒明顯。

現(xiàn)在的春茶為了搶占市場(chǎng)往往采摘的很早，并沒(méi)有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，所以春茶的總體品質(zhì)堪憂(yōu)。據(jù)了解鐵觀音的產(chǎn)量應(yīng)該是秋茶最大，而不是春茶，好的鐵觀音一般都來(lái)自春秋兩季，春茶的水質(zhì)更好，秋茶的香氣更佳，所以不能籠統(tǒng)的說(shuō)那個(gè)季節(jié)的好。而夏茶的季節(jié)比較短，喝起來(lái)會(huì)有苦澀感，冬茶在福建似乎不采的。另外臺(tái)灣茶與鐵觀音不同，她是冬春兩季的品質(zhì)為佳，最好是冬茶，接著是春茶。夏秋茶一般不采。

就同一品質(zhì)而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香氣更佳，韻味足。故：春水秋香，如果要比的話，那就要同一個(gè)地方的茶葉來(lái)作為比較了。

春茶生長(zhǎng)期最長(zhǎng)，內(nèi)涵物質(zhì)也最為豐富，從這個(gè)角度來(lái)講，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶最好的緣故之一，但春茶采收季節(jié)常受天氣的影響最大，特別是近幾年來(lái)，惡劣的天氣和以前的清況有很大的差異，就如今年，好的春茶特別少，內(nèi)涵物質(zhì)多了也起不到什么根本作用，烏龍茶制作受天氣影響太大了。還有，夏茶和春茶的間隔很短，一般一個(gè)多月，加上春茶以后就是夏天，氣溫太高，對(duì)茶葉保管挑戰(zhàn)性很強(qiáng)，因此，很多人認(rèn)為春茶比較容易變質(zhì)，認(rèn)為春茶不是最好的。

秋茶一般采收天氣是最佳的，秋高氣爽，因此，好茶倍出，同樣的工序，對(duì)春茶來(lái)說(shuō)，秋茶制作出好茶就容易得多了，加上秋茶以后即進(jìn)入冬天，氣溫對(duì)茶葉較為適宜，不容易產(chǎn)生變質(zhì)，固很多人認(rèn)為秋茶最好。

春水秋香，顧名思義，春茶茶湯滋味濃，韻味強(qiáng)，口感佳，回味久，秋茶香氣高，韻味長(zhǎng)....，哪個(gè)最好，確實(shí)難說(shuō)得清楚。如果考慮到茶樹(shù)生長(zhǎng)規(guī)律、茶葉生化、加工工藝的原理、地理環(huán)境、不同季節(jié)的氣候變化一般規(guī)律，可能結(jié)論不會(huì)如此簡(jiǎn)單。

春茶、夏茶、秋茶的辨別方法，主要是依據(jù)季節(jié)變化和茶樹(shù)新梢生長(zhǎng)的間歇而定。在我國(guó)氣候條件下，除華南茶區(qū)的少數(shù)地區(qū)外，絕大部分產(chǎn)茶地區(qū)，茶樹(shù)生長(zhǎng)和茶葉采制是有季節(jié)性的。

江北茶區(qū)茶葉采制期為5月上旬至9月下旬；江南茶區(qū)茶葉采制期為3月下旬至10月中旬；西南茶區(qū)茶葉采制期限為1月下旬至12月上旬。屬于亞熱帶和溫帶地區(qū)的茶區(qū)，包括江北茶區(qū)、江南茶區(qū)和西南茶區(qū)，通常按采制時(shí)間，劃分為春、夏、秋三季茶。但季節(jié)茶的劃分標(biāo)準(zhǔn)是不一致的。

有的以節(jié)氣分：滿(mǎn)為春茶；小滿(mǎn)至小暑為夏茶；小暑至寒露為秋茶。有的以時(shí)間分：5月底以前采制的為春茶；6月初至7月上名采制為的夏茶；7月中旬以后采制的為秋天茶。我國(guó)華南茶區(qū)，由于地處熱帶，四季不大分明，幾乎全年都有茶葉采制，因此，除了有春茶、夏茶和秋茶之分外，還有按茶樹(shù)新梢生長(zhǎng)先后、采制遲早，劃分為頭輪茶、二輪茶、三輪茶、四輪茶的。