恩施玉露茶簡介

湖北產(chǎn)茶歷史悠久，早在唐代就已很著名，現(xiàn)仍是我國的重要產(chǎn)茶省份。恩施玉露是我國保留下來的為數(shù)不多的一種蒸青綠茶，其制作工藝及所用工具相當古老，與陸羽《茶經(jīng)》所載十分相似。

恩施玉露干茶

1、春茶采摘的時間在清明前采（陽歷每年的4日5日附近），春茶又稱明前茶。

2、恩施玉露采摘時間一般在30天左右。

3、　一般綠茶從采摘到加工完成要經(jīng)過：采摘，殺青，揉捻，成型，烘干，制成毛茶，精撿，打包精裝，上市這幾個步驟基本差不多一個月左右的時間就可以上市銷售，其次有時在采摘/烘干等環(huán)節(jié)因為天氣或者一些其他因素影響會有一些變動。

不過，個人覺得信陽毛尖也是綠茶，卻比恩施玉露茶這個綠茶品種味道要好。建議你可以到待客九品預定茶葉，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少。不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預定的

恩施玉露什么茶

恩施玉露不是蘭香型，玉露屬于是清香型的

湖北名茶恩施玉露

恩施玉露是中國傳統(tǒng)名茶。自唐時即有“施南方茶”的記載。明代黃一正《事物紺珠》載：“茶類今茶名……崇陽茶、蒲圻茶、圻茶、荊州茶、施州茶、南木茶（出江陵）?！?/p>

據(jù)傳清朝康熙年間，恩施芭蕉黃連溪有一位姓蘭的茶商，他自壘茶灶，親自焙茶，因制出來的茶葉外形緊圓挺直，色綠如玉，故名恩施玉綠。

恩施玉露茶介紹

恩施玉露屬于綠茶， 為不發(fā)酵茶葉。主要產(chǎn)生于恩施東郊的五峰山，茶葉具有獨特的風格，外形纖細如針、條索緊結、芽肥體嫩，沖泡之后，茶湯清澈透亮，香氣清爽持久、入口后口感滋潤、順滑。

恩施玉露在每年的三月份進行采摘，采摘葉濃的一芽一葉初展或一芽二葉初展的鮮嫩茶葉，經(jīng)過蒸汽殺青制作的蒸青茶葉，外形圓潤緊實、顏色碧綠，是中國傳統(tǒng)的蒸青茶葉。

沖泡恩施玉露的水溫在90℃左右，可以使用玻璃杯進行沖泡，可以直觀的看見茶葉沖泡的顏色和形態(tài)。在熱水的浸泡下，芽葉在杯中慢慢舒展開來，慢慢沉入，湯色透亮、香高持久。

恩施玉露茶廠

傳統(tǒng)老式名綠

1

廬山云霧茶

廬山云霧茶，味濃性潑辣，若得長時飲，延年益壽法?！斓隆稄]山云霧茶》

1959年，朱德委員長視察廬山植物園，品茶后即興作了上面這首詩。從名字就可以看出，廬山云霧茶產(chǎn)自中國江西省九江市的廬山景區(qū)。

此茶自明代起便以“廬山云霧茶”為名。

云霧茶原來是一種野生植物，相傳東晉時期的佛教名僧慧遠大師，將其移栽到了東林寺，時常用來款待好友。到今天，人工種植的歷史已有一千多年了。

廬山云霧茶通常用"條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘"這“六絕”來形容。因為廬山氣候涼爽多霧，日光直射時間短等環(huán)境因素，形成了葉厚，毫多，醇甘耐泡的特點。

2

南京雨花茶

雨花茶是建國后研制出的名茶種類，原產(chǎn)地是南京市中山陵。

1958年，江蘇省為向新中國成立十周年獻禮，成立了專門委員會研制新品種綠茶。由中山陵茶廠牽頭，邀請各地制茶專家，選擇南京上等茶樹鮮葉，經(jīng)過反復改進，制成了"形如松針，翠綠挺拔"的茶葉產(chǎn)品，以此來意喻革命烈士忠貞不屈、萬古長青。

定名為"雨花茶"，使人飲茶思源，表達對雨花臺革命烈士的崇敬與懷念。

1927年蔣介石叛變革命后，把雨花臺當成屠殺共產(chǎn)黨人和革命志士的刑場，鄧中夏、惲代英等無數(shù)優(yōu)秀的中華兒女在雨花臺被殺害。新中國成立后南京市政府在這里建立了烈士陵園、革命烈士紀念碑和革命烈士事跡陳列館。

雨花茶沖泡時可選用透明玻璃杯或青花瓷蓋碗，采用"上投法"沖泡。先向杯中注入約七分滿的開水，待水溫涼至80℃左右時，再投入雨花茶。雨花茶便如朵朵雪花飄于碗中，水面頓顯白毫，湯色碧綠，香氣清雅，滋味甘醇。

3

顧渚紫筍

顧渚紫筍，乍聽到這個名字，很多人可能不太能聯(lián)想到綠茶，但其實它早在唐代的時候就已經(jīng)是“超級網(wǎng)紅”啦。

顧渚紫筍產(chǎn)于浙江長興顧渚山一帶，因其鮮茶芽葉微紫，嫩葉背卷似筍殼，故而得名，被茶圣陸羽譽為“茶中第一”。自唐朝廣德年間便開始以龍團茶進貢，因其品質優(yōu)良，還被當時的朝廷選為祭祀宗廟用茶。這用于祭祀的第一批茶要確保"清明"前抵達長安，也被稱為“急程茶”。

顧渚紫筍成品色澤翠綠，銀毫明顯，茶湯清澈明亮，葉底細嫩成朵，有"青翠芳馨，嗅之醉人，啜之賞心"之譽。

明末清初至新中國成立前，紫筍茶一度消失。20世紀70年代末，當?shù)卣匦略嚠a(chǎn)、培育紫筍茶，此茶才得以重新?lián)P名光大。

4

涌溪火青

涌溪火青起源于明朝，屬珠茶，產(chǎn)于皖南涇縣黃田鄉(xiāng)涌溪的楓坑、盤坑、石井坑灣頭山一帶。

當?shù)氐牟柁r(nóng)仿徽州炒青的做法，并參照浙江平水珠茶的特點，創(chuàng)制出具有獨特外形和上乘品質的涌溪火青。

成品火青色澤墨綠，油潤顯毫，形狀類似珠粒，沖泡形似蘭花舒展，湯色杏黃明亮，有特殊清香。無論杯中水冷水熱，一投入茶盅，茶葉立即沉底，無一絲一片漂浮。因此，涌溪火青也有了“落水沉”的別號。

后起之秀新綠

5

恩施玉露

恩施玉露是現(xiàn)在少見的傳統(tǒng)蒸青針形綠茶，產(chǎn)于湖北恩施市南部的芭蕉高拱橋及東郊五峰山。

據(jù)"茶圣"陸羽《茶經(jīng)》中記載，蒸青制法為:"晴，采之。蒸之，搗之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。"

蒸青工藝盛于唐朝，是利用蒸汽來殺青的一種制茶工藝， 南宋時經(jīng)僧人傳入日本，啟發(fā)了日本"茶道"的興起。至今日式"茶道"所用仍是蒸青綠茶。

恩施玉露成品條索緊細、圓直，外形白毫顯露，有三綠一爽的特征，即色澤翠綠，湯色嫩綠，葉底青綠;茶湯滋味鮮爽甘醇。

恩施玉露加工工藝復雜，制作程序繁復，費時費力，因此長期以來，其產(chǎn)量較低，市場上比較難見到，因此大眾對其認知度低。

2018年4月28日，恩施玉露與利川紅一起，作為2018國事活動茶敘用茶，經(jīng)人民日報官微報道后，一夜爆紅，成為風靡大江南北的“網(wǎng)紅”。

6

峨眉山茶

自古峨眉產(chǎn)香茗，川茶三大產(chǎn)區(qū)，蒙頂柔和、宜賓剛烈、峨眉則在二者之間，剛柔并濟。

峨眉山自然氣候奇特，云霧多、日照少，形成“高山云霧”的生態(tài)環(huán)境。造就了峨眉山茶芽葉肥壯、質地柔嫩、干茶重實飽滿、色澤嫩綠油潤的固有品質特色。

峨眉山茶史“始于楚昭、發(fā)于漢晉、興于隋唐，盛名兩宋”。由于峨眉山特有的佛教特色，峨眉山茶仿佛藏在云霧中，不接地氣，大眾都不太熟悉這種茶。

不過，隨著峨眉山茶品牌企業(yè)的發(fā)展，已經(jīng)形成了以竹葉青、雪芽、仙芝竹尖為代表的幾個國內(nèi)外知名品牌，成為大家熟悉的高端綠茶系列。

7

安吉白茶

說到安吉白茶，大家提到最多的就是“白茶、綠茶傻傻分不清”。其實，安吉白茶真的是實實在在的綠茶呀，用的就是綠茶的烘青工藝。

安吉白茶產(chǎn)自浙江省湖州市安吉縣，由“安吉白茶”這個品種茶樹鮮葉加工而成。這種茶樹在早春氣溫低的時候，萌發(fā)出來的芽都是白色或淺綠色的，然后經(jīng)過大約一個月的時間，溫度上升后，茶芽又慢慢轉綠。

綠茶的加工工藝能夠保留安吉白茶白化的獨特外觀，并保持其鮮美的口感。

近年，安吉白茶發(fā)展很快，無論是生產(chǎn)量還是社會熱度，安吉白茶已成為綠茶中的一個不可忽視的新秀。

8

日照綠茶

山東省日照是世界公認的三大海岸綠茶城市之一，另兩個分別為日本靜岡和韓國寶城。"日照綠茶"作為日照八大名片之一，聞名遐邇，是山東"南茶北引"的碩果之一。

日照綠茶是中國最北方的茶，這種茶葉因為地處北方，晝夜溫差極大，生長緩慢，具備了南方茶所沒有的特點。

較南方茶具有更多的維生素、礦物質和對人體有利的微量元素。

日照綠茶按產(chǎn)季分為春茶、夏茶、秋茶。春茶最佳，秋茶次之，最差則為夏茶。其湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨特優(yōu)良品質，被譽為"中國綠茶新貴"。

9

平水珠茶

平水珠茶是浙江平水茶區(qū)獨有的傳統(tǒng)名茶，由日鑄茶發(fā)展而來。清朝海禁大開之后，成為了我國主要的綠茶出口產(chǎn)品。

平水珠茶外形渾圓緊結，故又稱"圓茶"，其色澤綠潤，香味濃郁，經(jīng)久耐泡，被譽為"綠色的珍珠"。

“綠色珍珠”的名號除了因為外形像珍珠外，還有別的原因。18世紀中期，平水珠茶在英國倫敦市場上的售價每磅高達十先令六便士，茶價之高，不亞于珠寶，故稱為"綠色珍珠"。

如今，平水珠茶依然是中國綠茶出口的主力之一。

10

越鄉(xiāng)龍井

西湖龍井，大家都知道吧。

但是大家認識同屬浙江的越鄉(xiāng)龍井嗎？

越鄉(xiāng)龍井產(chǎn)自浙江東部的嵊州，此地四面環(huán)山，四江匯聚，氣候宜茶，是著名的"茶葉之鄉(xiāng)"。嵊州茶葉古稱“剡溪茶”源于秦漢，名起盛唐，以香氣馥郁、滋味醇厚、經(jīng)久耐泡聞名。

越鄉(xiāng)龍井外形扁平光滑，色澤翠綠嫩黃，香氣馥郁，滋味醇厚，湯色清澈明亮、葉底嫩勻成朵。

越鄉(xiāng)龍井除了質優(yōu)還量大，作為全國最大的龍井茶生產(chǎn)基地，嵊州年產(chǎn)龍井茶6000噸，占浙江省龍井茶總產(chǎn)量的三分之一。

有的綠茶代表著工藝的傳承，有的綠茶擁有流傳百年時光的文化故事，有的綠茶從誕生的那一刻就有著特殊的意義。中國的綠茶品種真的是太多太多了，每一種都有自己獨特的標簽，有自己的故事。

我們今天所講述的只是中國綠茶的一小部分，如果你有想讓大家了解的綠茶，歡迎留言告訴我們呀。

恩施玉露十大名茶

1、青磚茶

2、恩施玉露

3、宜昌紅茶

4、老君眉茶

5、英山云霧

6、鄧村綠茶

7、龍峰茶

8、峽州碧峰

9、保康松針

10、采花毛尖

以上就是湖北名茶排行榜前十名的介紹，由于湖北的環(huán)境和地理優(yōu)勢，使得湖北自古就成為茶葉的種植場。當然，湖北的名茶不止以上幾種，還有采花毛峰、恩施富硒茶、鄧村綠茶等。

湖北恩施玉露茶

1、上市時間不同

首先，恩施玉露與恩施貢芽的不同之處就是上市時間，這也跟它們選取的茶葉不同有關。那么恩施貢芽一般要早上市7天左右，對春茶來說，一天是一天的行情。恩施貢芽占據(jù)了先上市的優(yōu)勢，這取決于它選取的茶葉不同；貢芽，顧名思義，就是采茶葉最頂端的芽來制作茶葉。所以，恩施貢芽要早上市于恩施玉露。恩施貢芽全部使用茶葉最頂端的芽來加工；恩施玉露多采用一芽一葉或者一芽二葉。

2、加工工藝不同

其次，恩施玉露與恩施貢芽的不同之處就是加工工藝，而工藝上的不同對茶葉的品質有很大的影響。那么恩施玉露是沿用最古老的蒸汽工藝來殺青的；而恩施貢芽多采用鐵鍋炒青方法來殺青。所以恩施貢芽香味開始就比較濃，而恩施玉露講究的是口感和回甘。這是恩施貢芽和恩施玉露的最關鍵區(qū)別。

3、泡茶使用的水溫不同

再次，恩施玉露與恩施貢芽的不同之處就是泡茶使用的水溫，也就是說雖同是綠茶但水溫要求是有差異的。那么泡恩施玉露，多采用下投方法來泡，水溫也一般保持85度左右就可以了；而恩施貢芽多采用上投方法來泡，水溫也一般在90度以上。當然對于綠茶，建議都不要使用溫度過高的水來泡，水溫太高茶葉就氧化并且讓很多營養(yǎng)物質流失。

4、口感和外形不同

最后，恩施玉露與恩施貢芽的不同之處就是口感和外形，這個其實只要認真看一下是比較容易分辨的。那么恩施貢芽口感淡雅，湯色黃綠，茶底就是一個芽尖，適合喜歡淡茶者飲用；而恩施玉露茶底分的不那么仔細，多芽和葉，湯色嫩綠，口感回味悠長。從干茶來說，恩施貢芽偏綠色，扁形條索，大小統(tǒng)一；恩施玉露條索緊致細致，針形纖細屬于針形茶，干茶墨綠

恩施玉露茶文化

該書在恩施州新華書店有售。2021年5月15日，由恩施茶人張文旗撰寫的新書《恩施玉露復興之路》在武漢首發(fā)，全面記敘并展示了恩施玉露從肇始之初，到工藝技術發(fā)展的歷史。

恩施玉露是湖北省恩施市生產(chǎn)的一支歷史名茶，屬于蒸青針形綠茶，因其香鮮爽口，外形條索緊圓光滑，色澤蒼翠綠潤，2008年被湖北省農(nóng)業(yè)廳評為“湖北第一歷史名茶”。

5月15日上午，在洪山禮堂舉行的“與‘露’同行·感恩有你”潤邦茶業(yè)十五周年慶典上，這家恩施玉露集團的骨干企業(yè)負責人張文旗發(fā)布了70萬字的新書《恩施玉露復興之路》。

1965年，恩施玉露入選“中國十大名茶”名錄，但由于其家庭式的手工加工方式和恩施茶葉市場的分散狀態(tài)，“恩施玉露”曾一度面臨消失的危險。2005年，現(xiàn)任恩施市潤邦國際富硒茶業(yè)有限公司董事長的張文旗到恩施旅游，無意間了解到此情況，經(jīng)多方考察，走訪大量民間手工制茶師傅，張文旗對“恩施玉露”的發(fā)展前景十分看好，遂毅然投資數(shù)千萬資金于次年組建企業(yè)，開始了“恩施玉露”品牌的復興之路。

極目新聞記者注意到，這本《恩施玉露復興之路》包含了這款湖北名茶的上百余幅珍貴圖片，對恩施玉露發(fā)展史、恩施玉露工藝與技術、恩施玉露質量管理體系、恩施玉露品牌復興之路等重要內(nèi)容作了全面而系統(tǒng)的闡述。

湖北茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會相關負責人表示，《恩施玉露復興之路》的出版在一定程度上是對恩施玉露歷史的一次回顧和梳理，也是對未來恩施玉露茶文化的一次引領和導向。

恩施玉露茶湯

1.碧螺春，屬于茶中珍品。

2.西湖龍井，香氣高雅，湯色碧綠。

3.廬山云霧茶，香氣濃郁。

4.恩施玉露，回甘持久。

5.峨眉山茶，筆直嫩綠。

6：碧螺春這種綠茶，其外形卷曲成螺，故得名。沖泡后香味撲鼻，滋味醇厚，茶湯碧綠清澈，葉底透亮嫩黃。在中國的綠茶中也可以稱得上珍品。