紅茶茶葉為什么都是碎的

紅茶不是碎的，只是看起來像是碎的。祁門工夫紅茶一般長度在0.6-0.8cm左右，它不是鮮葉就這么碎，而是由精制工藝制做出來的。

紅茶要經過毛茶復火、滾篩、毛抖、分篩、緊門、套篩、撩篩、風選、揀剔、拼配、補火、勻堆、裝箱等循環(huán)往復，將祁紅工夫逐步分級，也就形成了祁紅工夫比較“碎”的干茶外形。

紅茶茶葉都是碎末

指的是茶葉殘渣。茶渣，也就是沖泡過后的茶葉或因為種種原因不能飲用的茶葉。

除了已經釋放出水中的可溶性物質外，其實茶渣中含有豐富的膳食纖維和無機質以及不溶于水的蛋白質、脂溶性維生素等。茶渣有以下妙用。

（1）作為土壤肥料利用茶渣作為土壤肥料，可增加土壤有機質養(yǎng)分，提高土壤肥力，改良土壤結構，促進作物生長，提高作物品質。

在茶園管理中應適當增加氮素肥料配合茶渣施用，可促使茶樹早發(fā)，并保證質量。

（2）處理廢水茶葉是一種具有網狀結構、多孔、表面積很大的吸附劑。研究發(fā)現(xiàn)，茶渣有很強的吸附能力。茶渣吸附水溶液的亞甲基藍吸附力達85.16mg/g。同時，比多空隙的活性炭廉價、易得，且比活性炭容易加工，具有多項優(yōu)勢，用茶渣處理污水再好不過。

紅茶都是碎的嗎

        大部分的紅茶都可以泡3-5次，一些品質非常好的紅茶，比如金駿眉、云南的古樹紅茶，可以泡到十次以上。對于這些品質好的紅茶，沖泡時可以直接用100度的沸水。         

紅茶沖泡3-5次比較好，繼續(xù)泡下去味道會很淡。但一些品質很好的紅茶，可以連續(xù)泡10次以上，如金駿眉、云南古樹紅茶等。沖泡品種好的紅茶時，可以控制水溫在100度。

茶葉很碎是不是不好

茶葉輕輕一捻就揉爛了，只能說明是劣質茶。

茶葉碎碎的

好用，茶葉沖出來很完整不是碎碎的，而且喝下去還有淡淡的回甘，推薦

紅茶碎末多的原因是什么

1、與茶葉成份有關

　　茶葉中有一種名叫“茶皂素”的物質，它具有起泡性質，所以在注水沖泡的時候茶湯表面就會浮現(xiàn)一層大小不一的泡沫。值得一提的是，這種茶皂素雖然其貌不揚甚至有點丑，但是卻有不錯的功效價值，它對于消炎殺菌、抗氧化防衰老、消除自由基等均有一定的作用

　　2、與制作工藝有關

　　雖然每種茶都可能產生泡沫，但紅茶產生泡沫的可能性最大，而且比較難消除。這和紅茶的制作工藝有關。制作紅茶的第一步，就是先要對茶葉進行萎凋，之后再揉捻、發(fā)酵。如果制茶過程中，萎凋不足，茶葉中仍有大量水分就直接揉捻，并揉捻較長時間，那么這茶的第一泡就很容易產生大量持久的泡沫。

　　3、與沖泡手法有關

　　茶沫其實與沖泡的手法有關。如果懸壺高沖，激蕩起來的泡沫就比較多，而溫柔地低沖注水，茶沫就比較少。

　　4、與茶毫有關

　　這些茶毛有一個專屬名稱——茶毫，一般而言鮮葉嫩度越嫩的茶毫也就越多，所以它也是檢驗芽葉嫩度的重要指標之一。在這些不起眼的茸毛中，含有豐富的茶氨酸、茶多酚物質，具有提神醒腦、鎮(zhèn)靜降壓、消炎解毒、抗輻射等多重功效。

　　5、與茶葉的碎屑有關

　　一些較細碎的茶葉如紅碎茶，或者茶葉中含的碎末較多，沖泡時也會形成泡沫。在許多休閑吧、咖啡廳都有的泡沫紅茶用的就是紅碎茶制成的茶包沖泡而成。

紅茶易碎原因

鐵罐裝茶葉是可以的，但是最好用紫砂罐

紫砂罐，適合保存的茶葉：紅茶類、黑茶類。

優(yōu)點：透氣性高、造型美觀。

缺點：易碎、占空間、價格相對較高。

建議：由于紫砂罐是燒制生產，往往帶有火燒后的味道，建議先處理。新買回的紫砂罐有清水里外洗凈后放清水浸泡一周（需換水），然后在太陽下曝曬至干透，最后涼放2天。這樣處理后基本沒有異味，可以用來存茶。

處理后仍有異味，則需考慮是否紫砂罐的問題，例如經過化學處理、不是純紫砂原料等。

陶罐也可以保存紅茶和黑茶，密封性一般，防光、防潮性較好。但最大的缺點是不耐用，易碎，更適合把玩觀賞。

金屬罐

適合保存的茶葉：如果是錫罐，多用于綠茶、青茶、黃茶的存放，但容易變形；如果是鐵罐，基本什么茶都適合。密封性一般，防光性能較好，但防潮性較差，隨著時間的推移，有生銹的風險。名貴茶葉不建議采用鐵罐保存。

優(yōu)點：密封性好、攜帶方便，是家庭存放少量飲用茶葉和出門使用的好選擇。

缺點：受外界環(huán)境影響大，隔熱差，很容易在不察覺的情況下造成高溫損壞茶葉。密封不利于后發(fā)酵茶（普洱茶等）的陳化。

建議：鐵罐、錫罐等都屬于金屬罐，由于制造時帶有油漬，建議徹底洗干凈、晾干。

陶罐

適合保存的茶葉：紅茶類、黑茶類。

優(yōu)點：透氣、價格便宜。

缺點：易碎、占空間。

建議：最好不要選擇內壁上釉的，因為內壁有釉不利于透氣。處理方法和紫砂罐相同。

瓷罐

適合保存的茶葉：綠茶、青茶、黃茶。

優(yōu)點：造型美觀、樣式精美、密封性好、保鮮、環(huán)保。對于存放少量茶葉是一個不錯選擇。

缺點：易碎、價格較高、罐壁易形成冷凝水。密封不利于后發(fā)酵茶的陳化。

建議：瓷罐一般帶有橡膠密封圈，不要直接在太陽下暴曬，以免橡膠圈老化。一般用水清洗干凈，如果有油漬的話用洗潔精洗干凈即可，然后放在陰涼處風干。

茶葉為什么看起來那么碎

有這幾種可能：

1.這種茶葉的正常的樣子本來就是又碎又黑的。

2.茶葉的質量是好的，只是經過加工，包裝，運輸，銷售這幾個過程中某個環(huán)節(jié)被外力壓壞了。

3.茶葉的質量差，都是不合格的茶葉包裝起來的。

4.茶葉的外包裝被人為故意用力捏碎，導致茶葉變成又碎又黑。

茶葉很碎的茶是什么茶

高碎是一種茶葉末，在老北京時期深受買不起好茶又偏愛喝茶的貧苦人民的喜愛，其樣子雖然不好看，但香味絲毫不差，在物質較匱乏的老北京卻是一種高級茶，如今在北京的老字號茶葉店“張一元”中仍有出售。

高碎茶介紹

高碎是老北京的一種特有茶葉，又稱為勞保茶，實際上是茶葉店篩茶時被舍棄的茶葉末，放在現(xiàn)在本是留之無用的東西，在老北京時期，卻是買不起好茶，又偏愛喝茶的貧苦人民非常喜愛的茶飲。

高碎茶雖然失了形，樣子不好看，但仍然是好茶，沖泡后香味絲毫不差，能享受到茶的清香。在幾十年前的老北京，物質比較匱乏，人們招待客人也會選用高碎茶，茶葉店出售高碎時也會謂之為高級茶葉末。

如今，許多京城老百姓依舊好這一口，北京的老字號茶葉店“張一元”也仍然有高碎茶出售，滿足了這類人對此的念想兒。其實，現(xiàn)在出現(xiàn)的袋泡茶茶類，便屬于高碎茶的行列。

碎碎的紅茶是什么

1-2只花膠清水加幾片姜，泡一晚上。

步驟 2

將泡好的魚膠剪成小碎碎，也可以切成圈，我個人覺得圈圈難入口，所以剪碎。

步驟 3

小鍋里放一把紅茶，不能太少，因為差的濃度要高一點，煮出來茶味才夠。

步驟 4

加清水，別加多了，1cm深就夠了，茶味要濃。

步驟 5

將紅茶大火煮開，沸騰一會即可。

步驟 6

茶汁倒入放魚膠的燉盅，剛蓋過魚膠即可，因為只要一點點茶汁，所以剛剛前一步煮的茶一定要濃濃的。

步驟 7

蓋上蓋子隔水燉，1-2小時隨意，把膠質燉出來。

步驟 8

燉好后，加牛奶。1只魚膠加100-150ml牛奶，2只就加200-300ml。

步驟 9

加一塊冰糖。

步驟 10

蓋上蓋子燉5-10分鐘，燉到冰糖融化，牛奶熱了即可。很多帖子是直接用牛奶燉半個小時以上，可我每次嘗試牛奶都變質了成了豆腐渣，所以牛奶千萬別燉久了。燉好了拔掉電源，冬天靜置變冷結凍，夏天就放冰箱