茶油檢驗標(biāo)準(zhǔn)

1.聞：手掌上滴一兩滴油，合攏摩擦雙手發(fā)熱時聞其氣味。優(yōu)質(zhì)的壓榨山茶油都是可以聞到獨特茶油味的，但是如果聞到異味或者其它油種的味道，那、說明油的質(zhì)量有問題了。由于豆油的色澤是跟茶油顏色接近且成本很低，因此摻假茶油通常可以聞到濃郁的豆油味。

2.嘗：如果口感爽滑，喉嚨的后部有明顯的茶油清香，基本、可以放心食用！如果感覺有酸味、焦苦味，或者是有明顯的異味，生吃之后有惡心感、必定是摻假產(chǎn)品。另外摻假茶油的油性很大，口感非常的黏稠，上下嘴唇明明顯感覺粘連。真茶油是口感爽滑的。

3.摸：假茶油非常油膩，涂在皮膚上是浮在表面不被吸收的，用清潔液洗過依然油膩，真茶油是潤而不膩的，很快會被皮膚吸收，不會給皮膚帶來任何負(fù)擔(dān)和厚重感。

4.聽：取一兩滴油，涂在易燃的紙片上點燃：燃燒正常（只有輕微的油料沸騰聲音）無異常聲音，屬合格產(chǎn)品。燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲，或者燃燒時發(fā)出“叭叭”的爆炸聲，則說明水分嚴(yán)重超標(biāo)。

茶油純度檢測方法

山茶油確實是好油，稱霸不敢說，但是山茶油富含的營養(yǎng)價值要遠(yuǎn)高于被大眾認(rèn)可的橄欖油，就拿齊云山高純山茶油來說，廣告語霸氣的強調(diào)比橄欖油更貴，擺明自身油品的價值在橄欖油之上，而且高純度的山茶油具備降血壓降血脂的作用，對于口味偏重的中國人來說更加健康。

茶油檢測的標(biāo)準(zhǔn)

GB 1534 花生油     ，   

GB 1535 大豆油     ，   

GB 1536 菜籽油        ，

GB 1537 棉籽油        ，

GB 8233 芝麻油        ，

GB 8234 蓖麻籽油        ，

GB 8235 亞麻籽油      ，  

GB 10464 葵花籽油      ，  

GB 11765 油茶籽油      ，  

GB 19111 玉米油        ，

GB 19112 米糠油        ，

GB 15680 棕櫚油        ，

GB 21123 營養(yǎng)強化 維生素A食用油，

GB 22327 核桃油   ，     

GB 22465 紅花籽油    ，    

GB 22478 葡萄籽油      ，  

GB 22479 花椒籽油，

GB/T 23347 橄欖油、油橄欖果渣油，

GB/T 35026 茶葉籽油

GB/T 37748 元寶楓籽油

SB/T 10292 食用調(diào)和油

NY/T 230 椰子油

LS/T 3242 牡丹籽油

LS/T 3251 小麥胚油

LS/T 3254 紫蘇籽油

LS/T 3261 鹽膚木果油

LS/T 3262 食用橡膠籽油

LS/T 3263 鹽地堿蓬籽油

LS/T 3264 美藤果油

LS/T 3265 文冠果油

GB 17756 色拉油通用技術(shù)條件        

GB 5490 糧食、油料及植物油脂檢驗 一般規(guī)則        

GB 5491 糧食、油料檢驗 扦樣、分樣法        

GB 5492 糧油檢驗 糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定。

茶油執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

1食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2716-1988）規(guī)定：

2.

酸價：花生油、米糠油小于等于４；棉籽油小于等于１。

3.

過氧化值（ｍｅｑ／ｋｇ）：花生油、葵花油、米糠油小于等于２０；菜籽油、棉籽油、茶油、麻油等于小于12

茶油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB/T1534 花生油

GB/T1535 大豆油

GB/T1536 菜籽油

GB/T1537 棉籽油

GB2716 食品國家標(biāo)準(zhǔn) 植物油

GB2760 食品國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2761 食品國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中毒素限量

GB2762 食品國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量

GB5009.12 食品國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定

GB5009.22 食品國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定

GB5009.27 食品國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中苯并[α]芘的測定

GB5009.32 食品國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中9種抗氧化劑的測定

GB5009.202 食品國家標(biāo)準(zhǔn) 食用油中極性組分（PC）的測定

GB5009.227 食品國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測定

GB5009.229 食品國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價的測定

GB5009.262 食品國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中溶劑殘留量的測定

BJS201708 食用植物油中乙基麥芽酚的測定

GB/T8233 芝麻油

GB/T8235 亞麻籽油

GB/T10464 葵花籽油

GB/T11765 油茶籽油

GB/T15680 棕櫚油

GB/T18009 棕櫚仁油

GB/T19111 玉米油

GB/T19112 米糠油

GB/T22327 核桃油

GB/T22465 紅花籽油

GB/T22478 葡萄籽油

GB/T22479 花椒籽油

GB/T23347 橄欖油、油橄欖果渣油

GB/T35026 茶葉籽油

GB/T37748 元寶楓籽油

SB/T10292 食用調(diào)和油

NY/T230 椰子油

LS/T3242 牡丹籽油

LS/T3251 小麥胚油

LS/T3254 紫蘇籽油

LS/T3261 鹽膚木果油

LS/T3262 食用橡膠籽油

LS/T3263 鹽地堿蓬籽油

LS/T3264 美藤果油

LS/T3265 文冠果油

茶油國標(biāo)一級

1.食用油標(biāo)準(zhǔn)：酸價：花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4，棉籽油≤1；過氧化值：花生油、葵花油、米糠油≤20，菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油≤12；浸出油溶劑殘留量≤50。

        2.食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動物或者植物油脂，常溫下為液態(tài)。食用油將按質(zhì)量由高到低，分為一級、二級、三級、四級4個等級。食用植物油有“四怕”：一怕直射光，二怕空氣，三怕高溫，四怕進水。因此，保存食用油要避光、密封、低溫、防水。

茶油檢驗標(biāo)準(zhǔn)是什么

顏色淺的好。

顏色深的是土茶油，土茶油質(zhì)量等級大概3級，土茶油是簡單工藝壓榨出來的茶油，含有霉變籽，黃曲霉素，有致癌作用。且其中棉酚有毒會使茶油帶極深顏色，對人體造成傷害。毛油中含有少量磷脂、游離脂肪酸等可能損害人體健康有機雜質(zhì)，烹飪時會產(chǎn)生大量泡沫并生成黑色沉淀，影響炒菜美觀和風(fēng)味，還會影響煙點變低。

相反，顏色越透亮越金黃的茶油純度反而越高，也就是俗稱的純茶油。純茶油達到甚至超過國標(biāo)1級，所以純茶油肯定更干凈、衛(wèi)生。純茶油也因此價格相對較高，如果賣價在100以下的純茶油，一般有假的。

茶油檢驗標(biāo)準(zhǔn)是多少

農(nóng)家自榨山茶油不好。

農(nóng)家壓榨的叫毛油，毛油生產(chǎn)工藝簡單，通過高溫壓榨，里面含有大量的雜質(zhì)和有害物質(zhì)，游離于食品檢測之外，存在食品安全隱患，但常以“純茶油”、“土茶油”吸引消費者，在市場上很受歡迎。

由于作坊式榨油機過濾技術(shù)尚不完善，這種方式不一定能保障茶油安全。來自權(quán)威檢測機構(gòu)的一位食品安全檢驗研究員認(rèn)為，一般情況下，自己壓榨的油僅經(jīng)過簡單的過濾，雜質(zhì)過多，油中的游離脂肪酸太多，煙點又很低，一般只有150°至160°，很容易在加熱后產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，不僅影響毛油的保存及品質(zhì)，而且影響炒菜、煎炸食品的顏色和風(fēng)味，甚至?xí)卸竞椭掳┑奈ｋU。

山茶油檢驗標(biāo)準(zhǔn)

都有茶油。生茶油的色澤是黃中帶綠的樣子，清澈透明，聞起來有一定的青綠味而且細(xì)細(xì)品嘗時它的口感略澀。

熟茶油的口感比較綿軟，而且?guī)в星逅南銡?，品嘗時沒有澀味出現(xiàn)，它多是明黃色的透明液體。

還有一點就是生茶油和熟茶油在含水度上也有明顯區(qū)別，熟茶油的含水度較低，而生茶油的含水度則較高，但這種區(qū)別要用專業(yè)方法才可以檢測出來。