第一遍的茶

一般來(lái)說(shuō)，綠茶，白茶，黃茶沒(méi)有必要，烏龍茶，紅茶，黑茶可以洗一下。洗茶的目的不是為了洗干凈，茶的凈度是茶葉的品質(zhì)問(wèn)題，凈度達(dá)不到的，洗也洗不干凈的。發(fā)酵程度重的茶，洗茶能夠使茶醒的更快。

第一遍的茶要倒掉嗎

要的，蒸茶葉是一種泡茶的新方式，它需要使用專(zhuān)門(mén)的蒸茶壺，這種差距在市場(chǎng)上比較常見(jiàn)，可以直接購(gòu)買(mǎi)一個(gè)回來(lái)以后用清水把它洗凈，然后加入適量清水加熱燒開(kāi)，再把它認(rèn)真刷洗一下，把水倒掉。

這時(shí)會(huì)看到蒸茶壺中有一個(gè)專(zhuān)門(mén)的茶籃，把它取出以后在壺中放入適量純凈水或礦泉水。

第一遍的茶葉水要泡多久

對(duì)于蓋碗茶具而言，5g茶葉能泡110ml的水，對(duì)于玻璃杯而言，5g茶葉能泡250ml左右的水，杯具不同，茶水量有所去別，其次茶葉分為六大茶類(lèi)，紅茶、白茶、烏龍茶、綠茶、黑茶、黃茶，根據(jù)茶品的不同，投茶量也會(huì)有所區(qū)別。

按照110的標(biāo)準(zhǔn)蓋碗，投茶量具體如下：

泡白茶，投茶5克； 泡紅茶，投茶5克；

泡巖茶，投茶8克； 泡生普，投茶8克

第一遍的茶為什么不喝

人們用茶壺沖泡烏龍茶時(shí)，習(xí)慣上把第一泡茶水倒掉，稱(chēng)之為“洗茶”。

有些茶人解釋這樣做是因?yàn)橐慈ゲ枞~中不干凈的夾雜物如茶灰、塵埃。

他們認(rèn)為不“洗茶”的人，是“不講衛(wèi)生”、“不懂茶藝”。

但有否想過(guò)，這樣“洗茶”，連茶葉精華也在不知不覺(jué)中洗掉了？ 其實(shí)，據(jù)學(xué)者考證，“洗茶”一詞始用于北宋，原屬于茶葉采制過(guò)程用語(yǔ)，后延伸至飲用過(guò)程中。

而鮮葉從茶樹(shù)上采摘下來(lái)以后經(jīng)過(guò)初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、篩揀等，不僅獲得茶葉品級(jí)，而且達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃，經(jīng)注入沸水即倒掉，也迅即去除。

而第一泡茶的操作，主要是進(jìn)行浸泡，有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快感覺(jué)到茶葉香味，而不是單純?yōu)榱讼慈ゲ枞~不衛(wèi)生的東西。

第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對(duì)人體健康有益，而且盡顯茶的美味。

根據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)，茶的香味和有益人體的成分在第一泡后3秒即開(kāi)始浸出，若超過(guò)3秒鐘倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會(huì)大量損失。

從市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)角度看，為拓寬我國(guó)烏龍茶銷(xiāo)路，謀求跨越式可持續(xù)發(fā)展，“洗茶”用語(yǔ)宜修正為“浸茶”或“溫茶”較為確切和科學(xué)。

第一遍的茶什么味道

茉莉花茶為什么是苦的？

　　茉莉花茶是由茉莉花朵和茶坯混合制作而成，讓綠茶茶坯緩慢吸收茉莉花茶的香氣，茶坯的好壞直接決定制作出的茉莉花茶好壞。其制作過(guò)程中最為重要的便是窨制這一步。窨制是指茶坯吸收茉莉花香的整個(gè)過(guò)程。需要先選擇好茶坯，隨后與茉莉鮮花朵混合均勻，放置于合適的環(huán)境中，等到花朵開(kāi)始萎凋，茶坯變得柔軟，這次窨制便基本完成。根據(jù)等級(jí)和茶坯，可以調(diào)整窨制的次數(shù)，雖說(shuō)窨制的次數(shù)越多，茶的花香就越盛。但是還是要看茶坯的種類(lèi)和好壞，并不是次數(shù)越多越好。

　　茉莉花茶的主要原料是綠茶為主，茉莉花為輔助，泡出來(lái)有綠茶的苦澀味，也有茉莉花的芬芳。如果喝起來(lái)茶湯過(guò)苦，說(shuō)明沖泡方法方法不對(duì)，或是投茶量太多，亦或是沖泡溫度太高等因素都有可能?？梢赃x擇投茶量三克，沖泡水溫85攝氏度沖泡品飲。如果不是茶葉的苦，那么要檢查是否茉莉花茶品質(zhì)的問(wèn)題。

茶葉第一遍

建議洗的茶：

1.原料粗老的茶葉，如普洱熟茶、茯磚、六堡茶、壽眉等。這類(lèi)茶的第一泡香氣和滋味有一種粗老氣、不純，當(dāng)這種粗老氣洗去之后，即還原出茶的本味；

2.外形緊實(shí)的茶葉，如鐵觀音、凍頂烏龍、漳平水仙、各類(lèi)緊壓茶等。這類(lèi)茶因?yàn)橥庑尉o實(shí)，相對(duì)散茶來(lái)說(shuō)不容易泡開(kāi)，且需要高溫沖泡，第一泡可以起到給茶和茶具升溫的作用，茶葉塊內(nèi)外受熱均勻，再次沖泡的時(shí)候比較容易散開(kāi)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更易浸出；

3.儲(chǔ)存時(shí)間很長(zhǎng)（幾年甚至二三十年）的老茶，如陳年老白茶、老普洱。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的倉(cāng)儲(chǔ)，第一泡喝起來(lái)可能有一種復(fù)雜沉悶的味道，我們稱(chēng)之為“倉(cāng)味”，用開(kāi)水沖洗可以加速去掉這種令人不愉悅的味道，繼而得到老茶該有的陳香和醇厚味道。

這三類(lèi)茶的“洗茶”用水建議高溫，若三個(gè)條件同時(shí)滿(mǎn)足，甚至可以多洗兩三遍，更好的誘發(fā)茶香、茶味。

不建議洗的茶：

1.原料等級(jí)較高的茶葉，比如大部分的綠茶、金駿眉、君山銀針、白毫銀針等。此類(lèi)茶加工衛(wèi)生條件好，且原料等級(jí)高，追求滋味的鮮爽度；

2.揉捻和發(fā)酵程度較高的茶葉，比如CTC紅碎茶。這類(lèi)茶的葉片破碎度較高，一旦接觸開(kāi)水，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)迅速溶出，即便速度再快，也會(huì)造成大量浪費(fèi)。

第一遍茶叫什么

不需要。干燥的巖茶條索，在與沸水接觸的剎那，才能誕生第一道茶湯。 經(jīng)過(guò)一道道焙火的巖茶，在剛開(kāi)始沖泡時(shí)，茶葉內(nèi)部的養(yǎng)分積累，處于能量滿(mǎn)格的狀態(tài)，絲毫沒(méi)有被損耗。于是在第一沖泡茶時(shí)，內(nèi)質(zhì)物釋放可以小試鋒芒。往往好茶的第一沖茶湯，喝起來(lái)就能讓人足夠驚艷。面對(duì)這樣的茶，倒了不喝，實(shí)在浪費(fèi)。

紅茶第一遍

所謂洗茶，其實(shí)并不完全正確一般的名優(yōu)綠茶，紅茶都沒(méi)這過(guò)程，而是直接沖泡。而對(duì)緊結(jié)型茶如鐵觀音，重發(fā)酵，重焙火茶，如黑茶，普洱茶，巖茶等都會(huì)“洗”一到二次像鐵觀音主要是為了醒茶，開(kāi)水先燙一下，讓茶葉舒展開(kāi)來(lái)，比較容易出味。而黑茶，普洱熟茶之類(lèi)，因?yàn)榘l(fā)酵，陳化的問(wèn)題，會(huì)有些雜質(zhì)雜味，一般快速洗上兩次，去掉點(diǎn)倉(cāng)味，陳味，口感會(huì)更佳。洗茶的真正目的，是在于泡的茶更好喝，而不是講衛(wèi)生問(wèn)題當(dāng)然不同的地方茶葉加工條件不同，我不能保證每款茶衛(wèi)生都沒(méi)問(wèn)題，要是不干凈，洗茶當(dāng)然也能去除部分塵土，

第一遍的茶喝進(jìn)去有事沒(méi)

不可以。

除味方法1、牛奶去味法：塑料杯在使用前，先用洗潔劑清洗干凈，然后往杯中倒入兩湯鑰匙鮮牛奶，蓋個(gè)東西在上面，搖擺，使杯中每一個(gè)角落跟牛奶接觸，約一分鐘，最后倒掉牛奶，將杯子清洗干凈 2、桔子皮去味法：塑料杯在使用前，先用洗潔劑清洗干凈，然后將新鮮桔子皮放如杯中，蓋個(gè)東西在上面，放約3到4個(gè)小時(shí)即可 用廢茶葉除味。

杯子里有味道，先用廢茶葉擦洗，再用清水沖凈。

3、用鹽水泡30分鐘。

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4、用木炭灰或者燒過(guò)的植物的灰洗洗 5、用熱水煮一下把蓋子打開(kāi)晾一晾。

看一下行不行。