采茶一芽?jī)扇~

1、《采茶歌（一作紫筍茶歌）》

山童碾破團(tuán)團(tuán)月。

倚云便酌泉聲煮，獸炭潛然虬珠吐。

看著晴天早日明，鼎中颯颯篩風(fēng)雨。

老翠看塵下才熟，攪時(shí)繞箸天云綠，耽書(shū)病酒兩多情，坐對(duì)閩甌睡先足。

洗我胸中幽思清，鬼神應(yīng)愁歌欲成。

2、《觀采茶作歌》

敝衣糲食曾不敷，龍團(tuán)鳳餅真無(wú)味。

3、《采茶行》

春山曉露洗新碧，宿鳥(niǎo)倦飛啼石壁。

手?jǐn)y桃杖歌行役，鳥(niǎo)道紆回愜所適。

千樹(shù)朦朧半含白，峰巒高低如幾席。

我生偃蹇耽幽僻，撥草驅(qū)煙頻躡屐。

采采前山慎所擇，紫芽嫩綠敢輕擲。

龍團(tuán)佳制自往昔，我今未酌神行懌。

安得龜蒙地百尺，前種武夷后鄭宅。

逢春吸露枝潤(rùn)澤，大招二陸棲魂魄。

4、《采茶詞》

明：高啟雷過(guò)溪山碧云暖，幽叢半吐槍旗短。

銀釵女兒相應(yīng)歌，筐中摘得誰(shuí)最多？

5、《憶秦娥·游人絕》

游人絕。

綠陰滿野芳菲歇。芳菲歇。

養(yǎng)蠶天氣，采茶時(shí)節(jié)。

枝頭杜宇啼成血。

陌頭楊柳吹成雪。吹成雪。

淡煙微雨，江南三月。

采茶一芽三葉

這個(gè)沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的答案，茶葉采摘的季節(jié)和茶葉采摘的最佳時(shí)間，要依據(jù)茶葉的種類(lèi)型，產(chǎn)茶的區(qū)域溫度，日照，降雨量等，這些因素都會(huì)影響茶葉的生長(zhǎng)。一般來(lái)說(shuō)，春茶是在3-5月，夏茶是5-7月，秋茶時(shí)間8月下旬-10月，而冬茶通常是10月下旬后了。

在民間有句話叫“早采三天是寶，遲采三天是草”，講的就是采茶不要耽誤時(shí)問(wèn)，要及時(shí)采摘。而一句“春分清明擷靈芽，捷足先登黃金價(jià)”講的就是早產(chǎn)下來(lái)的茶，它的價(jià)格是非常高的，而如果晚了它的價(jià)值就很低了。云霧小鎮(zhèn)就結(jié)合自己所在地區(qū)白茶采摘的特點(diǎn)，給大家稍微介紹一下。

首先，福鼎白茶的采摘時(shí)間也不是統(tǒng)一的。白茶采摘因品種的不同、區(qū)域的不同、制茶要求的不同，采摘時(shí)間也不同。

在福鼎白茶有非常多的產(chǎn)區(qū)，因這海拔的不同，茶葉生長(zhǎng)的速度不一樣。比如福鼎的管陽(yáng)鎮(zhèn)、潘溪鎮(zhèn)其平均海拔都在700米左右，而福鼎的點(diǎn)頭鎮(zhèn)和其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔沒(méi)有很高。茶葉生長(zhǎng)的速度就不一樣，低海拔的點(diǎn)頭鎮(zhèn)茶葉已經(jīng)采摘了一輪，而高海拔的管陽(yáng)鎮(zhèn)，茶葉才剛剛開(kāi)始生長(zhǎng)出芽頭。而且高海拔地區(qū)還有可能碰上霜凍，那白茶采摘時(shí)間就要更推后了。

產(chǎn)茶比較早的區(qū)域，春風(fēng)時(shí)節(jié)就可以采摘白茶。而白茶的制茶的種類(lèi)也決定了它采摘的時(shí)間。比如福鼎白茶中的高等級(jí)白毫銀針，牡丹王，他的采摘時(shí)間就要很早。而且精品首日芽白毫銀針的采摘期只有一周左右，再接下去就是特級(jí)白牡丹（牡丹王）。再接下去就是各個(gè)級(jí)別的白牡丹，白牡丹采摘之后就是制作貢眉和壽的原料。所以白茶采摘時(shí)間越早，它的品質(zhì)就越好。

白茶的采摘也要注意要求，掌握前期的白茶要早，中期的白茶剛剛好，后期的白茶不粗老的原則。春茶的白茶長(zhǎng)出一芽一葉就可以開(kāi)始開(kāi)采了，在中期夏秋兩季的時(shí)候就是茶葉長(zhǎng)出直到半拇指長(zhǎng)，在茶樹(shù)上有3~5厘米左右可以達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)。而且每個(gè)茶季的采摘復(fù)采周期不同，比如春茶生長(zhǎng)速度較快，春茶采完三天后就可以再次采摘，夏茶秋茶大概五到七天，秋冬以后大概是十天后才能再次采摘。所以不要過(guò)度的采摘，讓茶葉休整，更不要延遲采摘，不然長(zhǎng)出了茶葉就老了、長(zhǎng)了、粗了、品相不好，賣(mài)不上好價(jià)格，品質(zhì)也不好。

采摘茶葉的時(shí)候不能全部采光，要遵循一定的原則，就是采高留低，采大留小，采密留疏。讓茶樹(shù)整個(gè)長(zhǎng)勢(shì)是均勻的，平整的，做好茶樹(shù)的合理留養(yǎng)，讓茶樹(shù)保持旺盛的生命力。

綜合以上的因素，大家也是稍微了解一點(diǎn)福鼎白茶采摘時(shí)間的要求以及采摘過(guò)程的要求。有一些表述的不是太完整，請(qǐng)大家多諒解。如果大家想要了解更多白茶，品嘗的更好的高山白茶，多關(guān)注云霧小鎮(zhèn)。

采茶一芽?jī)扇~文案

通常我們用來(lái)煮著喝的白茶，多為老茶。老茶經(jīng)過(guò)陳放，變得耐煮，經(jīng)過(guò)烹煮，老白茶茶湯醇厚、柔和，喝起來(lái)十分美好。白茶一般春天采摘的最好，一年之計(jì)在于春，春天一到萬(wàn)物萌芽，不論是綠茶、普洱茶、黑茶、白茶，都進(jìn)入火熱的采茶季。春天的白毫銀針，是第一批采摘的茶芽，經(jīng)過(guò)一個(gè)秋冬的能量蓄積，春天的白毫銀針具有芽頭肥大、白毫明顯、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富的特點(diǎn)。

采一芽一葉的茶葉

金絲茶是我國(guó)的，主要在我國(guó)云南、西藏等地應(yīng)用已久，具極高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值，但生長(zhǎng)環(huán)境惡劣，生發(fā)期短且條件苛刻，成量稀少，應(yīng)用受限。 據(jù)中科院生物研究所查證，中華金絲和金絲繡球僅分布在我國(guó)陜西、四川、云南、西藏等省份少數(shù)雪山地帶，由于地理環(huán)境和氣候影響，唯云絲、藏絲較具藥用和食用價(jià)值。

采茶一芽?jī)扇~圖片

兩葉一尖指的是茶葉的嫩度，是品級(jí)的一個(gè)參考部分，還要看茶種和制茶之后茶葉的完整度。

茶葉的芽主要分為：?jiǎn)窝?、一芽一葉、一芽二葉。

一是指采摘的標(biāo)準(zhǔn)：有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)有利于茶葉的加工,這樣成品茶的質(zhì)量就更好。

二是指采摘的嫩度：也可以說(shuō)是茶葉的成熟程度，芽是最嫩的，一芽二葉相對(duì)就要老一些。

不同的茶葉有不同的采摘標(biāo)準(zhǔn)：如龍井茶,要求采一芽一葉初展，竹葉青就采單芽，而鐵觀音采摘要求鮮味比較成熟，俗稱開(kāi)面采。那時(shí)芽就如米粒一般大小了，所以一般不講一芽幾葉，而說(shuō)對(duì)夾葉，或者說(shuō)采三葉，四葉。

植物生長(zhǎng)是有周期性的，芽長(zhǎng)到一定高度，就不再找高，而是葉子開(kāi)始越長(zhǎng)越大，那時(shí)芽就變成一小點(diǎn)了，烏龍茶就要求在這個(gè)時(shí)期采茶。要是采早了,做出來(lái)的茶會(huì)苦澀，采晚了，茶湯味道就薄，不耐泡。

采茶的標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉何為一芽一葉

        一茶一葉香，陌上茶童忙是忙碌的意思，到了摘茶葉的季節(jié)，人手不夠，家里的小孩子也過(guò)來(lái)幫忙了，是忙碌的象征。

        展現(xiàn)出了一芽一葉一抹香、一人一簍采茶忙的景象，星星點(diǎn)點(diǎn)的采茶人散落在這綠水青山間，一雙雙巧手飛舞于翠綠的茶尖，或拈、或提，將鮮嫩的茶葉收入茶簍。

茶葉一芽一葉和一芽?jī)扇~

就價(jià)格來(lái)說(shuō)，當(dāng)然是一芽一葉的貴些，但就口感來(lái)說(shuō)，兩芽的泡起來(lái)應(yīng)該更持久的。

【采摘標(biāo)準(zhǔn)】

采茶時(shí)，用單芽、一芽一葉等來(lái)描述采摘的標(biāo)準(zhǔn)，采茶根據(jù)不同情況有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，這有利于不同種類(lèi)茶葉的加工，把握成品茶的品質(zhì)。依次為單芽、一芽一葉、一芽二葉

【采摘嫩度】

采摘的嫩度，也可以說(shuō)是茶葉的成熟程度，芽是最嫩的，一芽一葉為其次，一芽二葉及三葉相對(duì)就要老一些。

【茶多酚含量的變化】

茶芽中的茶多酚含量為26.84%，一芽一葉為27.15%，一芽二葉為25.31%，一芽三葉為23.60%，依次減少。

【兒茶素含量的變化】

兒茶素的含量，在茶芽中占13.65%，一芽一葉為14.68%，一芽二葉為13.93%，隨著新梢老化而含量遞減。

從數(shù)據(jù)中可以看出，無(wú)論是茶多酚還是兒茶素，在一芽一葉中含量都有所升高，這也是許多茶對(duì)鮮葉的采摘要求是一芽一葉的原因之一。單芽茶與一芽一葉茶雖好，但由于茶葉在加工過(guò)程中，受到諸多因素影響，其品質(zhì)會(huì)產(chǎn)生變化。

因此，判斷成品茶品質(zhì)的好壞，不但要看茶葉外形，還要觀色澤、聞香氣、品滋味，看制茶的工藝?？床柚撇瑁拍馨l(fā)揮每一片茶葉最佳的品質(zhì)。

茶葉一芽?jī)扇~

單芽的紅茶選用全芽制作，全芽的茶葉香氣比較好，一般都是蜜香型的，入口香甜，但是不耐泡，一芽一葉跟一芽?jī)扇~的口感上都差不多的，區(qū)別不是很大，一芽一葉的香氣比一芽?jī)扇~的好一些，一芽?jī)扇~的茶葉更耐泡，總的來(lái)說(shuō)，單芽的口感好，一芽一葉的適中，一芽?jī)扇~的耐泡，可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選

采茶一芽一葉

茶葉的芽主要分為：?jiǎn)窝?、一芽一葉、一芽二葉。

一是指采摘的標(biāo)準(zhǔn)：有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)有利于茶葉的加工,這樣成品茶的質(zhì)量就更好。

二是指采摘的嫩度：也可以說(shuō)是茶葉的成熟程度，芽是最嫩的，一芽二葉相對(duì)就要老一些。

不同的茶葉有不同的采摘標(biāo)準(zhǔn)：如龍井茶,要求采一芽一葉初展，竹葉青就采單芽，而鐵觀音采摘要求鮮味比較成熟，俗稱開(kāi)面采。那時(shí)芽就如米粒一般大小了，所以一般不講一芽幾葉，而說(shuō)對(duì)夾葉，或者說(shuō)采三葉，四葉。

植物生長(zhǎng)是有周期性的，芽長(zhǎng)到一定高度，就不再找高，而是葉子開(kāi)始越長(zhǎng)越大，那時(shí)芽就變成一小點(diǎn)了，烏龍茶就要求在這個(gè)時(shí)期采茶。要是采早了,做出來(lái)的茶會(huì)苦澀，采晚了

采茶一芽?jī)扇~什么意思

1、鮮葉采摘

傣族人采摘嚴(yán)格以一芽?jī)扇~為主，因?yàn)榇藭r(shí)的鮮葉在成熟度、內(nèi)含物上均達(dá)到最佳狀態(tài)，為普洱茶成品的后期陳化打好基礎(chǔ)，這樣的普洱茶就會(huì)“越陳越香”！

2、“萎凋”和“攤晾”

很多人認(rèn)為“萎凋”和“攤晾”是沒(méi)有區(qū)別的，但對(duì)于傳統(tǒng)手工制茶來(lái)說(shuō)，這是一種不合理的說(shuō)法。

“攤晾”保留了茶葉中原生內(nèi)含物質(zhì)、為后期存放創(chuàng)造了轉(zhuǎn)化的條件。

“萎凋”做出來(lái)的茶葉香氣很高，葉底暗紅，所以對(duì)于香氣高的普洱茶來(lái)說(shuō)，萎凋更有利于“提香”。

3、殺青

殺青的好壞，直接關(guān)系到普洱茶的品質(zhì)。蕓妃茶莊堅(jiān)持采用碳火、鐵鍋、手工炒制來(lái)殺青，手工殺青要求制茶師有豐富的制茶經(jīng)驗(yàn)，能夠很好的掌握火候，翻炒頻率也必須均勻有序。

4、揉捻

手工 揉捻，即用手使茶菁成條，同時(shí)破壞茶鮮葉細(xì)胞組織，使茶葉內(nèi)含物質(zhì)附著于茶菁表面的過(guò)程。

5、日曬干燥

日曬干燥是純手工普洱茶獨(dú)特風(fēng)味形成的關(guān)鍵。

晾曬時(shí)天氣一定要晴朗，溫度保持在30℃ 至40℃，不同采摘季節(jié)、不同山寨、不同等級(jí)甚至同一個(gè)茶山不同的茶樹(shù)，它們的日曬時(shí)間都是有所區(qū)別的，這些都要根據(jù)經(jīng)驗(yàn)來(lái)決定。

6、稱重、壓餅

普洱茶稱取一定的重量，從散茶（毛料）到茶餅（緊壓茶）的過(guò)程，蕓妃茶莊傳統(tǒng)制茶工藝采用手工石磨壓制，使普洱茶香氣、韻味更好，更利于后期轉(zhuǎn)化。

7、晾干

將成型茶葉至于陰涼通風(fēng)處，待茶葉干燥后即可成型。傳統(tǒng)工藝制作的普洱茶一般含水量在13%以下，便于后期陳華及存放。

8、毛竹外殼包裝

普洱茶包裝采用純天然植物的毛竹成熟后外殼脫落的外殼，手工包裝，透氣性強(qiáng)，防潮防曬防濕，?有利于長(zhǎng)時(shí)間存放。

傣族人始終堅(jiān)持純手工的傳統(tǒng)制茶方法，只有手工制出的茶口感更好，更能保持茶葉原有的香味。手工炒出的茶，除了香氣高，更有故事在里面。

還有匠心好茶精品賞析，以原生態(tài)的古樹(shù)原料，配以統(tǒng)稱精湛的制作工藝，造就了好普洱優(yōu)質(zhì)的口感。