奶油油條怎么做

將起酥油先進(jìn)行隔層加熱，

外酥脆內(nèi)松軟無(wú)礬油條配方：面粉9.5斤、泡多源150克、碳酸氫鈉50克、糯米粉或黃豆粉0.5斤、黃油（奶油或起酥油）、白糖20-60克、鹽70-100克、常溫水6.1斤。

工藝：面粉、糯米粉（或黃豆粉）、泡多源干拌勻。

將鹽、白糖、碳酸氫鈉等加入和面水中攪拌溶解，再加入面粉及黃油和成面團(tuán)，不要揉面。

將和好的面團(tuán)用濕布蓋好，醒發(fā)10分鐘，揉捶一次，再次醒發(fā)10分鐘，再次揉捶，揉成條狀，用保鮮膜包好，低溫發(fā)酵8-12小時(shí)。然后取出成型，放入200度油鍋油炸，不停翻動(dòng)，炸至酥脆

奶油油條怎么做的

做油條也可以放，做出來(lái)的油條呈黃色

油油條怎么做?

面粉我用的是高筋面粉， 包餃子做饅頭的常規(guī)面粉也能做，但蓬松效果沒(méi)有高筋效果好~ 方子里的雞蛋液和水量適用于高筋面粉，如果是常規(guī)面粉需要適當(dāng)減少水量~ 醒面要不少于6小時(shí)，如果是早上吃需要第一天晚上和面~

2.把油，雞蛋液以及水先調(diào)成均勻的液體~

3.面粉和泡打粉小蘇打，鹽，混合均勻~

4.再于液體混合揉成面團(tuán)后~ 如果是手揉，覺(jué)得粘手，可以適當(dāng)手上抹一點(diǎn)油~ 面團(tuán)揉到光滑，盡量多揉揉~ 但不需要像做面包一樣出膜~

5.揉好后將面團(tuán)整理成方形的面片， 整形關(guān)系后期油條的長(zhǎng)度和形狀~ 建議做成厚度在一厘米的長(zhǎng)方形或正方形~ 保鮮袋內(nèi)抹油防粘，整形好后的面團(tuán)包好，放冰箱冷藏一晚。 冷藏不是冷凍啊，乖乖~

6.6小時(shí)以后取出不要在進(jìn)行揉面， 面片表面涂上一層薄油~ 在面團(tuán)的原有體積上切成合適大小~ 為了省油，我用奶鍋炸制，我做的比較短~ 大約是粗細(xì)為一厘米，長(zhǎng)度在8厘米左右~ 切的時(shí)候刀上也涂上一點(diǎn)油會(huì)更好切~

7.把面條稍微按的薄一點(diǎn)， 兩根面條放到一起，用一根簽子或細(xì)筷子壓一下~ 如果是切口相對(duì)，要涂上一點(diǎn)油，否者就粘實(shí)了~

8.兩段的頂頭用手捏一捏，整理一下形狀~

9.鍋里放入油燒熱，溫度在180-200度之間~ 可以先用一點(diǎn)面團(tuán)試一下油溫，丟入面團(tuán)能很快浮起來(lái)就差不多~ 不要和做其他過(guò)油菜一樣，等到冒煙，那就太熱了~ 油也不需要很多，能淹沒(méi)一根炸好的油條的量就夠了~

10.拎起油條兩端，可并順勢(shì)拉長(zhǎng)一些， 動(dòng)作要輕柔，也不要過(guò)度的拉扯~ 中段先放入油鍋然后松手 不要害怕扔進(jìn)去，扔就會(huì)濺出油來(lái)！

11.油溫合適，幾秒內(nèi)油條會(huì)慢慢浮上來(lái)，并且變胖起來(lái)。 再?zèng)]浮起來(lái)之前油條是比較軟的，形狀不好還可以用筷子整形~

12.浮起之后，用筷子來(lái)回翻動(dòng)，讓它均勻受熱。 等到全身金黃，基本就可以出鍋了！ 每根大概一分鐘不到的樣子！ 也不要浮上來(lái)就撈出，有可能兩根中間會(huì)有生面團(tuán)~

13.往外夾的時(shí)候要夾住，別再掉到油鍋，否者后果就是被燙到~

14.說(shuō)一下幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)： 1和面的時(shí)候軟硬度要比耳垂軟一點(diǎn)~ 2醒面的時(shí)間不能再減少~ 3醒好的面不要在揉~ 4兩條面重疊要做到若即若離才好，粘合度太高影響膨脹，粘不足就會(huì)不歡而散。竹簽或細(xì)筷子，越細(xì)的壓力越大~ 5油溫要控制好~y油溫度高油條進(jìn)去很快就皮硬了，所以就比較細(xì)口感不好，還可能中間不熟！溫度低，炸的慢，會(huì)吸油多吃著膩！ 6要想好看就是整形功夫了，基本炸幾個(gè)就有了經(jīng)驗(yàn)~

奶油條的做法

方法/步驟： 1.把巧克力切成渣條 2.把牛奶煮沸 3.把煮沸的牛奶倒入杯子，把切好的巧克力放入杯子，等巧克力融化就成為了巧克力奶油。

奶油油條怎么做好吃

奶油油條的做法

用一半的溫水化開(kāi)酵母，化成酵母水。

將高筋面粉、細(xì)白砂糖、鹽混合，加入酵母水和剩余的水，攪拌均勻，和成面團(tuán)。

面團(tuán)中加入黃油，繼續(xù)揉面，直至揉成一個(gè)能拉出透明薄膜狀的光滑的面團(tuán)。

將揉好的面團(tuán)放進(jìn)一個(gè)大容器中，用保鮮膜封住容器口，開(kāi)始進(jìn)行基本發(fā)酵。

待面團(tuán)膨脹到原來(lái)的2倍大，再將發(fā)酵好的面團(tuán)分成每份20g的小面團(tuán)，滾圓后排在烤盤中，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

松弛后的面團(tuán)整型成橄欖形，蓋上保鮮膜進(jìn)行最后發(fā)酵。

待面包胚發(fā)酵好，在面包胚表面刷上蛋液，放入預(yù)熱的烤箱中，以170度火力烘烤18分鐘。

烤好后取出，待涼后，從面包中間豎切一刀，不要切斷

鮮奶油打發(fā)至膨松且花紋保持不消失。

鮮奶油盛入擠花袋中，將面包的切口分開(kāi)均勻地?cái)D入奶油即可

奶油油條的做法和配方竅門

把起酥油用隔層加熱后和入面中，外酥脆內(nèi)松軟無(wú)礬油條配方：中筋面粉9.5斤、泡多源150克、碳酸氫鈉50克、糯米粉或黃豆粉0.5斤、黃油（奶油或起酥油）、白糖20-60克、鹽70-100克、常溫水6.1斤。

工藝：面粉、糯米粉（或黃豆粉）、泡多源干拌勻。

將鹽、白糖、碳酸氫鈉等加入和面水中攪拌溶解，再加入面粉及黃油和成面團(tuán)，不要揉面。

將和好的面團(tuán)用濕布蓋好，醒發(fā)10分鐘，揉捶一次，再次醒發(fā)10分鐘，再次揉捶，揉成條狀，用保鮮膜包好，低溫發(fā)酵8-12小時(shí)。

然后取出成型，放入200度油鍋油炸，不停翻動(dòng)，炸至酥脆。

奶油油條怎么做的視頻

用料

面粉

 300克牛奶 160克雞蛋 1個(gè)酵母 3克鹽 3克

奶香油條的做法步驟

步驟 1

小美鍋加入160克牛奶，3克酵母，2分鐘/37℃/速度3。

步驟 2

加入300克面粉，一個(gè)雞蛋，3克鹽。2分鐘揉面。完成后揉成光滑的面團(tuán)，放入刷了油的盆里，蓋上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大。

步驟 3

發(fā)酵好后，面團(tuán)不用重新整形。

步驟 4

搟平（手法輕柔點(diǎn)），用刀切成2厘米寬的長(zhǎng)條。

步驟 5

把兩個(gè)長(zhǎng)條疊合，用筷子在中間按壓。

步驟 6

再用刀把按壓后的長(zhǎng)條一分為二，把兩端捏合。

步驟 7

全部做好后蓋上保鮮膜醒發(fā)10分鐘。

步驟 8

油溫微熱，放入油條，不斷翻面，炸至兩面金黃就可以啦。

步驟 9

奶香小油條完成了！

家庭做奶油小油條簡(jiǎn)單方法

我一直覺(jué)得奶油少吃為好，因?yàn)槟逃统酝曛髸?huì)粘附在腸壁上，不好消化，油條也少吃，雞蛋油條搭配挺好的，不過(guò)還是少吃，可以多喝點(diǎn)粥

油條怎么做?

1、準(zhǔn)備好原材料，主要原材料有面粉、雞蛋、牛奶、泡打粉、油、鹽、水、黃油等。都擺好放在工作臺(tái)上備用。

2、先將500g左右的面粉放到盤子在打入一個(gè)雞蛋，加入若干鹽，合適就好，再將10g泡打粉放入面粉中，然后按順序依次放入黃油5g和牛奶50ml，配料和輔料都添加完成后，加入適量的水，開(kāi)始揉面，面粉揉搓到不粘手即可，然后揉搓成長(zhǎng)條用保鮮膜包裹起來(lái)放置冰箱冷藏8小時(shí)左右。

3、在冰箱取出面條塊，鋪平，切條塊狀，兩塊放在一起，并用筷子在上面壓出一道痕。

4、最后將做好的面塊放到油溫170-210攝氏度的油鍋里開(kāi)始炸，并用筷子翻轉(zhuǎn)至金黃撈出控干油分即可。

奶油油條做法

酸奶怎樣才好吃，那可是問(wèn)對(duì)人了~

酸奶要好吃，其實(shí)很簡(jiǎn)單的，加點(diǎn)愛(ài)吃的水果（最好是熱帶水果），加點(diǎn)麥片就很好吃。

酸奶還可以組成酸奶醬，配炸雞簡(jiǎn)直一流。方法就是準(zhǔn)備一個(gè)漏網(wǎng)將酸奶過(guò)濾成希臘酸奶，加入黃瓜粒、鹽、黑胡椒、蒜頭。

如果你是“原味黨”，你可以在做酸奶的時(shí)候，加3勺稀奶油，酸奶會(huì)變成更加濃稠絲滑。

酸奶還可以做成水果脆片、酸奶冰棒、酸奶布丁、酸奶蛋糕等甜點(diǎn)。