潮汕擂茶油麥菜怎么吃

用料

香菇 7朵

魷魚干 適量

蝦干 適量

瘦肉 適量

腐竹 一條

小麥米 一小碗

粉絲 兩捆

蒜苗 兩條

芥蘭 四棵

茴香 一小把

油麥菜 一棵

包菜 半個

小芹菜 兩根

蔥蒜 兩根

荷蘭豆 一把

胡蘿卜 一根

香菜 兩根

陸豐咸茶/油茶/菜茶/擂茶的做法步驟

步驟 1

菜類洗凈切碎備用 荷蘭豆，胡蘿卜切絲備用 魷魚干，蝦米，香菇，瘦肉，切小片備用 小麥米電飯煲煮熟備用 米粉泡打好過冷水備用

步驟 2

魷魚干，蝦米，香菇，瘦肉 爆香下鹽即可出鍋備用

步驟 3

菜類全部加一起炒香下小麥米，米粉，下炒好的魷魚干，蝦米，香菇，瘦肉， 一起炒香下鹽調味即可出鍋

豆豉鯪油麥菜怎么做

就是一道菜名，做的時候將油麥菜在油水鍋內氽熟撈出放盤內，將罐頭豆鼓鱗魚打開入鍋內加少許湯汁調味淋在油麥菜上就可以了。

油麥菜潮汕叫什么

用料

芫荽100克薄荷 100克槐香（潮汕音） 200克花生 100克芝麻 100克鹽（隨個人口味） 8克開水 2.5升以上的量都是大概（可以按個人口味加量或減量） 

步驟 1

把三種菜洗好下油炒熟

步驟 2

破壁機加開水

步驟 3

炒好的青菜倒進去

步驟 4

加入芝麻和花生

步驟 5

加鹽

步驟 6

（榨汁視頻拍了2秒上傳不了?）破壁機開啟榨汁模式2分鐘后完畢，就可以倒出來了

步驟 7

打一碗油茶，加上炒米和芝麻，香噴噴，簡單，可口???

步驟 8

配上自己做的花卷和云姐做的辣椒醬，滿滿幸福感

油麥菜潮汕話

潮汕人喜歡用豬油和蠔油炒青菜

廣東炒油麥菜的做法

準備好一把油麥菜，洗凈控水，拍幾個蒜頭，熱鍋燒油，把蒜頭炒香，再放切好的油麥菜，翻炒四五遍即可，這道菜叫蒜茸油麥菜。我經常用豆鼓鯪魚罐頭來做，把豆豉鯪魚倒進鍋炒香后，放進切好的麥菜，迅速翻炒幾次，殺青即可裝盤，是不是很簡單？油麥菜質地脆嫩，口感鮮嫩、清香，而且有一種獨特的風味，再加上鮮美的鯪魚，真是讓人欲罷不能、百吃不厭。一個罐頭一把青菜，就搞定一道菜，罐頭中的鯪魚是浸泡在油中的，用之前最好瀝一下油。

豆豉鯪魚罐頭本身有咸味，所以這道菜不需另外加鹽。油麥菜不要炒太久，否則會失去脆爽口感。

潮汕油麥菜叫香菜

生菜油麥菜都是十字花科蔬菜，萵苣是菊科植物。

常見的蔬菜中，蘿卜、白菜、芥菜、圓白菜、油麥菜等屬于十字花科；而茄子、西紅柿、辣椒、土豆等屬于茄科蔬菜；芹菜、香菜、胡蘿卜等屬于傘形科蔬菜；生菜、萵苣、茼蒿等屬于菊科；圓蔥、大蒜屬于百合科；豌豆、菜豆等屬于豆科。

油麥菜豆豉油麥菜怎么做

1 清炒油麥菜

準備食材如下：

油麥菜500克，食鹽4克，味精2克，蔥5克，植物油適量

具體做法如下：

油麥菜洗凈切成5厘米左右的段，炒鍋內放入底油加蔥花爆香，下入油麥菜翻炒至塌秧（時間不要太久），最后撒入少量的鹽和味精即可出鍋！

2 蒜蓉炒油麥菜

準備食材如下：

油麥菜300克，食鹽4克，味精2克，蒜20克，花椒10粒

具體做法如下：

油麥菜擇洗干凈，切成七八厘米長的段，將蒜剁成蒜末備用，鍋內放油爆香花椒撈出，放入一些蒜末炸香，下油麥菜，快速翻炒幾下，炒到油麥菜碧綠將剩余的蒜蓉全部加入，調入鹽和味精即可

3 豆豉鯪魚炒油麥菜

準備食材如下：

油麥菜300克，豆豉鯪魚50克，蒜末5克，食用油5毫升，生抽10克

具體做法如下：

油麥菜清洗干凈后切段或者扭段，豆豉鯪魚撕小塊，鍋中放油，倒入蒜末，大火爆香，倒入豆豉鯪魚，翻炒均勻，倒入油麥菜，翻炒均勻，生抽10克，翻炒均勻至斷生即可出鍋！

4 芝麻醬拌油麥菜

準備食材如下：

油麥菜2顆,芝麻醬1勺,鹽1克

具體做法如下：

芝麻醬中放入鹽，淋入1茶匙涼開水，順時針攪打至完全吸收，再次淋入1茶匙涼開水，順時針攪打，這樣反反復復4次，每次攪打的時候是這樣，水和芝麻醬是分離的，所以繼續(xù)攪拌，直到最后成順滑的芝麻醬糊就可以了，油麥菜去老根，徹底清洗干凈，在甩掉多余的水分，切成等量的段，油麥菜擺盤，淋入芝麻就可以了！

5 蠔油油麥菜

準備食材如下：

油麥菜200克，蠔油1湯匙，花生油2湯匙，大蔥1寸，段大蒜4顆，食鹽0.5茶勺，淀粉1茶勺

具體做法如下：

油麥菜去根洗凈，中間一掰兩段，控干水分備用，大蔥和大蒜切末備用，油鍋燒熱，加入食用油1湯匙，加入大蔥末爆出香味，加入油麥菜大火翻炒2分鐘即可，加入食鹽0.5茶勺，翻炒均勻后關火，炒好的油麥菜盛出擺盤備用，另起油鍋燒熱，加入食用油1湯匙，油熱后加入蒜末炒出香味，中小火加入蠔油1湯匙，用鍋鏟炒開，1茶勺淀粉用少許清水化開倒入鍋中，燒開后關火，

將做好的料汁均勻澆在油麥菜上即可上桌了。

油麥菜潮汕話怎么說

冬菜，是一種半干態(tài)發(fā)酵型腌制食品。

中國名特產之一。多用作湯料或炒食，風味鮮美。各地均有產制，以川冬菜與津冬菜，以及潮汕冬菜最為出名。冬菜營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，開胃、對身體有好處。冬菜有京東菜、川冬菜與津冬菜，還有大足冬菜。

1、京冬菜

山東日照著名特產，主要原料是大白菜心，切曬晾干，作料主要是優(yōu)質醬油和紹興酒等，適時操作悶制而成。

2、川冬菜

中南充冬菜譽滿全國、四川四大名菜之一。川冬菜菜型均勻，褐黑色、油潤、有光澤；具有南充冬菜獨有的醬香味和辛香味，香氣濃郁；味道鮮美、質地脆嫩、咸淡適口。

4、津冬菜

原產于天津市靜?？h南部，京杭運河兩側一帶。因加有蒜泥，故又稱“葷冬菜”。暢銷北京、天津及河北等地。成品有特殊香味，即可直接作菜食用，又可作調味用。

4、大足冬菜

已有近千年的生產制作歷史，是西南地區(qū)民眾喜愛的美食。其做法和川冬菜相似，但是大多都是三年釀制開壇，再進行深加工，制作而成。

潮汕擂茶油麥菜怎么吃的

各地 美食的名字

北京：烤鴨、老北京炸醬面、艾窩窩、褡褳火燒、驢打滾、豌豆黃、豆汁、炒肝、爆肚、鹵煮火燒 、燒麥、麻豆腐、炒疙瘩、油條、炸糕、灌腸、焦圈，姜汁排叉、糖耳朵等

天津：狗不理包子、桂發(fā)祥麻花、耳朵眼炸糕，被譽為“津門三絕”。此外還有天津糕干、煎餅果子、貼餑餑熬小魚、果仁張、棒槌果子、石頭門坎素包、鮮果餡湯圓、恩發(fā)德蒸餃、馬記茶湯等

上海：南翔小籠包、鴿蛋圓子、擂沙團、油氽排骨年糕、蟹殼黃、鳳尾燒賣、生煎包、桂花糖藕、雞粥、薄荷糕、綠豆糕、千層油糕、太白拉糕、油條、大餅、豆?jié){、粢飯、鮮肉鍋貼、咖口厘牛肉湯、蝦肉小餛飩、百果餡酒釀園子、油墩子、油炸臭豆腐、烘山竽、開洋蔥油拌面、棗泥酥餅、蘿卜絲酥餅、白糖蓮心粥、牛筋百葉湯、桂花紅豆湯、三絲眉毛酥、五香茶葉蛋、醪糟湯圓、五丁包、八寶飯、油氽饅頭、炒年糕、血糯火羹、冷面、粉絲雞血油豆腐湯、三鮮豆皮、陽春面、素雞、紅豆沙、海帶綠豆沙等

重慶：老火鍋、香山蜜餅、麻圓、九園包子、熨斗糕、擔擔面、雞絲涼面、吳抄手、雞汁鍋貼、油醪糟、雞絲豆腐腦、泉水雞、烏江魚、麻辣牛肉片、合川桃片、永川香腸、重慶小面、山城小湯圓、酸辣粉、毛血旺、油醪糟、萬州烤魚、陳麻花、涼糕、醬香餅、羊角豆干、辣子雞

2、華中南地區(qū)：（湖南、湖北、廣東、廣西、河南、海南）

湖南：小吃臭豆腐、糖油粑粑，剁椒魚頭、農家小炒肉、小炒河蝦；熱鹵、刮涼粉、口味蝦小攤，蕨根糍粑、擂茶、唆螺、口味蝦、醬板鴨、甜酒糍粑、棲楓渡魚粉......

湖北：熱干面、精武鴨脖、面窩、紅燒蝦球、酸辣藕帶、潛江油燜大蝦、燒烤干子、珍珠肉丸、豆皮、雜醬面、海陸空麻辣鍋、鍋中鍋、肥仔蝦莊、燒賣、口味堂、酸辣粉、變態(tài)雞翅、周黑鴨、甲魚鍋仔、豆腐腦、獅子頭、粉蒸肉、華美達、鐵板燒、卷餅。

廣東：蜜汁叉燒、艇仔粥、馬蹄糕、蒸腸粉、乳豬、鹽鋦雞、白云豬手、魚丸、牛丸、魚肚、燒鵝燒鴨、手撕雞、早茶、蘿卜牛腩、鵝腸、各種點心、各種海鮮、燕窩魚翅鮑魚、酥皮蓮蓉包、馬蹄糕、蜂巢芋角、捶肉丸、蘸仔鴨、布拉腸粉、姜撞奶、叉燒包、云吞面……

廣西：檸檬鴨、老友粉、八寶飯、柳州狗肉、螺螄粉、桂林米粉、巴馬香豬、桂林米粉、壯家五色糯米飯、陽朔啤酒魚、竹筒飯、椰子飯、腸粉、生煎、海鮮大肉田螺、八大碗、豬腳粉......

河南：洛陽水席、燴面，水煎包，焦作馬村燒雞，道口燒雞，開封第一樓包子，開