茶油渣餅怎樣發(fā)酵

茶油餅做肥料要放到袋子里太陽(yáng)暴曬發(fā)酵。

餅肥富含有機(jī)質(zhì)，發(fā)酵分解時(shí)產(chǎn)生的蟻酸、醋酸、乳酸等對(duì)種子發(fā)芽和幼根發(fā)育有妨礙,尤其施用于砂質(zhì)土和旱地土壤上更為嚴(yán)重。經(jīng)過發(fā)酵后施用，可以避免這種現(xiàn)象。

餅肥含油10%左右，在土壤中分解非常遲緩，并由于油分削弱土壤水分表面能力，亦即減少土壤水分的含量，阻止植物根部養(yǎng)分的吸收。

如何發(fā)酵油渣餅

豆豉辣椒炒豬油渣

材料

豬五花肉300g，蘿卜干100g，朝天椒8只150g，黑豆豉1湯匙15g，蒜苗2根，老姜末1湯匙15g，大蒜茸2茶匙10g，生抽2茶匙10ml，鹽1/2茶匙3g

做法

1、五花肉洗干凈，切成3cm寬的連皮帶肥肉帶瘦肉的薄片。蒜苗斜切小段。

2、將五花肉片放入凈炒鍋，用小火加熱煉成金黃色的豬油渣（此過程約需10分鐘，要不時(shí)翻動(dòng)以免瘦肉黏鍋）。炸出來的豬油留用，油渣瀝油冷卻。

3、將蘿卜干和朝天辣斜切成和蒜苗一樣長(zhǎng)短的小段。煉好的豬油渣再改刀切成小片，每一小塊豬油渣都要帶皮帶肉。

4、大火加熱炒鍋中的豬油，先將蘿卜干粒、朝天椒粒和蒜苗爆炒1分鐘出香味。

5、再依次加入黑豆豉、豬油渣、鹽、蒜茸和老姜末，調(diào)入生抽，炒勻后起鍋。

小訣竅

1、蘿卜干是不可缺少的，它不僅使這道菜更加爽脆，而且可以吸收多余的豬油，使這道菜不至于油膩。也可以用黃瓜代替。

2、由于蘿卜干、黑豆豉和生抽中都有鹽分，所以另外放的鹽量較少。

3、如果有湖南的酸筍也可以一起剁碎了炒進(jìn)來，更加爽口。

4、南方會(huì)把蒜苗叫做蒜苔，把青蒜叫做蒜苗，其實(shí)用這兩種蔬菜炒制這道菜都會(huì)很合適。

豬油渣炒青菜

材料

青菜，豬油渣，鹽，雞精

做法

1.青菜洗凈切段。

2.熱油鍋，倒少許油，煸炒青菜并倒入豬油渣，加鹽、雞精調(diào)味即可。

豬油渣炒西蘭花

材料

豬肥肉，西蘭花

做法

1.豬肥肉切片，西蘭花掰小朵。

2.鍋放水煮開，加入西蘭花，鹽煮開撈出待用。

3.炒鍋放入肥肉片，炒出油，加入西蘭花炒熟加入鹽調(diào)味即可。

香辣甜豬油渣

材料

豬板油2斤，蒜頭切末8粒，辣椒1/2條，醬油1/2杯，水1/2杯，糖1/2杯，鹽1茶匙，味精1茶匙

做法

1.將豬板油切塊狀，下鍋炸至金黃，瀝出油，將油渣撈出備用。

2.將蒜頭、辣椒切末。

3.起油鍋，爆香辣椒末、蒜末，倒入調(diào)味料煮開，再倒入作法1豬油渣，翻炒均勻即可起鍋。

豬油渣香燴絲瓜冬粉

材料

棱角絲瓜（八角絲瓜） 3條

雞蛋 4粒

冬粉 20g(1小札）

紅辣椒 2條（棄種子切絲）

食油

蒜蓉 1顆（大小10瓣）

鹽

豬油渣 半碗（碎）

醬清

蠔油

粟粉（米湯芡）

做法

1、首先浸軟冬粉剪段，備用。

2、把棱角絲瓜的粗硬皮削掉后，切滾刀塊。

3、熱鑊燒油分別煎出4片雞蛋，待稍冷時(shí)煎成條。

4、熱鑊里添油，爆香蒜蓉、鹽，再加入豬油渣一起煸1分鐘。

5、放入絲瓜塊和紅辣椒絲炒一炒。

6、在側(cè)爐舀一勺熱湯，澆入，灑下醬清和蠔油各少許，翻拌均勻。

7、投入浸軟剪段的冬粉和煎蛋條，燴煮不過3分鐘。

8、淋入米湯芡翻拌透味即可盛入盤。

豬油拌飯

材料

準(zhǔn)備時(shí)間： 8分鐘

烹飪時(shí)間： 15分鐘

量： 4碗

材料：

泰國(guó)米 (rice) 2杯水 (water) 3杯

豬油 (lard) 5小匙

配料：

雞胸1塊約220g

芝麻 2大匙，小火炒香蔥 1根

醬汁：

醬油膏 (soy sauce paste) 80ml

糖 (sugar) 1大匙

以上兩者混合調(diào)勻成醬汁

做法

1) 米淘洗后加水，用電飯煲煮成白飯；

2) 加少許鹽和料酒，大火蒸5-6分鐘至熟，然后順著紋路撕成雞絲；

3)煮好的米飯加一小匙半豬油，1大匙醬汁；

4) 鋪雞絲，撒芝麻和蔥花，拌勻即可。

炒油渣（炒油梭子）

開胃下飯。

材料

油渣適量（熬制豬板油剩下來的物質(zhì)，南方人稱油炸，北方人稱做油梭子），萵筍1根，胡蘿卜1段，姜，蒜，生抽，白糖，胡椒粉

做法

【油渣是熬制豬板油的剩余東西】：

1、豬板油切火柴盒大小的塊。

2、放入鍋里，加入一碗水。

3、熬制等到開始冒泡，就出油了。

4、把油陸續(xù)的盛出來，要中小火，否則熬糊了。

5、后期用小火熬制。

6、熬好的豬板油，和豬油炸分開盛放。

【炒油渣】：

1、萵筍切斜片，胡蘿卜也切片備用。

2、姜和蒜分別切片和拍碎。

3、用少量的熱油煸香姜片，和蒜末。

4、倒入胡蘿卜片，炒到略微變色。

5、倒入萵筍和油渣，繼續(xù)翻炒。

6、倒入少量生抽，和一勺白糖，撒一些胡椒粉。

7、炒到萵筍變得透明，加入少量鹽，炒勻出鍋。

小訣竅

1、生抽可以提鮮，不能太多，太多了顏色不好看。

2、白糖是用來中和生抽的味道，會(huì)更鮮，不能放太多了。

3、油渣和萵筍一起放，是為了萵筍會(huì)出點(diǎn)水出來，那么油渣是煉油的產(chǎn)品比較脆，這樣一起炒，油渣會(huì)外面略微軟，內(nèi)里還是脆的，有層次感，而且容易入味。

青椒炒油渣

材料

油渣，鹽，青椒，蒜片，豆豉，雞精

做法

1.肥肉煉出豬油后剩下的就是油渣了～（一定要有一些帶了少許瘦肉滴做出來才會(huì)特別的香）；

2.油渣乘熱撒少許鹽備一邊（保持香脆）～

3.青椒切圈與蒜片和豆豉一起下熱油鍋熗香，撒鹽拌勻～

4.倒入油渣迅速翻炒幾下撒雞精就OK了！

豬油菜包

材料

面粉500克，水260克，酵母5克，鹽適量，糖適量

做法

1.青菜洗干凈

2.鍋里放適量的鹽和油，煮開

3.倒入青菜

4.焯水變軟

5.然后過涼水

6.擠凈水份切碎，份量是340克

7.蝦米泡發(fā)好

8.豬油渣準(zhǔn)備好，沒有可不用。但有了會(huì)很香

9.木耳用冷水泡好

10.然后將上面的所有原料切碎，蝦米可不切

11.加入鹽，糖和雞精，雞精可不放。攪拌均勻

12.準(zhǔn)備一塊豬油

13.融化后倒入餡料中

14.攪拌均勻，放涼會(huì)凝固，包時(shí)也好包

15.面團(tuán)原料揉成面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大

16.然后再次揉光滑

17.分成小劑子

18.將小劑子按平

19.包入餡料

20.包成包子形狀

21.醒至稍大一圈后，再蒸15分鐘左右，關(guān)火一分鐘后開蓋。冷水上鍋蒸

22.蒸好后菜包還是綠的

黑芝麻豬油湯圓

材料

糯米面67克，黑芝麻50克，豬板油40克，開水40克，白糖50克左右

做法

1.黑芝麻清洗干凈

2.放入鍋中，用小火炒出香味，冷卻后壓成粉末

3.豬板油清洗干凈，取下豬油

4.將豬油放入容器中

5.倒入

6.再倒入白糖

7.然后混合成黑芝麻餡料備用

8.糯米粉倒入另一個(gè)容器中

9.糯米粉加開水和成糯米面團(tuán)

10.蓋上保鮮膜醒一會(huì)兒

11.將黑芝麻搓成5克的圓形

12.糯米面團(tuán)分成10克的一份

13.然后將糯米面團(tuán)搓出一個(gè)圓洞

14.將餡料放入

15.再包好，如此將其他湯圓包好

16.鍋中放水，水開后，倒入湯圓，湯圓浮起后即可食用

家常蔥花油渣餅

油渣不要浪費(fèi)，做到菜吧

材料

面粉，豬肥肉，油，蔥，鹽，香油，五香粉，蔥姜，八角

做法

1、大蔥切碎、豬肥肉切小丁。

2、鍋中放清水、放入肥肉丁、蔥段、姜片、八角，中火做開，改小火，慢慢煉，小火5分鐘，水慢慢消失，油慢慢沁出來。

3、水神奇的全沒了，肥肉丁變成小小的金黃色的丁就是油渣了，油就是豬油。

4、不要關(guān)火撈出油渣，如果關(guān)火了油渣里會(huì)有很多油就不脆了。

5、趁著晾涼油渣的時(shí)候，用清水和面，餳面10分鐘。

6、將面在案板上揉成團(tuán)，略餳。

7、將面團(tuán)用搟面杖搟成長(zhǎng)片，淋上香油刷勻，

8、撒上油渣均勻的鋪勻。

9、撒上蔥花、撒少許五香粉和鹽。一層層的疊起來。

10、將疊好的面團(tuán)稍微餳5分鐘。

11、用搟面杖慢慢搟開面團(tuán)成圓餅，放入刷了油的電餅鐺。

12、蓋蓋后3分鐘刷油，翻面在烙一會(huì)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)就可以出鍋切塊了

茶油渣餅怎樣發(fā)酵好吃

你問的是茶籽粕吧，茶籽粕又稱茶麩、茶枯，呈紫褐色顆粒，是野山茶油果實(shí)榨油后剩下的渣。

茶渣怎么發(fā)酵

可以的。

將殘茶葉浸入水中數(shù)天后，澆在植物根部，可以促進(jìn)植物生長(zhǎng)。但是最好不要把茶葉倒在花盆里，因?yàn)椴槐愦驋?，?huì)腐爛、有異味、生蟲。

將茶葉渣堆漚后，銨態(tài)氮和硝態(tài)氮的含量迅速增加，所以將茶渣或茶末堆制發(fā)酵后施入土壤，既可以提高土壤肥力、改善土壤結(jié)構(gòu)，又可以抑制硫酸銨、尿素等銨態(tài)氮的硝化作用，減少無機(jī)氮的揮發(fā)損失，是良好的有機(jī)肥料

油餅渣怎樣才算成功發(fā)酵好了

生長(zhǎng)白毛，雜菌感染所致。導(dǎo)致雜菌生的在原因：

1、窖池密封不好，空氣進(jìn)入了。

2、生料發(fā)酵，其實(shí)是熱糟燙糧食，注意溫度控制。雖說生料發(fā)酵，其實(shí)還是熟料發(fā)酵，這樣的操作釀造的酒水雜味大，風(fēng)險(xiǎn)多。優(yōu)點(diǎn)是節(jié)省能源。

3、操作過程注意衛(wèi)生管理

茶油渣餅怎么弄碎

茶油是用山茶的籽實(shí)榨制而成的油，含油率一般為25～30%。制作方法

1.將采收后的茶籽進(jìn)行曝曬，或用小火慢烘，待其殼脫落后，取圓形或扁圓形的茶籽用石碾研碎。因茶籽粉粘性小，要注意磨得越細(xì)越好。

2.用蒸籠隔水蒸熟，取熱的碾粒(蒸坯料)，趁熱快速踩餅，如果冷了，搞不成餅，降低出油率，甚至不出油。

3.將餅放入土榨中壓榨，壓榨時(shí)，猛打快榨，中途不能退榨。

4.精煉：榨出的油經(jīng)經(jīng)過精煉，以除去雜質(zhì)?？捎?0%的稀硫酸與油混合，在45℃溫度下靜放一晝夜，使褐色的雜物沉積下來。或者每100千克油用酸性白礬土粉2千克，混合拌勻，靜放一晝夜，也可將雜質(zhì)分離出來，使油色澄清。

油茶餅怎么發(fā)酵

步驟1/4

將面粉250克放入盆內(nèi)，加入鮮酵母，用溫水和面，再加入精鹽、白糖，揉勻，蓋好，待其發(fā)酵。

步驟2/4

將茶葉放入鍋，加水300克，用微火煎至茶汁濃，倒入碗內(nèi)，加入2倍于茶汁的熟油，攪勻。

步驟3/4

將另外250克面粉放在案板上，把發(fā)酵的面團(tuán)放在面粉上，將食用堿水倒人面團(tuán)上，邊倒邊揉，將干面粉揉入面團(tuán)里(必要時(shí)加點(diǎn)清水)，揉至面團(tuán)表面光滑，搓成長(zhǎng)圓條，切10個(gè)面劑，按扁，搟成圓餅。

步驟4/4

將平底鍋置火上燒熱，倒人適量茶油，刷勻，擺入5個(gè)餅，用微火烙制，翻個(gè)時(shí)再淋點(diǎn)茶油，烙至餅的兩面呈焦黃時(shí)即成

茶油渣餅怎樣發(fā)酵的

發(fā)酵茶籽殼做肥料是很簡(jiǎn)單，將茶籽殼收集起來后，把它粉碎成小顆粒的狀態(tài)，放到一個(gè)密封袋子里并加入一點(diǎn)水，然后放置到光照好的位置，大概兩個(gè)月的時(shí)間就發(fā)酵好了。在發(fā)酵好之后當(dāng)做肥料使用，可以讓花卉的品質(zhì)更好，還能減少病害發(fā)生。若不發(fā)酵直接使用，它會(huì)在盆土中發(fā)酵，從而容易出現(xiàn)燒根的情況。

茶油渣餅怎樣發(fā)酵快

茶油麩做肥料先要去跟泥土混合，并堆肥發(fā)酵才施用。

茶油餅如何發(fā)酵

茶籽餅即茶粕、又稱茶麩、茶枯，呈紫褐色顆粒，是野山茶油果實(shí)榨油后剩下的渣。

茶粕中含有12－18％的茶皂素。茶皂素是一種溶血性毒素，能使魚的紅細(xì)胞溶化，故能殺死野雜魚類、泥鰍、螺螄、河蚌、蛙卵、蝌蚪和一部分水生昆蟲。茶皂素易溶于堿性水中，使用時(shí)加入少量石灰水，藥效更佳。

由于茶粕的蛋白質(zhì)含量較高，因此這還是一種高效有機(jī)肥，廣泛應(yīng)用在農(nóng)作物及果樹栽種中，效果極佳。

對(duì)淤泥少、底質(zhì)貧瘠的池塘可起到增肥作用。使用茶粕作為清塘藥物，比其它藥物具有更獨(dú)特的功效。

把茶麩存放在干燥的地方，用玻璃罐裝比較好~在梅雨天后有太陽(yáng)的時(shí)候放在簸箕上鋪開晾一下。

如果平時(shí)大太陽(yáng)就不用放在太陽(yáng)下暴曬，用簸箕鋪開在干燥的地方晾干就可以了，最主要的就是干燥。

茶籽油渣的發(fā)酵

茶籽的油渣是苦澀帶一點(diǎn)酸性的。但是這茶籽油渣是不能吃的，這個(gè)只能是做肥料或者是做飼料的配料。本來茶籽油都要過濾掉才行，過濾掉的茶籽油清澈見底。