茶葉怎么炒才好

不是的一般我們所謂的生茶與熟茶，主要是指火而言，依焙火時間長短及焙火的輕重，又可分為:一、輕焙火茶:亦可稱生茶。

二、中焙火茶:亦可稱半生熟茶。

三、重焙火茶:亦可稱熟茶。茶葉一般以烘焙程度分----極輕火、中火、重火極輕火烘焙----生茶:龍井、碧螺春、白毫烏龍（東方美人）輕火烘焙----生茶:包種茶、高山烏龍、凍頂烏龍 中火烘焙----半生熟茶:烏龍茶、高山烏龍水仙、佛手、鐵觀音 重火烘焙----熟茶:鐵觀音、水仙。

茶葉怎么炒才好吃又簡單

用鐵鍋炒制綠茶的程序：

1、洗鍋，生火燒熱鍋；

由于茶葉需要烘焙，量也較大，所以最好選用柴火灶。把鍋洗凈，生火并將鍋燒熱。

2、炒青；

倒入采摘回來的茶葉，用竹筷反復(fù)翻動，直到將茶葉炒軟，此時需大火。

3、裝入簸箕；

將炒軟的茶葉盛出，裝入簸箕。盛出茶葉后，將鍋洗凈。

4、揉搓（搓茶）；

擦茶需趁熱，用手反復(fù)揉搓，跟揉面差不多。將手在冷水中浸濕，這樣就不怕燙啦。當(dāng)茶葉揉搓成一團，感覺茶葉也涼了后，將揉成團的茶葉散開，這一遍搓茶就算結(jié)束啦。

5、重炒并重復(fù)揉搓；

將搓好的茶，放入熱鍋中再炒熱。同樣用筷子來回翻動至，直到茶葉充分加熱，后再裝出揉搓。重復(fù)5遍炒、搓過程才能制出好茶。

6、烘焙制干；

經(jīng)過五遍反復(fù)炒、搓過程后，將最后一遍搓過的茶，放入熱鍋內(nèi)，來回翻動五——十分鐘，接近干燥時需停止翻動，避免碎。最后熄滅明火，用灶內(nèi)余燼烘干即可。

怎樣炒好茶葉

1、將新鮮茶葉清理一遍，將躲藏在里面的蟲子、碎屑清理干凈。

2、鐵鍋洗凈，倒入茶葉，開小火，用手翻炒茶葉（注意燙傷）。

3、10-15分鐘左右就可以一邊翻炒一邊揉搓茶葉。

4、一個小時左右，茶葉就會明顯變少變干，顏色也會變成熟。

5、鋪一層報紙，把炒好的茶葉平鋪在上面晾涼即可。

茶葉怎么炒才好吃又香

茶葉炒干的正確方法就是把茶葉鍋燒熱把茶葉在里面翻滾翻滾的炒

茶葉怎么炒才好吃竅門

新摘的茶葉炒過以后更才香是因為茶葉在被殺青炒制過程中，發(fā)生了許多變化。老祖宗發(fā)明的殺青法，就是在茶葉被采摘下來后進行第一輪加熱炒制，去除嫩葉青苦味道又保持了嫩綠顏色，防止發(fā)酵變色腐爛。

然后這些被殺得半蔫吧的茶芽要放涼了，再進行最后一次炒制，這次就是關(guān)鍵了，有的茶要揉搓（碧螺春、信陽毛尖類），有的茶要按在鍋底“炒”（龍井類），有的茶要團按修型（四川的竹葉青），有的茶要邊炒邊抖（毛峰類）。

茶葉怎么炒才好啊

炒茶分生鍋、二青鍋、熟鍋，三鍋相連，序貫操作。炒茶鍋用普通板鍋，砌成三鍋相連的炒茶灶，鍋呈25-30度傾斜。炒茶掃把用毛竹扎成，長1米左右，竹枝一端直徑約10厘米。

茶葉用什么炒

用豬油和牛油都行。條萊垍頭

1.先炕花生芝麻?？缓煤蠡ㄉ兴椋瑐溆?。萊垍頭條

2.準(zhǔn)備好牛油，豬油（牛油我家平常不怎么能接觸到，就用的羊油和豬油），開火，等油化了后，小火放過篩面粉翻炒，炒至微黃出鍋。萊垍頭條

3.把炕好的花生碎，芝麻啥的倒到炒好的面粉里。萊垍頭條

4.鍋里燒水，水開后倒入和水的油茶面，放少許鹽調(diào)味，煮開后可下麻花，進去一起煮。或者煮好后舀出來放麻葉，香油。萊垍頭條

茶葉怎么炒才好吃

1、 鮮黃精在清洗之前，需要晾曬10天左右，曬至七八成干。

　　2、 晾曬完成之后，開始重要的工序：黃精泥沙、雜質(zhì)的清理。節(jié)結(jié)處最易藏納泥沙，需耐心刮掉，并除去根須。然后用清水清洗泥沙，全部挨著用刷子刷洗過一遍，最后用高壓水槍再細致的沖洗一遍。清洗工作就完成啦。

　　3、 開始第一次蒸制前，按照古法炮制工藝加適量黃酒拌勻，裝入陶瓷罐并悶潤至酒吸盡。

　　4、 因為黃精不能接觸鐵器，所以我們選擇用陶瓷罐來收集黃精汁，黃精汁可是精華哦，其他家都是不收集黃精汁，這樣直接蒸制可以增加產(chǎn)量，但是相對的效果會損失很多。

　　5、 九制黃精的第一蒸開始啦，柴火灶的火，是天然的木頭燃燒產(chǎn)生的，熱量頻率與人體比較接近，它所攜帶的能量也比較溫和，用它來蒸煮黃精，對身體也是非常好的。

　　6、 第一次蒸透的黃精顏色變深變黃第一次蒸制好之后，開始晾曬。把黃精曬至外皮微干，然后拌入之前收集的黃精汁和適量黃酒，這樣效果更好。黃精在悶潤的時候，會發(fā)出滋滋滋的聲音，好像好酒之人喝到夢寐以求的好酒那種滿足感[偷笑]。

　　7、 悶潤吸干之后，開始第二次蒸制，如此反復(fù)重復(fù)這個蒸、曬、悶潤的過程至九次，才能完成九制黃精的炮制工作。顏色也變的更深啦

　　8、 隨著黃精蒸制的次數(shù)增加，顏色不斷的變黑。

　　9、 第九次蒸曬之后，顏色基本全部變黑了，還有少量是棕黑色，口感以甜為主略帶酸苦，油潤軟糯，可以直接吃，也可以泡茶，泡酒，燉湯等。

茶葉怎么炒好吃

槐葉茶的做法：

1.先將鮮嫩槐樹芽清水洗凈，曬干

2.把干槐樹芽碾成細末

3.每次30克，加入煎湯，加入少許紅糖，代茶飲之