牡丹油怎么提煉

油牡丹花也屬于牡丹花，但主要用途和觀賞牡丹不同，而是為了開花授粉結(jié)果。萊垍頭條

油用牡丹：油用牡丹是我國獨(dú)有的多年生灌木，也是一種新興的木本油料作物。它結(jié)籽能力強(qiáng)，籽中含油率高，能夠用來生產(chǎn)種籽、加工食用牡丹籽油的牡丹類型。由牡丹籽提取的植物油經(jīng)鑒定營養(yǎng)豐富又具備醫(yī)療保健作用，目前可做油用牡丹的品種主要有“甘肅紫斑牡丹”和“鳳丹”兩種。垍頭條萊

牡丹皮揮發(fā)油提取

可以加工成，牡丹花飲料

以鮮牡丹花發(fā)酵液和浸漬液加適量蔗糖、蜂蜜及檸檬酸經(jīng)特殊工藝制作而成，是一種純天然的牡丹花汁飲料，不添加任何色素和防腐劑。

2、牡丹花茶

以牡丹花為原料，經(jīng)揉搓、干燥等工藝制作而成。

3、牡丹花酒

以牡丹鮮花、多種鮮果為原料，佐以蔗糖、蜂蜜等，經(jīng)發(fā)酵制作牡丹花果酒，亦可以牡丹花為提取液，配以清純的糧食酒，制作牡丹花白酒。

4、牡丹花精油等等。

牡丹油如何食用

平時(shí)在制作涼拌菜或制作湯品時(shí)，也可以加入適量的牡丹籽油，它可以起到明顯調(diào)味的作用，在制作各種涼拌菜時(shí)，，先把準(zhǔn)備好的蔬菜清理干凈，再切成自己喜歡想要的樣子，然后加入需要的調(diào)味料，最后放入適量牡丹籽油，用干凈的筷子把它們調(diào)勻，這時(shí)就能聞到誘人的香味，會(huì)讓人有種胃口大開的感覺。

牡丹籽油還可以和其他食用油一樣，用來煎炒烹炸各種食品，但在用它炸制一些食品時(shí)，一定要控制好油溫，因?yàn)樗陂L時(shí)間接觸高溫以后會(huì)出現(xiàn)明顯的營養(yǎng)流失，人們再食用也會(huì)讓牡丹籽油的保健功效下降很多。

牡丹精油提煉

牡丹精油的研制，是在傳統(tǒng)壓榨基礎(chǔ)上，利用超臨界技術(shù)等繁雜工藝提取而成，含有豐富的牡丹多酚，是超強(qiáng)的抗氧化劑，有益于延緩皮膚衰老，抑制色斑，老年斑，防治痤瘡，明凈膚質(zhì)。

牡丹油怎么提煉的

標(biāo)準(zhǔn)采摘時(shí)間

油用牡丹花初開第一天、第二天是雄蕊散粉時(shí)期，此兩天所采摘到花蕊為最具生命力的雄性花蕊。

花蕊茶制作流程

原料選擇

采摘新鮮牡丹花蕊，放置于清潔透氣性良好的容器內(nèi)。

晾制

將采摘好的鮮牡丹花蕊平攤放置于通風(fēng)透氣的干燥環(huán)境內(nèi)晾到半干狀態(tài)。

干燥

將陰晾好的牡丹花蕊微波干燥。

牡丹油用途

牡丹油可以吃，牡丹油反復(fù)使用不變質(zhì)，是最適合煎炸的油類，用牡丹油燒烤煎熬牡丹籽油同樣適合燒、烤、煎、熬。牡丹油還可以做醬料和調(diào)味品，牡丹籽油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成分，可以保護(hù)新鮮醬料的色澤。

牡丹油的食用方法

牡丹籽油—“國色坊”，不飽和脂肪酸含量高達(dá)92%以上，其中α-亞麻酸占42%，是茶籽油的18.2倍，橄欖油的139.5倍，葵花油的9.3倍，玉米油的69.8倍，花生油的104.7倍，大豆油的6.2倍，菜籽油的4.98倍。

多項(xiàng)指標(biāo)超過被稱為“液體黃金”的橄欖油，提供人體所需且缺少的珍貴能源，實(shí)現(xiàn)真正的保健養(yǎng)生目的。

牡丹籽油可以炒菜

牡丹怎么榨油

油牡丹的作用用途主要是榨油，也就是用于食用油。油牡丹可以結(jié)籽，牡丹籽仁經(jīng)壓榨、精制等工藝后會(huì)產(chǎn)生一種食用油，這種油脂中不飽和脂肪酸含量高達(dá)92%以上，α自-亞麻酸占42%，維生素B3的含量也很高，還含有黃銅、多糖、生物堿等成分，價(jià)值超過了被稱為液體黃金的橄欖油。

牡丹籽油怎么提煉

Omega-3脂肪酸是長鏈、多不飽和脂肪酸，重要的ω?3必需脂肪酸包括α-亞麻酸、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA），這三者均為多不飽和脂肪酸。

第一種是來源于植物的ALAα-亞麻酸（英語：α-Linolenic acid, ALA）是有三個(gè)雙鍵的多元不飽和脂肪酸。

α-亞麻酸在紫蘇籽油中占67%，亞麻籽油中占55%，牡丹籽油中占42%，在沙棘籽油中占32%，在巴馬火麻油中占20%，在菜籽油中占10%，在豆油中占8%，在星油藤油中占50%。

目前自然界中，人類所發(fā)現(xiàn)含有α-亞麻酸最高的食用油是紫蘇籽油。

第二種與第三種為來源于魚類動(dòng)物及海豹的二十碳五烯酸（Eicosapen taenoic acid，EPA，含5個(gè)不飽和鍵）和二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic acid，DHA，含6個(gè)不飽和鍵）。

牡丹油的加工方式

1、壓榨法

榨油機(jī)是比較常用的榨油設(shè)備，尤其是高含油料采用較多。

其工藝路線：

牡丹籽→除雜→千燥→分級一剝売一將仁→（色選）→調(diào)質(zhì)→除鐵→壓榨→過濾→脫膠→脫酸→水洗→脫色→脫臭→灌裝

2、低溫萃取法

該工藝方法已成功地應(yīng)用于色素（葉黃素、辣椒紅色素）、貴重油料（葡萄籽油、小麥胚芽油、核桃油等）、微藻油（DHA、ARA等）的萃取，能很好地保護(hù)其有效成分及活性物質(zhì)不被破壞，蛋白不變性

2.1、不脫殼（提油）工藝

牡丹籽→除雜→干燥→破碎→軟化→壓片→烘干→低溫萃取→毛油→過濾→脫膠→脫酸→水洗→脫色→脫臭→灌裝

2.2、脫殼（提油粕綜合利用）工藝

牡丹籽→除雜→干燥→剝売→（色選）→壓片→烘干→低溫萃取→毛油→過濾→脫膠→脫酸→水洗→脫色→脫臭→灌裝

3、牡丹籽油精煉

該工藝技術(shù)有間歇式、連續(xù)式兩種，都是在密閉系統(tǒng)內(nèi)進(jìn)行的、有氮?dú)獗Ｗo(hù)，不與空氣接觸，防止油品氧化，提高油的品質(zhì)。

工藝路線：

毛油→過→脫膠→脫酸→水洗→脫色→脫臭→灌裝

4、超臨界CO2萃取法

該工藝技術(shù)比較成熟、在辛香料、貴重油料提取中較多使用。

工藝路線：

干凈的牡丹籽→剝売→將仁→粉碎→CO2萃取→分離→灌裝