臺(tái)灣山茶油

茶油

山茶油是從山茶科（kamellia）油茶（kamellia oleifela abel）樹(shù)種子中獲得的。是我國(guó)最古老的木本食用植物油之一。中國(guó)是世界上山茶科植物分布最廣的國(guó)家，是世界上最大的茶油生產(chǎn)基地。除此之外只有東南亞、日本等國(guó)有極少量的分布。油茶的中心產(chǎn)地則分布在我國(guó)的西南及湘、贛南部，金浩茶油的產(chǎn)地就是屬于湘、贛南部。油茶樹(shù)是我國(guó)特有的油料樹(shù)種，中國(guó)是油茶的原產(chǎn)地。其栽培歷史有2300年以上。油茶樹(shù)生長(zhǎng)在沒(méi)有污染的亞熱帶南嶺濕潤(rùn)氣候區(qū)，整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中不施農(nóng)藥、化肥等。據(jù)《山海經(jīng)》記載，我國(guó)栽培油茶已有2300多年的歷史。然而，令人惋惜的是，由于種種原因，茶油卻長(zhǎng)期以來(lái)“藏在深閨人未識(shí)”。國(guó)人尤其是北方地區(qū)普遍對(duì)茶油缺乏足夠的認(rèn)知，由于畝產(chǎn)低、回報(bào)周期長(zhǎng)等原因，油茶的產(chǎn)業(yè)化更是步伐緩慢甚至出現(xiàn)倒退。

山茶油福建

應(yīng)該是中小籽的榨的油好吃。我沒(méi)有吃過(guò)其他品種榨的山茶油，我每年幫福建和廣東的客戶(hù)收購(gòu)五六十噸干茶籽，客戶(hù)都反映說(shuō)我們這種中小籽的油更好。我這里的農(nóng)戶(hù)家家都有油茶樹(shù)，都是上世紀(jì)五六十年代種的，我這里海拔八百米左右，森林覆蓋率高，油的品質(zhì)好。茶油的品質(zhì)好差主要取決于品種，土質(zhì)，海拔，環(huán)境等多種因素。農(nóng)家傳統(tǒng)壓榨山茶油，確保品質(zhì)，六十元每斤。

山茶果茶油

最好用玻璃瓶的，如果用塑料瓶的話(huà)，用以前裝過(guò)油的塑料瓶，別用那種亂七八糟的塑料瓶。

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臺(tái)灣山茶油價(jià)格多少

山茶油沒(méi)有轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因； 山茶油又名有茶籽油、苦茶油，是純天然高級(jí)木本食用油。油茶樹(shù)生長(zhǎng)在山間重疊、生態(tài)環(huán)境極好、沒(méi)有污染環(huán)境中。油茶樹(shù)整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程無(wú)需化肥、農(nóng)藥等鋪助手段。

  山茶果生長(zhǎng)期從開(kāi)花到成熟，歷經(jīng)秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，盡吸天然養(yǎng)分、日月精華，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。 采摘時(shí)已是茶花盛開(kāi)，花果同樹(shù)，素有“抱子懷胎”“之美譽(yù)。堪稱(chēng)人間奇果，用它提煉的食用油，品質(zhì)優(yōu)良，自然健康，乃油中之珍品。

臺(tái)灣山茶油品牌

目前這幾個(gè)牌子的山茶油比較好，排名不分先后：金浩茶油、綠海GREEN-SEA、潤(rùn)心、山潤(rùn)山茶油、金龍魚(yú)、得爾樂(lè)、源森、老知青、大康時(shí)代、貴太太茶油。

山茶油產(chǎn)品

我國(guó)最貴的油為有機(jī)茶籽油。市場(chǎng)上一般為400MI到800ML的價(jià)格就為180到260之間。最好不要吃金龍魚(yú)的油。橄欖油一般為意大利進(jìn)口的，但是人家出口10噸在中國(guó)就有100噸可以買(mǎi)。所以市場(chǎng)上賣(mài)的一般多為分裝的，并不是很好。茶籽油是東方的橄欖油。價(jià)格比橄欖油還貴。

臺(tái)灣山茶油煮雞

食材：甲魚(yú)500克、烏骨雞100克、鹽20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、枸杞60克、大蔥25克；

步驟如下：將甲魚(yú)宰殺放血后，先用70℃的水燙一下；再放在90℃的水中燙一下?lián)破?；刮去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，除去內(nèi)臟，漂洗干凈；用刀將甲魚(yú)爪尖斬去，然后用沸水焯，出水后洗凈，烏雞洗凈切塊，用沸水除盡血水；

鍋中摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚(yú)、鹽、胡椒粉、枸杞、姜、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚(yú)質(zhì)地軟透；揀去姜、蔥，調(diào)好味即可。