泡茶茶葉要洗嗎為什么

泡茶的第一壺茶叫洗茶，茶樹(shù)在各個(gè)地方生長(zhǎng)吸收了各地的風(fēng)水和天地精華，但是也有灰塵和有害物質(zhì)，春茶采茶一般是早晨太陽(yáng)未升起是，茶葉還帶著雨露，采摘后直接在陰涼處萎凋 然后殺青和整形，沒(méi)有清洗的過(guò)程，所以需要第一遍的洗茶，讓茶葉開(kāi)始蘇醒。

泡茶之前用洗茶葉嗎

不在于時(shí)間

洗茶時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)

在泡茶時(shí)，第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸等，不但對(duì)人體健康有益，而且盡顯茶的美味。根據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)，茶的香味和有益人體的成分在第一泡沖水后3秒鐘即開(kāi)始浸出，若超過(guò)3秒鐘倒掉茶水，上述有效成分就會(huì)大量損失。因此在洗茶時(shí)應(yīng)盡快將水倒出，不可停留過(guò)長(zhǎng)時(shí)間。

泡茶

洗茶后根據(jù)所選茶來(lái)選所泡的時(shí)間。

茶葉泡的時(shí)候要洗嗎

“洗茶”據(jù)考證，始于北宋，一直應(yīng)用于泡茶飲用程式，至今約近700年歷史。《中國(guó)茶葉大辭典》“洗茶”條解釋?zhuān)骸跋床杓聪慈チ松⒉璞砻骐s質(zhì)，且可誘發(fā)茶香、茶味。”

不僅是紅茶、綠茶、茉莉茶需要洗茶。基本所有的茶類(lèi)都要洗茶。

在茶藝和茶葉審評(píng)的語(yǔ)境中，通常所說(shuō)的“洗茶”這個(gè)步驟，實(shí)際上常被稱(chēng)之為“溫潤(rùn)泡”，或是“醒茶”，其主要作用是浸潤(rùn)茶葉葉片，便于滋味物質(zhì)溶解，便于茶葉香氣物質(zhì)在適宜的溫度呈現(xiàn)香氣。也即，常說(shuō)的“洗茶”，其根本目的是“潤(rùn)茶”。

泡茶茶葉要洗嗎為什么會(huì)變黃

茶漬的去除方法：

鹽

就是家里炒菜用的食鹽就可以,用手指或者抹布沾取之后,在茶漬上方來(lái)回刷洗,刷洗兩三分鐘,就會(huì)發(fā)現(xiàn)茶漬慢慢的消失了。

檸檬柑橘皮

有時(shí)候茶漬堆的比較厚,不容易洗干凈的時(shí)候該怎麼辦呢?這時(shí)候可以在廚房里找找用剩的檸檬,或是吃完橘子后要丟掉的果皮吧!使用檸檬切片來(lái)回的擦拭杯緣及杯子內(nèi)部,堅(jiān)持幾分鐘后再用清水沖洗。

醋

在茶杯的杯口邊緣和杯身內(nèi)部均勻的抹上一層醋,再用抹布或用過(guò)的牙刷來(lái)回的刷幾分鐘,遇見(jiàn)比較厚的茶漬可以多抹點(diǎn)醋,這樣就可以清除茶漬了。

牙膏

先用水把杯子蘸濕,然后將牙膏擠入杯子里,浸泡幾分鐘后用抹布旋轉(zhuǎn)擦凈,即可清除茶垢。

泡茶的茶葉要洗嗎

一般發(fā)酵茶（普洱茶)或半發(fā)酵茶(鐵觀音、烏龍等）是這樣,可祛除其中雜物，經(jīng)注入沸水倒掉，稱(chēng)之為“洗茶”。以前做茶葉都是手工做的，茶葉上都有許多汗跡，還有大氣中的塵埃，鮮茶葉采回來(lái)是沒(méi)有經(jīng)過(guò)洗滌的，就進(jìn)入曬青、發(fā)酵和炒制，難免會(huì)有攜帶細(xì)菌雜質(zhì)。因此，自古以來(lái)，泡茶時(shí)都把第一次沖進(jìn)去的開(kāi)水倒掉，主要有兩個(gè)原因：萊垍頭條

1.對(duì)茶葉進(jìn)行消毒，用這些茶葉水消毒其他茶杯茶具等；頭條萊垍

2.茶壺茶葉是冷的，用開(kāi)水沖一下，提高它們的溫度，再?zèng)_進(jìn)去開(kāi)水，泡出來(lái)的茶，更能反映出茶葉的清香和風(fēng)味，更有利于品嘗。條萊垍頭

泡茶需要先洗茶葉嗎

感謝頭條邀請(qǐng)，很多茶友在喝茶的時(shí)候習(xí)慣把第一泡倒掉，我們通常稱(chēng)為洗茶，大部分人認(rèn)為這是洗去茶中的灰塵，其實(shí)在用蓋碗泡茶時(shí)第一泡倒掉是為了侵泡茶汁，使茶葉更好的舒展開(kāi)，激發(fā)茶葉的香氣和滋味。這是一般在用蓋碗泡茶時(shí)常常用的手法，主要是激發(fā)茶性給顧客更好的體驗(yàn)感。其實(shí)自己在生活中喝茶很多茶是不用洗的，比如綠茶 紅茶 白茶一類(lèi)的 如果能保證茶的品質(zhì)，可以不用浸茶直接泡出茶湯，很多茶在第一泡的時(shí)候含有大量的氨基酸 維生素等有益物質(zhì)，所以在人們?nèi)粘ｏ嬘弥锌梢愿鶕?jù)茶的種類(lèi)和品質(zhì)來(lái)進(jìn)行沖泡，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)來(lái)決定茶葉的第一泡是否需要倒掉。我是汲老，感謝大家多多交流。

泡茶前要洗茶葉嗎

要的，因?yàn)椴枞~放在鍋里炒茶或曬茶葉時(shí)或多或少都有些灰塵粘在茶葉里面的，所以一定要洗一遍。

泡茶茶葉要洗嗎為什么會(huì)發(fā)霉

簡(jiǎn) 易 法

可以先用軟毛刷把壺表面的霉菌處理掉，再用清水浸泡紫砂壺大概半小時(shí)，然后清水清潔后晾干即可，建議以后用完壺要及時(shí)清洗，晾干，這樣子就不會(huì)容易發(fā)霉的了。

冷 熱 交 替 法

紫砂泥具有透氣性和收縮性，當(dāng)具到冷熱交替時(shí)就會(huì)像人類(lèi)皮膚毛孔一樣，收縮、張開(kāi)。因此，可以往紫砂壺內(nèi)注入開(kāi)水，當(dāng)壺?zé)嵬负?，再倒出注入涼白開(kāi)，反復(fù)幾次之后，既可以去除霉斑，又可以去除霉味。

清 理 壺 嘴 法

雖然，可以通過(guò)以上兩種方法，來(lái)解決霉斑問(wèn)題，但是，泡出來(lái)的茶味道還是怪怪的，這是壺嘴沒(méi)有清洗到位，因?yàn)閴刈旎蚨袒蜷L(zhǎng)，也有彎曲的，茶水停留得長(zhǎng)久容易形成茶漬和茶垢。

泡茶茶葉要洗嗎為什么會(huì)變黑

應(yīng)該跟你泡茶的水有關(guān)，通常來(lái)說(shuō)，泡茶適合用軟水，因?yàn)檐浰泻械逆V、鐵、鈣等礦物質(zhì)離子比較少，不會(huì)對(duì)茶湯產(chǎn)生太多影響。萊垍頭條

但我們?nèi)粘Ｉ钪?，?jīng)常會(huì)使用礦泉水、自來(lái)水甚至井水來(lái)泡茶，而這些水都有可能引起茶湯發(fā)暗。萊垍頭條

首先礦泉水中含有各種礦物質(zhì)離子，尤其是氧化鎂和鐵離子，最容易導(dǎo)致茶湯顏色暗沉，甚至發(fā)黑。因?yàn)樗鼈儠?huì)參與茶葉的氧化反應(yīng)，促使茶褐素進(jìn)一步增加。萊垍頭條

其次自來(lái)水經(jīng)過(guò)水廠消毒，有比較濃的漂白粉味。如果不經(jīng)過(guò)過(guò)濾沉淀，直接沖泡的話，茶湯的顏色也會(huì)暗淡，滋味更不醇正。萊垍頭條

井水就更不用說(shuō)了，礦物質(zhì)含量高，酸堿度方面多少呈堿性，水質(zhì)發(fā)硬，本來(lái)就不適合泡茶。如果用井水泡茶，很容易出現(xiàn)茶湯顏色暗黑的情況。這是因?yàn)樗釅A度過(guò)高，影響了茶湯的顏色。萊垍頭條

因此，我們可以選擇純凈水來(lái)沖泡。如果懷疑水質(zhì)有問(wèn)題，用純凈水來(lái)做對(duì)比是最簡(jiǎn)單的方法。純凈水泡出來(lái)的茶，湯色最為純正，一般能較好地反應(yīng)茶湯的底色。如果用其他水質(zhì)沖泡，茶湯的變化比較明顯，說(shuō)明水出問(wèn)題的概率較高。萊垍頭條

泡茶茶葉需要洗嗎

泡茶是需要洗的，但不能用涼水1。用要泡茶燒開(kāi)的水，澆到準(zhǔn)備好要泡的茶葉上面，不要太多，剛好沒(méi)過(guò)茶葉就好，然后晃晃，讓所有的茶葉都充分的被水洗到2。然后把水到掉，就可以正常泡茶了就這么簡(jiǎn)單，千萬(wàn)不能用涼水象洗米一樣的去洗，如那樣，泡出來(lái)的茶，估計(jì)你喝完了這次再也不想喝茶了。

茶葉泡茶前要洗嗎

幾乎所有茶在泡的時(shí)候不需要洗茶。

廣東、福建、臺(tái)灣用茶壺沖泡烏龍茶時(shí)，習(xí)慣把第一泡茶水倒掉，稱(chēng)之為洗茶，還有人把洗茶列為茶藝規(guī)范。近年，洗荼習(xí)慣甚至有擴(kuò)散到綠茶沖泡程式之中。

按《中國(guó)茶葉大辭典》洗茶條的解釋?zhuān)合床柘慈チ松⒉璞砻骐s質(zhì)，且可誘發(fā)茶香、茶味、并認(rèn)為這是一種古人遺風(fēng)習(xí)慣。不洗茶，往往被認(rèn)為是不講衛(wèi)生，不懂茶藝。長(zhǎng)期以來(lái)，不少人人云亦云，有的飲茶者抱著不求甚解的態(tài)度，有時(shí)洗茶連茶葉精華也在不知不覺(jué)中洗掉了。

有洗茶習(xí)慣的地區(qū)是廣東、福建、臺(tái)灣，那里生產(chǎn)的鳳凰單叢、安溪鐵觀音、武夷巖茶、凍頂烏龍等烏龍茶系列，多屬中葉種，葉肉比較厚，有些人習(xí)慣將茶沖上開(kāi)水經(jīng)過(guò)數(shù)秒以至數(shù)十秒鐘，再將水倒掉，認(rèn)為這樣可洗去散茶中的塵末，又能使葉片伸張，也利于香氣的散發(fā)，還認(rèn)為烏龍茶耐泡，倒掉一、二次茶水也沒(méi)關(guān)系，這樣，茶葉精華便在不知不覺(jué)中流失。

有的人在宣傳茶藝時(shí)把洗茶列為烏龍茶程式，有的人在潮州工夫茶藝演示程式中寫(xiě)道：首沖勿飲茶需洗。有的還介紹廣州人飲工夫茶習(xí)俗寫(xiě)道：沏茶時(shí)要將剛燒沸的水倒進(jìn)茶壺里，開(kāi)頭一兩次茶水要倒掉。這就無(wú)異將飲茶沖泡的這種程式當(dāng)作茶藝規(guī)范，云南某家經(jīng)營(yíng)普洱茶的老字號(hào)，在茶葉刊物上登出的廣告，建議顧客以沸騰的水洗茶一次，泡5分鐘。

有人認(rèn)為綠茶也應(yīng)該實(shí)行洗茶，我們?cè)?001年廣西劉三姐杯茶藝大賽上以及在河南一些地區(qū)看到泡綠荼也有洗茶的做法，這是更不可取的。因?yàn)榫G茶的采摘時(shí)間一般較早，采摘標(biāo)準(zhǔn)都較嫩，而鮮嫩的芽葉中氨基酸和咖啡堿等構(gòu)成茶葉鮮爽度的物質(zhì)又極易溶于水。據(jù)經(jīng)驗(yàn)，一次沖泡綠茶（5分鐘），氨基酸可溶出50—80％，這樣，綠茶如果要洗，茶中精華會(huì)流失更多。

長(zhǎng)期以來(lái)，潮州工夫茶可謂洗茶成風(fēng)，積習(xí)難改，如上所述，要洗茶一、兩次，開(kāi)頭一、兩次茶水要倒掉，潮州人有一種術(shù)語(yǔ)：一過(guò)（遍）腳瀉（洗腳水），二過(guò)茶葉，三過(guò)要喝趕不著。意思是第一沖茶就像茶葉的洗腳水，是要倒掉的；另有一說(shuō)，是制茶時(shí)烘焙茶葉須高溫，加上制茶的時(shí)候須用腳（踩）揉，所以經(jīng)常是腳下流汗，因此必須沖去這洗腳水。所以，這種習(xí)俗對(duì)潮州人形成一種似乎是講究飲茶的觀念；第一巡茶照倒不留，有點(diǎn)貧賤不能移的風(fēng)骨，可這第二巡沖出的茶似乎還只泡到茶的面，還沒(méi)透心，第三巡沖出來(lái)的茶水被認(rèn)為是上品。就第三巡茶開(kāi)始喝，而且心目中這第三巡茶的味道近乎崇高。

殊不知，這種陋習(xí)沿襲于舊時(shí)代的落后手工制茶法，尤其是腳揉茶，這種低又不衛(wèi)生的方法也曾經(jīng)被外國(guó)人以此為借口，在報(bào)章上寫(xiě)文章并配以中國(guó)茶農(nóng)用腳揉茶的照片登出來(lái)，顯示：飲中國(guó)茶不衛(wèi)生，從而達(dá)到將中國(guó)茶排擠出市場(chǎng)的目的，這也是中國(guó)茶出口歷史上從興盛時(shí)期（1866—1889年）走向回落時(shí)期（1890—1917年）乃至大落時(shí)期（1918—1949年）的一個(gè)重要的原因。

由此看來(lái)，洗茶一詞既不科學(xué)，又因其帶來(lái)的負(fù)面影響而貶低了中國(guó)名茶的美譽(yù)度。尤其是日本繼歐盟對(duì)輸入中國(guó)茶以農(nóng)殘留問(wèn)題而設(shè)置的貿(mào)易技術(shù)壁壘找到所需的借口。也使中國(guó)烏龍茶輸往日本出現(xiàn)了前所未有的減少。

而現(xiàn)代中國(guó)已經(jīng)普遍采用科學(xué)產(chǎn)制茶葉，機(jī)械化制茶，用腳揉茶也早就不存在，上述這種陳舊的觀念應(yīng)當(dāng)改變了

其實(shí)，鮮葉從茶樹(shù)上才摘下來(lái)以后經(jīng)過(guò)初制、精制，其中有多道工序如做青、炒青、揉捻、烘培、篩揀等，不僅獲得茶葉品質(zhì)、品級(jí)，而且達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃，即注沸水即倒掉，或用刮沫淋蓋迅即去除。這第一泡茶操作，主要有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快享受茶葉香味，而不是單純?yōu)榱讼慈ゲ枞~不衛(wèi)生的東西。第一泡的有效成份多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等對(duì)人體健康和享受茶的美味均有益。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，茶的有效成份在第一泡后三秒鐘即開(kāi)始浸出，若緩慢倒掉茶水（超過(guò)三秒鐘），茶中有效成份就會(huì)大量損失，所以要快倒，這點(diǎn)是很重要的?！　?/p>

對(duì)于洗茶遺風(fēng)，我們也要科學(xué)、客觀、認(rèn)真考證，從實(shí)際出發(fā)。將洗茶一詞改為溫潤(rùn)泡為宜。烏龍茶的賦香物質(zhì)豐富，其香氣化合物以中、高沸點(diǎn)居多，低沸點(diǎn)芳香成分相對(duì)少些，因此宜用沸水沖泡，以求上佳的品茗效果。在洗茶問(wèn)題上不僅是泡茶術(shù)語(yǔ)的更改，在操作上也須作相應(yīng)如上所述的改動(dòng)、調(diào)適。如果第一泡要倒掉，也應(yīng)即沖即倒（不宜超過(guò)3秒鐘）這樣既可起到預(yù)熱作用，誘發(fā)茶香味，又可以保持茶中的有效物質(zhì)。