中國茶葉被印度搶走了(中國茶葉被印度搶走了嗎)
中國茶葉被印度搶走了嗎
印度有28個邦,其中有16個邦種植茶葉,主要生產(chǎn)傳統(tǒng)型紅茶(Orthodox black tea)和CTC紅茶,約占總產(chǎn)量99%,綠茶約占總產(chǎn)量的1% 。
印度的茶葉生產(chǎn)工作主要以種植園為單位開展,按規(guī)模可以分為大規(guī)模種植園和小茶農(nóng)種植園。
大規(guī)模種植園有自己的茶葉加工廠,會雇傭大量的勞動力在種植園中從事茶園管理、鮮葉采摘和茶葉生產(chǎn)加工等工作。小茶農(nóng)種植園一般是由茶農(nóng)擁有,規(guī)模較小,無法自己進(jìn)行鮮葉生產(chǎn)加工,通常會將鮮葉銷售給大規(guī)模種植園、茶葉購買廠和合作社 。
目前,印度的主要茶葉產(chǎn)區(qū)有大吉嶺(Darjeeling)、阿薩姆(Assam)、尼爾吉里(Nilgiri)、坎格拉 (Kangra),慕納爾 (Munnar)和杜阿爾斯(Dooars-terai)。
印度還產(chǎn)一種茶叫馬薩拉茶 (Masala Chai),是由紅茶加上小豆蔻、姜、肉桂等調(diào)配而成具有強(qiáng)烈辛辣風(fēng)味的一種飲品。
2 印度紅茶的加工及品質(zhì)
印度紅茶加工流程較為一致,鮮葉由莊園工人采摘之后,經(jīng)交通工具一起運(yùn)送至加工廠。
茶鮮葉經(jīng)萎凋、揉捻或者揉切、初步篩分、發(fā)酵、干燥、分級等一系列工序,得到各級成品茶,按規(guī)格裝袋、封口,投入全世界各地市場進(jìn)行流通。以阿薩姆紅茶為例,其加工流程為:
鮮葉→萎凋→初步揉捻/揉切→初步篩分→發(fā)酵→烘干→分級→各級貯存→包裝封口→入庫。
印度是世界主要茶葉產(chǎn)區(qū),其中,最著名的就是大吉嶺(Darjeeling)產(chǎn)區(qū)、阿薩姆(Assam)產(chǎn)區(qū)和尼爾吉里(Nilgiri)產(chǎn)區(qū)。印度的茶葉協(xié)會為了保證在國際市場上印度茶葉的公平銷售及競爭力,確保供應(yīng)渠道的完好性,推出了三個茶葉產(chǎn)區(qū)的原產(chǎn)地標(biāo)志。
大吉嶺的茶區(qū)原產(chǎn)地標(biāo)志為一位印度采茶女手持一芽兩葉的茶鮮葉;
尼爾吉里茶的標(biāo)志描繪的是印度南部藍(lán)山(又名尼爾吉里斯山)綿延起伏的山峰,山峰前有一芽兩葉的茶鮮葉;阿薩姆茶的標(biāo)志是生活于阿薩姆布拉馬普特拉山谷的獨(dú)角犀牛,其上是一芽兩葉的茶鮮葉。
印度認(rèn)為,除加工因素影響外,茶樹品種、種植地理環(huán)境和人為因素(如修剪、施肥、遮蔭、采摘等)等也會影響茶葉品質(zhì)。在這三方面因素影響下,幾個產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)茶葉也各有特點(diǎn),其中阿薩姆紅茶和大吉嶺紅茶更是被列為世界四大著名紅茶。
中國茶葉被印度搶走了嗎現(xiàn)在
有區(qū)別,東方樹葉是一款飲料茶品,是以水、茶、食品添加劑等原料制成,有烏龍茶、茉莉花茶、紅茶、綠茶等產(chǎn)品,并且沒有添加,茶葉本身的滋味比較明顯,或甜或苦澀,且香氣濃郁,適宜日常飲用。
1610年中國茶葉乘著東印度公司的商船漂洋過海,飲茶之風(fēng)迅速傳遍歐洲大陸。因一時不知如何命名,且其來自神秘的東方,故被稱為“神奇的東方樹葉”。
為什么印度茶葉世界出口第一
目前,中國茶葉種植面積已達(dá)290多萬公頃,占全球面積的61%左右。茶產(chǎn)量達(dá)到261萬噸,居世界第一,占全球產(chǎn)量的45%。
據(jù)國際茶葉委員會的最新統(tǒng)計,2008-2017年間,世界茶葉種植面積一直保持穩(wěn)定增長,2008年世界種植面積為342萬公頃,到2017年達(dá)到489萬公頃,十年間增長了147萬公頃,比2008年增長了43%,且大部分增長來源于中國,中國的茶葉種植面積常年全球居首。
數(shù)據(jù)顯示,2017年中國茶葉種植面積為305.9萬公頃,占全球茶葉種植面積的62.6%。
2017年世界茶葉種植面積比上一年增加了17萬公頃,而2017年中國茶葉種植面積比上一年增長了15.6萬公頃,可以說,世界茶葉種植面積增長部分的91.8%來源于中國。
同期,中國茶葉產(chǎn)量為260.9萬噸,占全球總量的44.89%。
中國是產(chǎn)茶大國,也是出口大國。
據(jù)一牛財經(jīng)查看海關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2018年,中國茶葉出口量36.5萬噸,同比增長2.7%;出口金額17.8億美元,同比增長10.5%。同期,中國茶葉進(jìn)口量3.55萬噸,同比增長19.1%;進(jìn)口金額1.8億美元,同比增長19.4%。
對此,海關(guān)表示,從數(shù)據(jù)看,中國茶葉出口量增價漲,出口金額增幅近4倍于出口數(shù)量增幅,茶葉出口大國地位進(jìn)一步穩(wěn)固。
此外,數(shù)據(jù)還顯示,2018年,中國綠茶出口依然強(qiáng)勁,出口30.3萬噸,同比增長3%,出口金額12.2億美元,同比增長7.9%。綠茶出口量占中國茶葉出口總量83%,出口金額占總出口額69%。
同時,中國茶葉流通協(xié)會近日公布的《2018中國茶葉行業(yè)發(fā)展報告》提出,中國依然是全球最大的茶葉消費(fèi)國,2017年,世界茶葉消費(fèi)量最大的國家是中國,達(dá)212.4萬噸,居第二位的是印度,為105.9萬噸。
但是世界茶葉產(chǎn)大于銷的矛盾依然突出,世界茶葉增長主要來自于中國與印度,因此改善供需矛盾,除了要提高茶葉消費(fèi)量外,產(chǎn)茶國應(yīng)當(dāng)適度控制茶園的種植面積。
印度生產(chǎn)茶葉嗎
印度的耕地面積比中國幾乎大了一半,是亞洲最大的國家,且氣候條件比中國的土地優(yōu)越得多,全部處在季風(fēng)區(qū)。而且生產(chǎn)的品種不同,印度是產(chǎn)茶磚為主,對茶葉質(zhì)量要求低,差不多是茶樹葉子就能加工。中國多數(shù)是散茶,只要嫩葉才能加工。當(dāng)然產(chǎn)量就上不去了。
印度茶葉減產(chǎn)超6000萬公斤
2020全球茶葉總產(chǎn)量為597.2萬噸,其中中國、肯尼亞、斯里蘭卡產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)6.9%、24.0%、3.7%的增長,而印度、土耳其茶葉總產(chǎn)量同比減少9.7%、6.7%。艾媒咨詢分析師認(rèn)為,疫情將短中期重新分配全球茶葉產(chǎn)量布局,利于國內(nèi)疫情防控態(tài)勢較好的國家占領(lǐng)更多的茶葉市場份額。
中國茶葉被印度搶走了嗎知乎
印度茶葉單產(chǎn)量高得益于印度早早實(shí)現(xiàn)了茶葉規(guī)模化、機(jī)械化生產(chǎn)。早在18世紀(jì)后期,印度在揉茶、切茶、焙茶、篩茶、裝茶等各環(huán)節(jié)先后實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化;19世紀(jì)后期,印度已經(jīng)出現(xiàn)千人規(guī)模的制茶大廠。
說回國內(nèi),雖然我國有幾千年的茶歷史、茶文化,歷史上曾是毋庸置疑的茶葉生產(chǎn)和出口大國,但茶生產(chǎn)大體以小農(nóng)戶、小作坊為主。即便到了今天,我國仍存在大量的家庭作坊生產(chǎn)茶葉,因此在茶園管理、采茶、制茶等各個環(huán)節(jié)都需要大量人工,而當(dāng)下勞動力成本居高不下,這導(dǎo)致茶葉生產(chǎn)整體成本不斷攀升,經(jīng)營者利潤受壓縮,茶農(nóng)增收壓力加大,從而影響生產(chǎn)積極性;加之大量茶園管理分散,機(jī)械化、自動化程度低,茶園單位面積效益較低,單從這點(diǎn)來看,在出口上不占據(jù)較大優(yōu)勢。
印度的茶葉是中國傳過去的嗎
中國是茶的故鄉(xiāng),早在唐代以前,中國生產(chǎn)的茶葉便通過陸路及海運(yùn)的方式遠(yuǎn)銷各地。首先到達(dá)了日本和韓國,然后傳到印度和中亞地區(qū)。在明清時期,又傳到了阿拉伯增島。在17世紀(jì)初期,中國茶葉又遠(yuǎn)銷至歐洲各國,很多上層社會的貴族、紳士都養(yǎng)成了喝茶的習(xí)慣。中國的共和中國的絲綢及磁器一樣,已經(jīng)成為了中國在全世界的代名詞
中國的茶葉什么時候傳入印度
茶葉不僅僅中國能造。
中國茶葉對世界的影響:世界各國的制茶技術(shù),均直接或間接地來自我國。
805年:唐代時,日本和尚最澄大師及806年空海大師,留學(xué)我國研究佛學(xué),歸國后,將我國茶葉蒸青綠茶的制茶技術(shù)傳入日本。
1811年:榮西和尚留學(xué)回歸日本,將鍋炒茶制法傳入日本。
1828至1833年:茶葉產(chǎn)制技術(shù)傳入印尼。荷屬東印度公司派茶師杰哥遜前后六次來我國學(xué)習(xí)研究,每次均帶回茶種、制茶技術(shù)工人及器具。
1833年:沙俄來訪我國采購茶籽與茶苗,1848年開始采摘,依照我國茶葉制作方法開始生產(chǎn)。
1834年:印度成立植茶研究發(fā)展委員會,即派秘書哥登來我國學(xué)習(xí)茶葉產(chǎn)制技術(shù)。購買茶籽及茶苗,并尋找、招收四川省雅州及福建省武夷山等地茶師及工人,到大吉嶺等地發(fā)展茶業(yè)。 1835年:宇治山本氏,傳回我國覆蓋茶園“玉露茶”的制法。
1836年:哥登氏帶回我國茶工,在阿薩姆勃魯茶廠中,按照我國紅茶制法,試制成功,日后發(fā)展成今天的阿薩姆紅茶。
1866年:斯里蘭卡正式制茶始于特羅氏。學(xué)習(xí)我國武夷巖茶制法,試制成功。至1873年后才仿效印度的機(jī)械制法。
1877至1887年:南非及東非洲茶葉的發(fā)展,已由我國輸入茶葉生產(chǎn)技術(shù)。
1893年中國茶工、漢家劉氏茶坊29代傳人,將我國的種茶技術(shù)傳到俄羅斯和格魯吉亞。1900年劉茶在巴黎國際博覽會上獲金獎。
1898年:日本開始仿制我國紅茶、綠磚茶。
1926年:日本仿效我國珠茶制法。日本最普遍的煎茶,是仿自我國浙江龍井。
1949年:第二次世界大戰(zhàn)后,英國茶業(yè)者等退出印度、錫蘭的茶葉經(jīng)營,將技術(shù)與資本等,轉(zhuǎn)移投資于肯尼亞等新茶區(qū)的開闊,才大量生產(chǎn)紅茶。
印度茶葉和中國茶葉
印度的茶葉主產(chǎn)區(qū)阿薩姆邦是一個大型的熱帶河谷。由于印度紅茶產(chǎn)自熱帶地區(qū),茶葉外形色澤偏褐紅色,茶味濃烈、厚重適宜加奶,奶茶的茶香味較濃。而中國紅茶生長在亞熱帶,紅茶外形色澤較烏潤,茶味較醇和,可加入牛奶調(diào)飲,清飲能喝出茶葉的韻味。
中國茶葉被印度搶走了嗎視頻
印度古代受中國影響,在淪為英國殖民地從前已經(jīng)開始了飲茶。他們稱茶為“恰”或“恰依”,和中國茶的讀音十分接近,卻絕對沒有接英語說成“替”的。
印度也是一個多民族國家,飲茶習(xí)慣各不相同,不過,大多數(shù)人是飲用紅茶,而且是以地域高低來劃分的。山地越高,飲綠茶的人越多,山地越低及至平原則飲紅茶的人多。印度人飲茶大多是加奶的,因此也稱為奶茶。
克什米爾人喝的是煮茶,并且要加入一些葡萄干,這大概是受中亞地區(qū)的影響。
有些民族對飲茶是很講究的,要放進(jìn)一些當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的香料,這種茶多為有錢人和婦女準(zhǔn)備的。印度貧富差別比較大,從飲茶就能體現(xiàn)出來,富人喝茶多為煮制,要放入薄荷之類的輔料,是要加牛奶的,而且以紅茶為主。而一般貧民和克什米爾人喝茶是不煮得,以綠茶為主,用沸水沖泡即可。
印度人喝茶,尤其普通民眾喝茶時,用的大多是玻璃器皿,很少有茶盤之類的東西??耸裁谞柸孙嫴桦m然接近于我國飲茶方式,可他們飲茶是沒有什么講究的,非常隨便,只是解渴而已。因此,茶文化在印度幾乎是沒有的。加之印度盛產(chǎn)茶葉,雖然可能沒有我們的品質(zhì)好,但物以稀為貴,什么東西不缺也就不值錢了。
印度交通不發(fā)達(dá),氣候炎熱,茶葉可自然發(fā)酵,并沒有我國對茶葉生產(chǎn)制作的技藝和管理模式。它盛產(chǎn)茶葉,也是茶葉出囗大國,可賺取的外匯并不多,原因就是質(zhì)量無法與我國相比。