中國茶葉有多久歷史

世界上第一部茶葉專著叫《茶經(jīng)》，《茶經(jīng)》是唐代陸羽所著，陸羽字季疵，號(hào)竟陵子、桑苧翁，亦被尊為“茶圣”，茶經(jīng)一書成于公元780年，是我國以及世界上第一部，系統(tǒng)闡述茶葉科學(xué)知識(shí)以及生產(chǎn)實(shí)踐的著作，全書共分上中下3卷，共10節(jié)，約7千字。

陸羽一生研究茶葉而出名，被稱為茶祖、茶神、茶圣。他除了著有《茶經(jīng)》外，還著有《君臣契》三卷、《源解》三十卷、《江表四姓譜》十卷、《南北人物志》十卷、《吳興歷官記》三卷、《湖州刺史記》一卷，可惜都已丟失，現(xiàn)在唯一能找到的就是《茶經(jīng)》了。

茶葉在中國有多少年的歷史

中國茶始于神農(nóng)，興于唐宋。據(jù)研究，在商朝周武王聯(lián)合部落尊長伐紂，尊長就曾進(jìn)貢茶葉。西晉（公元265-316年）已有貢茶的記載，東晉常璩的《華陽國志》也記有貢茶。到了唐朝，開始有名茶的記載。各朝代有關(guān)名茶的著作如下：（一）唐朝（公元618-907年）：共290年，李肇著《唐國史補(bǔ)》、陸羽著《茶經(jīng)》（公元775-780年）以及詩人李白、盧仝、白居易、杜牧等的詩歌中，均有名茶記載。（二）宋朝（公元960-1279年）；共320年，《床史·食貨志》、歐陽修著《歸田錄》、葉夢(mèng)得著《辟暑錄語》、宋徽宗著《大觀茶記》、蔡襄著《茶錄》、宋子安《東溪試茶錄》、黃儒《品茶要錄》、唐庚《斗茶記》、熊藩《宣和北苑貢茶錄》、趙汝礪《北苑別錄》，均有名茶記載。

（三）元朝（公元1271-1368年）：共98年。馬臨《文獻(xiàn)通考》對(duì)名茶和茶的產(chǎn)地作了記載。西湖龍井始于元代，虞集的《游龍井》詩中有記載。

（四）明朝（公元1368-1644年）：共277年。有關(guān)茶葉的專著很多，達(dá)五、六十種，記載的名茶也多。其中以顧元慶于嘉靖二十年（公元1541年）著的《茶譜》和屠隆于萬歷十六年（公元1590年）撰的《茶箋》，以及許次紓于萬歷二十五年撰寫的《茶疏》這三部書中記載較多。

（五）清朝（公元1644-1911年）：共268元。有《廣群芳譜茶譜》、陸廷燦所撰《續(xù)茶經(jīng)》，彭昌運(yùn)的君山茶詩。

據(jù)查證，清朝以后，傳統(tǒng)名茶沒有間斷，一直延續(xù)到現(xiàn)在。其中有綠茶類：西湖龍井、廬山云霧、洞庭碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁、信陽毛尖、六安瓜片、老竹大方、恩施玉露、長溪珍眉等；黃茶類：君山銀針；黑茶類：云南普洱茶、蒼梧六堡茶、湖南天尖；白茶類：白毫銀針、白牡丹；青茶類：武夷巖茶、安溪鐵觀音、閩北水仙、鳳凰水仙；紅茶類：祁門紅茶。茶葉隨著時(shí)代的興衰而時(shí)興時(shí)敗，特別是戰(zhàn)爭(zhēng)年代，民不聊生，茶園荒芫，名茶得不到發(fā)展，反而有的停產(chǎn)失傳。新中國成立后，百業(yè)俱興，特別是近年來，傳統(tǒng)的歷史名茶得以恢復(fù)，新創(chuàng)制的名茶如雨后春筍，這些品質(zhì)優(yōu)異、風(fēng)味獨(dú)特的名茶，不斷滿足了消費(fèi)者生活水平日益提高的要求。同時(shí)也推動(dòng)了名茶加工技術(shù)的提高和發(fā)展。

中國茶葉多少年歷史

1、吳覺農(nóng)：當(dāng)代茶圣 一心為農(nóng)

吳覺農(nóng)，這是一個(gè)在現(xiàn)當(dāng)代茶學(xué)界響當(dāng)當(dāng)?shù)拿?。吳覺農(nóng)是中國著名的農(nóng)學(xué)家、茶學(xué)家、教育家、社會(huì)活動(dòng)家，也是中國茶業(yè)復(fù)興、發(fā)展的奠基人。

吳覺農(nóng)曾說，我從事茶葉工作一輩子，許多茶葉工作者、我的同事和我的學(xué)生同我共同奮斗，他們不求功名利祿、升官發(fā)財(cái)、不慕高堂華屋、錦衣美食、沒有人沉溺于聲色犬馬、燈紅綠酒，大多一生勤勤懇懇、埋頭苦干、清廉自守、無私奉獻(xiàn)，具有君子的操守，這就是茶人精神。

2、馮紹裘：滇紅之父 扶植后輩

馮紹裘是機(jī)制茶之父，滇紅創(chuàng)始人，也是中國著名的紅茶專家。馮紹裘一生潛心茶葉研究和生產(chǎn)，改寫了戴維斯描述的云南茶葉歷史。他尋得中國紅茶寶地，創(chuàng)制出世界一流紅茶，并且開啟了中國紅茶新紀(jì)元，為我國培養(yǎng)出大批的茶葉專家。

3、張?zhí)旄＃阂圆铻榘?倡導(dǎo)茶禮

張?zhí)旄Ｊ俏覈鑼W(xué)家，他一生與茶結(jié)下不解之緣，是中國近代茶葉事業(yè)的先驅(qū)，被尊為我國“茶界泰斗”。

1935年8月，張?zhí)旄?chuàng)辦福建第一所省立茶?！０厕r(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校和第一個(gè)茶葉改良場(chǎng)——福安茶葉改良場(chǎng)，任校長兼場(chǎng)長，創(chuàng)茶業(yè)科教合一的先河。

1941年，由張?zhí)旄?chuàng)制的中國人自己設(shè)計(jì)、制造的第一臺(tái)揉茶機(jī)問世，命名為“9·18揉茶機(jī)”，結(jié)束了中國茶農(nóng)千百年來用腳揉茶的歷史，大大提升了茶葉生產(chǎn)效率。

中國茶葉歷史悠久

材料一：中國是世界上最早種植茶葉的國家、茶葉種植歷史最為悠久、茶園面積從古至今穩(wěn)居世界第一、中國茶樹品種最多……早在遠(yuǎn)古時(shí)代，中國先民就已經(jīng)懂得利用茶葉。到了唐朝，茶樹栽培已擴(kuò)展到長江流域及其南北各地。唐代飲茶之風(fēng)遍及大江南北。陸羽的《茶經(jīng)》提出飲茶“宜精行儉德之人”，標(biāo)志著茶文化的正式形成。

唐代的茶文化包舍了和諧、中庸的思想；強(qiáng)調(diào)飲茶自修內(nèi)省和超然物外、安祥、平和的審美境界追求。

茶葉歷史多少年

古人傳說始于黃帝時(shí)代?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中說：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之?！边@是一則關(guān)于茶的傳說，可信性有多大，尚不可知。

  但有一點(diǎn)是明確的，即茶最早是一種藥用植物，它的藥用功能是解毒。因此，當(dāng)時(shí)茶并未進(jìn)入人們?nèi)粘Ｉ铒嬃舷到y(tǒng)。 根據(jù)文獻(xiàn)記載。茶的種植和使用，始于秦漢時(shí)期．《漢書·地理志》有“茶陵”。

  茶陵，在今湖南省，漢代屬長沙郡，以位于茶山之陰而得名。西漢王褒《童約賦》有“烹茶盡具”和“武都買茶”的記載，武都，在四川綿竹縣北，是當(dāng)時(shí)的茶葉產(chǎn)區(qū)。當(dāng)時(shí)的飲茶方式十分粗放，一般是將茶葉采摘回來，稍事加工后煮汁自飲，或用來招待客人。

    到了唐代，出現(xiàn)了一位名叫陸羽（鴻漸）的茶圣。他總結(jié)了歷代制茶和飲茶的經(jīng)驗(yàn)，寫了《茶經(jīng)》（三卷）一書，并創(chuàng)造了全新的制茶方法。陸羽的《茶經(jīng)》對(duì)茶的起源、種類、特征、制法、烹蒸、茶具、水的品第、飲茶風(fēng)俗、名茶產(chǎn)地等作了全面論述。

  特別對(duì)餅茶的制作技術(shù)和加工，總結(jié)提出采、蒸、搗、拍、焙、穿、封七道工序。 關(guān)于茶的煎用，陸羽認(rèn)為要得茶中“三味”，達(dá)到“極精”地步，先得克服“九難”，即采造、鑒別、器具、用火、用水、烤制、碾末、煎煮、飲用九項(xiàng)選擇。

  且規(guī)定了具體要求。當(dāng)時(shí)陸羽還曾被招進(jìn)宮，為皇帝煎茶，得到贊賞，于是茶道大興。到了宋代，中國的飲茶習(xí)俗達(dá)到了窮極精巧的地步。 上至皇帝，下至士大夫，都有關(guān)于茶飲的專著。如宋徽宗（趙佶順《大觀茶經(jīng)》、蔡襄的《茶錄》、黃儒的《品茶要錄》、趙汝麗的《北苑別錄》、宋子安的《試茶錄》等。

  這時(shí)民間還出現(xiàn)了茶戶、茶市、茶坊等交易、制作場(chǎng)所．當(dāng)時(shí)茶的品種之多，不勝枚舉。宋代飲茶習(xí)俗中，最有特色的是斗茶。 斗茶，不僅是飲茶方式，也是一種精神文化享受。蔡襄的《茶錄》一書，就是專門講斗茶藝術(shù)的著作。

  其中提到斗茶時(shí)茶的加工、斗茶工具、斗茶方法等．北宋中期，斗茶習(xí)俗風(fēng)靡全國，上至達(dá)官貴人,下至平民百姓，無不以斗茶為樂事。這樣，就把飲茶的美學(xué)價(jià)值提到一個(gè)新的高度。 明清時(shí)期，茶葉的加工制作和飲用習(xí)俗有了很大改進(jìn)。

    此時(shí)，炒青制茶法得到普遍推廣，于是“沖飲法”代替了以往的“煎飲法”，這就是 今天所使用的飲茶方法。 茶飲進(jìn)人飲食文化體系，雖有著十分久遠(yuǎn)的歷史，但各民族、各地區(qū)的飲茶習(xí)俗，并沒有統(tǒng)一的模式．從美學(xué)角度講。

  色、香、味是茶飲習(xí)俗中共同追求的目標(biāo)．而要達(dá)到這一目標(biāo)，除茶葉本身的因素外，最重要的是飲茶所用的水質(zhì)要好。 其中，水質(zhì)以山泉水為上品，用它沖出的茶，湯色明亮，香味具佳；茶具，以江蘇宜興紫砂陶為上品。

  茶具要清淡高雅，古香古色，最好與居住條件。主人的身分地位文化修養(yǎng)相協(xié)調(diào)；沏茲方法（包括水溫和不可徹得太滿），俗諺”酒滿敬人，茶滿欺人”，是說敬酒和敬茶的方式有所區(qū)別。敬酒時(shí)要斟滿酒杯，表示相互間的盛情；敬茶時(shí)，則不可太滿，要讓客人慢慢品嘗，急緩之間，包含了酒俗與茶俗中的剛、柔之美． 茶俗始自民間，形式多種多樣．漢族茶俗中較有代表性的是，廣東潮州的“工夫茶”和蘇州的“七家茶”．中國南方少數(shù)民族地區(qū)盛產(chǎn)茶葉，相應(yīng)地形成了自己獨(dú)特的飲茶習(xí)俗。

    就是在不產(chǎn)茶葉的民族中，也隨著茶葉貿(mào)易和生活的需要。嗜茶成俗，而且在長期的歷史發(fā)展過程中，形成獨(dú)特的飲茶之道——茶道。

茶葉的歷史有多久

答：普洱茶有3000多年的歷史了。

1、普洱茶簡介：

又名滇青茶，屬于黑茶類，因原運(yùn)銷集散地在普洱縣，故名普洱茶。普洱茶以云南大葉種曬青茶為原料，使用亞發(fā)酵青茶制法，從發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡，沖泡五六次后仍有香味。普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納地區(qū)。該地具有終年雨水充足、云霧彌漫、土層深厚、土地肥沃、無污染等優(yōu)勢(shì)。

2、普洱茶歷史發(fā)展：

普洱茶歷史非常悠久，早在三千多年前武王伐紂時(shí)期，云南種茶先民濮人就已經(jīng)獻(xiàn)茶給周武王，只不過那時(shí)還沒有普洱茶這個(gè)名稱。邦崴過渡型古茶樹是古代濮人栽培馴化茶樹遺留下來的活化石。

歷史文獻(xiàn)中記載最早種植普洱茶的人是唐吏樊綽，在其所著《蠻書》卷七中云“茶出銀生城界諸山，散收無采造法。蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之?！睋?jù)考證銀生城的茶應(yīng)該是云南大葉茶種，也就是普洱茶種。歷史記載說明，早在1100多年前，屬南詔“銀生城界諸山”的思普區(qū)境內(nèi)，已盛產(chǎn)茶葉。

宋朝李石在他的《續(xù)博物志》一書也記載了：“茶出銀生諸山，采無時(shí)，雜菽姜烹而飲之?！睆牟栉幕瘹v史的認(rèn)知，茶興于唐朝而盛于宋朝。

元朝時(shí)有一地名叫“步日部”，由于后來寫成漢字，就成了“普耳”（當(dāng)時(shí)“耳”無三點(diǎn)水）。普洱一詞首見于此。

明代萬歷年間謝肇淛在其著《滇略》中，提到“普茶”（即普洱茶）這個(gè)詞，該書曰：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成團(tuán)”。這是“普茶”一詞首次見諸文字。明代李時(shí)珍著《本草綱目》中亦有“普洱茶出云南普洱”的記載。

明朝，茶馬市場(chǎng)在云南興起，來往穿梭云南與西藏之間的馬幫如織。在茶道的沿途上，聚集而形成許多城市。以普洱府為中心點(diǎn)，透過了古茶道和茶馬大道極頻繁的東西交通往來，進(jìn)行著龐大的茶馬交易。

清朝阮?！镀斩栌洝罚骸捌斩艑巽y生府。則西蕃之用普洱，已自唐時(shí)?！鼻宓拦狻镀斩尽贰傲枭竭z器”載，在1700多年前的三國時(shí)期，普洱府境內(nèi)就已種茶。清人檀萃在《滇海虞衡志》中有載：“普茶名重于天下，出普洱所屬六茶山……入山作茶者數(shù)十萬人”。此六茶山在普洱府屬思茅廳界內(nèi)。普洱府思茅廳是當(dāng)時(shí)茶葉貿(mào)易的集散地，六大茶山的茶葉大部份集中到普洱府，經(jīng)過帆工精制后，運(yùn)銷國內(nèi)外，故稱普洱茶。普洱茶是清代云南進(jìn)貢朝廷的貢品，雍正年間以來，向皇帝進(jìn)貢的普洱茶就是由普洱府思茅同知承辦的。

由于中國近代戰(zhàn)亂頻繁，云南茶葉全面萎縮，到新中國建立前夕，產(chǎn)量降到了5萬擔(dān)，商品量僅2萬擔(dān)。

新中國誕生后，云南茶葉獲得了新生。1998年產(chǎn)量達(dá)155萬擔(dān)，出口20多萬擔(dān)，創(chuàng)匯2250萬美元，創(chuàng)造了云南茶史的最大輝煌，茶類由1950年的單一曬青發(fā)展到炒青綠茶、工夫紅茶、ctc紅碎茶、普洱茶、花茶、速溶茶、名特優(yōu)茶、藝術(shù)品茶等。2003年3月云南省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量局于公布普洱茶的定義：“普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工而成的散茶和緊壓茶”。2008年5月13日國家質(zhì)檢總局以總局2008年第60號(hào)公告批準(zhǔn)普洱茶實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)， 國家標(biāo)準(zhǔn)也由國家質(zhì)檢總局、國家標(biāo)準(zhǔn)委于2008年8月5日以中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)批準(zhǔn)發(fā)布公告2008年第10號(hào)（總第123號(hào)）批準(zhǔn)發(fā)布，于2008年12月1日正式實(shí)施。

中國茶葉生產(chǎn)有幾年歷史

追尋中國茶文化的源頭，首先要廓清中國茶葉的源起。唐代陸羽《茶經(jīng)》就說：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?。”而斷定神農(nóng)氏的依據(jù)是《神農(nóng)本草經(jīng)》和《神農(nóng)食經(jīng)》。前者載：“神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得荼而解之?！焙笳咻d：“茶茗久服，令人悅志?！边@一傳說一直流傳到當(dāng)代。

神農(nóng)時(shí)代是中華民族成長史中極為遠(yuǎn)古的時(shí)期。茶葉的發(fā)現(xiàn)及開始應(yīng)用應(yīng)看作是整個(gè)神農(nóng)部落時(shí)代的歷史活動(dòng)。有關(guān)研究表明：在中國茶文化的發(fā)展歷程中，三國以前以及晉代、南北朝時(shí)期應(yīng)屬于茶文化的啟蒙和萌芽階段。大量資料證實(shí)，中國西南地區(qū)是世界茶樹源產(chǎn)中心，更確切地說在云南省，但茶文化的起點(diǎn)卻在四川，這是由于當(dāng)時(shí)四川巴蜀的經(jīng)濟(jì)、文化要比云南發(fā)達(dá)。大約在商末周初，巴蜀人已經(jīng)飲茶，公元前1066年，周武王伐紂時(shí)，巴蜀人已用所產(chǎn)之茶作為“納貢”珍品；西漢初期（公元前53年），蒙頂山甘露寺普慧禪師（俗名吳理真）便開始人工種植茶樹。公元4世紀(jì)末以前，由于對(duì)茶葉的崇拜，巴蜀已出現(xiàn)以茶命人名、以茶命地名的情況。可以說我國的巴蜀地區(qū)是人類飲茶、種植茶最早的地方。到兩晉、南北朝時(shí)期，江南飲茶之風(fēng)盛行。并且，這一時(shí)期飲茶開始進(jìn)入文學(xué)和精神領(lǐng)域，中國最早的茶詩在這一時(shí)期出現(xiàn)，其代表是西晉杜育所作的《賦》。

到了唐代，中國茶文化已基本形成。具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是有了較豐富的茶葉物質(zhì)，茶葉生產(chǎn)、加工有了一定的規(guī)模：二是茶葉科學(xué)已形成了較為完整的體系，茶事活動(dòng)由實(shí)踐開始上升到理論；三是飲茶在精神領(lǐng)域有了較完美的體現(xiàn)，如提出茶道、茶禮、茶文化與中國的儒、禪、道哲學(xué)思想緊密結(jié)合；四是有較多的茶文化著作和茶詩茶畫作品產(chǎn)生等；五是作為上層建筑的茶政開始出現(xiàn)。

在這一時(shí)期，世界第一部茶葉、茶文化專著——《茶經(jīng)》問世，它由唐代陸羽所著，成書于公元780年?！恫杞?jīng)》內(nèi)容十分豐富，是一本茶葉百科全書。它涉及生物學(xué)、栽培學(xué)、制茶學(xué)、分類學(xué)、生態(tài)學(xué)、數(shù)理學(xué)等；同時(shí)，還記載了唐代以前有關(guān)茶的不同神話、寓言、史籍、詩賦、傳記、地理、數(shù)理等書籍，是中國乃至世界文化寶庫中的珍品。

到宋代至明初，中國茶文化的發(fā)展可以說到了鼎盛時(shí)期。因此，我們說：“茶興于唐、盛于宋?！痹谶@一時(shí)期，茶葉產(chǎn)品開始由團(tuán)茶發(fā)展為散茶，打破了團(tuán)茶、餅茶一統(tǒng)天下的局面，同時(shí)出現(xiàn)了團(tuán)茶、餅茶、散茶、末茶。茶區(qū)也大面積地進(jìn)行了南移，使茶業(yè)上市提前一個(gè)月。這一歷史時(shí)期茶文化空前繁榮，宋徽宗趙佶帶

中國茶葉有多久歷史了

1、茶化石是普洱茶，又名碎銀子，其茶性溫和，是選用優(yōu)質(zhì)普洱茶老茶頭為原料，并經(jīng)過特定的切割工藝，反復(fù)篩選后精制而成，成品從碎銀子茶表面圓滑，外形為緊致均勻小塊，顏色呈褐色或深褐色，油潤光澤且耐泡程度高。

2、普洱熟茶都是經(jīng)過人工灑水渥堆發(fā)酵的，在這個(gè)發(fā)酵的過程中，一堆茶的中間會(huì)升溫，然后茶葉通過自身含有的酶發(fā)酵，慢慢變成熟茶。而其中，過一段時(shí)間，就要人工把這堆茶翻幾翻，以免里面溫度太高把茶給燜焦了。從一堆茶頭中將這些小而緊結(jié)的挑出，在進(jìn)行篩選、切削加工，就成了“茶化石”，因其形狀似，一顆顆散碎的銀兩，所以又稱碎銀子。

茶葉有幾年歷史

《茶經(jīng)》是中國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽(yù)為茶葉百科全書，唐代陸羽所著。此書是關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著，是劃時(shí)代的茶學(xué)專著，精辟的農(nóng)學(xué)著作，闡述茶文化的書。將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，推動(dòng)了中國茶文化的發(fā)展。

中國茶葉歷史有多少年

中國歷史上有很長的飲茶紀(jì)錄，已經(jīng)無法確切地查明到底是在什么年代了，但是大致的時(shí)代是有說法的。

并且也可以找到證據(jù)顯示，確實(shí)在世界上的很多地方飲茶的習(xí)慣是從中國傳過去的。所以，很多人認(rèn)為飲茶就是中國人首創(chuàng)的，世界上其他地方的飲茶習(xí)慣、種植茶葉的習(xí)慣都是直接或間接地從中國傳過去的。中國飲茶起源眾說紛紜：追溯中國人飲茶的起源，有的認(rèn)為起于上古，有的認(rèn)為起于周，起于秦漢、三國、南北朝、唐代的說法也都有，造成眾說紛紜的主要原因是因唐代以前無“茶”字，而只有“荼”字的記載，直到茶經(jīng)的作者陸羽，方將荼字減一畫而寫成“茶”，因此有茶起源于唐代的說法。

其它則尚有起源于神農(nóng)、起源于秦漢等說法。

中國茶歷史多少年

1、酒比茶更早

2、茶是植物,肯定更久,不過唐朝以前大家都喝酒,唐朝以后喝茶的傳統(tǒng)才在中國傳播開來,所以,作為飲料來說,酒比茶要?dú)v史悠久 神農(nóng)那個(gè)時(shí)候瓶子都沒有。

3、中華茶文化源遠(yuǎn)流長，博大精深，不但包含物質(zhì)文化層面，還包含深厚的精神文明層次。唐代茶圣陸羽的茶經(jīng)在歷史上吹響了中華茶文化的號(hào)角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會(huì)，深入中國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫(yī)學(xué)。幾千年來中國不但積累了大量關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化、更積累了豐富的有關(guān)茶的精神文化，這就是中國特有的茶文化。

遠(yuǎn)古時(shí) , 人類最初獲取的是自然發(fā)酵的原始酒漿。這從“有飯不盡 ……久蓄氣芳”和“猿猴造酒”的傳說中可以得到印證。而人工釀酒歷史從我國的文獻(xiàn)記載以及文物考釋推知 , 大約已有六、七千年。

南北朝時(shí) , 河?xùn)|郡出了與杜康并稱“劉杜缸神”的劉墮。

唐代釀造專家人才輩出。唐初焦革以釀酒名于世 , 王績仰慕而從之學(xué) , “后追述其法以為 (酒)經(jīng)” ; 名臣魏徵亦善釀酒 , 曾受到太宗皇帝李世民的稱贊。民間則涌現(xiàn)出一批像宣城紀(jì)叟那樣身懷絕技的“酒翁” 。