六堡茶樹(shù)種

黑茶樹(shù)種一般為灌木型，也有喬木型植株，屬山茶科，因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬于六大茶類(lèi)之一，屬后發(fā)酵茶，主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。有助消化解油、降脂減肥、抗氧化等功效。

黑茶制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。

六堡茶大葉種

廣西梧州六堡茶,是中國(guó)黑茶的一支瑰寶.六堡茶一般分廠茶(三鶴,中茶梧州茶廠,茂圣和金益等生產(chǎn)的毛茶)和六堡鎮(zhèn)用傳統(tǒng)制茶工藝(所謂古法六堡茶)的農(nóng)家茶.廠茶一般選用青茶等級(jí)略高的茶葉殺青,揉捻和渥堆,再?gòu)?fù)捻,陳化而成,無(wú)論是小葉種還是大葉中葉種茶葉的毛茶比較均勻,條索整齊.香氣純正,雖陳香而無(wú)雜,品質(zhì)即為良農(nóng)家茶一般都選用較粗大的茶葉用傳統(tǒng)蒸青揉捻再渥堆發(fā)酵而成,香型豐富,香氣變化迥異.只要其無(wú)怪味即為好茶.六堡茶多散茶,

六堡茶產(chǎn)自哪里?

花香六堡茶是后發(fā)酵茶，屬于黑茶，講究的是越陳越香，因產(chǎn)自廣西梧州蒼梧縣六堡鎮(zhèn)而得名。其外形色澤黑褐光潤(rùn)，湯色紅濃，香氣陳醇，滋味甘醇爽滑，具有獨(dú)特的類(lèi)檳榔香，素以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱(chēng)。條萊垍頭

　　花香六堡茶的特點(diǎn)垍頭條萊

　　條索緊細(xì)、湯色紅濃、香氣陳厚、滋味甘醇、可口的特點(diǎn)；正宗的六堡茶，應(yīng)帶有松煙、檳榔味，葉底是銅褐色的。垍頭條萊

原種六堡茶葉是什么茶

三鶴（三鶴牌）、中茶（多特利）、茂圣、茶船古道、金益……詳見(jiàn)下圖。更多專(zhuān)業(yè)、全面的六堡茶知識(shí)，盡在“六堡茶微刊”[靈光一閃]

六堡茶葉子

一、原料的區(qū)別

　　首先兩者在原料上就有比較大的區(qū)別了，安化黑茶是產(chǎn)自雪峰山脈的云臺(tái)大葉種茶以及安化群體中的小葉種炒青后制作而成。云臺(tái)大葉種在1956年的全國(guó)茶葉評(píng)比中，被評(píng)為五個(gè)優(yōu)秀大葉品種之一，算是非常好的原料了。

　　而六堡茶是大瑤山的余脈以及大桂山余脈的扭結(jié)點(diǎn)，那里山脈峰巒起伏冷熱干濕氣流交匯。所以形成了雨水充沛，空氣濕潤(rùn)，日照時(shí)間比較長(zhǎng)以及云霧彌漫，晝夜溫差比較大的特點(diǎn)。

　　那里的環(huán)境非常好，也給茶葉提供了極好的氣候以及營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)環(huán)境。六堡茶的樹(shù)種有小喬木以及灌木，茶葉是中小葉種都有。

　　二、工藝的區(qū)別

　　湖南的安化黑茶就是把采摘下來(lái)的鮮葉子經(jīng)過(guò)殺青，揉捻，渥堆，復(fù)揉，干燥等工藝制作而成。安化黑茶的制作工藝非常繁復(fù)，蒸壓成磚形的是黑磚，花磚。而茯磚就是有一道專(zhuān)門(mén)的發(fā)花工序制作而成，使得對(duì)人體腸胃更有益處哦！

　　安化黑茶和六堡茶在發(fā)酵上有所不同，六堡茶是把采摘來(lái)的新鮮葉經(jīng)過(guò)涼青，殺青，揉捻，渥堆以及干燥而成，隨后經(jīng)過(guò)吸取空氣中的水分以及氧氣讓其自然陳化。

　　現(xiàn)代六堡茶加入了冷水渥堆（人工發(fā)酵）的過(guò)程，所以加速了六堡茶發(fā)酵的過(guò)程。安化黑茶的制作過(guò)程要比六堡茶時(shí)間更長(zhǎng)，也是因?yàn)榘l(fā)酵方面的時(shí)間問(wèn)題。

　　三、外形及內(nèi)質(zhì)區(qū)別

　　六堡茶的外形條索粗壯，色澤看起來(lái)黑褐又光亮明潤(rùn)，表面看起來(lái)有一些“金花”。六堡茶的湯色又紅又濃，完全把中國(guó)紅的特點(diǎn)體現(xiàn)出來(lái)了。喝起來(lái)的六堡茶更是香氣醇厚，那獨(dú)特的檳榔香更是讓六堡茶名列為中國(guó)名茶。

　　而安化黑茶的干茶烏黑油潤(rùn)，金花看起來(lái)更加茂密。其湯色透亮紅艷，并且很耐泡，看起來(lái)和六堡茶非常相似。不過(guò)安化黑茶的茶湯更加甘甜醇和，陳香的味道非常突出，喝起來(lái)很清爽。

　　安化黑茶茶湯顏色有些偏橙色，有些剛性；而六堡茶喝起來(lái)口感比較滑軟湯色更紅，就茶底來(lái)說(shuō)，安化黑茶的茶梗更多一些。

六堡茶 產(chǎn)地

廣西產(chǎn)茶歷史悠久，在唐代的象州(現(xiàn)象州一帶)、廉州(現(xiàn)靈川一帶)、容州(現(xiàn)容縣、北流一帶)、再州(現(xiàn)桂平一帶)就產(chǎn)茶。當(dāng)時(shí)所產(chǎn)的名茶有象州茶、容州茶等。 廣西壯族自治區(qū)的產(chǎn)茶縣市主要是靈山、柳城、龍州、百色、橫縣、容縣、鹿寨、北流、欽州、玉林、上林、桂林等地。著名的名優(yōu)茶有百色紅碎茶、六堡茶、西山茶、凌云白毛茶、罩塘毛尖、漓江銀針、白牛茶、開(kāi)山白毛茶、圣地毛尖、宛田茶、龍脊茶、雙鳳茶、修仁茶、南山白毛茶、桂林毛尖、桂林銀毫、牙己茶、云霧白毫茶、屯巴茶、龍馬茶、象棋茶、黃金茶、資源云霧茶、橫縣萊莉花茶、桂林桂花茶等。

其中: 橫縣萊莉花茶產(chǎn)于橫縣，由于橫縣氣候溫暖，很適宜于種植萊莉花，花期從4月中旬至10月下旬，花朵肥碩，花香放烈，害制的萊莉花茶質(zhì)量極好。 六堡茶產(chǎn)于蒼梧一帶，是將青毛茶潑水堆積發(fā)酵數(shù)日后，蒸葉至軟，趁熱放人簍中踩緊，置陰涼潮濕處，經(jīng)過(guò)半年以后的陳化轉(zhuǎn)變才制成。

其色澤黑褐光潤(rùn)，湯色紅濃似玻淚，滋味醇和甘爽，有檳榔香味。

凌云白毫產(chǎn)于凌云、樂(lè)業(yè)一帶，因葉而披滿潔白晶瑩的白毫而得名，被稱(chēng)為"白毛茶之王"。

該茶香氣高而持久，滋味出濃爽回甘，耐沖泡。

六堡茶的原主產(chǎn)地是哪里?

       大紅柑的產(chǎn)區(qū)，經(jīng)與云南普洱結(jié)合，也是小青柑加工產(chǎn)區(qū)，

原種六堡茶葉的特點(diǎn)

選對(duì)茶，喝對(duì)茶！

1.正確喝茶的第1步，選合適自己的茶

中醫(yī)認(rèn)為食物分寒、涼、溫、熱的屬性，人的體質(zhì)有燥熱、虛寒之別，而茶葉經(jīng)過(guò)不同的制作工藝，也有涼性及溫性之分，因此選茶除了選自己喜歡的口感，要看每個(gè)人的體質(zhì)。中國(guó)六大類(lèi)茶的發(fā)酵程度與茶性：

我們舉個(gè)例子，作為黑茶一員的廣西六堡茶，按工藝分為傳統(tǒng)工藝六堡茶和現(xiàn)代工藝六堡茶，因兩種工藝上的差別，會(huì)表現(xiàn)出不同的茶性，飲用六堡茶必須與個(gè)人體質(zhì)特征相搭配，才能起到相應(yīng)的作用。

傳統(tǒng)工藝六堡茶（左），現(xiàn)代工藝六堡茶（右）

傳統(tǒng)工藝六堡茶因?yàn)橹唤?jīng)過(guò)“堆悶”，而沒(méi)有經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵，所以發(fā)酵程度較輕，新茶的茶性涼，飲用后能起到清熱、解毒、瀉火等功效，所以適合熱性體質(zhì)的茶友。但經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期陳化，其茶性可以轉(zhuǎn)溫。

現(xiàn)代工藝六堡茶發(fā)酵程度相對(duì)要高一些，茶性溫，飲用后有溫中、補(bǔ)虛、祛寒的作用，適合寒性體質(zhì)的茶友。除此以外，大家還可以根據(jù)天氣、季節(jié)的變化，選擇不同茶性的六堡茶。

2.正確喝茶的第2步：掌握恰當(dāng)?shù)臎_泡方法

在合適的時(shí)間品飲，才能發(fā)揮茶葉最好的養(yǎng)生效果，從而對(duì)身體健康有益。茶葉的沖泡方式有很多，不同的茶葉，沖泡方式也有所差異。茶器、水質(zhì)、投茶量、水溫、浸泡時(shí)間等基本要素和細(xì)節(jié)不容易忽視。下面我們還是以廣西六堡茶為例：

可以常見(jiàn)的是用蓋碗、紫砂或者坭興陶沖泡，也可以用保溫壺燜泡，或者陶壺煮飲。大家可以根據(jù)個(gè)人口味偏好，因茶而異的選擇合適的品飲方式。但是無(wú)論哪種方式，醒茶、高溫沸水沖泡是關(guān)鍵。

我們?cè)跊_泡時(shí)，也要看茶、泡茶，譬如：

?1.發(fā)酵偏輕的傳統(tǒng)工藝六堡茶

▲2020年原種六堡社前茶

因只經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的初制加工，發(fā)酵程度偏輕，口感也最為青澀、爽口、回甘。

沖泡時(shí)，投茶量可少些，5g茶葉對(duì)應(yīng)100～120ml的水，洗茶一泡；正式品飲時(shí)前幾泡可快進(jìn)快出；后面適度增加坐杯時(shí)間（當(dāng)然，老茶客可增大投茶量）。不然口感會(huì)較為青澀、苦，除了蓋碗沖泡，悶泡的方法品飲，也挺贊的。

?2.處在中間的現(xiàn)代工藝熱發(fā)酵六堡茶

因在初制加工后，又經(jīng)過(guò)焗堆發(fā)酵的精制加工，因此既保留了茶葉的活性，又使茶性變得溫和，適合喜歡喝老生茶的茶友。

在沖泡這類(lèi)茶時(shí)，投茶量也適合少些，因茶力猛、發(fā)酵輕，建議與傳統(tǒng)工藝六堡茶一樣的沖泡茶水比。若投茶量多了或坐杯時(shí)間太久，容易感覺(jué)苦澀。雙蒸雙壓的茶品，通常湯色顯琥珀色，鮮爽耐泡，越泡越有滋味。

?3.最為溫和的現(xiàn)代工藝?yán)浒l(fā)酵六堡茶

因初制加工后再經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵的精制加工，因此茶性溫和，湯色紅濃，更適合脾胃虛弱的茶友。

喝這種類(lèi)型的六堡茶，投茶量可多些，以便喝到一口綿綢飽滿的茶湯。通常，我們投茶7~8g，對(duì)應(yīng)100~120ml的水，洗茶2泡，正式品飲時(shí)坐杯5到10秒。當(dāng)然，可根據(jù)個(gè)人口味偏好適度調(diào)整茶水比和坐杯時(shí)間。

喝茶的意義在于，茶多變，泡茶的手法、方法也多變，我們?cè)谑煜げ杵返奶匦院?，還要看茶、泡茶，看身體、選茶。