云南一種茶先苦后甜

苦甘露？

1、看形狀：梗粗，葉子較小，葉片較薄，

2、看顏色：白點(diǎn)均勻，無(wú)色澤發(fā)黑的腐葉，

3、品口感：先苦后甜，回甘力度大。

先苦后甜一直甜的茶葉有哪些

茶湯湯入口后先苦后轉(zhuǎn)為甜味，多見于味濃而爽口的茶葉，綠茶，普洱茶均可。造成茶葉苦澀的物質(zhì)，主要是咖啡堿和茶多酚，當(dāng)口腔內(nèi)對(duì)苦澀的感覺化掉以后，出現(xiàn)的感受就是回甘，區(qū)別于回甜。而茶葉甜味物質(zhì)的存在才是茶為什么回甜的原因。，茶葉甜味物質(zhì)對(duì)茶的苦味和澀味有協(xié)調(diào)和掩蓋的效果。

云南先苦后甜的茶

茶葉不一定都是苦的，因?yàn)檫€有花茶呀，比如玫瑰花，茉莉花，等等一起制作的花茶，夏天去火的和冰糖，陳皮等一起制作的花茶包都不苦，很甜的，怎么說(shuō)花茶也是茶類的一種啊。如果說(shuō)正兒八經(jīng)的茶葉，也不一定苦的是好的,或者不苦的是好的。

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茶的苦味是由不同原因造成的。茶葉中，苦味的主要物質(zhì)有咖啡堿、可可堿、花青素類、苦味氨基酸等。比如說(shuō)，如果說(shuō)覺得某款茶很苦，這就說(shuō)明茶葉中所含的生物堿占茶湯中的主導(dǎo)位置，而苦茶堿又是生物堿中的一種。

不同的茶葉所含的苦味成分不同，但相同的茶葉如果在加工制作、或采摘時(shí)節(jié)不同也會(huì)使茶出現(xiàn)不同程度的苦澀味。例如，綠茶在加工環(huán)節(jié)中有“殺青”工序，殺青是通過(guò)高溫破壞鮮葉中酶的活性，同時(shí)通過(guò)高溫祛除茶葉中低沸點(diǎn)化合物，彰顯茶香。如果在殺青的過(guò)程中溫度不高，綠茶就會(huì)出現(xiàn)較重的“青澀味”。

再則就是春茶中茶樹嫩芽的咖啡堿、茶多酚、花青素的含量較多，它們均屬于苦味物質(zhì)，所以春茶的滋味會(huì)比較苦。另外，夏茶的生長(zhǎng)環(huán)境氣溫較高、光照強(qiáng)，茶樹的新梢生長(zhǎng)迅速，容易老化，導(dǎo)致茶葉中的氨基酸、維生素的含量明顯減少，花青素、咖啡堿、茶多酚含量明顯增加，所以大部分夏茶滋味也會(huì)顯澀。

如果從文化的角度來(lái)講，一般情況下說(shuō)的是一杯茶入嘴是苦的,落喉是甜的,所謂苦盡甘來(lái),嘗盡人間百味，講的就是喝茶的文化與境界。

絞股藍(lán)嚴(yán)格來(lái)說(shuō)不能叫茶，它是一種保健養(yǎng)生的飲品，根據(jù)產(chǎn)地的不同，味道也有所不同，有的是苦中帶甜，有的是先苦后甜，但是本來(lái)味道苦澀的具多，如果去藥店買，有可能是甜的，因?yàn)樘嗔松碳揖图由狭髓F糖還是什么進(jìn)行的加工了

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云南一種茶先苦后甜的是什么

苦盡甘來(lái):【基本解釋】:艱難的日子過(guò)完，美好的日子來(lái)到了。【拼音讀法】:kǔ jìn gān lái【近義詞組】:否極泰來(lái)、時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)、雨過(guò)天晴【反義詞組】:樂極生悲【使用方法】:聯(lián)合式；作謂語(yǔ)、定語(yǔ)；含褒義【成語(yǔ)出處】:元·王實(shí)甫《西廂記》第四本第一折：“忘餐廢寢舒心害，若不是真心耐，志誠(chéng)捱，怎能勾這相思苦盡甘來(lái)?！薄拘笳Z(yǔ)】:吃過(guò)黃連喝蜜糖

云南一種茶先苦后甜的叫什么

這句話出自陸羽《茶經(jīng)》一：茶之源

其名,一曰茶，二曰槚(jiǎ)，三曰蔎(shè)，四曰茗，五曰荈(chuǎn)[原注：周公云：槚,苦荼."楊執(zhí)戟云："蜀西南人謂荼曰蔎.郭弘農(nóng)云："早取為荼,晚取為茗,或曰荈耳."]

主要講的茶的不同名稱和稱為,以及不同地域?qū)Σ璧慕蟹?

這里面有幾個(gè)重點(diǎn)：茶的科屬，是歸在山茶科；它的外觀、葉形呢，有?？吹降臋E圓形，也有松針那樣的針形；它經(jīng)過(guò)焙制后則為茶葉。其實(shí)，茶葉焙制的方法出現(xiàn)得較晚，最早我們的先民是把茶葉摘下來(lái)生吃，然后是拿來(lái)煮湯，再后拿來(lái)蒸，蒸青茶，最后才出現(xiàn)炒青茶。

第二個(gè)字特別少見：“槚”，是茶的別名。《爾雅?釋木》曰：“槚，苦荼?！本褪俏兜揽嗟牟璺Q作槚。晉代郭璞作注說(shuō)：“樹小似梔子，冬生葉，可煮作羹飲?！睆倪@句話可以知道，在晉代，大家吃茶的方法還是煮，把它煮成菜湯那樣。

這里教大家認(rèn)一個(gè)字，“荼毒生靈”的荼字，大家都會(huì)讀。荼是一種苦菜，味道很苦的野菜，由此引申，凡是讓我們很難過(guò)的，就是荼毒。我們今天看到有些茶樓里面“茶”寫成“荼”字，荼是茶的古字，還得讀茶音。宋代楊萬(wàn)里說(shuō)：“至于荼也，人病其苦也；然苦未既，而不勝其甘。”茶的苦味還沒喝完，即回苦為甘，覺得滋味太美了。這話很形象地講述了茶先苦后甜的回甘特色。清代顧炎武也曾考證說(shuō)：“荼字自中唐始變作茶?！焙萝残小稜栄帕x疏》：“今茶字古作荼……至唐陸羽著《茶經(jīng)》，始減一畫作‘茶’，今則知茶不復(fù)知荼矣?！睒栕鳛椴璧膭e名，最早的茶葉罐就叫做槚笥(sì)。在出土的漢代墓葬中有槚笥，說(shuō)明在漢代就有專門存放茶葉的器具。

再看“蔎”，這也是茶的別名。陸游曾說(shuō)“蜀西南人謂茶曰蔎”，不知道四川人今天是不是還有將茶讀作蔎的。

我們?cè)倏础败弊?，大家?jīng)常在看到茶字的同時(shí)看到這個(gè)字。那么到底“茗茶”是什么意思呢？這個(gè)問題困惑了我多年。我說(shuō)茗就是茶，茶就是茗，寫什么茗茶不是多余嗎？不過(guò)這在文法里是說(shuō)得通的，因?yàn)檐话阒覆柩?；又有所謂“今呼早采者為茶，晚取者為茗”。中唐詩(shī)僧皎然《山居示靈澈上人》詩(shī)“晴明路出山初暖，行踏春蕪看茗歸”句，就是指看茶歸。

最后一個(gè)字，“荈”。這是一個(gè)現(xiàn)在基本上不再用的字。我有一位在西安的朋友，喜歡茶，也喜歡寫詩(shī)，基本上每一首詩(shī)里都會(huì)寫到喝茶的事情。因?yàn)椤安琛痹谝袈衫锩媸亲x平聲的，要用到仄聲字的時(shí)候，用“茶”就不行了，“茗”也不行，他就喜歡用這個(gè)荈字。宋代王安石《答沖卿》詩(shī)“破瓜青玉美，浮荈白云香”句，也是用這個(gè)字。荈一般指晚采的老茶。總之，槚，荈，茗，茶，荼，蔎，都是一樣?xùn)|西，都是我們現(xiàn)在常說(shuō)的茶。

哪種茶先苦后甜

鐵觀音，信陽(yáng)毛尖，碧螺春

什么茶又苦又甜

先苦后甜的茶葉是苦丁茶，成品茶清香有苦味、而后甘涼?？喽〔枋嵌嗫贫鄬倏喽〔璺N常綠喬木，俗稱茶丁、富丁茶、皋盧茶，主要分布在西南地區(qū)（四川、重慶、貴州、湖南、湖北）及華南地區(qū)（江西、廣東、福建、海南）等地，是純天然保健飲料。

常見的喝起來(lái)先有點(diǎn)苦，然后回味的時(shí)候有點(diǎn)甜的茶葉還有有鐵觀音、信陽(yáng)毛尖、碧螺春、黃山毛峰、大紅袍、西湖龍井等。

有種茶喝起來(lái)先苦后甜

茶，茶的概念有狹義和廣義,狹義就是茶樹的葉子做出來(lái)的產(chǎn)品,即六大茶類。廣義來(lái)說(shuō),但凡可以泡水喝的都可以叫茶,原料不僅僅是樹,各種植物都在內(nèi),例如各種花草茶、保健茶、藥茶等。然而茶特別是濃茶，大多味道苦澀，可回味甜香。

茶剛開始喝比較苦澀，但細(xì)細(xì)品味卻有淡淡的香味，表示苦后甘來(lái)，苦茶淡淡香也多用在先苦后甜的隱喻中

茶有苦有甜

常見的喝起來(lái)先有點(diǎn)苦，然后回味的時(shí)候有點(diǎn)甜的茶葉有鐵觀音、信陽(yáng)毛尖、碧螺春、黃山毛峰、大紅袍、西湖龍井等。

1、 鐵觀音

鐵觀音茶，中國(guó)傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國(guó)十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)。鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù) ”。

2、信陽(yáng)毛尖

信陽(yáng)毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。是中國(guó)十大名茶之一，河南省著名特產(chǎn)之一。主要產(chǎn)地在信陽(yáng)市浉河區(qū)（原信陽(yáng)市）、平橋區(qū)（原信陽(yáng)縣）和羅山縣。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制。民國(guó)初年，因信陽(yáng)茶區(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽(yáng)毛尖”。

3、碧螺春

碧螺春是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶類，已有1000多年歷史。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。

先甜后苦的茶

車?yán)遄酉忍鸷罂嗫赡苁且韵聨讉€(gè)原因?qū)е碌摹?/p>

1、冰凍導(dǎo)致

有些朋友們買來(lái)車?yán)遄樱行┏圆煌昃头旁诒鶅鱿淅锉鶅?。冰凍時(shí)會(huì)有水分滲入進(jìn)車?yán)遄?，車?yán)遄诱此畼O易變壞，所以盡量不要冰凍車?yán)遄印?/p>

2、口腔原因

車?yán)遄有詼?，患有口腔病和腸胃不適者不宜食用?？赡苁鞘亲陨淼目谇换蛘呱眢w腸胃原因，導(dǎo)致自己在食用車?yán)遄訒r(shí)味覺上有苦。

3、質(zhì)差、不新鮮

有些朋友購(gòu)買的車?yán)遄涌赡軈⑷肓颂撬?，品質(zhì)是比較差的，同時(shí)商家會(huì)經(jīng)常灑水保鮮,其實(shí)車?yán)遄硬荒軌蛘此４?，沾了水就?yīng)該立即食用，否則就不新鮮了，容易壞掉。

云南特別苦的茶

大葉苦丁，小葉苦丁都是這樣的 還有云南生普，好一點(diǎn)生普入口苦，過(guò)后回甘。

有部分綠茶也是 具體是哪一個(gè)，很難說(shuō) 茶比較亂，同一個(gè)茶，不同級(jí)別味道都不同