茶油炒柿子餅的做法

在我的記憶中 好像有點印象額啊！萊垍頭條

你回家自己做吧額啊！呵呵~~萊垍頭條

中式炒面的做法： 萊垍頭條

原料： 條萊垍頭

雞蛋炒面3袋(黃色，在一般超市都有)、廣式香腸6根、切成碎粒、胡蘿卜絲、蔥絲、洋蔥絲、醬油 萊垍頭條

做法： 頭條萊垍

(1)將炒面放入開水中抄一下，別超過1分鐘； 萊垍頭條

(2)將切好的香腸粒，胡蘿卜絲，蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油(約1—2勺)，3—4分鐘后即出鍋備用； 萊垍頭條

(3)將炒面分成若干份，分別炒制.在炒的過程中，加醬油，待炒面變成金黃色后即可出鍋，然后裝盤后澆上炒好的香腸和胡蘿卜絲等即可。 條萊垍頭

2》日式海鮮炒面 頭條萊垍

【菜系】日本料理 頭條萊垍

【原料】魚肉80克、青椒30克、洋蔥20克京、蔥10克、蘑菇10克、大蒜1只、蝦仁30克、目魚30克、色拉油少許、醬油少許、鹽少許、意大利干面條120克 條萊垍頭

【制作過程】 萊垍頭條

1、把魚肉、青椒、洋蔥、京蔥、目魚切成細條，蘑菇切片，大蒜切末。用熱水把面條煮10分鐘，控去水分。 萊垍頭條

2、在炒鍋中加入色拉油、魚肉、蝦仁、目魚炒熟后，加入青椒、洋蔥、京蔥、蘑菇、大蒜炒熟散發(fā)香味后，加入面條炒勻后，澆入醬油、鹽炒勻即可食用【特點】日本風味，鮮香適口。 萊垍頭條

3》左權(quán)炒面 頭條萊垍

左權(quán)的炒面，是一種具有獨特地方風味的簡易面食。因其來自民間，故淵源無據(jù)可拷。據(jù)老年人，起碼在清代，炒面已為百姓普遍食用。 萊垍頭條

原始的干炒面是將玉米粒上火干炒，磨成面粉即成，十分粗糙，簡單。隨著歷史進程，左權(quán)勞動人民對于干炒面這一面食不斷加以改進，逐步發(fā)展為“香炒面”，“舔炒面”等。 垍頭條萊

左權(quán)炒面不僅制作簡單，而且易貯存，易攜帶，干食或以茶、湯拌和面食皆可，非常方便，故深受當?shù)剞r(nóng)民大眾的喜愛。 垍頭條萊

隨著人民生活水平的不斷提高，左權(quán)人民現(xiàn)食炒面者雖然不多，有時為了方便勞動，或圖個新奇，炒面還不時出現(xiàn)在人們的餐桌上。 萊垍頭條

炒面的制作方法如下： 萊垍頭條

[原料]玉米、莜麥、柿皮、花椒、食鹽等。 萊垍頭條

[工藝]將玉米粒、莜麥、花椒與食鹽亦炒至八成熟，和在一起磨成面粉制成香炒面。甜炒面與香炒面制法相同，只是不加食鹽，而加入適量柿皮，一同磨即成。食用時，其干、濕程度隨食者喜好而定。亦棵加鮮柿子拌食。 垍頭條萊

[特色]氣味芳香，香甜可口。 萊垍頭條

4》炒面： 萊垍頭條

炒面的制作方法是將和好的面揪成約兩厘米見方的面片下鍋過水，或把過水的拉面切成3—4厘米的小段，和羊肉、蔥頭、西紅柿、青椒等爆炒，其風味與拉面又迥然不同。 條萊垍頭

5》三鮮南炒面 萊垍頭條

三鮮南炒面，是榆次的一種高檔面食。制作時，由于先用面蘿炒面一次，海參、魷魚、玉蘭片又需燴一次，故又謂之“兩出瓢”。 條萊垍頭

三鮮南炒面為民國初年榆次縣前街“雙盛圓”飯館的高廚“計蠻”師傅所創(chuàng)，作工精細，工藝獨特。 萊垍頭條

三鮮南炒面的制作方法如下： 頭條萊垍

[原料]精粉、食油、海參、魷魚、玉蘭片、各種輔料調(diào)味。 條萊垍頭

[工藝]將白面團用手拉成龍須面，下油鍋炸，呈金黃色后，取出裝盤，上籠蒸幾分鐘，再上瓢炒，再裝另盤，然后將玉蘭片、海參、魷魚上瓢燴，出瓢后澆在面上即可食用。飲食界謂之“兩出瓢”，此面肥而不膩，味道鮮美。 萊垍頭條

[特色]酥軟可口，色鮮味美。 萊垍頭條

6》炒面的制作方法 垍頭條萊

將燕麥(或大麥、玉米)炒熟炒香，冷卻即磨碾成粉即成。食用時，取些許炒面裝入碗中，加涼水 勻即成。多加水可調(diào)制成粥解渴，少加水則可調(diào)成炒面饃狀充饑 條萊垍頭

炒面 頭條萊垍

材料：細面條、扁豆絲、肉絲、西紅柿、蔥、蒜 萊垍頭條

調(diào)味料：醬油、醋、鹽、油（建議用粟米油、山茶油或橄欖油） 萊垍頭條

做法：將細面條上蒸鍋蒸熟。將肉絲和扁豆絲一同炒熟，加適當鹽即可，盛出待用。鍋內(nèi)放油加熱，加入蔥花，加蒸熟的面條翻炒（面條要用手拉斷，成5至10厘米長），放入鹽、蒜、西紅柿、醬油、醋，加適量水（如拿捏不準可一次少加些，待不夠再加。水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。待西紅柿將水分全部滲入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉絲扁豆，一同翻炒出鍋。盛碗后，配上外買的香腸、肘花味道更加。 萊垍頭條

幾項要點： 萊垍頭條

●一定要放西紅柿。 萊垍頭條

●扁豆絲和肉絲可以在超市中買到盒裝的半成品。沒有扁豆絲用菠菜代替亦可。 頭條萊垍

●水的多少是炒面口感的關(guān)鍵因素，要拿捏好。 垍頭條萊

原料： 萊垍頭條

1.洋蔥2.蘑菇3.火腿4.培根5.白菜6.干辣椒或者辣椒醬.7.雞蛋8.香菜9.面條。 垍頭條萊

做法： 頭條萊垍

1.所有東西切小~大小自己定,看自己喜歡什么樣子的了,當然,指頭肚大小的比較合適. 條萊垍頭

.把面煮上,俺用的是做意大利面的那種面條~煮到中間沒有硬心就可以了.沖涼水放一邊. 條萊垍頭

3.鍋放上油,把洋蔥丁放進去. 萊垍頭條

4.等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去,洋蔥焦一點最好,這個時候洋蔥的甜味就出來了. 垍頭條萊

5.等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根~ 萊垍頭條

6.翻炒一段時間后放白菜~ 萊垍頭條

7.等白菜開始出水的時候把面倒進去~然后使勁翻幾下,這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油,否則就粘在鍋上了.而且炒面油油的比較有食欲. 頭條萊垍

8.把辣椒醬或者干辣椒放進去,我沒有把辣椒放進去和一開始的東西一起炒是因為我不喜歡太辣的東西,和面一起放的話就不那么辣~我還可以忍受~ 條萊垍頭

豬油炒柿餅

番茄炒蛋高級叫法-----法式酸甜西紅柿片配黃油雞蛋粒。

番茄炒蛋怎么做才不酸

1、準備好主料，雞蛋和西紅柿，豬油、鹽、糖各適量、水淀粉，將買好的西紅柿用清水洗凈，然后再用沸水燙一下，并做去皮去蒂處理，然后切片待用，同時將雞蛋打入碗中，加鹽、水淀粉，用筷子充分攪打均勻待用。把炒鍋置于中火上，放豬油燒熱后，再在里面倒入攪好的雞蛋液，等蛋膨脹后再用鍋鏟把蛋炒散，鏟出后放入碗中待用。在鍋里留余油燒熱，然后再下西紅柿進行煸炒，放糖并再倒入蛋同炒，同時在里面加入適量鹽，可以嘗嘗調(diào)淡，炒勻后出鍋即成，這里要注意的一點的是，在蛋中加入水和淀粉可以使雞蛋口感更爽滑。

2、準備好西紅柿，雞蛋，蔥，姜，鹽，糖，雞精，把買來的新鮮的西紅柿洗干凈，把準備好的蔥姜洗干凈后切碎，然后再把準備好的雞蛋打散，同時把打散的雞蛋下鍋翻炒，炒好之后撈出來備用，再利用炒雞蛋的余油放蔥姜熗鍋，再放入西紅柿進行翻炒，翻炒至至出湯即可在里面加入炒好的雞蛋，并放適量鹽，糖入味，最好在出鍋時加入雞精調(diào)味即可，這樣炒出來的番茄炒蛋才不酸。

番茄炒蛋怎么做蛋才嫩

取出番茄、雞蛋、植物油、鹽、淀粉(豌豆)，把這些食材準備好，再把西紅柿洗凈，然后去蒂，之后再切成象眼塊，同時把雞蛋打入碗內(nèi)，并在里面加入鹽少許，攪拌均勻，再將植物油放入炒鍋，燒熱之后再把攪拌好的雞蛋倒入，然后再把它們炒成散塊，之后即可盛出，同時還在炒鍋中再少放些植物油，待油燒熱后再在里面放入西紅柿，翻炒幾下后再放入雞蛋，攪炒均勻即可加入白糖、鹽，最后再翻炒幾下，用淀粉勾芡即成，這樣就可以把番茄炒蛋做成了，要注意一點，就是煎蛋時不要煎得太久，不然蛋會變老，口感會變差，而且也會影響營養(yǎng)價值。這里要注意的一點的是，在蛋中加入水和淀粉可以使雞蛋口感更爽滑。

番茄炒蛋營養(yǎng)價值

茶油煎柿餅

電視連續(xù)劇《槐花情》取景延津縣黃河故道森林公園

5月8日“五一”期間,在延津縣黃河故道森林公園內(nèi),萬畝槐花競相開放,36集電視連續(xù)劇《槐花情》攝制組正在這里取景,吸引了不少游客在攝制組周圍觀看。《味道中原》介紹了河南的小吃和美食,帶您體驗味道中原,中原味道,共40集。 01 茶油、柿子醋、米醋 02 貢面、大刀面等小吃。

油煎柿子餅的做法

做法：

主料：

柿子泥137克

輔料

玉米面137克

1. 柿子洗好。

2. 去皮和蒂，取出柿子泥137克。

3. 放入等量的玉米面。

4. 揉成面團。

5. 拍成厚約1厘米片，用餃子皮模具刻出圓餅。

6. 電壓力鍋放不粘內(nèi)膽，選烙餅鍵預熱幾分鐘，放入圓餅。

7. 重選烙餅鍵，30分鐘后排氣取出享用。

8. 金燦燦的玉米面柿子餅，底部稍焦黃。

柿餅茶怎么做

1.做成羅漢果柿餅茶。配料：羅漢果適量、柿餅適量。

做法：將羅漢果和柿餅洗凈，放入玻璃湯鍋內(nèi)，一次性注入適量的清水。蓋鍋蓋，大火煮開。轉(zhuǎn)小火。煲20分鐘即可關(guān)火。盛入杯子里，拿在手中就可美美享受。

2.冰糖百合蓮子柿餅。配料：冰糖適量，百合1-2個，柿餅1個，蓮子適量。

做法：蓮子洗凈，冷水泡幾個小時或一夜。煮前加水沒過蓮子，煮開后第一遍水棄掉，換水再煮，水再開后轉(zhuǎn)小火，燜煮0.5--1小時，酥軟后加入適量的冰糖。最后加入百合繼續(xù)小火煮10分鐘即可，待糖水冷卻后放冰箱冷藏。吃前取需要的量加熱，柿餅條直接放入碗中不需煮。

柿子油餅怎么做

1、柿子洗凈去皮，放入容器中搗成泥（我又用攪拌機打了一下感覺更均勻）

2、將面粉放入柿子泥中，不斷的攪拌均勻，直到揉成軟硬適中的面團（面團可以盡量和的軟一些，做出來后口感更軟糯可口）

3、將面團靜置15分鐘左右取出，切成適當大小的小面劑子

4、用手掌按扁，取適量豆沙餡放入其中，像包包子一樣將口收緊，壓扁即可

5、火上放一平底煎鍋，放適量的油，小火加熱，將做好的柿子餅放入，小火煎至兩面金黃即可。（煎好的柿子餅最好用廚房紙吸去多余的油份，這樣吃更健康哈。）

茶油炒柿子餅的做法視頻

你知道綠茶炒茶葉放什么添加劑，有哪些添加劑嗎？在炒制綠茶過程中，可能會拿一根棒子來涂“蠟”，或者撒一些“粉”：

“蠟棒”主要有兩種，一種是烏桕提取物制作的固體油棒，另一種是茶籽制炸油后的副產(chǎn)物所形成的制茶油專用棒。現(xiàn)在有研究表明，烏桕油不適合在茶葉中大量使用。

“白粉”一般是茶樹籽榨的油，預熱后這個白色的小顆粒也會融化成油，一般在機制茶加工中運用較多。

在人工炒茶的時候，時間一長，鍋里會比較澀。而炒茶時，茶葉須在手和鍋之間不停地滑動，才能炒出圓、直等各種形狀的茶葉。

加了茶油的炒鍋溫度更均勻，炒制過程中茶葉不容易發(fā)黑。炒出來的茶葉也更均一，外觀也更油亮可人。

而且，加了茶油鍋壁潤滑，手工炒茶的師傅也更得心應手，所以在炒龍井這樣的茶葉里面用茶油較多。

例如龍井茶葉中，就有搨、抹等基本動作，操作起來不太流暢，為了方便操作，就要把鍋潤滑一下。

茶葉加工中確實也有添加別的物質(zhì)的，比如：糖、糯米糊、柿子汁、天然芳香物質(zhì)（菠蘿香精、佛手油等）。

目前國標只承認在珠茶制作傳統(tǒng)工藝中添加糯米糊。

加糖是比較普遍的，可以減少茶的澀味、增加甜香風味，目前一般將這類茶統(tǒng)稱為“香茶”；

加糯米糊是為了讓珠茶更容易緊結(jié)成珠，品質(zhì)更佳；

柿汁要提前發(fā)酵，干燥前噴灑在茶葉上可改善外觀和風味。

那炒綠茶的時候，該添加多少制茶專用油呢？這其實跟炒菜一樣，加多少鹽由廚師的經(jīng)驗決定，炒茶工人也是憑經(jīng)驗添加制茶專用油，其添加量過多或過少都會影響茶葉質(zhì)量。添加的量太少，不易翻炒；加的量太多，茶葉會變黑，并且還帶有一股濃濃的油味，也不利于商家銷售。

茶油炒柿子餅的做法竅門

用料：鯰魚 一條

姜 適量

蔥 適量

料酒 半勺

鹽 適量

西紅柿 1個

茶油 適量

生抽 適量

做法：1.準備好所有食材，先在油鍋倒入適量的油，燒熱倒入鯰魚煎

2.煎至兩面變色再放料酒、生姜和生抽翻炒幾下就可以了，盛出備用

3.鍋留底油，倒入西紅柿，翻炒西紅柿出汁，隨后倒入鯰魚翻炒

4.加適量水，蓋蓋子大火燒開，中小火煮，六七分鐘后的湯汁

5.撒上蔥花翻炒兩下出鍋，盛出開吃。

柿餅蒸茶油的功效

山茶油，車田豆腐，腐竹