茶葉中的氟含量有標(biāo)準(zhǔn)嗎

茶葉的主要化學(xué)成分，目前已發(fā)現(xiàn)500多種，構(gòu)成這些化學(xué)物質(zhì)的基本元素已發(fā)現(xiàn)29種，即：碳、氫、氧、氮、磷、鉀、硫、鈣、鎂、鐵、銅、鋁、錳、硼、鋅、鉬、鉛、氯、氟、硅、鈉、鈷、鎘、鉍、錫、鈦、釩等。其中多數(shù)含量少，稱微量元素。

茶葉 含氟

研究顯示，不同茶類，氟含量由低到高依次為：綠茶＜花茶＜烏龍茶＜紅茶＜黑茶。

以綠茶的氟含量最低，平均為67.53±69.45mg/kg；黑茶最高，平均為296.14±246.07mg/kg。茶葉氟的泡出率一般達(dá)到80%以上，也有少數(shù)茶，如日本玉露茶、番茶、釜茶，其泡罐只有40%或更少。

茶葉氟含量的國家標(biāo)準(zhǔn)是多少

茶葉中氟含量超標(biāo)的原因，主要是茶樹在生長過程中對環(huán)境中氟元素的富集。長期飲用含氟量超標(biāo)的磚茶，將會(huì)導(dǎo)致慢性蓄積性中毒，損害骨骼組織，影響體內(nèi)多種組織器官功能，給身體健康造成危害。

粗老茶葉中的氟含量比較高，大量飲用這類茶，尤其是長時(shí)間熬煮，有可能導(dǎo)致過度攝入氟元素。

各種茶葉含氟量

芽尖，顧名思義就是胚芽的尖端，也就是在葉腋處的頂端芽頭，采摘其芽頭，就叫芽尖，在茶葉中，取自這部分烘焙而成的茶葉就成為了芽尖茶了，別看芽尖只是頂部的尖端，其實(shí)芽尖分為三種級(jí)別，分別是天尖、牙尖、貢尖，因?yàn)樗捎玫氖亲顬閮?yōu)質(zhì)的部分，所以芽尖茶所沖泡出來的茶，無論是茶湯的橙色，還是本來芽尖茶的功效與作用，都備受大家的寵愛，不過說了這么久。

芽尖茶屬于什么茶？

上面所提及到的，牙尖分成三尖，分別是分別是天尖、牙尖、貢尖，而這一分類就是屬于黑茶類的分類，準(zhǔn)確來說是黑毛茶，在谷雨前的芽尖所精制而成的黑毛茶，尤為珍貴，因此芽尖茶是屬于黑茶的一種哦！

芽尖茶黑茶的功效與作用？

了解了芽尖茶屬于黑茶類之后，再來看看芽尖茶的功效與作用，因?yàn)檠考獠杷捎玫氖琼敿?jí)的芽尖精制而成，所以芽尖茶所沖泡出來的茶湯含氟量非常的低，有些人喝茶后會(huì)“醉茶”，但是喝芽尖茶不會(huì)，就是因?yàn)檠考獠杩梢员苊狻胺卸尽保硗庋考獠枋菍儆诤诓璧囊环N，所以芽尖茶可以活化胰臟功能，排除體內(nèi)毒素的特殊作用，因此芽尖茶也具有保護(hù)心腦、抑制便秘、抵抗衰老、消炎殺菌等功效，同時(shí)因?yàn)檠考獠杞?jīng)實(shí)驗(yàn)證明，也可以改善睡眠哦！

芽尖茶怎么泡？

以陳年的芽尖茶為例，首先在開始泡芽尖茶之前，要先聞一下其中的香味，其中陳香撲鼻的，就可以判定為這是優(yōu)質(zhì)的芽尖茶了，沖泡芽尖茶要采用100℃的熱水，第一泡先不喝，從第二泡開始，沖至棗紅色為佳，然后再慢慢加溫，保持芽尖茶的溫度，口感更佳。

茶葉里的氟含量

茶葉中氟的含量比一般植物多，其含氟量與土壤關(guān)系很大，一般植物很少超過40ppm，氟主要積累在茶樹的葉中，占茶樹全株含量的98.1%，其他部位含量很低。從茶葉老嫩度看，老葉中的含量是嫩葉中含量的12~36倍。就不同茶類而言，以綠茶氟含量最低，平均為67.53±69.49 mg/kg，黑茶最高，平均為296.14±246.07 mg/kg，紅茶、烏龍茶及花茶居中，分別為177.01±121.49 mg/kg、167.68±112.28 mg/kg和140.97±150.51 mg/kg。在泡茶過程中，泡茶水溫越高，氟的浸出率越高，浸泡時(shí)間越長，氟的浸出率也越高。

茶多酚是形成茶葉品質(zhì)的重要成分之一，是一類存在于茶樹中的多羥基酚性化合物的混合物，簡稱茶多酚；俗稱茶單寧、茶鞣質(zhì)。其主要組分為兒茶素類（黃烷醇類），黃酮、黃酮醇類、花青素類、花白素類和酚酸及縮酚酸類。多酚類在茶鮮葉中含量一般為干物的18～35％。不同品種的茶葉，茶多酚的含量多少亦不等。一般未發(fā)酵綠茶和花茶中含量較高，約17～19％，紅茶則通常不不超過10％。

氟在茶葉中含量

洗茶可以去掉部分茶中的氟。

洗茶沖泡時(shí)間跟茶葉中氟的溶出有很大關(guān)系，沖泡5分鐘的茶葉中，大部分氟就溶出了，沖泡20分鐘所浸出氟的含量占浸泡24小時(shí)氟含量的55.3-97.7%。不同的茶類浸出速率有差異。茶葉與浸泡水之比越小，茶葉氟浸出率越低；反之，茶葉氟浸出率越高。

茶葉中氟含量的國家標(biāo)準(zhǔn)

就是指茶葉中氟的含量。

茶葉中氟含量安全值

自然界氟是自然界中廣泛分布的元素之一，在鹵素中，它在地殼中的含量僅次于氯。重要的礦物有螢石、氟磷酸鈣等。氟的天然同位素只有氟19。　　氟魚類是首選的來源，飲用水和食鹽中有一定含量，但有地區(qū)性差異。

食品中按每100克所含微克計(jì)算：黑茶葉為8500，胡桃類為680，豌豆類155，谷類50~150，蔬菜10~110，鮮魚580，海魚140-370，豬肝290，牛肝130，蛋類HO，肉類20-100，牛奶(濃縮)45。

人體分布人體需要量主要來自食物。一般情況下，動(dòng)物性食品中氟高于植物性食品，海洋動(dòng)物中氟高于淡水及陸地食品，魚和茶葉氟含量很高?！　》卦谡３赡耆梭w中約含2克-3克，人體含氟約2。

6g，主要分布在骨骼、指甲、毛發(fā)中。人體每日攝入量4mg以上會(huì)造成中毒，損害健康。 　　90%左右的氟積存于骨骸及牙齒中，血液中每毫升含有0。04微克-0。4微克。從膳食中攝取的氟50%-80%可被吸收，飲水中的氟可完全被吸收，因此水是機(jī)體攝取氟的主要來源。

攝入成年人適宜攝入量為1。5mg/天，最高可耐受攝入量為3。0mg/天。　　氟化物經(jīng)消化道和呼吸道吸收入血。 血內(nèi)的氟分離子理和非離子型。非離子型氟與血漿蛋白結(jié)合，離子型的氟才具有生理作用。

兩者保持著動(dòng)態(tài)平衡。氟溶于水，非常容易被吸收，血中的氟隨著循環(huán)分布到全身各個(gè)組織器官。吸收量可達(dá)其中的80%。氟對骨骼和牙齒的親和力很強(qiáng)，其中的90%以上沉積在骨骼和牙齒中。骨骼甚至可稱為人體的"氟庫"，可以容納大量的氟。

體內(nèi)氟含量，按離子計(jì)算，約含2,6克。超過此量時(shí)可使機(jī)體內(nèi)的氟“超負(fù)荷”。

茶葉中的氟含量有標(biāo)準(zhǔn)嗎為什么

對普通消費(fèi)者而言，在既有的產(chǎn)品和條件下，我們可以從以下方面有效降低氟的涉入量。

一是形成多元的茶葉消費(fèi)習(xí)慣。隨著人們生活水平的提高，廣大農(nóng)牧民群眾已經(jīng)有足夠的消費(fèi)能力消費(fèi)細(xì)芽磚茶，而且這些細(xì)芽磚茶供應(yīng)也是充足的，所以可以適當(dāng)降低粗老茶葉產(chǎn)品的消費(fèi)量，提升細(xì)芽磚茶的消費(fèi)量。西藏自治區(qū)城鄉(xiāng)以及廣大農(nóng)牧區(qū)仍然保留著較好的清茶飲法，在熬煮清茶時(shí)盡量選用芽類磚茶或使用較細(xì)嫩的紅茶。隨著西藏自治區(qū)各族群眾對泡飲法的進(jìn)一步接受，可以適當(dāng)增加對不同茶類的泡飲。通過這種多元的茶葉消費(fèi)習(xí)慣，可以有效降低傳統(tǒng)磚茶帶來的氟攝入過量的風(fēng)險(xiǎn)。

二是熬煮過程中應(yīng)注意的事項(xiàng)。第一，茶水初沸后1-2分鐘內(nèi)的茶汁不要飲用，取出后做他用（牧區(qū)中可給牲畜飲用），飲用再加水后產(chǎn)生的茶湯。第二，在熬煮茶汁時(shí)，盡量避免熬煮的時(shí)間過長，以防止茶葉中氟的過度溶出。第三，適當(dāng)加大茶水比，以降低氟的浸出率。第四，盡量使用純凈水煮茶或泡茶。

三是飲茶時(shí)要注意的事項(xiàng)。第一，盡量選用具備磁化降氟功能的茶具飲茶。第二，根據(jù)相關(guān)研究，依據(jù)我國目前主流磚茶的平均氟含量，每年人均磚茶消費(fèi)量盡量不要超過2.8 kg。第三，酥油茶是西藏的主要茶飲品種，制作時(shí)應(yīng)控制酥油的添加量，以避免引發(fā)高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。