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茶藝與茶葉營銷課程(茶文化與茶藝課程)

來源:www.cisanotes.com   時間:2022-10-24 15:34   點擊:121   編輯:niming   手機版

茶文化與茶藝課程

茶文化是在社會歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的有關(guān)茶的物質(zhì)財富和精神財富的總和。

中國茶文化是中國制茶、飲茶的文化。中國是茶的故鄉(xiāng),中國人發(fā)現(xiàn)并利用茶,據(jù)說始于神農(nóng)時代,少說也有4700多年了。直到現(xiàn)在,漢族還有民以茶代禮的風(fēng)俗。潮州工夫茶作為中國茶文化的古典流派,集中了中國茶道文化的精粹,作為中國茶道的代表入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

飲茶在古代中國是非常普遍的。中華茶文化源遠流長,博大精深,不但包含物質(zhì)文化層面,還包含深厚的精神文明層次。唐代茶圣陸羽的茶經(jīng)在歷史上吹響了中華茶文化的號角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會,深入中國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫(yī)學(xué)。好幾千年來中國不但積累了大量關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化、更積累了豐富的有關(guān)茶的精神文化,這就是中國特有的茶文化,屬于文化學(xué)范疇。

茶藝課程簡介

幼兒園小班茶具課教案

幼兒園小班茶具課教案

活動設(shè)計:

對小班幼兒來說,用肢體表現(xiàn)事物,邊做邊說才會記憶更深刻!因此設(shè)計了一節(jié)綜合課,既有實驗,供幼兒觀察,又有動作表現(xiàn),使幼兒邊做動作邊學(xué)習(xí),了解泡茶的過程,學(xué)用禮貌語接待客人,樂意用肢體動作表現(xiàn)大茶壺,小茶杯的樣子。孩子們的參與積極性會很高。

活動目標:

1、了解泡茶過程,學(xué)用禮貌用語接待客人。

2、用肢體動作表現(xiàn)大茶壺,小茶杯的樣子。

活動準備:

水壺、茶托、茶壺、茶杯、茶葉等泡茶用具。

活動重點:

認識茶具。

活動難點:

用肢體動作表現(xiàn)物體特征。

活動過程:

一、熟悉泡茶工具。

師:出示茶壺,說:“孩子們來看,今天老師給你們帶來了什么?”總結(jié)出茶壺。接下來咱們一起來看看茶壺的樣子吧。

1、觀察茶壺、茶杯的外形特征。

師:(茶壺)分別觀察壺身(鼓鼓的.、圓圓的、大大的)、壺(像頂帽子)、壺把(彎彎的、方便人們抓握)、壺嘴(尖尖的、的)。請孩子集體參與用肢體動作分別表現(xiàn)茶壺各部分。茶壺是用斗 客服什么的呢?(泡茶)

(拿起茶杯)這是什么?(茶杯)它長什么樣子?(圓圓的口、大大的肚子,有的有把,有的沒有把)

- 請孩子集體參與用肢體動作表現(xiàn)茶杯。茶杯是用來做什么的呢? (喝茶)師:“先把茶葉放入茶壺中,然后倒入水,蓋上壺蓋,搖一堯洗一洗后,把水倒掉,這叫洗茶。為什么要洗茶呢?因為第一次倒進的水比較苦,所以要倒掉。再放入第二次水,泡一泡才能喝,這叫泡茶?!?/p>

(請孩子講述泡茶的過程。隨機對幼兒進行安全教育,遠離熱水。

三、鼓勵幼兒用動作表現(xiàn)茶壺、茶杯。

1、模仿大茶壺、小茶杯。

師:泡茶需要等待2-3分鐘的時間,我們再來一起變一只大茶壺,看看哪個小朋友變得最漂亮。老師數(shù)到三,一二三,變個大茶壺。(鼓勵孩子,并注意與孩子共同觀察孩子所變的不同之處)。一二三,變個茶杯。那茶壺是怎樣向茶杯里倒茶的呢?我們先來看一看吧!

2、教師倒茶,引導(dǎo)幼兒觀察并模仿倒水動作。

教師邊倒茶邊提醒幼兒,倒茶時要把壺嘴靠近茶杯后再倒茶,要不然離的很遠的話,水可能會被灑在外面。這里還有一首好聽的兒歌呢,邊說兒歌邊倒茶。(大茶壺,尖尖嘴,看見小茶杯,彎彎腰,咕嚕咕嚕,倒了一杯水。)

鼓勵幼兒用肢體表現(xiàn)茶壺倒水動作。(彎彎腰表示倒水)

3、請老師品茶。

師:端起茶杯,聞一聞,?。『孟惆。∥覀円黄鹫埧腿死蠋熀葎?wù) 客

老師端茶走到客人老師跟前,請小朋友一起說“請喝茶”。小結(jié):剛才給客人送茶時我們是怎么說的?(請喝茶!)那客人老師是怎么說的?(謝謝!)所以,我們招待客人時要說“請”,別人招待我們時要說“謝謝”,這才是一個有禮貌的孩子。

四、玩游戲“大茶壺 小茶杯”。

“剛剛我們都用身體表現(xiàn)了茶壺和茶杯,茶壺和茶杯是一對好朋友,我們也請兩個小朋友來扮演茶壺和茶杯,來,找一對好朋友,”老師請兩名幼兒上前表演,一名幼兒扮演茶壺、一名扮演茶杯;幼兒一起邊說兒歌邊看表演;(此處提示孩子進行情景表演時,記得把禮貌用語滲透進去)結(jié)束后,再請幼兒兩兩結(jié)合,(找自己的好朋友)分別扮演茶壺、茶杯,邊說兒歌邊表演喝茶的經(jīng)過,使用禮貌用語:“請”、“謝謝”。交換角色反復(fù)玩游戲。

五、結(jié)束

小朋友們,今天我們學(xué)習(xí)了怎樣泡茶,也學(xué)習(xí)了好聽的兒歌,請小朋友們回家也和爸爸媽媽一起玩“大茶壺,小茶杯”的游戲奧,來和老師們說再見。

茶文化與茶藝課程的區(qū)別

沒有

因為,茶文化本身就有包括茶藝

只不過

由于《職業(yè)資格證書》

把這一系統(tǒng)的專業(yè)

錯誤地劃分為

茶葉加工、評茶師、茶藝師

按照

天晟

茶藝培訓(xùn)學(xué)校的課程

這三個分段課程是一個集體

密不可分

茶藝師同時是一名合格的評茶師

否則

就不合格

茶藝師是

擁有專業(yè)化、系統(tǒng)化和實用型

的茶學(xué)知識與技能

能正確地認識

什么是茶藝?

不把——泡茶流程表演當作是茶藝

能知茶性而科學(xué)泡茶

讓茶發(fā)揮至最佳境界

為己任

知己知茶而健康飲茶

茶文化與茶藝課程標準

讓我們秉著茶道精神,深入到我們的學(xué)習(xí)跟生活中,做一個有茶道修養(yǎng)極高的人

茶文化與茶藝課程報告

活動目標:

  1.激發(fā)幼兒的探索欲望,運用各種感官認識茶的特征、用途。

  2.學(xué)習(xí)用語言表達自己的探索和感受,嘗試用記錄形式記錄茶葉的加工制作程序。

  3.嘗試選擇游戲活動,體驗游戲的樂趣。

  4.增進幼兒對家鄉(xiāng)茶的了解,激發(fā)熱愛家鄉(xiāng)的情感,尊重茶農(nóng)與制茶師傅的勞動,并親身體驗勞動辛苦與快樂。

  活動準備:

  1.活動前與附近茶農(nóng)、制茶廠聯(lián)系,帶領(lǐng)幼兒參觀茶園和茶廠并錄像;

  2.布置好活動場地創(chuàng)設(shè)一個古樸的茶莊大觀園,活動前組織幼兒去參觀、欣賞有關(guān)茶的各方面圖片、資料,工藝品等,感受茶文化高雅內(nèi)涵;并邀請一位茶藝師。

  3.材料準備:茶具、干茶葉鮮茶葉若干、茶制品、音樂、故事磁帶、錄音機、記錄表、筆、各種茶葉、剪刀、小竹筐等。

  4.各區(qū)域活動所需的材料。

  活動過程:

  一、茶真好喝

  1.組織幼兒進入古樸的茶莊大觀園,在悠揚的古典音樂中,茶藝師現(xiàn)場表演泡“功夫茶”,幼兒欣賞。

  師重點引導(dǎo)幼兒觀看茶藝師是如何泡茶的程序,要求幼兒安靜、認真觀察表演。

  2.鼓勵幼兒動手泡茶。

  (1) 茶藝師:“你們喜歡喝茶嗎?想喝到好喝的茶,請小朋友自己動手吧!”

  (2) 師交待泡茶操作的安全注意事項,引導(dǎo)幼兒以小組互相協(xié)作泡茶。

茶文化與茶藝課程的作用

學(xué)習(xí)泡茶的基本步驟和選茶葉的知識。除此以外還學(xué)品茶,洗茶,喝茶。曬茶等知識。

茶文化與茶藝課程總結(jié)

茶藝與茶文化主要學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)生物科學(xué)、食品科學(xué)、茶學(xué)方面的基本理論和基本知識,受到茶樹栽培育種和茶葉生產(chǎn)、營銷基本訓(xùn)練,具有茶樹栽培育種、茶葉生產(chǎn)、茶的綜合利用和營銷方面的基本能力。本專業(yè)主要研究茶葉的生產(chǎn)、加工、茶藝美學(xué)的基本知識和技藝知識,掌握現(xiàn)代茶葉營銷技巧、泡茶技藝、品茗環(huán)境設(shè)計、舉辦茶會的技能,具備茶藝與飲料、飲料食品的開發(fā)與營銷能力及茶館經(jīng)營管理能力。例如:以茶為載體的茶文化推廣及國際文化交流,茶文化旅游景點講解員頭條萊垍

茶藝與茶文化專業(yè)開設(shè)課程主要有:中國茶文化學(xué)、中國茶俗、茶道歷史、茶藝學(xué)、茶藝館實用英語、茶企業(yè)經(jīng)營與管理、茶葉保健學(xué)、茶樹栽培、茶葉加工與品評、茶具鑒賞、茶藝沖泡技巧、茶藝表演與編創(chuàng)、消費心理學(xué)、茶葉市場營銷、職業(yè)形象與社交禮儀、文學(xué)欣賞、音樂欣賞、美術(shù)欣賞、表達與溝通、英語聽說、形體訓(xùn)練、古箏。條萊垍頭

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