為何叫功夫茶

所謂功夫茶，并非一種茶葉或茶類的名字,而是一種泡茶的技法,之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講究,操作起來需要一定的功夫，此功夫，乃為沏泡的學問。

功夫茶起源于宋代,在廣東的潮州府及福建的漳州、泉州一帶最為盛行,乃唐、宋以來品茶藝術的承襲和深入發(fā)展,蘇轍有詩曰：“閩中茶品天下高,傾身事茶不知勞,” 品功夫茶是潮汕地區(qū)很出名的風俗之一,在潮汕本地，家家戶戶都有功夫茶具，每天必定要喝上幾輪,即使用喬居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存著品功夫茶這個風俗,可以說,有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子, 功夫茶以濃度高著稱。

初喝似嫌其苦，習慣后則嫌其他茶不夠滋味了,功夫茶采用的是烏龍茶葉，如鐵觀音、水仙和鳳凰茶,烏龍茶介乎紅、綠茶之間，為半發(fā)酵茶，只有這類茶才能沖出功夫茶所要求的色香味, 鳳凰茶產自潮州鳳凰山區(qū)，茶湯色澤微褐，茶葉條索緊、葉質厚實，很耐沖泡，一般可沖20次左右,鳳凰單叢茶最有名，具桂花、茉莉、蜂蜜的風味，

功夫茶為什么

功夫茶是要加水的，所謂功夫茶，并非一種茶葉或茶類的名字，而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講究。操作起來需要一定的功夫，此功夫，乃為沏泡的學問，品飲的功夫。功夫茶起源于宋代, 在廣東的潮州府(今潮汕地區(qū))及福建的漳州、泉州一帶最為盛行, 乃唐、宋以來品茶藝術的承襲和深入發(fā)展。蘇轍有詩曰：“閩中茶品天下高,傾身事茶不知勞?！?/p>

此外，泡制功夫茶，茶壺講究用宜興的紫砂茶壺，茶杯最好是景德鎮(zhèn)產小瓷杯，水須山泉，最差的也要井水，自來水是萬萬不入流的。用火也有名堂，最好是用橄欖核燒火，次為蔗渣，最次是炭火，蜂窩煤乃大忌。

功夫茶啥意思

98茶是中國傳統(tǒng)名茶，中國十大名茶之一，屬于綠茶類，已有1000多年歷史。98茶產于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，所以又稱“洞庭98茶”。唐朝時就被列為貢品，古人們又稱98茶為“功夫茶”、“新血茶”。高級的98茶，茶芽之細嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個。炒成后的干茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產于春季

什么叫功夫茶

所謂功夫茶指的是烏龍茶的泡法，在烏龍茶中進行茶藝表演功夫茶多用的是鐵觀音，因為泡烏龍茶需要很多道程序，就是比較的麻煩，所以叫做功夫茶

功夫茶的沖飲過程： 一溫壺：先用開水燙`壺`茶海`茶杯`聞香杯；二注茶：把水倒干，把適量（注：壺的1/5到1/4）的茶葉放入壺內并用開水沖泡；三刮沫：刮去浮在壺口上的泡沫，蓋上壺蓋等15到30秒；四注湯：把泡好的茶湯經(jīng)過濾網(wǎng)注入茶海（及公道杯）；五點茶；把茶湯倒入聞香杯，用茶杯倒扣在聞香杯上連同聞香杯翻轉過來；六聞香：把聞香杯從茶杯中慢慢提起在茶杯上輕轉三圈（順時針），聞香杯在手中拂搖后深聞其香；七品飲：細品慢飲茶湯，使茶湯在口中充分滾動回旋將其飲入，此時，口鼻生香，喉吻生經(jīng)，周身舒坦。飲攻夫茶，重在細細品嘗。

什么是功夫茶

功夫茶不是特指某一種茶類，而是一種泡茶的方法，主要體現(xiàn)在起火、掏火、扇爐、潔器、候水、淋杯等多個動作，一定要注意慢慢品味，不宜一氣呵成，應慢慢講究順序進行，其中以潮州功夫茶最為出名。

功夫茶不是特指某一種茶類，而是一種泡茶的方法，由于這種泡茶的方法十分講究，操作起來需要一定的時間和耐心，它起源于宋代，在廣東的潮州、福建漳州一帶比較流行，也是當?shù)匚幕涣鞯闹匾d體。

為何叫功夫茶呢

所謂功夫茶，并不是指某一類茶葉，而是一種泡茶的方式。因為這種泡茶方式極其講究，想要熟練操作需要耗費不少心血與工夫，故名功夫茶。在我國宋時，就已經(jīng)有了功夫茶，主要在今福建和廣東潮汕、汕尾一帶流行，功夫茶流傳到今天，已經(jīng)成為中國的茶藝代表，也是國家級非遺項目。

早茶，中國社交飲食習俗。早茶習俗多見于中國南方地區(qū)，尤其是江蘇揚州、泰州、鹽城、里下河地區(qū)和廣東。談及廣東的傳統(tǒng)文化，早茶是其中濃墨重彩的一筆。食在廣州，味在西關！西關是三百多年來廣州美食文化的核心區(qū)域，也是最正宗廣式點心的發(fā)源地，廣州的十大名小吃皆是出自西關地區(qū)。到廣州，不可不來西關飲茶,飲早茶，自然少不了西關名點。每逢周末或假日，廣東人便扶老攜幼，或約上三五知己，齊聚茶樓“嘆早茶”。“嘆”在廣東話中是享受的意思，由此可見，喝早茶在廣東人的心目中是一種愉快的消遣，在這個層面上來說與其他娛樂活動并無二致。

什么是功夫茶?

所謂功夫茶，并非一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講究。操作起來需要一定的功夫，此功夫，乃為沏泡的學問，品飲的功夫。功夫二字，要在水、火、沖工三者中求之。水、火都講究一個活字，活水活火，是煮茶要訣?！恫杞?jīng)》說：“山水為上，江水為中，井水其下?！?/p>

那個時候還沒有自來水，陸羽自然沒有加以論列，自來水不宜于煮茶，這已經(jīng)是一個常識。不過像香港地方，一聲制水，萬眾惶然，“自來”尚不可求，不用自來水又用什么呢？

茶為什么叫功夫茶

功夫茶一般用烏龍茶沖泡，

傳統(tǒng)功夫茶則是用安溪鐵觀音和武夷巖茶沖泡的，能夠將功夫茶本身的色香味發(fā)揮到極致，因此用這兩種茶來沖泡功夫茶，可以說是最為正宗的，口感也是最誘人的。

除此之外，鳳凰單叢、臺灣烏龍、東方美人也能將功夫茶泡得有滋有味。

為啥叫功夫茶

工夫茶盛行于廣東潮汕地區(qū)。飲工夫茶一般以3人為宜，比較考究的是選用宜興產的小陶壺和白瓷上釉茶杯，這種茶杯口徑只有銀元大小，如同小酒杯。小陶壺（罐）里裝入烏龍茶和水，放在小炭爐或小酒精爐上煮。

茶煮好后拿起茶壺在擺成品字形的3個瓷杯上面作圓周運動（當?shù)厮追Q為“關公巡城”）依次斟滿每一個小杯，此時就可以捧起香氣四溢的小茶杯慢慢品嘗。飲茶時不能一杯斟滿再斟一杯，而要按杯的多少來回輪流順序斟。因此工夫茶除了泡制要功夫外，飲茶也需要費工夫。

功夫茶為什么叫功夫茶?

不是叫“功夫茶”，應該叫“工夫茶”，意思是說有時間，可以放松、休閑，泡工夫茶就要追求忙碌后的休閑、寧靜、心平氣和，要有一顆平常心，切忌有煩心瑣碎所牽絆。